【オリックス】宮崎春季キャンプ⑧ パパイア


投稿:2015.02.06

オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 清武特産品⑧

パパイア

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キャンプ地周辺で生産される宮崎県産パパイア、ハウス栽培のため1年中食べることが出来ます。今回はパパイア生産農家でパパイア研究会 会長 田代敏徳さんにたくさんの実をつけたパパイアのハウスの中でお話をお聞きしました。

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「パパイアは無農薬有機栽培で体に優しい果物です。以前は花の生産を行っていたのですが、10数年前からパパイアの生産を始めました。ハウスの温度は20℃で夏の高温時期に花が少なくなってしまうので、今の時期は少ないのですが、キャンプの中盤ぐらいには出荷ができそうです。生産の苦労はやはり木を誘引するのが大変です。元々大きな気になるのでハウスの中で育てるのは注意が必要です。また実が近くになりすぎると形が悪くなったりするので摘果作業も必要です。」

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まるで竜がとぐろを巻いているような形でパパイアの木は伸びています。また実を収穫した後はうろこのような模様になっています。ハウスの中で育てる苦労はやはりこういった木の姿を見ればわかります。

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「珍しい果物で食べたことのない人が多いと思いますが、せっかくなんでお土産に買って帰ってもらえればと思います。夏場は追熟も早く食べごろが短くなってしまうのですが、この時期は追熟するのもゆっくりなんで、食べごろを見極めてもらって食べてもらえればと思います。またパパイアは体に良い果物と呼ばれていますので女性にもおすすめです。」

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宮崎でも人気のパパイア、マンゴーほどの甘さはありませんが、完熟のパパイアは産地ならではの味です。町内の直売所やJA宮崎経済連での通販で販売していますので宮崎にお越しの際にはお土産におすすめの果実です。

歴史

パパイアは熱帯地方(メキシコ・コスタリカ)原産と言われています。
宮崎では宮崎市(清武町)を中心にハウスで栽培されています。

宮崎産の特長

パパイアは日照条件がよく、排水良好な土地を好みます。品種は生食用のサンライズソロで品質的にも優れていて、1年中収穫できます。

選び方

果皮が全体に黄色くなり(完全着色)、手のひらに持った感触が柔らかくなった頃合いが食べ頃です。

保存方法

時期により着色度合が違いますので、着色を促すため「室温」で保存してください。

美味しい食べ方

縦半分に切り、種と繊維を取り除いて、そのままスプーンで食べます。
サイコロ大に切れば、野菜サラダ等にも利用できます。

栄養価・効用

食物繊維がバナナの2倍と豊富で、クリプトキサンチンとβ-カロテンも多く含まれています。
パパインとよばれるタンパク質分解酵素を含み、レモン果汁と同量のビタミンCも含有しています。
カロリーはバナナの45%と低カロリーです。

※JA宮崎経済連HPより参照

【オリックス】宮崎春季キャンプ⑦ 河野俊郎酒店


投稿:2015.02.06

オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 周辺情報⑦

河野俊郎酒店

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清武で酒屋を営み70余年、有名な蔵元から小さな蔵元まで通い、様々な出会いを重ね、蔵元の想いを感じた商品を販売しています。販売中の日本酒の数は約30銘柄、一つ一つの蔵と酒を知るためにご主人はすべてのお酒を試飲。お客様の好みや要望に応えるよう日々勉強を重ねています。酒には一つ一つに歴史があり、今でも義理人情の世界があり、酒の話をするのが楽しみだとご主人は話してくれました。

有限会社 河野俊郎酒店
住所:宮崎県宮崎市清武町加納甲2677-1
℡ :0985-85-0021
fax:0985-84-0058
営業時間:月~金 10:00~20:00
土日祝 10:00~18:00
休日:お正月のみ
HP:http://www.kawanosaketen.com/

おすすめの日本酒は?

やはり地元の千徳酒造ですね。「特別本醸造 はなかぐら」がお勧めです。宮崎県産の酒造好適米「はなかぐら」を低温でじっくり丁寧に醸したお酒です。

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おすすめの焼酎は?

