起初只是一家小作坊，主要经营手工制作的戚风蛋糕和烘焙食品。
目前有一个咖啡厅和一个厨房，可以在这里享用午餐、
现在，它已发展成为一个带有画廊的综合商店。
令人印象深刻的艺术和温暖空间。
莎莉花园
中九州 "戚风蛋糕 "的代名词。
本篇美食报道将介绍以独创戚风蛋糕而闻名的莎莉花园，它位于大分市大型购物中心 TOKIWA Wasada Town 附近，但却坐落在稻田和河流环绕的宁静地区。
一切都始于七年前的四月，一个小型的戚风蛋糕作坊。当时，它只是一家在别府湾服务区和工作室出售手工蛋糕和烘焙食品的商店，但如今它已发展成为一家集蛋糕店、咖啡馆、提供午餐的 Kitchen Sally 和画廊 "望月三千代博物馆 "于一体的综合商店。它已发展成为一个综合商店。
成立之初，这里曾是一个糕点作坊，现在被用作厨房莎莉（见上图），您可以在这里享用午餐和其他餐点，菜单上有烹饪专家指导的原创食谱，很受女性欢迎。
此外，店内还设有 "望月三千代博物馆"（见上图），展示店主桥本英子多年来一直仰慕的艺术家望月三千代的作品。
莎莉花园以手工制作戚风蛋糕的小作坊起家，凭借戚风蛋糕赢得了粉丝们的喜爱，但它并没有借助品牌的发展势头扩大销售网络，而是反其道而行之，买下了起家作坊周围的地皮，逐步扩大规模，不仅开设了咖啡馆和商店，还建立了博物馆。我相信，不只是我一个人对这家公司的独特发展感到好奇，它在起点周围逐步扩大用地，不仅开设了一家咖啡馆和商店，还开设了一家博物馆。
因此，本报告不仅介绍了作为莎莉花园代名词的戚风蛋糕、咖啡厅菜单和午餐菜单，还通过访谈介绍了店主从创业至今的心路历程。
商店外观
莎莉花园分为蛋糕店和咖啡厅、望月月阳博物馆和厨房莎莉。蛋糕店和咖啡厅以及博物馆的入口位于壁画旁边的斜坡上。
蛋糕工坊沿着斜坡而建，墙上的大玻璃窗可以让人看到蛋糕的制作过程。这是莎莉花园自创立以来就一直坚持的理念，之所以设计这些大玻璃窗，是因为 "我们想让远道而来的人们知道，我们非常重视手工烘焙蛋糕，希望他们吃到我们的蛋糕时能感到安全"。
坡道的尽头是一个名为雕塑园的软草花园，花园中央摆放着艺术家望月三千代（Mochizuki Michiyo）的作品，营造出一种独特的氛围。
露台座位可让游客一边享受咖啡厅的菜单，一边感受花园里宜人的室外空气。
商店内景
▲蛋糕店和咖啡馆，望月月代博物馆入口。
一进门，店门口就摆放着一个蛋糕陈列柜，陈列着莎莉花园的同义词 "戚风蛋糕"（常备六个标准品种）和其他引以为豪的烘焙产品，并以简单易懂的方式按类型陈列。
咖啡厅位于展示厅后面。每张桌子上都摆放着花园里的野花，为空间增色不少。艺术空间内摆放着温馨的古董内饰和桌椅，让您可以放松地享受 "蛋糕套餐"，其中包括戚风蛋糕配饮料和店内的精选蛋糕。(菜单详情见下文）。
咖啡厅最里面是莎莉花园推荐的图书室，您可以随意翻阅。如果您想在不打扰别人的情况下度过一段属于自己的时光，我们推荐您选择面朝窗户的柜台座位，那里可以看到窗外的风景☆。
推荐的咖啡馆菜单
如前所述，咖啡馆提供 "蛋糕套餐"，顾客可以选择自己喜欢的店内出售的蛋糕。在这里，我们拍摄了 "3 个御制蛋糕 "饮品套餐中的 "2 套"。
3 个押切蛋糕（饮品套餐） 1 号 1,080 日元
成人胡萝卜蛋糕（图片正面）：单块，每块 ¥361。
胡萝卜蛋糕是传统的英式糕点，加入了大量胡萝卜碎和由店主桥本设计的橙味酱汁，设计精致。胡萝卜使蛋糕口感紧实，而混入其中的坚果则为蛋糕增添了微妙的口感和一丝香料的味道，橙子给蛋糕带来的清新口感令人印象深刻。
