我们参观了宫崎县的四家酒庄：绫酒庄、津野酒庄、五濑酒庄和宫古之城酒庄。
一边品尝经典葡萄酒和新年份佳酿，一边聆听酿酒师和种植者的热情讲述。

报告索引

逻辑编程参观位于热带天堂宫崎的各大酒庄，这些酒庄都形成了自己独特的风格。

Aya 酒庄该酒庄成立于 1994 年，以其清新、果香浓郁、口感多汁的葡萄酒而闻名。

津野酒庄酿酒始于土壤！这款神奇的葡萄酒采用本地种植的葡萄和100%本土种植的欧洲品种酿造而成。

五濑酒厂酒庄坐落在海拔 660 米的山顶上，周围环绕着雄伟的阿苏五峰，自然资源丰富。.

宫古之条酒庄一群志愿者将他们的梦想变成了现实！位于高千穗山脚下的都古之城酒庄是九州最南端的酒庄。

参观位于热带天堂宫崎的各大酒庄，这些酒庄都形成了自己独特的风格。

许多人会将“葡萄酒”与外国文化联系起来，尤其是欧洲文化。然而，近年来，葡萄酒在日本已变得非常普遍，甚至连日本便利店也开始销售价格低廉的特色葡萄酒。随着日本国内酿酒厂不断改进酿造技术，葡萄酒文化在日本的影响力也日益增强。
然而，在烧酒文化根深蒂固的九州地区，尤其是在宫崎县，葡萄酒被强烈地视为一种“特殊”的东西，而且与其它地区相比，葡萄酒作为“外国特有文化”的形象似乎更加根深蒂固。
然而，宫崎县的葡萄酒庄已有十多年的历史，目前共有四家：五濑酒庄（五濑町）、津野酒庄（津野町）、绫酒庄（绫町）和都古城酒庄（都古城市）。每家酒庄都形成了自己独特的风格，并且稳步发展，在国内葡萄酒大赛中屡获金奖，在国际上也享有盛誉。

为了撰写这份报告，我的朋友武井千穗（她拥有“葡萄酒专家”资格）陪同我走访了该县的四家酒庄。我们从多个角度进行了采访，包括参观酒厂、采访酿酒师、品鉴新酒以及品尝与每款葡萄酒完美搭配的美食。
我们慷慨地分享了您通常看不到的方方面面，例如每个酿酒厂（生产厂）、储存设施和工作流程，所以葡萄酒爱好者一定会喜欢到最后！

Aya 酒庄

以其清新、果香浓郁、多汁的口感为特点。

地址：宫崎县东各方郡绫町水俣1800-19
电话：0985-77-2222
停车场：可用。
URL：http://kuramoto-aya-shusennomori.jp

首先是位于绫酒仙之森的绫酒庄，绫酒仙之森是由历史悠久的烧酒蒸馏厂云海酒造经营的酿酒厂。
历史悠久的传统烧酒酿造厂云海酒造希望利用当地资源振兴小镇。为此，他们专注于种植绫町广泛种植的鲜食葡萄，并于1994年成立了绫酒庄。目前，酒庄生产多种葡萄酒，从国产鲜食葡萄酿造的葡萄酒到采用欧洲酿酒葡萄品种酿造的醇厚浓郁的葡萄酒，应有尽有。酒庄年产量高达30万瓶。
此外，Aya葡萄酒以其卓越的品质而备受赞誉，每年都在国内葡萄酒大赛中屡获殊荣。例如，“Aya尼亚加拉葡萄酒”在2013年国内葡萄酒大赛中荣获鼓励奖。

▲工厂经理福田清晴先生带我们参观。据悉，包括福田经理在内的所有酿酒人员都持有日本侍酒师协会颁发的葡萄酒顾问资格证书！

“起初，我们真的很难确定宫崎县这种烧酒文化根深蒂固的地方，究竟什么样的葡萄酒才能被人们接受。绫町主要种植的生食葡萄品种，例如黑奥林匹亚、特拉华和尼亚加拉，非常适合宫崎的气候，能够结出果实饱满、香气浓郁、口感醇厚的葡萄。然而，当我们用这些葡萄作为原料时，却无法想象当时常见的欧洲葡萄酒那种明显的涩味和酸度，在考虑基本风格时，我们遇到了很多问题。直到偶然间遇到一款德国白葡萄酒，才给了我们一些启发。这款酒略带甜味，易于入口，即使是葡萄酒新手也能轻松享用，同时又具有葡萄酒鉴赏家也会欣赏的深度。我们确信，可以用这款酒来酿造一款即使在宫崎这样没有葡萄酒文化的地方也能被接受和喜爱的葡萄酒，同时还能保留生食葡萄的新鲜多汁。这就是绫葡萄酒的理念由来。”工厂经理福田。
他多次前往以葡萄酒闻名的山梨县，并在北海道的酒庄进行实地考察学习，最终酿造出如今清新、果香浓郁、口感多汁的葡萄酒。

