熱愛武田的當地人和被這片土地吸引而搬到這裡的人們聚集在一起。
這個集餐飲、紀念品和住宿於一體的綜合設施，源自於一個翻新舊房屋的新項目。
為竹田市帶來新的活力，提供只有在這裡才能體驗到的美食和產品。

序言：旨在創造一個人們相遇、聚集並找到滿足感的地方。

今年四月，在大分縣竹田市中心，距離 JR 豐後竹田站僅 100 米處，一家獨特的設施開業了，它將麵包咖啡館“Kadopan”（搬遷和翻新）與旅館“竹田站前旅舍 cue”結合在一起，後者位於一棟翻新的老房子內。

乍看之下，它像是一家與武田城下町氛圍完美契合的老店，但實際上，它是一棟融合了麵包店和民宿兩種不同類型和經營模式的老房子，共享著各種設施和空間。他們不僅共用廚房和咖啡廳，還刻意保留了開放式的牆壁，讓彼此可以透過玻璃看到對方的動靜。到了晚上，來自武田車站前旅舍的堀場夫婦會在Kadopan的咖啡廳裡開設酒吧，營造出一種在普通麵包房或民宿裡難得一見的獨特氛圍。這真是一家獨具特色的店。
有時，你會看到一些令人驚喜的場景：例如旅途勞頓的飯店客人想在此休憩，或者只是順道來買麵包的當地人，他們坐在同一張桌子上，聊得火熱，成了朋友。或許，這個地方最大的魅力就在於它所營造的氛圍，讓不同目的的人們僅僅因為身處此地就能彼此交流。

▲「Kadopan」咖啡館的牆面裝潢時尚，並採用了馬賽克圖案。從牆面、地板到室內裝潢和桌椅擺設，所有的一切都是店主和朋友們親手製作的。

▲「Kadopan」和「Taketa Ekimae Hostel cue」的共享空間。白天，您可以在這裡享用Kadopan的午餐；從晚上到深夜，這裡則成為旅舍客人的休息室。

順便一提，該設施位於大分縣緒方町。廚房 臼田山咖啡廳「Kadopan」的所有者兼旗艦店代表臼田彰，以及距離設施僅咫尺之遙的人『Osteria e Bar RecaD[公司名稱]的代表桑島孝彥，以及作為地區振興合作組成員遷居至此的堀場孝雄和堀場櫻夫婦，共同發起了“Imiruba”項目，旨在為該地區注入新的活力。他們透過眾籌，在所有參與者的共同努力下，親手翻新了一棟老房子，目標是打造一個「展現鄉村未來」且「充滿活力、人與人之間可以互動交流」的場所。他們的行動引起了當地社區及其他各界的關注。

 

Kadopan 和 Kadopan 咖啡館已搬遷至車站對面並重新開業。

品牌一改以往藝術感十足的簡約設計風格，轉型打造更柔和的氛圍，大量運用再生木材和手工製品。在保留Kitchen Usuda作為鄉村咖啡館先驅的精髓的同時，也推出了與這座充滿懷舊氣息的城堡小鎮完美契合的全新限量版商品。

「Kadopan」位於豐後大野市緒方町。廚房 Usda Yama Cafe作為「[店鋪名稱]」的第二家分店，它於 2013 年在竹田市開業，並於 2017 年 3 月底作為「[店鋪名稱]」項目的一部分，搬遷至 JR 文後竹田站前的中心城區重新開業。

主店是廚房 臼田山咖啡廳是一家由臼田先生和夫人經營的麵包店兼咖啡館，他們從東京搬來，是九州中部地區「鄉村咖啡館」的先驅。Kitchen Usuda 以往的報告可以在這裡找到。秉持著「只有本地區才能製作出美味安全的麵包」的理念，這款麵包採用精心挑選的原料精心製作而成，例如主要產自九州的國產小麥、天然鹽、自製天然酵母、蔗糖、泉水和有機食品。
每天早上在《卡多潘》中，廚房 臼田山咖啡廳新鮮出爐的麵包從麵包店送來，小麥的香氣瀰漫在店內。