うちにある主な焼酎は2銘柄です。黒木本店は今では宮崎を代表するような銘柄ですが、古くから黒木本店の先進的な考え方やセンスの良さにほれ込んで販売しています。

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松露酒造は芋の名産地、串間の蔵で芋を追及するスタイルで素朴な味が魅力です。

お店には日本酒を中心に様々な銘柄のお酒が並んでいます。ご主人はそれぞれが持つストーリーや味をお客様の好みにに合わせて説明し、お勧めするスタイルで販売されています。酒を愛し酒造りに関わる人を愛するご主人と一緒のお酒選び、キャンプのお土産にご主人にいろんなお話を聞いて好みのお酒を選んでもらうのもいいかもしれません。

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プロ野球春季キャンプおすすめ店舗① 夢かぐら


投稿:2015.02.02

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宮崎の空の玄関、宮崎ブーゲンビリア空港。この季節キャンプインの際に歓迎セレモニーのために訪れることが多いのですが、今年もそんな空港で美味しそうなものを見つけてしまいました。

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宮崎ブーゲンビリア空港 3F 「おもてなし 夢かぐら」

住所:宮崎市大字赤江 宮崎空港ビル3F
電話:0985-51-5111
営業時間:10:30~20:30(LO20:10)

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五ヶ瀬特ホル丼 1450円

※特ホルとは丁寧に下ごしらえして特製のタレに漬け込む五ヶ瀬町の宮部精肉店提供される豚のハラミのことです。

ご飯の上にキャベツ、その上には柔らかな食感の炭火焼された特ホル、ソテーされたエリンギにカラーピーマンをトッピング。上からフルーティーで甘めの特製ソースをかけて食べる。特ホルのジューシーな肉汁に甘めのソース、ご飯が進む2つの味、エリンギの食感、カラーピーマンのほのかな甘さ、個性的な食材が絶妙なバランスで一つの丼に。こんな丼食べたかったな!ナスの味噌汁も丼にあって美味しかった。

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トロピカル冷汁定食 1300円

ずっと食べたかったメニュー、トロピカルにチャレンジしたかった。バナナにリンゴ、パイナップルが味噌ベースの冷汁に。どんな味に?
一口目はさすがに…。それが少しずつ食べ進めていると…。おや?
酢豚にパイナップル、冷麺にリンゴ。苦手な人はだめかもしれない。幸い僕はどちらもOK。

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これはありかも。全体にトロピカルを形成するリンゴもパイナップルもバナナも甘さは控えめ。それが冷汁とのバランスを保っている。程よい甘さ、すっぱさ。そしてベースの冷汁が美味しい。

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また食べる?と聞かれると食べる。こういう味が食べたくなる時がある。
興味がわいた人食べてみてください。一緒についているチキン南蛮とめざしも美味しかったです。

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【オリックス】宮崎春季キャンプ⑥ ぐんけい清武店


投稿:2015.01.31

 オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 周辺情報⑥

ぐんけい本店

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みやざき地頭鶏専門店として大人気のぐんけい、オリックスキャンプの行われる宮崎市清武総合運動公園近くにある清武店に行ってきました。自社農場で生産される地頭鶏を使ったメニューの数々、宮崎に来たらやっぱり食べてもらいたい地頭鶏。炭火焼で食べるのも、刺身で食べるのも、初めて食べる人には感動の宮崎ならではの食材を楽しんでもらいたいです。

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定休日:月曜日
営業時間:17:00~23:00(L.O 22:30)
座席数:42席
交通アクセス:宮崎交通バス「清武小前」停留所より徒歩3分
住所:宮崎県宮崎市清武町西新町11-3
TEL・FAX : 0985-85-7855 フリーダイヤル:0120-01-9595
HP:http://www.gunkei.jp/
駐車スペース:20台

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みやざき地頭鶏

地頭鶏は、霧島山麓で古くから飼育されてきた鶏です。飼育していた農家の人達が、たいへん美味しいこの鶏を当時の地頭職に献上していたことからこの名前がついたといわれています。昭和18年に国の天然記念物に指定された見た目もきれいな鶏です。
※みやざき地頭鶏事業協同組合HP参照 http://www.mjitokko.jp/