设施介绍：“仓本彩酒仙之森”

由当地云海酒造打造的“清酒主题公园”！

绫酒厂位于云海酒造经营的“仓本绫酒造之森”内，其外观酷似欧洲教堂，极具辨识度。酒厂内部设有玻璃走廊和展示面板，游客可以透过这些设施了解绫酒的酿造过程。（工厂参观详情请见下文。）

酒仙之森坐落于绫县的自然美景之中，是一座以酒为主题的游乐园，园内设有云海酒造酿酒厂、出售烧酒、清酒、葡萄酒、啤酒及当地特产的森之坂藏商店、绫养亭住宿设施、五家餐厅、当代玻璃工艺大师黑田邦明的黑木玻璃艺术工作室以及一家点心店。酒仙之森人气极高，即使是工作日也常有旅游巴士在此排队等候，使其成为该县最热门的旅游景点之一，每年吸引着100万游客。

工厂参观场景

这项技术最大限度地保留了葡萄的天然新鲜度、果香和多汁性。

酒庄创立之初，主要酿造用阿亚（Aya）产的黑奥林匹亚（Black Olympia）葡萄酿造的白葡萄酒，这种葡萄口感甜美多汁。如今，酒庄酿造的葡萄酒涵盖多种葡萄品种，包括坎贝尔·厄尔利（Campbell Early）、特拉华（Delaware）和尼亚加拉（Niagara）。
Aya Winery 的一大特色是采用类似清酒酿造的方法，即葡萄在低温下长时间发酵，而非传统的发酵过程，以最大程度地保留葡萄的果香和新鲜度，如同新鲜食用一般。另一个特色是采用球形压榨机缓慢轻柔地压榨葡萄，以避免破坏其新鲜度。
此外，甚至在工厂加工阶段之前，他们就做出了一些不为人知的努力，例如与农民合作提前生产无籽葡萄，以防止葡萄籽的苦味，并消除去除葡萄籽的需要。
装瓶过程中，葡萄酒经过无菌过滤，且不进行热处理以保持其新鲜度。此外，后续会持续监测任何变化，并精心呵护，直至葡萄酒送达消费者手中。

▲展出了许多获得的奖项证书。
“我们第一次获奖时，我自己都不敢相信，但当时的当地民众和总裁都为我们感到非常高兴。展望未来，我们希望继续参加比赛，并从外部获得公正的评价，而不是仅仅满足于现状，”工厂经理福田说道。

▲这是一台榨汁机，用于现代机械尚未普及、一切都靠手工完成的年代。它与描绘古代酿酒场景的画作一同展出，不仅营造出复古的氛围，也增添了一份真实感。

参观过程中，游客可以透过玻璃从上方俯瞰工厂内部。最新的机器设备和生产场景令人着迷，但真正令人兴奋的是，亲眼目睹成千上万瓶新鲜酿造的葡萄酒堆积在你眼前！他们表示，未来除了现有的标准葡萄酒之外，他们还希望继续开发新产品，以满足更多酒类爱好者的需求。

Cortocolas 提供种类繁多的葡萄酒和啤酒！

营业时间：上午11:00 - 下午3:00

“葡萄酒和啤酒餐厅 Colt Colas”紧邻 Aya Winery，提供各种各样的菜肴，从西式菜肴（如意大利面和石烤披萨，与葡萄酒和啤酒完美搭配）到宫崎骏著名的南蛮鸡，甚至还有适合有孩子的家庭的儿童餐。

披萨仅在接到订单后才用石炉烘烤。厨师引以为傲的独家秘方面团，放入石炉后只需几分钟即可烤至外皮酥脆、内里柔软有嚼劲！

在餐厅，您可以按杯或整瓶点酒。Aya Wine 的酒款中，Delaware 和 Muscat Bailey A 是佐餐佳酿，尤其适合搭配鱼类和肉类菜肴，无论是西餐还是日式料理！我们也建议您尝试不同种类的葡萄酒，搭配不同的餐点！