之前的店鋪設計與主店「Kitchen Usuda」截然不同，是一個內部裝飾簡潔的現代藝術空間，而新店則採用了懷舊的設計，散發著老房子的歷史氣息，以及舊材料和手工工藝營造出的溫暖氛圍。
當然，這家店的裝潢是由店主臼田先生和員工們親手完成的。

其理念在於，隨著桌子使用時間的推移而產生的變化，在未來也會成為設計的一部分，令人賞心悅目。因此，桌面特意不塗油處理，以保留木材的天然紋理。

▲店內採用尼泊爾手工紙作為壁紙。復古的質感，以及殘留的植物纖維，與店舖的氛圍完美契合。

▲臼田明，「臼田山咖啡廳」的代表。

老房子的屋頂被拆除後，宏偉的橫樑顯露出來，它們雄偉的身姿被保留了下來，成為建築設計的一部分。建造時期的銘文至今仍清晰可見。用回收木材製成的馬賽克圖案牆壁，顯然是一塊一塊手工拼接而成的。

 

產品介紹：以九州食材製作的「臼田廚房」麵包，以及「Kadopan」的限量版產品。

臼田先生曾在東京一家知名麵包店擔任麵包師，憑藉豐富的經驗，他選用九州當地天然有機食材和自製天然酵母，採用歐洲傳統工藝製作正宗麵包，這正是“臼田廚房”和“Kadopan”麵包店最大的魅力所在。此外，所有餡料，例如紅豆沙和卡仕達醬，也都是精心手工製作，注重每個細節。
在“Kadopan”，除了 Kitchen Usuda 的基本系列外，我們還專門出售與武田街景相匹配的懷舊鹹味和甜味麵包、之前商店的主要商品——精緻的法式吐司，以及可以作為附近商店和辦公室工作人員的簡餐或午餐的三明治。

*臼田廚房的基礎麵包是前一份報告請參考此內容。

巧克力麵包 260日圓

正如您所看到的，這款奢華的甜麵包採用精心擀薄至極致的羊角麵包麵團，並採用法國頂級品牌之一的法芙娜巧克力製成。

豆漿司康：180日圓

這些用全麥麵粉製成、不含黃油或牛奶的健康司康餅是 Kitchen Usuda 的熱門產品，因為對乳製品過敏的人也可以放心享用。

自製炒麵麵包：200日圓；熱狗：300日圓

這款炒麵麵包採用九州產小麥製成，味道樸實無華，搭配的熱狗則令人回味無窮。僅在Kadopan有售。

安巴塔（甜豆沙和奶油）200日元

自製甜紅豆沙與優質奶油的完美結合，搭配酥脆的法國麵包，堪稱絕配。

巧克力甜筒 180日元

這款高品質甜筒蛋糕，內餡是選用上等法國巧克力製成的原味巧克力奶油，外層包裹著鬆軟的酥皮。它不僅是孩子們喜愛的零食，也是成人下午茶聚會的貼心禮物。

▲來自位於豐後小野市的「陶氏有機廚房」的產品，採用當地採購的時令蔬菜和精心挑選的食材手工製作產品。
由左至右：「鹹米麥芽醬（900日圓）」、「藥用辣椒油（800日圓）」及「大豆鷹嘴豆泥（800日圓）」。

Kitchen Usuda 和 Kadopan 使用的有機食材也在商店裡販售。

 

