在一個重視古老事物的生活空間裡，由屋主親自耕作和培育。
採用有機小麥和大米，為人體提供安全優質的食物、
古董老房子咖啡館「cafe+antiques KOKOPELLI」。
與大自然和諧共處的歐式老房子咖啡館。
從熊本市中心的熊本城開車約 20 分鐘，往金普山方向西行，鄰近建有加藤清正雕像的「本妙寺公園」，以及因宮本武藏的「五環之書」而聞名的「靈嚴洞」（詳情請參閱報告末尾）。咖啡館 + 古董店 KOKOPELLI 位於建造加藤清正雕像的「本明寺公園」和因宮本武藏的「五環之書」而聞名的「靈嚴洞」附近（詳情請參閱報告末尾）。
咖啡館的特色在於「善待靈魂的空間」這個主題，咖啡館不僅重視美好的舊事物和健康的食物，並將其實踐在自己的生活中，也透過咖啡館提出這樣的日常生活方式本身。
店主 Seimi Hashimoto 於 1999 年在熊本市中心開設了這家咖啡館，當時只有烘焙食品、蛋糕和飲料等咖啡菜單，她的想法是「創造一間可以讓您花時間自己放鬆的咖啡館」。後來，她在 2013 年搬到目前的地點，在從事農業工作的同時，尋找「與大自然和諧共存的生活」。店內有巨大的柱子和橫梁，店內裝潢採用在歐洲收集的古董和在英國購買的家具，營造出輕鬆的空間。
咖啡廳的菜單以老闆自家 Kokopelli 農場種植的有機米和小麥為主食，以自家種植的蔬菜、新鮮的當地水果和充滿精心挑選食材的烘焙食品製作健康安全的午餐，在自然與歷史的清新空氣交織出的獨特空間中放鬆身心。餐廳籠罩在大自然與歷史的清新空氣所創造的創意空間中，讓您的身心獲得放鬆與療癒。此外，陳列櫃中陳列的古董貨品與古董商品也可出售，讓這裡不僅是購物的好去處，也是觀光的好去處。
從熊本市前往商店的途中，正好可以參觀熊本的歷史遺跡！
(熊本城 → 加藤清正雕像 → 宮本武藏和靈源洞 → Kokopelli!)
從熊本市中心到 "cafe+antiques KOKOPELLI "的路上，遍布著與著名歷史人物相關的景點，何不走一趟記憶之旅，想想熊本的歷史？
首先要做的是在熊本市中心尋找 「熊本城」，然後從那裡前進，很容易找到。沿著熊本城旁邊的縣道 1 號線，向 「本明寺公園 」方向前行。
公園內有 Kiyomasa Kato 的雕像，是短暫遊覽的好去處。
▲本妙寺公園內有熊本藩第一代藩主加藤清正的石像，從石像矗立的山丘上，可以眺望熊本市的全景。
▲過了本明寺公園之後，一路上都是山路。無論如何，沿著縣道 1 號往「Reigando Cave」方向前行！
▲ 'Teahouse Park of the Pass' 在路上。之後道路繼續下坡。
▲無論如何，我們要去「靈岩洞」。
▲在下坡盡頭，有一個資訊指示牌（圖片左上方）。直行通過交叉路口。在此從縣道 1 號變更為縣道 101 號。(圖片右上方)
繼續朝 ▲「岩戶之里公園」和「靈權堂五百阿羅漢」的方向前進。
▲ 在路上，可以欣賞到廣闊梯田的壯麗景色！
岩戶之里的宮本武藏雕像。宮本武藏是一位劍客和軍事戰略家，他發明了日天一貫的雙劍揮舞法，同時也是一位藝術家，他留下了許多水墨畫和藝術品，這些都成為了國家重要的文化資產。
在 Iwato no Sato 公園的入口旁發現了「Kokopelli」的標誌！↓
▲ 繼續往下走到一條稍微窄一點的小路。
在 T 字路口右轉。標誌牌是一個地標！
從供奉靈岩洞的曹洞宗雲岩禪寺石柱左側下山。Kokopelli 位於這個斜坡的盡頭，就在靈根洞入口的前方。
停車場位於山下。請儘量從車場後方依序停車。
▲ 路的盡頭只是一個停車場，從停車場往左可以到 Kokopelli，往右可以到「靈岩洞」。順帶一提，關於靈岩洞的詳細資訊可以在報告的最後一部分找到。
*有關靈岩洞窟的資訊，請參閱報告末尾。
商店周圍 很多動物 Kokopelli 農場