今では宮崎を代表する食材となったみやざき地頭鶏、口にすると柔らかな食感で臭みのない肉汁が広がります。

※料金は税抜き表示になります。

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プレミアムもも焼き組み合わせ 3,000円

もも焼き(300g)(トッピングゆずこしょう)むねみたたき 大手羽炙り焼き(2本盛)

焼いた地頭鶏を堪能できるのがこのセット、炭火で炙ったもも焼きはぐんけいの定番。焼きたての柔らかな肉を口にするとじゅわっと肉汁が口の中に広がる。程よい塩加減で柚子胡椒と一緒に食べるとまた違った味を楽しめる。宮崎の焼酎との相性が抜群の宮崎を代表する一品。さっと炙ったむねみたたきは宮崎の定番メニュー。皮の甘さと新鮮なむねみを特製ポン酢でいただく。大手羽炙り焼きは骨についた肉にかじりつくともも焼きとは違った食感と鶏らしい味を感じる。

単品

○プレミアムもも焼き 大(400g)・・・2,480円、中(300g)・・・1,900円、小(200g)・・・1,330円
○むねみたたき 640円 ハーフサイズ 380円
○大手羽炙り焼き(2本盛) 600円 ハーフサイズ:350円

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○よくばりなむね、ズリ、ささみのお刺身三点盛 1,300円、 ハーフサイズ 900円

宮崎ならでは…。そんなメニューがお刺身三点盛。新鮮さ抜群で鶏刺しの食感は3種それぞれ。旨みたっぷりのむねみ。独特の食感が楽しめるズリ、ささみはヘルシーな感じがくせになる。甘めの醤油で薬味をつけて食べるのが宮崎流。みやざき地頭鶏の産地ならではのおいしさを楽しむには、絶対に欠かせないメニュー。

これでもか?とメニュー表にはみやざき地頭鶏料理が並ぶ。気になる料理がいっぱいあって一度では食べきれない。宮崎は鶏の食文化が昔から広まっていたため鶏料理はいろんな店で食べれるが、地頭鶏だけにこだわったお店といえばやはり「ぐんけい」。キャンプで宮崎を初めて訪れる方、地頭鶏を食べたことのない人にはやっぱりここで食事して美味しさを知ってもらいたい。

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【オリックス】宮崎春季キャンプ⑤ 風来軒 本店


投稿:2015.01.29

オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 周辺情報⑤

風来軒 本店

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オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ出店となる風来軒、宮崎のラーメンの進化をリードしてきた名店に取材に伺った。メニューにはとんこつ、しょうゆ、みそ、塩、辛味噌と5種の系統のラーメンが並ぶ中、今回は豚骨ラーメンとサイドメニューで人気の餃子の取材をした。

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住所:宮崎市清武町加納甲1836-2
TEL:0985-84-1620
営業時間:11:00~23:00
定休日:1月1日(元旦)のみ休業 ※メンテナンスのため年1~2回お休みさせて頂きます。
駐車場:20台以上
HP:http://www.furaiken.co.jp/

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とんこつラーメン 650円

風来軒といえば「とんこつラーメン」。水と豚骨のみが材料で約12時間かけて煮だす自慢のスープは本来の豚骨の味がベース。宮崎県新富町産のブランド小麦「ミナミノカオリ」がブレンドされたもちもちした食感の中太ちぢれ麺がスープの中に…。水と空気のきれいな加江田にある工場で製麺されたオリジナル麺は、スープとの絡みもよく、時間がたってもあまりのびない。いつまでも美味しい麺として食べることが出来る。1年かけて研究、そして昨年の暮れにデビューしたオリジナル麺は風来軒のラーメンの新しい進化の姿。地産地消を掲げ田野のネギや県産の食材を積極的に使用。海苔、チャーシューのトッピングに辛子高菜やにんにく醤油などの無料の薬味で自分好みのラーメンにして食べることが出来る。

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焼きギョーザ(8個) 400円

県産豚のミンチとたっぷりのキャベツ、少量のにんにく。たっぷりの食材を具材に米粉を使った皮で包んだギョーザは羽根つきにして焼き上げられる。口にすると豚肉の旨み、キャベツの甘さがパリッとした皮の中から肉汁としてあふれる。ラーメンにもご飯にも合う一品で、持ち帰りも多く、通販でも人気の商品。