咖啡廳菜單介紹：用大自然的饋贈，從細胞層面為您的身體注入活力。

午餐套餐 900日圓（每月特惠，含飲料）

■午餐時間：上午11:00 - 下午2:00

竹筍蘆筍焗烤
・醃甜豆和嫩洋蔥
春捲心菜湯
• 沙拉佐自製豆奶蛋黃醬
各種麵包

*內容可能因貨源及其他因素而異。

要真正體驗“Kadopan”的魅力，我們推薦午餐套餐。
那天午餐的主菜是竹筍焗烤，配上特製白醬。這道菜用料十足，選用的是當天早上採摘的新鮮竹筍，竹筍的酥脆口感與濃鬱的醬汁相得益彰。

沙拉上淋著自製的豆奶蛋黃醬，帶來清爽的餘韻。這對於不喜歡蛋黃醬或對雞蛋過敏的人來說，無疑是一個貼心的設計。

午餐會附贈一籃我們推薦的麵包，讓您一次就能品嚐到多種不同的口味。

 

蔬菜咖哩 800日圓（含烤餅、沙拉和飲料）

這道略帶甜味的咖哩是用當季蔬菜打成泥，只用香料調味做的。它配有一張大馕餅，是一頓相當豐盛的餐點。

這款奢華的咖哩加入了大量的蔬菜，其口感、甜味和香氣與馕餅的協同作用，帶來了獨特而深刻的味覺體驗。

 

臼田廚房餐廳代表臼田明先生的採訪。

被武田市老城區的懷舊氛圍所吸引，當地居民正在重新發現它的魅力，越來越多的人遷居至此，形形色色的人們也在此聚集。當人們相聚一堂，便能開啟一扇隱藏的大門。我們希望這裡能成為這樣一個契機。

Q：是什麼促使您決定離開原來的居住地？

「長期以來，我和我的朋友們經常說，『為了讓更多的人了解武田市獨特的市中心氛圍，我們需要在市中心開設一些人們可以輕鬆光顧的咖啡館和住宿場所’，正是在這種背景下，我們一直致力於通過原創項目來推廣該地區的魅力。”『“Osteria e Bar RecaD 的老闆桑島隆彥聯繫了我，於是就有了名為‘Imiruba’的項目。”

*關於伊米爾瓦這裡請看一下。

「我非常失望，JR文後竹田站附近這麼好的地段，紀念品商店和咖啡館卻寥寥無幾，那裡空置著一棟建築實在太可惜了。如果車站對面有紀念品商店、餐廳和住宿，就能更好地展現竹田市的魅力，使其成為人們聚會交流的場所。當我思考‘作為一家麵包店，我們能做些什麼呢？’時，我決定把我決定什麼？

Q：與之前的《Kadopan》相比，主要差異是什麼？

「我們之前的店面位於離市中心稍遠的地方，風格與之前的Kitchen Usuda截然不同，採用了簡約的設計。雖然基礎麵包種類沒變，但主打的是我們精緻的法式吐司。然而，新店靠近車站，周圍有很多商店和辦公大樓，人流量也不同。因此，我們設計了一個更符合市中心的店舖，同時也有資格

問：您計劃開展哪些新舉措？

「晚上，經營這家旅舍的堀場夫婦會在Kadopan的店面裡開酒吧，但我們計劃每月邀請Kadopan的代表來吧台服務一次，營造不同的氛圍。我們也想增加菜單上蔬菜豐富的麵包種類，讓客人更能感受到武田的自然風光。”

感謝您抽空過來。

 

竹田站旅舍提示

這家旅館在保留老房子原貌的基礎上進行了翻新，散發著令人懷舊的氛圍，讓人感覺賓至如歸。這裡可以成為許多美好事物的起點，例如結識新朋友、開啟新的旅程，甚至成為武田的粉絲。

地址：大分縣竹田市竹田町560-1
電話：0974-63-0179
入住時間：16:00 - 21:30，退房時間：10:00
URL：http://solairodays.com/

我們親自翻新了這座擁有70年歷史的大型傳統日式房屋，保留了其古樸典雅的韻味，例如寬敞的走廊、庭院和大廳。 2017年4月底，它以現代化的賓館形式重新開業，融合了加固、隔熱和便利設施。一樓的大廳是供旅客交流互動的休閒場所，二樓則設有膠囊式宿舍和注重個人隱私的私人客房，最多可容納15位客人。