罂粟籽柠檬蛋糕（图片右后方），单块 216 日元。
罂粟籽就是 "罂粟籽"。您可能知道它们是豆馅饼皮上像芝麻一样的小种子。细小的面团入口即碎，同时又有一种有趣的口感。奶酪风味的外皮与之相得益彰。
可可雪纺（图片左后方），单面剪裁， ¥324。
可可戚风蛋糕是戚风蛋糕系列中最受欢迎的一款。戚风蛋糕富有弹性和蓬松度，就像羽绒被一样，压入蛋糕后仍能保持空气并恢复原状，加上精心挑选的可可香味，让人一吃就上瘾。
3 个押切蛋糕（饮料套餐） 2 号 1,080 日元
酸奶油坚果蛋糕（图片正面）：每块 361 日元。
这是一款专为成人设计的奢华蛋糕，面糊以酸奶油为主，并添加了大量坚果。咬一口蛋糕，清新的香气和浓郁的黄油风味立刻弥漫在您的口中。坚果的用量非常大，无论从哪里切下一块蛋糕，都会出现一粒粒坚果。搭配白兰地或葡萄酒也是不错的选择。
Cuttlecurls Lemon（图片右后方），单刀， ¥162。
作为巴黎最家常的糕点之一，这种简单的磅蛋糕只用面粉、黄油、鸡蛋和糖制成。如图所示，它包装严实，与它小巧的外表不同，它味道浓郁，极具冲击力。柠檬的清新口感让人回味无穷。
摩卡巧克力脆片戚风蛋糕（图片左后方），单切 ¥324
戚风蛋糕配咖啡味面糊，撒上巧克力碎屑。由于它不是常规产品，在商店里经常买不到，所以很多人都会抓住机会购买。它既有咖啡的苦甜味，又有上等巧克力的香甜。
1 种自选蛋糕（饮料套餐），850 日元
如果您想慢慢品尝其中的一款蛋糕，您可以从陈列柜中挑选自己喜欢的蛋糕，并配上相应的饮料。梨馅饼（如上图）是莎莉花园最受欢迎的产品之一，它正值秋季。光亮的表面将开心果的绿色展现得淋漓尽致。
要使戚风蛋糕和其他烘焙食品更加美味，关键在于与之搭配的鲜奶油！为了与戚风蛋糕相匹配，他们经过反复试验，最终确定了目前的做法，即混合不同脂肪含量的奶油并用手工打发。顺便提一下，手工打发的混合奶油味道非常温和，与机器打发的单一奶油截然不同。它还能与其他烘焙食品搭配，所以如果您在咖啡馆点了蛋糕，一定要搭配鲜奶油一起享用。
莎莉花园戚风蛋糕每件 324 日元起。
标准产品
普通 324 日元
可可 324 日元
香蕉 324 日元
枫果 ¥324
伯爵红茶 ¥324
抹茶蛋黄酱 361 日元
戚风蛋糕被切成大块，一个个精心包装，非常适合外带或留作纪念。如果您想尝尝这个，又想尝尝那个，我们建议您先吃独立包装的那种（见上图）。原味蛋糕不会太甜，所以很容易入口，您可以搭配火腿、奶酪或沙拉，在咖啡馆享用午餐。
其他可在一个大厅内使用。
整块 "戚风蛋糕非常适合您在品尝过各种蛋糕后确定自己的口味，或者作为礼物赠送。在生日或其他活动中，您还可以添加新鲜奶油和水果配料，增添节日气氛。
其他烘焙食品也是独立包装，在陈列柜中一字排开。季节性的戚风蛋糕和其他烘焙食品在店内一字排开，这些都是该店引以为豪的产品，一定能满足游客的胃和心☆。
它还在互联网上销售，如果您感兴趣或远道而来，不妨一睹为快。
网店
http://sallygarden.shop-pro.jp/
望月常代博物馆
这是艺术家望月三千代（Michiyo Mochizuki）的博物馆，桥本对她的作品着迷和仰慕已久。事实上，店名 "莎莉花园 "就是望月三千代的 CD 书《莎莉花园--英国情歌》中的一首歌。当然，Michiyo Mochizuki 还创作了这家商店的徽标和符号标志。
