[카테고리:] 미식가

고카세 마을의 요리 교실과 민박 'CORASITA(코라시타)'

산속 깊은 고카세초에서 이탈리아 요리 연구소가 운영하는 키친 스튜디오 'CORASITA(코라시타)'. 직접 손수 키운 토마토를 메인으로 현지의 식재료, 친숙한 식재료를 사용하면서 '일상'과 '특별함'을 의식한 식탁을 연출하는 기...

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GIGLI(질리)

自然の理に寄り添った野菜を自ら育て、 上質さを求める生産者から届く「真の食材」と向き合う。 そんな「良理屋」が提案する日常の中の驚きと発見。     report index プロローグ　 JR宮崎駅…

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Bonjour Provence(봉주르 프로방스)

………南仏「プロヴァンス」に思いを馳せ、南阿蘇村の大自然の中に 独自のスタイルでカフェ・レストランをオープンして20年。 熊本地震を機に新たな一歩を踏み出した『ボンジュール・プロヴァンス』。   report index…

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게스트하우스 LAMP(램프) 분고오노

조모산 기슭에 고즈넉하게 자리 잡은 폐교를 재활용한 '게스트하우스 LAMP 분고오노'. 이국적인 건축물과 웅장한 자연이 만들어내는 비일상적인 공간에 IT를 접목한 지역 활성화를 목표로 하고 있다. report index ...

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懐水集

지은 지 100년 정도 된 고택을 사람의 손과 와시의 힘으로 재생하여 역사와 문화의 소중함, 그리고 자연과 사람의 힘을 오감으로 느낄 수 있는 시설로 리노베이션했다. 와시가 만들어내는 독창적인 공간이 펼쳐지는 숙소 겸 카페 '카이스이슈(懐水集)'이다. report inde...

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石窯キッチン&カフェ ぶらぼぅ

石窯キッチン&カフェ ぶらぼぅ　大分

大分市街地が一望できる山の上を開拓し、社会福祉施設としての機能をもたせた 農場を運営するとともに、ボーダーレスな癒やしの基地をめざす 『石窯キッチン＆カフェぶらぼぅ＆ファーム』。 report index プロローグ　山…

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KANAYA

ITALIAN RESTAURANT KANAYA

2016年秋にリニューアルし店舗を拡大したKANATYA。 古民家を再利用したケーキ専門ショップ・ベーカリー専門ショップが新たに加わり、遊び心あふれる料理と個性的な空間演出でリピーターを魅了し続ける。 report in…

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히바리 공방・hotdog&drink 히바리 카페

ひばり工房・ヒバリカフェ

1대부터 이어온 전통의 제조법과 맛을 고수하며 세계 금상을 수상한 소시지 햄을 주축으로 핫도그 카페와 헛간을 개조한 차고 등을 제작해 시골의 매력을 독창적인 유희로 풀어내고 있다. report index 프롤로그...

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카도판・타케테역 앞 호스텔 cue(큐)

다케다를 사랑하는 지역 주민과 이곳에 매료된 이주민들이 모여 옛 민가 재생이라는 새로운 프로젝트를 통해 탄생한 음식, 기념품, 숙소의 복합시설. 이곳에서만 경험할 수 있는 음식과 상품으로 다케다시에 새로운 활력을 불어넣는다. report in...

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