久しぶりにお店に訪れたのだが、一番びっくりしたのは麺の美味さだった。豚骨の旨みを感じるスープ、とろりととろけるチャーシュー、風来軒ならではの変わらない美味さはあるのだが、麺が変わるとは想像していなかった。ただ止まることなく一杯のラーメンが進化している。それが人気の秘密かもしれない。

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【読売巨人軍】宮崎春季キャンプ① はいびすかす


投稿:2015.01.29

読売巨人軍宮崎春季キャンプ 周辺情報①

農園レストランブッフェ  はいびすかす

巨人軍のキャンプが行われる宮崎県総合運動公園から徒歩で数分。体にやさしい食材にこだわり、ベジブロスを使った自然な甘みのある味付けの料理が並ぶ。自社農園をはじめ宮崎県産の安心、安全な野菜を使い食材を50℃殺菌し、農薬を可能な限り除去して、メニューの食材として使用しているため食材独自の甘さや風味を感じることができる。「体に良いものが集まっていて野菜ってうまいなあ」って感じることが出来るブッフェ。

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住所:宮崎県宮崎市大字熊野1096-1
TEL:0985-63-8122
店 内:88席
テラス :6席
駐車場 :30台(バス駐車OK) 
営業時間:ランチブッフェ 11:30~15:00(L.O 14:00)
     土日祝のみ ディナーブッフェ19:30~21:30(L.O 20:30)
定休日:水曜日
HP:http://nouen-r-hibiscus.com/

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ベジブロスとは、野菜の「ベジタブル」と出汁(だし)を意味する「ブロス」。この2つを合わせた言葉で、その名の通り「野菜からとるだし」のことです。 でも、ふつうのだしではなく、野菜の栄養が丸ごととれ、高い栄養効果と美容効果、おいしさがたっぷり詰まった「魔法のだし」なのです!※はいびすかすHPより
野菜の切れ端から生まれる出汁、ベジブロスが料理の基礎になっている。この出汁は万能で料理に甘さと旨みを加えてくれる。

(さらに…)

【オリックス】宮崎春季キャンプ応援店舗① カレー倶楽部ルウ


投稿:2015.01.29

オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ応援店舗①

カレー倶楽部ルウ

元々は都城市にある小さなカレー屋さん、2008年に黄色い覆面をかぶった笑顔の似合うカレー王子が家業を継ぎカレーを愛する気持ちを一つに全国を駆け回り、フェイスブック、ブログで情報を発信。そして今、宮崎を代表するカレー店となった。そんな王子のもう一つの顔…。それはオリックス・バファローズの大ファン、ルウと入ったユニフォームを持ち、今春のオリックス宮崎春季キャンプを待ち望む男だった。

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住所:都城市姫城町2-29
電話:0986-26-1010
営業時間:月~土 11:00~16:00 18:00~21:00
日・祝 11:00~21:00
定休日:不定休
HP:http://www.curryclub-ruu.jp/
FBページ:https://www.facebook.com/curryclubruu

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お店につくといつものように黄色い王子のマスクで登場、そう、素顔を見せない王子の徹底ぶりはふなっしーにも負けない。ただオリックスの話をするとマスクの隙間から笑顔が見られた。今回の企画、初めてのキャンプを迎えるオリックス・バファローズのファンのお店を紹介しようと調査を進めたが、キャンプを直前に初めての取材となってしまった。昔からキャンプを行っている読売巨人軍、地元九州の福岡ソフトバンクホークス、やはり宮崎にはこの2チームのファンが多い。それでも二人で、情報を発信しながらオリックスのファンを増やそう。キャンプを盛り上げていこう。と意見が一致した。

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チキン南蛮カレー 880円(昼)980円(夜)