咖啡馆开业之初，他们的想法是在咖啡馆里展示望月三千代的作品，让人们可以在这里一边欣赏作品，一边品尝戚风蛋糕。在与望月三千代会面并表达了这一愿望后，他们的世界观在这座博物馆中得以实现。
展品由望月本人亲自组织，包括一些绘画、书籍、望月的青铜器和铁器，以及只有在这里才能看到的珍品。
博物馆内的桌子是另一个值得推荐的空间。您可以从大玻璃窗望向外面的花园，读一本书或喝杯咖啡，沉浸在萨里花园的氛围中。
厨房莎莉（午餐）。
工作日]周二、周三和周四。
开放时间：11:30-15:00（LO.14:30）
出了蛋糕与商店和博物馆，沿着旁边的小路就能找到厨房莎莉。
正如本文开头所提到的，这栋建筑的一角在创业之初曾用作糕点作坊和商店，现在则是仅在周二、周三和周四可以享用午餐的空间。桌子后面的大玻璃墙是店主桥本（Hashimoto）开店时制作蛋糕的地方。
'现在回想起来，我们的工作空间实在太小了。......。我觉得。我们用业余的想法建造了这个车间，所以当我们真正使用它时，发现它太小了，效率也很低（笑）"，店主桥本在回顾那些日子时露出了狡黠的笑容。在玻璃幕墙的 "可视空间 "里展示着他记忆的起点，这表明他并没有忘记公司创立时的理念，仍然一如既往地认真对待烘焙食品。
午餐时间
在烹饪专家的指导下，餐厅建立了与莎莉花园世界相匹配的原创食谱，并提供各种午餐套餐，注重食材的新鲜和安全。如您所见，所有菜品都以蔬菜为主，健康美味，而且总有两款午餐可供选择。
糖醋豆腐汉堡包 950 日元
少量谷物大米
中式海带汤
牛油果豆腐
用意大利熏火腿包裹的马苏里拉奶酪油条
胡萝卜
藜麦沙拉
绿色沙拉
豆腐汉堡排的松软口感与酸甜可口的淀粉酱自然融合。沙拉中使用的藜麦也堪称一绝。这道菜充满了您从未品尝过的新奇口感。
Kitchen Sally 原味绿咖喱 950 日元。
少量谷物大米
中式海带汤
牛油果豆腐
胡萝卜
藜麦沙拉
绿色沙拉
自从莎莉花园开始供应午餐以来，绿咖喱一直很受欢迎。它在香浓的五香面糊中加入了各种蔬菜。用牛油果自制的豆腐口感温和，味道浓郁。不过，由于其植物性和柚子酱的作用，它的回味非常清淡。
采访店主 Eiko Hashimoto。
从我离开之前的工作岗位到突然创立公司，已经过去了大约八年时间。我很高兴能感受到自己在成长，与我一起工作的员工也在成长，同时还能根据我制作的蛋糕与许多人交流。
问：公司是什么时候成立的？
桥本先生那是八年前的四月，我在原来的工作岗位上一直干到三月，第二个月我就开始开店了。
问：你以前是做什么的？
桥本先生我曾是一名教师。我根本没有做生意的意识，但有人偶然吃了我烤的戚风蛋糕，问我有没有兴趣开店。当然，一开始我是拒绝的，但那个人是我的某位管理导师，在和他的交谈中，我渐渐有了尝试的兴趣”。
问：你有什么顾虑吗？
桥本先生我当然充满了焦虑。我的父母反对，.......但我认为，现在或永远都不能让我的人生世界观和对蛋糕的热情成形"。
问：你们最初是如何运作的？
桥本先生我第一次有机会是作为别府湾服务区的租户。我在那里建了一个糕点制作工坊，我把工坊做成了玻璃罩，这样人们就可以看到我工作的样子，我就可以把我的理念传达给他们，他们信服后就可以购买。
问：坦率地说，现在开始行动了，您感觉如何？
桥本先生入职一个月后，正值黄金周假期，即使没有任何公关活动，也没有足够的时间进行烘焙。我无法按照自己的节奏完成大量的工作，我急切地想要做出成果。有一段时间，销售情况非常好，我甚至都没考虑过公关的问题，但黄金周假期过后，节奏突然慢了下来，销售也停止了。那是我第一次从帮助我创业的导师那里了解到，我需要努力向外宣传，告诉人们我的业务。从那以后，我每天都去别府湾服务区。