▲麝香贝利A（红葡萄酒，干型）（左）
这是一款口感轻盈柔和的红葡萄酒，香气清新怡人，余味干净。倒入杯中，它那充满活力的宝石红色泽定会让您着迷。

▲特拉华（白色，微甜）（右）
这款清爽活泼的葡萄酒外观清新，让人忍不住想立刻品尝。它果香浓郁，甜度适中，与酸度较高的肉类菜肴（例如柠檬）或清淡的鸡肉菜肴搭配尤为美味！

现在，让我来为您介绍一下餐厅推荐的特色美食！

▲玛格丽特披萨（1000日元）
一款简单的披萨，上面铺满了番茄酱和大量的天然奶酪。光是摆在你面前，饼皮的香气就扑鼻而来，令人食欲大增！这是餐厅最受欢迎的菜品！

▲用绫酒腌制的县产蘑菇（450日元）
用多种蘑菇（如白玉菇、姬菇和香菇）以及新鲜蔬菜制成的清爽腌料。白葡萄酒的淡淡风味更提升了腌料的品质。清爽的特拉华州或尼亚加拉白葡萄酒是绝佳搭配！

▲绫酒慢炖牛肉（配米饭或面包）1600日元
一大盘牛肉炖菜，牛肉切成厚片，堆得满满的！牛肉软嫩到用叉子轻轻一拨就散开了。搭配我们特制的浓郁酱汁享用，酱汁味道醇厚，回味悠长。无论是清爽的桃红葡萄酒还是醇厚的红葡萄酒，都是绝佳的佐餐佳品。

购物角“森之坂藏”

一边品尝云海酒造的烧酒和葡萄酒，一边享受购物的乐趣吧！

营业时间：上午10:00 - 下午5:00

在“森之坂仓”店里，您可以找到云海酒造生产的各种烧酒、清酒、葡萄酒和精酿啤酒，还可以品尝当季和推荐产品。

烧酒、清酒、葡萄酒、利口酒和食品区都按类型优雅地陈列，但最受欢迎的商品集中在一个区域，这是一个贴心的设计，使购物非常方便。

津野酒庄

酿酒始于土壤！这款神奇的葡萄酒采用本地种植的葡萄和100%本土种植的欧洲品种酿造而成。

地址：宫崎县甲汤郡角野町川北14609-20
电话：0983-25-5501
营业时间：[酒庄商店] 上午 9:30 - 下午 5:00
【津野农场咖啡厅】11:00-16:00
休息日：[酒庄商店] 每日营业（新年假期除外）
【津野农场咖啡厅】周二（如遇节假日则顺延至次日）
停车场：可用。
URL：http://www.tsunowine.com

接下来，让我为大家介绍一下位于津野町的津野酒庄！
秉持着“葡萄酒是地方性饮品”的理念，成立于1996年的津野酒庄（最初年产量为3万瓶）一直专注于使用津野町当地签约农户种植的100%葡萄，并采用其独特的酿造技术。如今，它已发展成为日本为数不多的年产量稳定超过20万瓶的酒庄之一。
在用鲜食葡萄酿造的葡萄酒尚未在全球范围内得到广泛认可的年代，坎贝尔·厄尔利（桃红葡萄酒）被英国评论家评选为“2004 年世界百佳葡萄酒”之一，这证明了其一贯的高品质，也使这家酒庄吸引了全世界的关注。
最值得一提的是，这款酒采用的是当地种植的100%葡萄。正如我在绫酒庄的报告中简要提到的，宫崎县在葡萄生长旺盛的春夏季节以及初秋收获季都会受到雨季和台风的影响。此外，特别是山海相连的津野町，其环境对葡萄生长尤为恶劣，极易受雨水影响。