今やお店一番の人気メニューとなったチキン南蛮カレー、チキン南蛮は甘くとろみのきいた甘酢を鶏肉にたっぷり、その上から玉ねぎ、パセリ、卵を細かく刻んでマヨネーズとあわせた自家製タルタルソースがかかっている。それにお店自慢の甘口カレー、ただの甘口っではなくもちっとした感じのお店こだわりのルウは、口にするとほのかな辛さとスパイスの刺激が広がる。三つの味が一つの皿の上で出会った時、カレーの中でもチキン南蛮カレーという新しい分野のメニューが生まれる。とにかくご飯にあう3つがそれぞれの味を主張しながら、出会った時には新しい味として…。チキン南蛮とカレーではなくチキン南蛮カレーの味が楽しめる。1番人気の理由は食べて分かった。

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黒毛和牛炙りホルモンカレー 1000円 (昼)1100円(夜)

京都ホルモン梅しんさんから仕入れたてげうまホルモンをカレーにたっぷりトッピング。このホルモン臭みもなく、程よい脂感がカレーに合う。全国の催事や様々な仕事の出会いからうまれるメニューが王子のメニューの特徴。想像もつかないような業種や食材とのコラボが楽しいと王子は話していた。

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宮崎に帰ってきたころにはお店のPRを考えていたころブログやHPでの情報発信に苦労していた。そんなとき覆面をかぶってみたところアクセスは急増した。そこから語尾にルウをつけたりしながら今の王子のキャラクターが生まれた。宮崎を愛しカレーに愛情を注ぐカレー王子、ロールプレイングゲームのキャラクターのようにカレーという武器を持ちながら、全国を探検し戦い続けているような気がした。最後に王子は「オリックスファンの集まり楽しめる店にしたい!」と話してくれた。みんなで集まろう!そしてここで一つになろうよ!

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【オリックス】宮崎春季キャンプ③ 福茶ラーメン


投稿:2015.01.29

 オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 周辺情報③

福茶ラーメン

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創業昭和32年、今ではたくさんのラーメン屋が集まる清武の国道269号線沿いにある福茶ラーメン、初代からの昔ながらの豚骨ラーメンや三代目が作った宮崎の新鮮なニラを使ったニララーメン、現在の四代目御主人が作った練りゴマをたっぷり使ったタンタン麺など個性豊かなラーメンを提供している。

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住所:宮崎市清武町加納2-1
電話:0985-85-6056
営業時間:11:00 – 14:30, 18:00 – 22:30(日・祝9:30まで)

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ニララーメン 710円

鶏ガラのスープをベースに、県産の契約農家直送のニラを同じく県産の豚ミンチとともに炒め、鷹の爪で辛さを加えあっさりとしたラーメンに。自家製の細麺に絡むニラは独特の食感で口にするとほのかな甘さを感じる。ニラってこんなに美味しかったっけ?このラーメン主役はニラ!トッピングされたレモンもアクセントに。鶏ガラスープも、県産豚のミンチもニラと麺と一緒に食べると本当においしい。こだわりの食材が集まってニララーメンが完成した。脇役が主役に。そんな美味しいラーメン。くせになりそう。

 

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タンタン麺 760円

店主さんに最初に聞いたのが「練りゴマ本当に好きでしょ?」練りゴマの濃さにこだわり。伝統的な中華の担々麺よりはゴマの味優先。ゴマの味に合う自家製のラー油、ゴマの味をいかす鶏ガラスープ、きざんだネギもたっぷり入ったもやしもゴマとの相性抜群。美味しいゴマから始まった一杯のラーメンの中にゴマへの愛情をいっぱい感じた。

次は初代から伝わる変わらない豚骨ラーメンを食べに行こう!

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【オリックス】宮崎春季キャンプ②宮崎市きよたけ歴史館


投稿:2015.01.29

 オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 周辺情報②

宮崎市きよたけ歴史館

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きよたけ歴史館には安井息軒旧宅のすぐそばにあります。安井息軒の展示館では息軒について残した遺品やパネルで息軒の業績がわかりやすく説明されていました。

また併設されている清武埋蔵文化センターでは宮崎市内で発掘された土器などの修復作業が見学できます。

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展望室からは宮崎市に向かう清武の街並みが見えます。

入場:無料
利用時間9:00~16:30まで
休館日:月曜日(月曜日が祝日の場合は翌火曜日)年末年始は休み
その他、館内の展示替えなどのために臨時に休館する場合があります。
住所:宮崎市清武町加納甲3378-1

