热爱武田的当地人和被这片土地吸引而搬到这里的人们聚集在一起。
这个集餐饮、纪念品和住宿于一体的综合设施，源于一个翻新旧房子的新项目。
为竹田市带来新的活力，提供只有在这里才能体验到的美食和产品。

序言：旨在创造一个人们相遇、聚集并找到满足感的地方。

今年四月，在大分县竹田市中心，距离 JR 丰后竹田站仅 100 米处，一家独特的设施开业了，它将面包咖啡馆“Kadopan”（搬迁和翻新）与旅馆“竹田站前旅舍 cue”结合在一起，后者位于一栋翻新的老房子内。

乍看之下，它像是一家与武田城下町氛围完美契合的老店，但实际上，它是一栋融合了面包房和民宿两种不同类型和经营模式的老房子，共享着各种设施和空间。他们不仅共用厨房和咖啡厅，还特意保留了开放式的墙壁，让彼此可以通过玻璃看到对方的动静。到了晚上，来自武田站前旅舍的堀场夫妇会在Kadopan的咖啡厅里开设酒吧，营造出一种在普通面包房或民宿里难得一见的独特氛围。这真是一家独具特色的店铺。
有时，你会看到一些令人惊喜的场景：比如旅途劳顿的酒店客人想在此休憩，或者只是顺道来买面包的当地人，他们坐在同一张桌子上，聊得火热，成了朋友。或许，这个地方最大的魅力就在于它营造的氛围，让不同目的的人们仅仅因为身处此地就能彼此交流。

▲“Kadopan”咖啡馆的墙面装饰时尚，采用了马赛克图案。从墙面、地板到室内装潢和桌椅摆设，所有的一切都是店主和朋友们亲手制作的。

▲“Kadopan”和“Taketa Ekimae Hostel cue”的共享空间。白天，您可以在这里享用Kadopan的午餐；从晚上到深夜，这里则成为旅舍客人的休息室。

顺便一提，该设施位于大分县绪方町。厨房 臼田山咖啡厅“Kadopan”的所有者兼旗舰店代表臼田彰，以及距离该设施仅咫尺之遥的人『Osteria e Bar RecaD[公司名称]的代表桑岛孝彦，以及作为地区振兴合作组成员迁居至此的堀场孝雄和堀场樱夫妇，共同发起了“Imiruba”项目，旨在为该地区注入新的活力。他们通过众筹，在所有参与者的共同努力下，亲手翻新了一栋老房子，目标是打造一个“展现乡村未来”且“充满活力、人与人之间可以互动交流”的场所。他们的行动引起了当地社区及其他各界的关注。

 

Kadopan 和 Kadopan 咖啡馆已搬迁至车站对面并重新开业。

该品牌一改以往艺术感十足的简约设计风格，转型打造更加柔和的氛围，大量运用再生木材和手工制品。在保留Kitchen Usuda作为乡村咖啡馆先驱的精髓的同时，也推出了与这座充满怀旧气息的城堡小镇完美契合的全新限量版商品。

“Kadopan”位于丰后大野市绪方町。厨房 Usda Yama Cafe作为“[店铺名称]”的第二家分店，它于 2013 年在竹田市开业，并于 2017 年 3 月底作为“[店铺名称]”项目的一部分，搬迁至 JR 文后竹田站前的中心城区重新开业。

主店是厨房 臼田山咖啡厅是一家由臼田先生和夫人经营的面包店兼咖啡馆，他们从东京搬来，是九州中部地区“乡村咖啡馆”的先驱。Kitchen Usuda 以往的报道可以在这里找到。秉持着“只有本地区才能制作出美味安全的面包”的理念，这款面包采用精心挑选的原料精心制作而成，例如主要产自九州的国产小麦、天然盐、自制天然酵母、蔗糖、泉水和有机食品。
每天早上在《卡多潘》中，厨房 臼田山咖啡厅新鲜出炉的面包从面包店送来，小麦的香气弥漫在店内。