▲ 路邊的小動物也是 Kokopelli 的朋友！在種植稻米和小麥時，鳥類會吃掉昆蟲，在維持稻田健康方面扮演重要角色。當您外出散步時，山羊也會探出頭來♪（右上角圖片）。
圖中間的兩層樓房就是 Kokopelli。途中還有來自熊本縣香甜可口的「Kinpu Mikan」橘子販售！
▲ 入口處有一條很短的緩坡。
商店外觀
商店入口處有非常清楚的標誌，是由質感柔和的木板製成的手工招牌。
招牌另一端的草坪花園、古色古香的磚造樓梯、可追溯至 130 多年前的石牆，以及屋主重新修復的老房子，與周圍壯觀的自然山巒和深遠的梯田融為一體，成為景觀的一部分。一條令人印象深刻的小徑穿過大花園直達入口。
花園內設有露台和兒童遊樂設備，讓兒童可以舒展身心並感到安全。
商店內部
當您進入店內，一個按尺寸打造的巨大鞋盒映入眼帘。請在這裡脫下您的鞋履，上到店裡！
緊挨著它的是一條沿著牆壁漆成白色的長走廊，在陽光下閃閃發亮。
▲入口走廊前的開放式貨架。備有古董商品、燈飾等室內裝潢用品。
再往走廊走，就是盥洗室和休息室。這些也都是手工製作！古色古香的彩色玻璃在純白牆壁圍繞的乾淨空間中格外顯眼。
▲ 化妆间的书桌（左）。時髦的古董鐘和椅子！
凳子和書桌等家具也有出售，因此想要購買較大件商品的人不妨事先諮詢店主。
粗大的圓柱和橫梁以及久經風霜的地板在從大窗戶射入的光線下熠熠生輝。事實上，當屋主第一次看到這棟建築物時，它已是風雨飄搖。
「當人們的雙手和思想進入房子，房子就能煥然一新！」。為了讓許多人感受到這種情懷，Kokopelli 不僅開發咖啡館商店，也以「再生」提案提供裝修建議。
無論時代變得多麼便利，時間的重量和歷史悠久的建築物的質感是無法表達的。這就是為什麼我天生就會被好的舊東西的「力量」所吸引。”店主 Hashimoto 說，店裡的所有東西都是用舊東西精心打磨而成的。店裡的桌組、凳子和雜物都是直接從歐洲（主要是英國）購買的古董和舊物。只要坐在桌組前，就能體驗到日常生活中無法感受到的「時間」所創造出的品味空間。
店內一字排開的古董，從碗碟、餐具、小鍋等廚房用品，到筆、撲克牌等文具用品、飾品、古董相機等，價格從幾百日元到幾萬日元不等，非常合理。最小的貨品都披上了古董特有的「光環」。
此外，還設有飾品和雜貨寄售區，希望藉此支持當地藝術家☆。
推薦美食菜單☆。
塔帕斯餐盤配烤餅、橄欖醃料和沙拉
單件 1,300 日元
套餐（含飲料和今日小蛋糕） ¥1,600
B 套裝（含飲料和自選蛋糕） ¥1,700
Tapas 是西班牙小盤菜。在這裡，受歡迎的菜單包含各種小菜，並排列在一個大盤子中。
這次的菜單包括來自熊本有明海的魷魚、優質大蝦、自家種的蔬菜、熊本和九州的蔬菜和蘑菇，在陶罐狀的烤架上用明火燒烤，最後淋上橄欖油，以及西班牙菜搭配醃漬蔬菜、湯和沙拉。
自製的馕（左上）是按單烘烤的！濃郁蓬松的麵粉香味飄散在空氣中。我們建議您蘸著橄欖油醬，濃縮海鮮和蔬菜的風味！
café au lait（右上角圖片）盛滿口味濃郁的 Oguni Jersey 牛奶。陶瓷杯由天草市的 Touka Kobo 製作，老闆看中的是陶土的質感。光是看看這些陶器餐具就令人興奮不已，這些餐具都是經過精心挑選的，不僅能搭配食物，還能搭配 Kokopelli☆。
我們也提供其他素食和適合過敏症患者的選擇，請事先與我們洽詢。
其他菜單。
午餐
(套餐 A 包括一杯飲料和一份當天的小蛋糕；套餐 B 包括一杯飲料和展示區的精選蛋糕）
糙米奶油燴飯配培根和小松茸（配飾和沙拉）
單件 ¥1,100 / 套裝 A ¥1,400 / 套裝 B ¥1,600
營養豐富的燉飯，搭配新鮮熊本蔬菜湯、兩種培根、小松菜、奶油和起司。
亞式燉豬肉配湯、飯和沙拉
單件 ¥1,200 / 套裝 A ¥1,500 / 套裝 B ¥1,700
鬆軟、原味的方塊燉湯，帶有芬芳的亞洲風味，並加入香料八角（八角）。
飲料選單
*使用 Oguni Jersey 牛奶。
□HotDrink.