安井息軒展示室(肖像画、遺言状、20代前半の息軒のろう人形などを展示)を中心に、考古展示室や図書資料室(息軒の日記、井上真改の刀剣などの展示)、展望室等を配しています。きよたけ歴史館がある清武町中野地区は、江戸時代は飫肥藩清武郷の中心で、息軒の父滄洲(そうしゅう)の尽力により藩校に先駆けて創建された郷校「明教堂」の跡地です。館内には、清武町埋蔵文化財センターが併設されています。隣接して茶室の「香梅庵」もあります。
※宮崎市観光協会HP参照

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【オリックス】宮崎春季キャンプ④ 石釜キッチン大輝


投稿:2015.01.25

オリックス・バファローズ宮崎春季キャンプ 周辺情報④

石釜キッチン大輝

再会は偶然で…。ホテルの料理長から独立してイタリアンのお店を開店。その後、出身の清武町に移転して3年。店主の磯野雅章さんの料理には個人的にも思い入れがあったが、残念ながら新しいお店をされていることは知らなかった。
そして今回の清武町取材の中で地元の方の「美味しい店がある」との情報をもらいお伺いしたところ…偶然の再会。正直な感想は「また美味しい料理が食べれる!」だった。ご家族で営業されるお店は席数は10数席。こじんまりした店内にはイタリアの食材のポスターや調味料が並ぶ。

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住所:宮崎県宮崎市清武町正手3-22-3
TEL:0985-84-3994
店休日:火曜日 毎月頭1日の日
営業時間:月・水~日 ランチ 11:30~14:30
ディナー 17:30~21:00

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店名にあるように石窯が調理場にあり、90秒以内で焼き上げるというナポリスタイルがピザのこだわり。野菜ピザが焼き上がるのを見せてもらったが、高温の火が上がる中、ピザがパリッと焼きあがっていた。

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季節野菜のピッツア 1360円

パッと見た感じは花畑かケーキ、たっぷりの彩り豊かな野菜がパリッと焼きあがったピザの上にのっている。旬の野菜が使われるのだが、今日のピザにはトマト、ホウレンソウ、ナス、カボチャ、カラーピーマン、水菜、キノコ3種、レンコンがトッピングされていた。使った野菜の量は120g以上(トマトソースを含む)。このピザは宮崎市制90周年、伝えたい健やか大人メニューにも認定されている。
地元生産者の野菜をできる限り使うのがこだわりで、ピザの焼き方は90秒以内でナポリスタイル、もちろんピザ生地に使われるサンフェリーチェのピザ用小麦粉、グラナ・パダーノチーズはイタリア産。本場のピザがベースに宮崎の野菜をトッピング。宮崎の野菜のおいしさを感じるメニューで、肉がなくても野菜が主役で食べ応えもある。季節によってトッピングがかわるので、何度食べても楽しめるかも。

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森林鶏のチキン南蛮 800円

自家製の甘酢は少し甘め、八角が味のアクセントに、タルタルには卵に玉ねぎ、パセリにスイートピクルスが入っていてシンプルだが甘酢との相性は抜群。チキンは森林鶏のももみを使用。ジューシーで鶏本来の味を楽しめ甘酢がしっかり絡むチキン南蛮はさすが…。

※森林鶏 森林のエキス(木酢酸炭素未吸着飼料)を添加し、ビタミンEを強化した当社指定の配合飼料を与え育てた低カロリー・低脂肪で豊富なビタミンEを含んだヘルシーな若どりです。丸紅畜産㈱ 霧島

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スパゲティーカルボナーラ 1420円

妻地鶏をやきとり風の味付けでさっと炙る。自家製のきなこ豚の塩漬けパンチェッタを炒めると程よい塩分と脂をフライパンに広がる。卵とたっぷりのグラナ・パダーノチーズでパスタと肉を絡めるとカルボナーラが完成。日本人好みなチーズ好きにはたまらない一品に。

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宮崎の食材と本格イタリアンの融合、そんな言葉が似合う。料理人としてのキャリアが自分の店に行かされていて…。やっぱ美味しい食材を知る人の料理は美味い。

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