▲赤尾诚二，种植者和酿酒师，他带我们参观了酒厂。

然而，在战后津野町，农民长友百治梦想着即使在这样的环境下也能建立起不依赖水稻种植的繁荣农业。他通过改良土壤、培育新品种、种植果树和葡萄，掀起了一场农业革命，孕育出了如今已成为津野町特产的“大铃葡萄”。秉承着这位农民的热情和梦想，津野酒庄继续与合作农户洽谈，种植优质葡萄。在自有葡萄园中，酒庄致力于改良土壤，采用新的种植方法，并专注于种植欧洲葡萄品种，例如用于酿造白葡萄酒的霞多丽，以及用于酿造红葡萄酒的西拉和黑皮诺。
“没有好的葡萄，就酿不出好酒。当然，我们从农民那里收到的葡萄都是品质上乘、价格昂贵的品种。一个人的梦想如今已发展壮大，最终成就了葡萄酒的诞生。用当地葡萄酿造的葡萄酒是一种‘地方酒’，反映了当地的气候和土壤。世界各地的葡萄酒也都是用各自产区种植的葡萄酿造的地方酒。津野葡萄酒将继续挑战自我，不断创新，力求走出地域，最终成为像葡萄酒一样深受世界各地人们喜爱的地方酒。”赤尾先生（上图）说道。
除了专注于葡萄种植外，他们还研究了澳大利亚的酿酒技术，并有条不紊地创造新的世界级产品，从而扩大了其产品的种类和范围。
在本报告中，我们特别参观了工厂（见下文），Tsuno Winery 慷慨地与我们分享了他们引以为豪的各种技术和理念。

设施介绍

咖啡馆的菜单也很丰富，从咖啡馆内部可以俯瞰绿草茵茵的广场和城市，景色尤其迷人。

位于10号国道西侧山顶的津野酒庄，是一座西式风格的教堂式建筑。主入口前设有宽敞的停车场，从酒庄建筑内，游客可以饱览绵延的柔软草坪和远处津野小镇的壮丽景色。酒庄内设有商店，出售酒庄自产葡萄酒、特色商品和当地纪念品，并提供参观导览服务。此外，酒庄还设有咖啡馆，让您不仅可以购物，还能在酒庄内享用美食和美酒。

工厂参观场景

这家酒庄建立了一套完善的生产体系，最初年产量略高于3万瓶，五年内增长到20万瓶。由于微生物在酿酒过程中至关重要，他们非常注重卫生，你随处可见酒罐和地板都擦得锃亮。
除了Tsuno Winery的常规葡萄酒外，他们还与当地特产合作，生产起泡酒，例如使用冲绳县糸满市的芒果和百香果，以及用当地种植的梅子酿造的葡萄酒，以此作为振兴农业项目的一部分。令人惊讶的是，这些并非添加果汁的调味酒，而是像普通葡萄酒一样，采用酒庄的酿造工艺，不加水直接发酵果汁和果肉。
此外，我们致力于研发可长期享用的新产品，同时兼顾生态与传统，绝不浪费任何原材料。这些产品包括：采用桶陈霞多丽葡萄酿造的起泡酒，该酒在瓶中进行二次发酵，并沿用传统手工工艺，历时四年完成；以葡萄渣和酿酒过程中产生的葡萄酒为原料蒸馏而成的格拉帕酒；以及以格拉帕酒为基底，并融合津野柠檬和李子的切洛酒。

▲橡木桶陈酿储存室（左）贴标机（右）
“橡木桶陈酿能使葡萄酒吸收橡木桶的香气，从而提升其美味。每个橡木桶都有其独特的特性，甚至桶内烘烤程度也会影响葡萄酒的风味。使用高品质的小型橡木桶可以实现多样化的管理，”赤尾先生说道。他还提到，这种酒标在日本非常罕见。

Tsuno Winery 使用“ZORK”代替“CORK”。

传统上，人们使用软木塞来封住葡萄酒瓶，因为葡萄酒可以通过软木塞呼吸并陈酿。软木塞在使用前比瓶口略大，密封时会被压缩并塞入瓶中。

在这里，我有机会体验了手工封盖门的过程，这是机械化发明之前使用的一种技术。

▲按压软木塞密封瓶子。推入时，我完全不知道软木塞已经插进去多深了。

▲压缩前后软木塞的对比（左图）▲软木塞虽然有助于葡萄酒陈酿，但劣质软木塞也会导致葡萄酒变质。（右图：图表解释了软木塞质量差异的影响）

为了消除软木塞质量差异带来的不利影响（理想情况下，应该始终使用优质软木塞，但软木塞材料的成本很容易使葡萄酒的价格上涨几百日元），为了使津野葡萄酒达到绝对最佳状态，并且为了保护软木树，津野酒庄成为日本第一家采用“ZORK”软木塞的酒庄。