有機咖啡 ¥450
榛子咖啡 ¥450
卡布奇諾 ¥500
約克郡黃金茶 ¥450
伯爵茶 ¥450
奶茶 ¥500
□ColdDrink.
冰咖啡 ¥500
冰咖啡 ¥500
伯爵紅茶冰紅茶 ¥500
凍奶茶 ¥500
覆盆子冰紅茶 ¥500
蘋果汁 ¥500
熱帶果汁 ¥500
蛋糕外賣
烘焙食品和蛋糕是 Kokopelli 的「起點」。老闆大量使用高千穗黃油和牛奶、季節性水果和乾果等，其特點是黃油的味道溫和，他從最喜歡的來源進口，他說他們和他 「在同一波段」。自開店以來，已有許多重複光臨的顧客。
↓ 從 ↓ 前面向左。
紐約芝士蛋糕，¥380。
果仁餡餅，¥350。
歌劇 ¥400
香蕉起司蛋糕 ¥350
覆盆子巧克力蛋糕 ¥380
梨撻 ¥350，等等。
除了 ▲ 蛋糕之外，還有蔓越莓/核桃布朗尼 (500 日元)、以和麵和米粉製成的烘焙甜點、乾果蛋糕等各式可愛的原創甜點！
此外，店內除了販售古董商品外，還有在 Kokopelli 農場種植、不使用農藥或化肥的有機米和小麥，以及老闆最愛的英式茶、榛子咖啡和英式甜點。包裝也採用天然材料，是很受歡迎的紀念品和禮品。
Kokopelli 農場是由對農業有興趣的年輕人和希望與大自然接觸的人與農場主人和他的妻子合作經營的。如果您有興趣，不妨聯絡他們☆。
Kokopelli 米：5 公斤（3,500 日元）；3 公斤（2,400 日元）；450 克（3 份）：500 日元。
Kokopelli Petit Petit Barley ¥500
採訪店主 Seimi Hashimoto。
當身體和心靈感到「好」時，能量自然會充盈，不知不覺間，身體和心靈都得到了治療。我們希望繼續努力，提供好的老式產品、對身體安全的食物，以及對心靈友善的空間，讓人們能感受到那種美好的感覺。
問：它是什麼時候開張的？
'1999年，我在熊本市中心附近的坪井町開了一家店。
問：是什麼讓您決定開這間餐廳？
我喜歡旅行，並在閒暇時間到過世界上許多國家。我去了很多地方，從城市區域到自然豐富的鄉村小鎮，每個地區都有舒適的 「咖啡館 」文化，在那裡您可以放鬆心情，忘卻時間，或者捧著雜誌享受獨處的時光。熊本也有很多咖啡館，但當時能讓人們獨自消磨時間的咖啡館卻不多。因此，我希望有一家咖啡館可以讓我度過我所憧憬的舒適時光，這就是我開設這家咖啡館的原因。
Q: 您當時的風格和現在一樣嗎？
'是的。我本來就對古董和舊東西很感興趣，所以我找了一棟舊建築自己裝修，每次旅行都在當地尋找古董貨品，並展示我一直穩定收集的收藏品。我們當時沒有現在這麼多座位，但我覺得這個概念逐漸流行起來，我們的顧客也變得更自在、更輕鬆。
問：你在那些商店是如何發展的？
'起初，咖啡館只有烘焙食品和飲料，那是我的專長。我本來以為可以慢慢起步，但當我在當地電視節目上被介紹後，顧客突然多了起來，我非但沒有放輕鬆，反而忙得不可開交。......。不過，我還是很感激這些美好的邂逅，並盡力珍惜所建立的快樂關係。與此同時，我開始收到「賣展品」和「吃午餐」的請求，但因為大家都想來 Kokopelli，所以我也很特別，因此我增加了古董商品的數量，精心挑選午餐菜單的食材，並做了許多其他的改變。.......不過，講究也是好事，反正我是個很悠閒的人，所以我覺得我們能有現在的成就，首先是因為顧客理解我們，並與我們長期合作。對此我真的很感激（笑）"。
問：店名「Kokopelli」是從何而來？
”事實上，無論我如何努力，直到開幕前一週才想出一個好名字。這就是為什麼我連資訊板或招牌都做不出來（笑）。但這個名字很重要，會陪伴我們很久，所以我想憑自己的「直覺」去想。當時，我在一家書店打開了一本神話書，不經意被書中的 ”Kokopelli "一詞所吸引。我直覺地被它吸引了"。