之前的店铺设计与主店“Kitchen Usuda”截然不同，是一个内部装饰简洁的现代艺术空间，而新店则采用了怀旧的设计，散发着老房子的历史气息，以及旧材料和手工工艺营造出的温暖氛围。
当然，这家店的装修是由店主臼田先生和员工们亲手完成的。

其理念在于，随着桌子使用时间的推移而产生的变化，在未来也会成为设计的一部分，令人赏心悦目。因此，桌面特意不涂油处理，以保留木材的天然纹理。

▲店内采用尼泊尔手工纸作为墙纸。复古的质感，以及残留的植物纤维，与店铺的氛围完美契合。

▲臼田明，“臼田山咖啡厅厨房”的代表。

老房子的屋顶被拆除后，宏伟的横梁显露出来，它们雄伟的身姿被保留了下来，成为建筑设计的一部分。建造时期的铭文至今仍清晰可见。用回收木材制成的马赛克图案墙壁，显然是一块一块手工拼接而成的。

 

产品介绍：采用九州食材制作的“臼田厨房”面包，以及“Kadopan”的限量版产品。

臼田先生曾在东京一家知名面包店担任面包师，凭借丰富的经验，他选用九州当地天然有机食材和自制天然酵母，采用欧洲传统工艺制作正宗面包，这正是“臼田厨房”和“Kadopan”面包店最大的魅力所在。此外，所有馅料，例如红豆沙和卡仕达酱，也都是精心手工制作，注重每一个细节。
在“Kadopan”，除了 Kitchen Usuda 的基本系列外，我们还专门出售与武田街景相匹配的怀旧咸味和甜味面包、之前商店的主要商品——精致的法式吐司，以及可以作为附近商店和办公室工作人员的简餐或午餐的三明治。

*臼田厨房的基础面包是前一份报告请参考此内容。

巧克力面包 260日元

正如您所看到的，这款奢华的甜面包采用精心擀薄至极致的羊角面包面团，并采用法国顶级品牌之一的法芙娜巧克力制成。

豆浆司康饼：180日元

这些用全麦面粉制成、不含黄油或牛奶的健康司康饼是 Kitchen Usuda 的热门产品，因为对乳制品过敏的人也可以放心享用。

自制炒面面包：200日元；热狗：300日元

这款炒面面包采用九州产小麦制成，味道朴实无华，搭配的热狗则令人回味无穷。仅在Kadopan有售。

安巴塔（甜豆沙和黄油）200日元

自制甜红豆沙与优质黄油的完美结合，搭配酥脆的法式面包，堪称绝配。

巧克力甜筒 180日元

这款高品质甜筒蛋糕，内馅是选用上等法国巧克力制成的原味巧克力奶油，外层包裹着松软的酥皮。它不仅是孩子们喜爱的零食，也是成人下午茶聚会的贴心礼物。

▲来自位于丰后小野市的“陶氏有机厨房”的产品，采用当地采购的时令蔬菜和精心挑选的食材手工制作产品。
从左到右：“咸米麦芽酱（900日元）”、“药用辣椒油（800日元）”和“大豆鹰嘴豆泥（800日元）”。

Kitchen Usuda 和 Kadopan 使用的有机食材也在商店里出售。

 

咖啡厅菜单介绍：用大自然的馈赠，从细胞层面为您的身体注入活力。

午餐套餐 900日元（每月特惠，含饮料）

■午餐时间：上午11:00 - 下午2:00

竹笋芦笋焗烤
・腌制甜豆和嫩洋葱
春卷心菜汤
• 沙拉配自制豆奶蛋黄酱
各种面包

*内容可能因货源及其他因素而异。

要真正体验“Kadopan”的魅力，我们推荐午餐套餐。
那天午餐的主菜是竹笋焗烤，配以特制白酱。这道菜用料十足，选用的是当天早上采摘的新鲜竹笋，竹笋的爽脆口感与浓郁的酱汁相得益彰。

