它可以俯瞰美丽的大海和基塔乌拉（Kitaura）独特的壮观景色，基塔乌拉是一个以美丽的大海和渔民而闻名的渔业小镇！
尽情感受海港的空气，品尝充满大自然恩赐的岩岸美食。
位于悬崖峭壁上的幽静旅馆，让您尽情放松和享受。

位于悬崖峭壁上的隐秘旅馆，可俯瞰海港景观。

　位于延冈市的北浦镇拥有日本最大的普通沙丁鱼捕捞量，渔业和水产业蓬勃发展。
　旅馆位于俯瞰海港的悬崖上，仅有三间客房，您可以在宁静祥和的环境中享用从海边打捞上来的新鲜海鲜、当地采摘的蔬菜和使用县内最好的当地食材烹制的美食。在这里，您可以在宁静祥和的氛围中度过美好时光。

　在本篇报道中，我们将介绍为庆祝开业而推出的仅限一年的 ”特别午餐”、可在庭院中一边眺望大海一边享用的限时 ”炭烤海鲜 ”以及其他渔村特色菜肴。报道还介绍了旅馆的设施，并采访了旅馆老板高平新之助。

 

距离东九州高速公路的 "北浦 "交流道仅有 1 分钟车程。

　去年（2013 年）10 月刚刚开业的汐华之宿 Kouheiya 位于交通便利的位置，距离 3 月份开通的东九州高速公路北浦交流道仅有约一分钟的车程。

　高平屋的主人高平新之助原本与父母在北浦町经营着一家旅馆 "丸金"，许多到访的游客总是要求在这里住宿和品尝美食，于是他们决定建造一家新的旅馆。他们强烈希望在能看到北浦町美丽海景的地方建造旅馆，于是他们凿开了一座小山，在悬崖峭壁上建造了旅馆！从北浦町的港口往上看，旅馆的外观也令人叹为观止。

旅馆入口前的花园景观。由旅馆老板高平先生及其他员工和家人负责维护。

(左）三间包房（左）拆除隔板后，还可用作大型日式房间。
▲ 一楼餐厅（右） 也可接待团体用餐。

 

Cuisine - Seafood Charcoal Grill Set in the Garden☆。

烧烤海鲜（仅限春季至秋季）3,000 日元起（不包括在内）

　套餐包括北浦的岩牡蛎、因味道浓郁而备受欢迎的大红扇贝、大鱼干和店主特制的炸鱼、不仅质量上乘而且 "令人垂涎欲滴 "的 "烤海鲜 "以及用时令鱼制作的泡菜碗！该菜单在花园里提供，从春天到秋天限量供应。
　只有在塔基拉亚，您才能一边吃海鲜，一边近距离欣赏大海的壮阔！这里的氛围与户外海洋休闲完全不同，您可以一边享受度假村式烧烤，一边用各种感官感受当地的空气。

▲ 庄重、令人惊叹的大理石餐桌套装。

基本海鲜烧烤套装（岩牡蛎、2 个大红扇贝、自制麂皮绒、头巾壳、大虾、鱼干）

　放在烤架上，美味的气泡汩汩冒出，空气中弥漫着大海的芳香。这道丰盛的菜肴包括各种鱼类、虾类、贝类和明太鱼，还有一碗腌制海鲜，是海鲜爱好者不容错过的美食！

　顺便提一下，明美牡蛎已经熟透，所以只需用炭火烤就可以吃了。此外，如果岩牡蛎的壳太厚，可在牡蛎熟到一定程度时将其从壳中取出，用大红扇形牡蛎壳作为容器烧烤，这样熟得更快☆。

 

时令鱼配腌鱼盖浇饭

　调味液是根据所使用的鱼类配制的，鱼类在腌制过程中达到最佳食用温度。

　鲜嫩的鱼片和浸泡在腥味蘸酱中的米饭口感极佳，你会发现自己会不由自主地吞下它！

 

午餐菜单介绍☆.

　餐厅使用北浦镇刚上岸的新鲜海鲜、当地种植的蔬菜和大米，以及宫崎县的优质食材，如只有县内的高平屋餐厅才有的山崎牛肉，还有添加剂，如使用传统方法制作的无添加酱油。酱油采用独特的混合添加剂制成。

 

午餐 1,500 日元（不含）

*内容视情况而定。

作为 "潮香旅馆光平屋 "的开业庆典，该餐厅将在 2014 年 10 月之前推出午餐优惠价为 -1,500 日元的活动，希望有更多的人光临该餐厅，品尝以北浦食材为主的美食。

▲ 小佐里（左）。
　餐厅供应多种鱼类，都是当天新鲜上岸的应季鱼类。
▲乌米沙丁鱼刺身（右）。
　北浦町拥有日本最大的沙丁鱼捕捞量。刚上岸的 ”超级 ”新鲜沙丁鱼和不太肥美的中等大小的沙丁鱼都经过精挑细选，只有肉的部分才会被制成鱼糜，这是一种难得的美味佳肴！

