[카테고리:] 미식가

고카세 마을의 요리 교실과 민박 'CORASITA(코라시타)'

산속 깊은 고카세초에서 이탈리아 요리 연구소가 운영하는 키친 스튜디오 'CORASITA(코라시타)'. 직접 손수 키운 토마토를 메인으로 현지의 식재료, 친숙한 식재료를 사용하면서 '일상'과 '특별함'을 의식한 식탁을 연출하는 기...

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GIGLI(질리)

자연의 이치에 맞는 채소를 직접 재배하고, 품질을 추구하는 생산자가 제공하는 '진정한 식재료'와 마주한다. 그런 '료리야'가 제안하는 일상 속 놀라움과 발견. report index 프롤로그 JR 미야자키역...

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Bonjour Provence(봉주르 프로방스)

......... 남프랑스 '프로방스'를 떠올리며 미나미 아소 마을의 대자연 속에 독자적인 스타일의 카페 레스토랑을 오픈한 지 20년. 구마모토 지진을 계기로 새로운 발걸음을 내딛은 '봉쥬르 프로방스'. report index...

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게스트하우스 LAMP(램프) 분고오노

조모산 기슭에 고즈넉하게 자리 잡은 폐교를 재활용한 '게스트하우스 LAMP 분고오노'. 이국적인 건축물과 웅장한 자연이 만들어내는 비일상적인 공간에 IT를 접목한 지역 활성화를 목표로 하고 있다. report index ...

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懐水集

지은 지 100년 정도 된 고택을 사람의 손과 와시의 힘으로 재생하여 역사와 문화의 소중함, 그리고 자연과 사람의 힘을 오감으로 느낄 수 있는 시설로 리노베이션했다. 와시가 만들어내는 독창적인 공간이 펼쳐지는 숙소 겸 카페 '카이스이슈(懐水集)'이다. report inde...

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돌가마 키친&카페 부라보

石窯キッチン&カフェ ぶらぼぅ　大分

오이타 시가지가 한눈에 내려다보이는 산꼭대기를 개척하여 사회복지시설로서의 기능을 갖춘 농장을 운영하면서 국경 없는 힐링의 거점을 지향하는 '돌가마 키친&카페 부라보&팜'을 운영 중이다. report index 프롤로그 산...

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KANAYA

ITALIAN RESTAURANT KANAYA

2016년 가을에 리뉴얼하여 매장을 확장한 가나타야. 오래된 민가를 재활용한 케이크 전문점, 베이커리 전문점이 새롭게 추가되어, 장난기 넘치는 요리와 개성 넘치는 공간 연출로 단골손님들의 발길을 사로잡고 있다. report in...

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히바리 공방・hotdog&drink 히바리 카페

ひばり工房・ヒバリカフェ

1대부터 이어온 전통의 제조법과 맛을 고수하며 세계 금상을 수상한 소시지 햄을 주축으로 핫도그 카페와 헛간을 개조한 차고 등을 제작해 시골의 매력을 독창적인 유희로 풀어내고 있다. report index 프롤로그...

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카도판・타케테역 앞 호스텔 cue(큐)

다케다를 사랑하는 지역 주민과 이곳에 매료된 이주민들이 모여 옛 민가 재생이라는 새로운 프로젝트를 통해 탄생한 음식, 기념품, 숙소의 복합시설. 이곳에서만 경험할 수 있는 음식과 상품으로 다케다시에 새로운 활력을 불어넣는다. report in...

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