沙拉上淋着自制的豆奶蛋黄酱，带来清爽的回味。这对于不喜欢蛋黄酱或对鸡蛋过敏的人来说，无疑是一个贴心的设计。

午餐会附赠一篮我们推荐的面包，让您一次就能品尝到多种不同的口味。

 

蔬菜咖喱 800日元（含烤饼、沙拉和饮料）

这道略带甜味的咖喱是用时令蔬菜打成泥，只用香料调味制成的。它配有一张大馕饼，是一顿相当丰盛的餐点。

这款奢华的咖喱加入了大量的蔬菜，其口感、甜味和香气与馕饼的协同作用，带来了独特而深刻的味觉体验。

 

对臼田厨房餐厅代表臼田明先生的采访。

被武田市老城区的怀旧氛围所吸引，当地居民正在重新发现它的魅力，越来越多的人迁居至此，形形色色的人们也在此聚集。当人们相聚一堂，便能开启一扇隐藏的大门。我们希望这里能成为这样一个契机。

问：是什么促使您决定离开原来的居住地？

“长期以来，我和我的朋友们经常说，‘为了让更多的人了解武田市独特的市中心氛围，我们需要在市中心开设一些人们可以轻松光顾的咖啡馆和住宿场所’，正是在这种背景下，我们一直致力于通过原创项目来推广该地区的魅力。”『“Osteria e Bar RecaD 的老板桑岛隆彦联系了我，于是就有了名为‘Imiruba’的项目。”

*关于伊米尔瓦这里请看一下。

“我非常失望，JR文后竹田站附近这么好的地段，纪念品商店和咖啡馆却寥寥无几，那里空置着一栋建筑实在太可惜了。如果车站对面有纪念品商店、餐厅和住宿，就能更好地展现竹田市的魅力，使其成为人们聚会交流的场所。当我思考‘作为一家面包店，我们能做些什么呢？’时，我决定把店搬到这里。”

问：与之前的《Kadopan》相比，主要区别是什么？

“我们之前的店面位于离市中心稍远的地方，风格与之前的Kitchen Usuda截然不同，采用了简约的设计。虽然基础面包种类没变，但主打的是我们精致的法式吐司。然而，新店靠近车站，周围有很多商店和办公楼，人流量也不同。因此，我们设计了一个更符合市中心氛围的店铺，同时也增加了Kadopan独有的产品种类，以满足顾客的需求，例如方便午餐或简餐的三明治。”

问：您计划开展哪些新举措？

“晚上，经营这家旅舍的堀场夫妇会在Kadopan的店面里开酒吧，但我们计划每月邀请Kadopan的代表来吧台服务一次，营造不同的氛围。我们也想增加菜单上蔬菜丰富的面包种类，让客人更能感受到武田的自然风光。”

感谢您抽出宝贵时间。

 

竹田站旅舍提示

这家旅舍在保留老房子原貌的基础上进行了翻新，散发着令人怀旧的氛围，让人感觉宾至如归。这里可以成为许多美好事物的起点，例如结识新朋友、开启新的旅程，甚至成为武田的粉丝。

地址：大分县竹田市竹田町560-1
电话：0974-63-0179
入住时间：16:00 - 21:30，退房时间：10:00
URL：http://solairodays.com/

我们亲自翻新了这座拥有70年历史的大型传统日式房屋，保留了其古朴典雅的韵味，例如宽敞的走廊、庭院和大厅。2017年4月底，它以现代化的宾馆形式重新开业，融合了加固、隔热和便利设施。一楼的大厅是供旅客交流互动的休闲场所，二楼则设有胶囊式宿舍和注重个人隐私的私人客房，最多可容纳15位客人。

宿舍设有一间可容纳6人的男女混住房间和一间可容纳4人的女生专属房间，两间卧室之间用帘子隔开。顺便一提，房间使用的布料是房东堀场樱手工制作的“武田染色布”！柔软自然的质感与老房子的氛围十分相衬。