近年来，铝制螺旋盖越来越常见，但螺旋盖会在瓶身上留下被称为“裙边”的部分，这部分在瓶子被压碎回收时会成为“杂质”，往往导致玻璃再利用后的纯度降低。然而，ZORK 瓶子的整个瓶盖都卷了起来，因此非常适合回收利用。

▲这是目前正在进行的一项长期项目——格拉帕酒生产的蒸馏设备。格拉帕酒是一种用酿酒过程中剩余的葡萄渣制成的酒精饮料，预计将于2014年作为津野酒庄的新产品上市。

锯齿森林和葡萄园

津野酒庄门前的橡树林为他们在自家农场种植葡萄提供了丰富的灵感。这片森林在酒庄建成之前就已存在，是野生鸟类和动物的栖息地，秋季还会结出丰硕的橡子。
“尽管橡子纷纷落地，却没有新芽萌发。这意味着土壤与锯齿栎之间的平衡得以维持，这是一片完美的森林。地表下约10厘米的土壤中微生物繁盛，散发着浓郁的泥土气息，甚至有些刺鼻。越往下挖，气味越淡。葡萄从表层土壤吸收养分，所以我意识到，除非我们创造出微生物如此活跃的土壤环境，否则这座山坡上就长不出葡萄，”赤尾先生说道。

在他们自己的农场里，他们通过反复试验，不断完善独特的种植技术，从培育排水良好、营养均衡的土壤，到栽培方法、杂交育种，再到培育新品种，无不精益求精。如今，许多人从山梨县和长野县前来参观学习葡萄种植。

津野农场咖啡馆

在这里，您可以一边欣赏壮丽的景色，一边享用葡萄酒、午餐和咖啡。

在明亮通透、自然光线充足的室内，您可以品尝到津野酒庄酿造的葡萄酒，以及与葡萄酒完美搭配的午餐和精致小食，咖啡厅营业时间内还提供蛋糕套餐。以下是我们的一些推荐！

品鉴套装：1200日元

（包含3瓶葡萄酒和小吃）

▲一套令人愉悦的套装，让您可以选择并品尝三款您最喜欢的葡萄酒或您想尝试的葡萄酒！

我们从左到右选择了坎贝尔早熟起泡酒、热情气泡酒和红起泡酒。小吃每天都不一样，今天的小吃拼盘种类丰富，包括卡门贝尔奶酪、伯爵茶奶酪、坚果葡萄干黄油、新鲜西红柿和饼干！

BLT三明治 900日元

▲用德国面包、当地宫竹产的厚切培根和当地新鲜蔬菜制成的豪华三明治！

酒庄购物角

除了标准葡萄酒外，还有多种限量版葡萄酒可供选择。

在商店角落，除了市场上常见的 Tsuno 葡萄酒外，您还可以找到各种 Tsuno 酒庄的独家商品，例如非常适合与葡萄酒搭配的包袋和大瓶装葡萄酒！

▲我们推荐将口感精致甜美的“甜角”作为餐后甜点。我们还提供礼品包装服务！

▲我们还出售由津野葡萄酒精心挑选的高品质橄榄油，以及讲述津野葡萄酒历史的书籍！

五濑酒厂

这家酒庄坐落在海拔 660 米的山丘上，周围环绕着雄伟的阿苏五峰，自然资源丰富。

地址：宫崎县西臼杵郡五濑町桑之内4847-1
电话：0982-73-5477
营业时间：[葡萄酒商店] 上午 9:00 - 下午 5:00
[云上武道餐厅] 11:00 - 15:00
周三休息（仅限餐厅）
停车场：可用。
URL：http://www.gokase-winery.jp

接下来，我们将介绍位于宫崎县最北端的五濑酒庄。五濑町海拔高，温差显著，气候与东北地区相似，即使在经常遭受台风和暴雨侵袭的宫崎县，也相对适宜葡萄种植。因此，葡萄种植作为一项新兴产业，正吸引着人们的关注，其发展前景堪比当地的茶叶种植业。
目前，该地区种植着多种鲜食葡萄，例如黑奥林匹亚、特拉华和尼亚加拉。为了充分利用该地区蓬勃发展的葡萄种植潜力，五濑酒庄于2005年成立，旨在振兴小镇并促进农业发展。
公司于 2006 年成立后不久，便在第四届日本葡萄酒大赛上获得铜奖；次年，其“尼亚加拉”葡萄酒在第五届日本葡萄酒大赛北美品种白葡萄酒类别中荣获第一名，从而确立了其高品质的声誉。
目前，他们与多达 30 位葡萄种植户签订了合同，并使用当地种植的葡萄生产各种葡萄酒，主要专注于展现葡萄天然果香和甜美多汁风味的鲜美葡萄酒。

