「グルメ」カテゴリーアーカイブ
懐水集
築百年ほどの古民家を人の手と和紙の力で再生し、 歴史や文化の尊さ、そして自然や人の力を五感で感じる施設にリノベーション。 和紙が織りなす独創的な空間が広がる宿とカフェ「懐水集（かいすいしゅう）」。 report inde…
石窯キッチン&カフェ ぶらぼぅ
大分市街地が一望できる山の上を開拓し、社会福祉施設としての機能をもたせた 農場を運営するとともに、ボーダーレスな癒やしの基地をめざす 『石窯キッチン＆カフェぶらぼぅ＆ファーム』。 report index プロローグ 山…
KANAYA
2016年秋にリニューアルし店舗を拡大したKANATYA。 古民家を再利用したケーキ専門ショップ・ベーカリー専門ショップが新たに加わり、遊び心あふれる料理と個性的な空間演出でリピーターを魅了し続ける。 report in…
ひばり工房・hotdog&drinkヒバリカフェ
初代から受け継ぐ伝統の製法と味を貫き、世界で金賞を受賞したソーセージ・ハムを礎に、ホットドッグカフェや納屋を改装したガレージをプロデュースし、 田舎の魅力を独創的な遊び心で発信する。 report index プロローグ…
かどぱん・たけた駅前ホステルcue（キュー）
竹田を愛する地元人と、この地に魅了された移住者たちが集い、 古民家再生の新たなプロジェクトを立ち上げて生まれた、食・土産・宿の複合施設。 ここでしか体感できない食や商品で竹田市に新たな息吹をもたらす。 report in…
むすびカフェ千人の蔵 『しいたけむすび』の旅
むすびカフェ千人の蔵の人気メニュー、 干し（乾）しいたけの『しいたけむすび』。 小さくて可愛らしいおむすびの姿になるまでには、 どんな旅があったのだろう。 report index むすびカフェ千人の蔵の人気メニュー『し…
ペーパームーン
里村ならではの生活を楽しむために準備は惜しまない！ 薪窯から本格的なナポリのピッツァ、 さらにインテリア、音響設備まで全て手作り。 「ペーパームーン」でスローライフスピリットを体感。 report index プロローグ…
山鹿温泉『八千代座・山鹿灯籠踊り』見学と周辺散策
「豪華絢爛」江戸時代の歌舞伎劇場造りの芝居小屋『八千代座』を中心に、 山鹿の伝統芸能と文化にふれ、 山鹿温泉近隣に残る「豊前街道」の歴史ロマンに浸るぶらり旅！ report index プロローグ 山鹿と灯籠と豊前街道 …
石窯Pizzeria＆Cafe HARVEST（ハーベスト）
熊本県美里町の自然が育んだ、小麦・水・無農薬野菜を使用したPizzaをはじめ、 パスタや自家焙煎コーヒーなど、オリジナルメニューがそろう、 自然に寄り添って生きる”田舎暮らし”をそのまま表現した …
Tink Tink（ティンクティンク）
自らの手で古民家を改装したぬくもり溢れる空間で、 無農薬・無化学肥料で育った米を原料にした 「米粉」が主役のメニューを楽しめるカフェ「Tink Tink」。 report index カフェの魅力 デザイ…