厨房、浴室和洗手间是公用的。

卧室配备了阅读灯、电源插座和免费无线网络。

这是位于二楼的女生宿舍。为了方便携带大量行李的女生，每个房间都空间宽敞，并配备了一面大型三面镜。

双人私人房间起价9500日元/间。房间内配备电源插座、阅读灯和无线网络。另有双人房可供选择。所有客房和公共区域均已翻新，确保您拥有舒适便捷的住宿体验。

 

对店主堀场樱的采访

她曾是一名小学教师，后来和丈夫一起搬到了竹田市，成为地区振兴合作团队的一员。他们的目标是打造一家能够促进当地居民和游客互动交流的旅舍，这正是竹田市最大的魅力所在，同时也有助于增加竹田的粉丝数量。

问：首先，您能告诉我们您是如何搬到竹田市的吗？

“搬家前，我在家乡福冈当小学老师，结婚后搬到了关东地区。我热爱旅行，即使在当老师的时候，我也经常去国内外各地，而且总是选择住在青年旅舍，这样可以和当地人以及其他旅行者交流。多次这样的经历让我开始想要开阔眼界。于是，我决定去我一直梦想的乡村生活。当我了解到‘地方振兴合作队’项目时，我把目光投向了家乡九州，并申请了自然资源丰富的竹田市。我被录取了，并于2014年8月搬到了那里。”

问：您对搬到这里有什么印象？

“这里真的很有趣。我被大自然环绕，过着自给自足的生活，耕种田地，还有很多机会体验历史和传统文化。我觉得这是一个每天都能学到很多东西的地方。很多当地人从小就生活在这个小镇，整个小镇就像一所学校。学校建筑沿着街道排列，由宽敞的走廊连接，高年级学生和低年级学生面带微笑地互相问候，仿佛这是世界上最自然不过的事情。人与人之间的互动是每天都会发生的，大家互相学习、互相交流。我刚来这里的时候，以为我的教学经验或许能派上用场，但现在看来，我还有很多东西要学。”

问：您是什么时候开始计划开办民宿的？

“我作为地区振兴合作组成员的任期是固定的，但无论任期如何，我都想继续尽我所能地振兴社区。正是在那时，我开始考虑开一家民宿，一个能够拓展我视野的地方。民宿不仅仅是一个住宿的地方，也是旅行者彼此交流的地方。在这里，你可以在休息室或客厅里谈论你的旅行和自己，与当地人建立联系，创造各种各样的机会。巧合的是，正是某家民宿促成了我与民宿主人的相遇。我想要创造一个像我一样，仅仅是入住就能开启未来无限可能的地方。我通过地区振兴合作组结识了桑岛女士，她强烈希望‘在竹田市开一家民宿’，而这正是她重返此地的契机，这与我的想法不谋而合，这就是我创办民宿的缘由。” “‘Imiruba’项目由此启动，才有了我们今天所取得的成就。”

问：现在它正式开业了，你的感受如何？

“虽然我们才刚开业，但已经接待了来自各行各业的客人，包括一位骑自行车环游日本的年轻人、来自海外的游客，以及在武田用餐的当地人。我们经常和他们聊天，相处得非常愉快。我也开始体会到通过自己的努力赚钱的成就感，这在我当老师的时候是无法理解的。我希望继续学习更多。”

问：你对未来有什么计划？

“这里只提供住宿，但我们会利用卡多潘的厨房，晚上开设酒吧，早上为客人提供早餐，这样他们就可以享用用当地食材和竹田市自产大米烹制的晚餐和早餐。我们希望这家旅馆能成为一个充满‘灵感’的地方，让游客爱上竹田，并激发他们想要来此旅行的愿望。”

感谢您抽出宝贵时间！

 

访问

该设施距离JR武田站（上图）100米，穿过正前方的武田桥（左下图）即可到达。该设施不提供停车位，请使用车站旁的收费停车场（右下图）。

 

地图

878-0012 大分县竹田市竹田町

 

报道和编辑人员

模型、报告和编辑：Nozomi Nakamoto。
拍摄和制作：Valk Ltd.