▲带我们参观的酿酒师佐伯一郎先生。

“五濑町拥有独一无二的优质葡萄和理想的酿酒环境。这里海拔660米，被誉为‘日落之村’，风景秀丽，再加上当地葡萄酿造的葡萄酒和以优质当地食材烹制的精致美食，在日本，像这样潜力无限的酒庄实属罕见。我们秉承核心理念，致力于酿造只有在五濑才能酿造的葡萄酒。目前，我们正在研发一款以这里壮丽的日落为灵感的成熟红葡萄酒。由于葡萄供应有限，产量也有限，但我们希望未来能够建立稳定的供应体系。”佐伯一郎说道。
在本报告中，我们将带您参观酒厂，并向您介绍只有在 Gokase 酒庄才能体验到的葡萄酒和美食！

设施介绍

位于海拔660米的山丘上，五濑酒庄被誉为五濑町的“日落之村”。这里景色绝美，夕阳的余晖洒落在阿苏山外缘，染红了夜空。晴朗的日子里，您可以欣赏到湛蓝的天空、远处的阿苏山以及近在眼前的落日；而雨天，则仿佛置身云端，呈现出一幅梦幻般的景象。

该设施包括酿酒厂、商店、特产店和名为“云端葡萄”的餐厅。即使是工作日，也有旅游巴士驶上山坡，这里已成为五濑町的热门景点，每天都吸引着众多游客。该设施配备舞台和烧烤设施，并会举办各种季节性活动，包括秋季新酒节“五濑酒庄丰收节”。

工厂参观场景

与县南部产区的葡萄相比，五濑产区的葡萄酸甜平衡，口感清爽轻盈。五濑酒庄致力于酿造能够最大限度保留葡萄新鲜度、果香和多汁口感的葡萄酒，仿佛将葡萄直接装瓶一般。为了实现这一目标，他们使用球形压榨机缓慢压榨葡萄，每颗葡萄压榨约701吨（TP3 T），同时保留葡萄籽，并使用去除多余汁液的新鲜果汁。为了保持这种新鲜度，他们将温度控制在低于常规的水平，并进行为期三周的缓慢发酵。虽然有些方法会通过反复过滤来防止二次发酵，但五濑酒庄避免这样做，因为过滤会降低葡萄酒的风味和新鲜度。他们采用的是稳定化处理，通过降低温度去除任何不必要的成分，这也是他们的一大特色。之后，他们会对每一瓶酒进行极其细致的检查，以确保品质。

在工厂参观过程中，我们详细了解了从葡萄采购到产品装瓶和贴标的每一个步骤。

“云端之上的葡萄”餐厅

提供以本地种植蔬菜为主的健康自助餐☆

（冬季期间，即12月至2月底，系统将改为订单制。）

【费用】
成人（初中及以上年龄）：1480日元；70岁及以上：1280日元；小学生：800日元
婴儿：400日元；3岁以下儿童：免费

位于酒窖对面的“云端葡萄”餐厅拥有令人印象深刻的纯白色内饰，宛如置身葡萄园之中。餐厅提供各种健康菜肴，食材均取自五濑产区，菜单每日根据时令食材而变化。当然，您也可以点购五濑酒庄自产的葡萄酒，可按杯或按瓶点购。

这里的食物主要由女性员工准备，从蔬菜水果油炸饼、蔬菜披萨、肉冻、什锦谷物沙拉、奶酪烤蔬菜、自制果酱到自制甜点，每一样都色彩缤纷、精致可爱，从摆盘和餐具上都能感受到女性对细节的用心。这真是一个赏心悦目的自助餐！

自助餐提供各种各样的茶饮，包括本地产绿茶、健康杂粮茶、自制草药茶、葡萄茶和鲜榨果汁。

▲坎贝尔早期（桃红葡萄酒，微甜）
这款微甜葡萄酒保留了葡萄的天然甜味和清新口感，其鲜艳迷人的色泽尤其令人喜爱。

▲尼亚加拉（白葡萄酒，甜）
这是一款口感清爽的甜葡萄酒，散发着桂花般的迷人香气，并带有麝香葡萄般的清新口感。

购物角“葡萄酒屋”