宿舍設有一間可容納6人的男女混住房間和一間可容納4人的女生專屬房間，兩間臥室之間用簾子隔開。順便一提，房間使用的布料是房東堀場櫻手工製作的「武田染色布」！柔軟自然的質感與老房子的氛圍十分相襯。

廚房、浴室和洗手間是公用的。

臥室配備了閱讀燈、電源插座和免費無線網路。

這是位於二樓的女生宿舍。為了方便攜帶大量行李的女生，每個房間都空間寬敞，並配備了一面大型三面鏡。

雙人私人房間起價9500日元/間。房間內配備電源插座、閱讀燈和無線網路。另有雙人房可供選擇。所有客房和公共區域均已翻新，確保您擁有舒適便捷的住宿體驗。

 

店主堀場櫻的採訪

她曾是一名小學教師，後來和丈夫一起搬到了竹田市，成為地區振興合作團隊的一員。他們的目標是打造一家能夠促進當地居民和遊客互動交流的旅舍，這正是竹田市最大的魅力所在，同時也有助於增加竹田的粉絲數量。

Q：首先，您能告訴我們您是如何搬到竹田市的嗎？

「搬家前，我在家鄉福岡當小學老師，結婚後搬到了關東地區。我熱愛旅行，即使在當老師的時候，我也經常去國內外各地，而且總是選擇住在青年旅舍，這樣可以和當地人以及其他旅行者交流。多次這樣的經歷讓我開始想要開闊眼界。

Q：您對搬到這裡有什麼印象？

「這裡真的很有趣。我被大自然環繞，過著自給自足的生活，耕種田地，還有很多機會體驗歷史和傳統文化。我覺得這是一個每天都能學到很多東西的地方。很多當地人從小就生活在這個小鎮，整個小鎮就像一所學校。學校建築沿著街道排列，由寬敞的走廊連接，高年級學生和低年級學生面帶微笑地互相問候，彷彿這是世界上最自然不過的事情。

Q：您是什麼時候開始計畫開辦民宿的？

「我作為地區振興合作組成員的任期是固定的，但無論任期如何，我都想繼續盡我所能地振興社區。正是在那時，我開始考慮開一家民宿，一個能夠拓展我視野的地方。民宿不僅僅是一個住宿的地方，也是旅行者彼此交流的地方。在這裡，你可以在休息室或客廳裡談論你的旅行和自己，與你自己建立聯繫，創造的地方。造各種各樣的機會。 “‘Imiruba’計畫由此啟動，才有了我們今天所取得的成就。”

問：現在它正式開業了，你的感受如何？

「雖然我們才剛開業，但已經接待了來自各行各業的客人，包括一位騎自行車環遊日本的年輕人、來自海外的遊客，以及在武田用餐的當地人。我們經常和他們聊天，相處得非常愉快。我也開始體會到透過自己的努力賺錢的成就感，這在我當老師的時候是無法理解的。我希望繼續學習更多。」

問：你對未來有什麼計畫？

「這裡只提供住宿，但我們會利用卡多潘的廚房，晚上開設酒吧，早上為客人提供早餐，這樣他們就可以享用用當地食材和竹田市自產大米烹製的晚餐和早餐。我們希望這家旅館能成為一個充滿‘靈感’的地方，讓遊客愛上竹田，並激發他們想要來此旅行的願望。」

感謝您抽空過來！

 

存取

該設施距離JR武田站（上圖）100米，穿過正前方的武田橋（左下圖）即可到達。設施不提供停車位，請使用車站旁的收費停車場（右下圖）。

 

地圖

878-0012 大分縣竹田市竹田町

 

報告與編輯人員

模型、報告和編輯：Nozomi Nakamoto。
拍攝製作：Valk Ltd.