問：「Kokopelli」是什麼意思？
我立即查了一下，發現 Kokopelli 是印第安原住民的靈魂，據說他吹奏笛子時，會讓大地生氣勃勃，並四處旅行，為大地灑下幸福。透過研究，我也發現美洲原住民的紅褐色土地據說是 「神聖的土地」，我將此與我從小到大一再夢見的神奇風景聯繫起來。也許並不現實（笑）。我之所以選擇這個店名，是因為我很滿意自己被靈感吸引時的感覺”。
問：將受歡迎的市中心餐廳遷移至遠離市中心的地點，您有任何顧慮嗎？
我之所以想開咖啡館，是因為我想創造一個讓人們可以放鬆、輕鬆的空間，不論是在大城市或鄉間，這個概念也不例外。所以我沒有任何顧慮。我在尋找一棟老建築做為自己的家時，偶然發現了這棟老房子，但它的風化狀況令人難以置信，所以花了兩年多的時間才讓它恢復生機，在這段期間，它一直都蓋著塑料布。當建築物終於成形後，我們以平行的方式試行發展，老店和這間店只在週末開放。
▲他們向我們展示了一本相冊，描述了修復原建築的漫長之路！
問：據我所知，您開設的第一家店曾發生火災？
'沒錯。.......就在那時，在一個非常巨大的時刻，我遭遇了一場大火，我之前的店鋪變得無法經營。......在那場大火中，我失去了很多東西，不僅是店面和傢俱等有形的東西，還有我的思想和精力，我幾乎放棄了重新開始的事業。......然而，當我在創業以來一直陪伴我的員工和顧客的鼓勵下，凝視著老房子時，不知怎的，我逐漸感到越來越有力量，到了某個時候，我想到了徹底搬遷，從那時開始，我就下定決心，認真地開始朝著復興的方向前進，一直到現在。"
問：您未來的目標是什麼？
自創立以來一直支持我們的員工，以及今日支持我們的顧客，我們仍致力於改善空間，讓顧客住得更舒適。未來，在硬體方面，我們將持續活化仍未開放的房間，打造更輕鬆的空間；在軟體方面，我們將讓 Kokopelli 與大自然、動物交織的獨特農場走上軌道，例如幫助受到情緒創傷的人透過農場工作重拾自我，或是讓不習慣與人相處的人變得更自在。如果我們能提供肉眼看不見的情緒支援，例如幫助不擅長與人互動的人，讓他們透過面對大自然的戶外活動，變得更積極，我會感到很開心。
非常感謝您長時間的陪伴！
雷崗多洞穴
Reigando-do 位於 cafe+antiques KOKOPELLI 附近，是著名的宮本武藏寫下「五環之書」的地方。該寺被稱為「勝利的武蔵」，每天都吸引許多人前來參拜，是熊本縣的熱門觀光地點。
雲安禪寺，曹洞宗。
地址：熊本市西區松尾平山 589
電話：096-329-8854/傳真：096-329-8960
時間：8:00-17:00。
入場費：成人 200 日圓/兒童 100 日圓。
通往雲安善寺的石階保留了約 700 年前建寺時的原貌。在靈岩洞窟的入口處，擺放著包括「五環之書」在內的贏得好運的符飾，而在參拜路上，也陳列著與宮本武藏有關的珍貴文物。
▲五百阿羅漢從武藏時代 150 年後的 1779 年（安藝 8 年）開始，經過 24 年的時間供奉。由於活火山金浦山的地震，許多佛頭脫落或腐爛，我們見證了一段難以想像的歷史。
仰望天花板，仍留有 「靈岩洞 」的銘文，據說是由南北朝時期（1368-1644 年）來自中國寧波的原禪僧 Toryo Eiyo 所刻。
從宮本武藏本人坐過的地方前面看到的圖像。從高處俯瞰，樹林外的城市景色盡收眼底。
存取
Cafe antiques KOKOPELLI.
地址：熊本縣熊本市西區松尾町平山 592。
電話：096-245-8187
開放時間：11:00-17:00。
休息日：無例假日。
URL：http://www.cafe-kokopelli.com/
地圖
861-5282 熊本縣熊本市西區松尾町平山 592 號
報告與編輯人員
模型/報告：Nozomi Nakamoto。
拍攝製作：Valk Ltd.