我们提供葡萄酒品鉴活动。此外，也请务必查看我们精选的与推荐葡萄酒完美搭配的美食！

商店里摆满了五濑酒庄酿造的葡萄酒、原创商品、推荐纪念品以及与葡萄酒完美搭配的食品，所有商品均由店员精心挑选。

▲他们还有木制的酒杯和酒瓶架，以及世界知名的侍酒师刀和开瓶器！

宫古之条酒庄

一群志愿者将他们的梦想变成了现实！位于高千穗山脚下的都古之城酒庄是九州最南端的酒庄。

地址：宫崎县宫古之城市吉本町5265-214（酿酒厂）
电话：0986-33-1111
0986-22-1546（秘书处）
停车场：可用。
URL：http://www.bonchi.jp/wine/

在我们的“宫崎酒庄之旅”的最后一期中，我们将介绍位于高千穗山脚下的宫古之城酒庄，它是九州最南端的酒庄。
大约11年前，在一次由约20名当地志愿者参加的跨行业交流活动中，大家探讨了建立一家酒庄的想法，旨在支持当地畜牧业和农业的未来发展，同时也实现现任会长山内先生的梦想。酒庄的构想很快成为现实，志愿者们也投入资金，使其成为该县独一无二的酒庄！这片区域是神圣之地，流传着许多神话传说，例如天照大神藏身于天岩洞的“天岩洞传说”，以及天照大神的孙子琼琼杵尊从天而降的“天孙降临传说”。此外，宫古城市拥有日本最高品质的畜牧业和农业，以及一些日本领先的工业技术。秉持着神话传说的浪漫情怀，我们的理念是与当地社区的力量合作，酿造出能为当地食材增添色彩的葡萄酒。

▲山内正幸社长亲自带我们参观。
葡萄酒顾问
他拥有邦坦勋章，该勋章授予那些为推广波尔多葡萄酒做出贡献的人。

“从酒庄构想之初，我们就一直在寻找适合种植葡萄的土地，据说葡萄对雨水非常敏感，最终我们找到了现在的所在地。在创建葡萄园之初，我们遇到了很多困难，包括宫崎县作为热带地区特有的降雨量和种植方法，以及管理体系的建立和原材料供应的稳定保障。在那段时间里，我们得到了许多志愿者和当地居民的支持。最终，在三年前的2010年，我们推出了第一个年份的葡萄酒。然而不幸的是，之后由于口蹄疫疫情，该地区被封锁，我们还遭受了诸如新燃岳火山爆发等自然灾害的打击。自酒庄构想之初，我们就面临着许多令人心碎的难题。但是，即便如此，我们仍然坚信我们正在创造美好的事物。在欣赏宫崎葡萄酒高品质的专家、志愿者和当地居民的支持下，宫崎酒庄正在不断发展壮大。”社长山内说道。
我们将介绍身为葡萄酒顾问和酿酒师的社长山内先生引以为豪的葡萄酒，以及宫古之城酒庄的独特举措。

设施介绍

酒厂正前方是雾岛山脉的壮丽景色，附近还有雾岛神社、旅游牧场和各种度假设施，每天都吸引着众多游客。酿酒厂于2011年建成，在酿造出第一季葡萄酒后，配备了酿酒厂和葡萄酒商店。

宫古之城酒庄的一个关键特点是，他们不种植在这个地区容易种植的鲜食葡萄，而是种植专门用于酿酒的葡萄品种，或者将它们与野生葡萄杂交，以创造出适合这片土地的独特葡萄，并使用在他们自己的农场种植的葡萄来酿酒！
“宫崎县的环境并不适合专门种植酿造红葡萄酒的葡萄品种。然而，宫古之条却是畜牧业的宝库，出产日本最优质的鸡、牛和猪。用这些风味浓郁的肉类烹制的菜肴与口感醇厚、单宁丰富的红葡萄酒堪称绝配。为了酿造出与当地食材相匹配的葡萄酒，我们需要自己种植葡萄。一个名为‘盆地骑士团’的强大志愿者团体为宫古之条酒庄提供了大力支持，他们在葡萄种植过程中发挥了至关重要的作用。”社长山内说道。
为了表达感激之情，第一个年份的葡萄按照酿酒传统，由人工精心压榨。