▲ 自制豆腐
　高平屋制作的拉皮豆腐，略带甜味。它可以单独食用，但我们建议蘸着我们自制的酱汁食用，这种酱汁稀薄，可以一饮而尽！

▲季节鱼鞑靼
　榻榻米表面略微烧烤，以锁住味道。鱼肉的脂肪融化在专为榻榻米调制的自制酱汁中，与榻榻米充分混合。

▲ 黑鱼生鱼片
　这也是只有在高平屋才能品尝到的美味！黑鲻鱼经过精心剁骨，表面经过烧烤，香气扑鼻。由于无法大量制作，因此很少在菜肴中出现！

 

午餐 2,500 日元（不含） - 参考图片：来自 Kouheiya 网站 -。

*内容视情况而定。

 高平屋美食的另一个真正乐趣，是店主高平先生自学徒时期就开始收集的各种陶器餐具！
她的丈夫高平从年轻时就一直憧憬着："将来我有了自己的餐厅，我想用自己喜欢的陶器来盛放自己的菜肴，让菜肴和食物成为一件艺术品"。
　为了自己的梦想，他曾多次前往全国各地的陶器店购买和订购原作，并将所有收入都花在了陶器上，只收集令艺术家引以为豪的最好的作品。他收藏了 100 多件名贵陶器！即使是现在，他也会抽出时间向他学徒时就认识的艺术家订购，并参观窑厂，寻找他喜欢的陶器。

 

总共只有 3 个房间。

　这里只有三间客房，目的是让客人放松身心，忘记日常生活，并提供周到细致的服务！

▲ 令人印象深刻的接待台是由一块厚实的大型单板制成的！来宾记录在一本账簿上。

　建筑内部是以木材为基础的现代日式结构，走廊笼罩在温暖柔和的木质氛围中，让人忍不住想赤脚行走。

▲ 一套厚实的单件桌椅，根据房间大小裁剪！

▲ 房间以各自的主题色调装饰。装饰用的鲜花是从附近山上采摘的。

*更多信息，包括费用，请访问网站☆。
http://takahiraya.com

 

采访高平屋业主高平新之助

我从小就想成为一名厨师。虽然我还没有经验，有很多不确定因素，但我想创造出让人们喜欢的东西，同时小心翼翼地把它们一个个做出来。

问：什么时候开幕？

2013 年 10 月。我们为此准备了很长时间，但如你所见，我们把它建在高处，所以花了不少时间[笑]"。

问：这一切是如何开始的？

北浦町与邻近的大分县西岐市一起，在过去十年中成为了 "人民的社区"。东九州伊势虾海道我父母经营的 Marukin 餐馆就是其中之一。每年都有很多顾客希望能在这里过夜，以便更悠闲地享受美食。我想为他们创造最好的条件，让他们在享受北浦美景的同时，还能品尝到以海洋食材为主的美食，所以我决定在这里开店"。

问：您似乎对烹饪中使用的食材和调料非常讲究。

'是的，当然，我们有北浦的海鲜，但我们也有质量最好的海鲜，我们到县内各地寻找肉类和蔬菜。有些食材只有这里才有。此外，为了提供最优质的食材，必须使用传统的烹饪方法和无添加调料。既然您远道而来，我们希望确保您对我们的高品质产品彻底满意"。

问：您最初是什么时候决定成为一名厨师的？

'我的父母经营着一家小餐馆，所以我和我的兄弟姐妹们要等到餐馆关门才能吃上晚饭，我们每天都饿着肚子。有一天，我上幼儿园的弟弟哭得很厉害，他说'我饿了'，于是我亲自下厨给他做了一道鸡蛋菜。我想那时我已经上二年级了。那是我第一次做饭。弟弟说：'哥哥，好吃！'。'他开心极了，脸上洋溢着灿烂的笑容。这让我非常开心。从那时起，我就决定成为一名厨师。

问：当时你还很小，但你不怕火吗？

不，我已经绝望了，所以没有恐惧。我只是想做点什么。......我就是这么想的。但当时的'绝望'就是我的根。即使是现在，我也在拼命地做饭，为的就是能像当时一样看到弟弟的笑容和快乐"。

问：现在您开始经营一家客栈，感觉如何？

'旅馆不仅需要食物，还需要房间、设施、住宿和许多其他服务，因此有很多焦虑和头疼的问题。所以我每天都很努力。我相信，只要我全身心地投入，就一定能给客人带来欢乐"。

问：您未来的目标是什么？

我们还有很多工作要做，以改善我们自己和我们的设施。目前，我认为我们甚至还没有开始。我想努力工作，让高平屋的风格得以确立，并传播给更多的人，让他们用所有的感官来体验这片质朴的土地"。

感谢您抽出宝贵时间！

 

访问

地址：宫崎县延冈市北浦町古江鹤山 2927-1。
电话：0982-45-3191
开放时间
入住 16:00 / 退房 10:00
午餐 11:30-14:00，15:00 关门。
　　　　　　晚餐 18:00-21:00，营业结束 22:00。
关闭：周一（餐厅）
URL：http://takahiraya.com/

 

地图

889-0301, 日本宫崎县延冈市北浦町古江鹤山 2927-1, Kitaura-cho, Kitaura-cho Furue, Nobeoka, Miyazaki 宫崎县延冈市北浦町古江鹤山 2927-1, Tsuruyama, Nobeoka, Miyazaki

 

报道和编辑人员

模特/报告人：Nozomi Nakamoto。
拍摄和制作：Valk Ltd.