问：你对那些日子最美好的记忆是什么？
桥本先生黄金周的销售情况如何？我们一筹莫展。我们认为必须做点什么，于是我们在别府湾服务区设立了一个品尝角，开始每天站在那里，让人们有机会了解莎莉花园的戚风蛋糕，哪怕只是一点点。有一天，一个还不会说话的小孩哭着喊着 ”蓬松、蓬松、蓬松”，她的母亲认出了戚风蛋糕，来到我的销售区。我正好有一些品尝剩下的戚风蛋糕，就把它们放到了孩子的手里。我把剩下的一块戚风蛋糕给了她，她露出了灿烂的笑容。那一刻，我意识到，为了这个微笑，我已经尽了最大的努力，这给了我力量。我至今仍记得那一刻”。
问：莎莉花园这个店名从何而来？
桥本先生这个名字来自我最喜欢的 CD 书《莎莉花园：来自英国的情诗》，作者是望月三千代（Michiyo Mochizuki），我从小就喜欢她（见上图）。这种世界观让我着迷，我也尝试着用这种世界观的感觉来制作蛋糕，每天都认真对待我的烘焙工作。这本书我翻来覆去地看，是我的珍宝”。
问：网站什么时候变得这么大的？
桥本先生大约五年前，管理这附近稻田的地主去世了，他说他很高兴我能充分利用这块土地，于是我就买下了它。我想让这里保持原貌，以一种美丽的形式，让我能感受到河水的潺潺、鸟儿的啼叫和风儿的低语。之后，我与望月三千代（Michiyo Mochizuki）先生一起设计了这个概念，他从公司成立之初就开始构想这个概念，最终形成了现在的形式"。
问：如今经营企业有哪些好处？
桥本先生起初，我一个人拼命烤蛋糕，但大约六个月后，我第一次雇了人。当时，我休了一天假，这是我创业以来第一次休假，我意识到，我必须思考如何对待工作，才能站稳脚跟，过上有意义的生活，而不是让我的员工有这种感觉。现在，我能够与我的员工讨论这个问题，并委托他们负责现场。这也是人力资源开发的一种，我很高兴我以前的工作--教学艺术--得到了很好的利用。比起扩大经销商数量，我的首要任务是创造一个良好的工作环境"。
问：您对未来的愿景是什么？
桥本先生我相信，莎莉嘉园的生命力得益于与许多人的关系。我们希望继续珍惜与各界人士的关系，培养年轻一代，用爱心和细心培育莎莉花园的戚风蛋糕。另外，大约两年前，我们决定在别府市的神奈川温泉开设一家旅馆”。”柳条商“我把它作为一项事业来创办。现在，我正四处奔波，试图开一家我理想中的画廊，把我喜欢的商品和艺术品都放在旁边。
感谢您抽出宝贵时间。
访问
地址：大分县大分市下总方 1472-1。
电话：097-542-4446。
开放时间：10:00-18:00。
关闭：不定期关闭（无基本节假日）。
停车场：在商店前面。
URL：http://www.sallygarden.jp
如果您使用大分高速公路，请从大分三吉交流道（Oita Mitsuyoshi Interchange）驶出。从立交桥开车大约需要 5 分钟。如上图所示，沿 41 号县道向赤川原方向行驶。
沿单车道公路继续前行，穿过一片住宅区。途中会经过大分高速公路。
看到前方有一道堤坝后，沿堤坝前的小路左转。经过几栋房屋后，您将到达萨利花园的大院子。
▲ 商店前面有一个停车场，旁边还有一个停车场。
地图
870-1141 大分县大分市下武所方 1472-1
制作和编辑人员
模特/报告人：Nozomi Nakamoto。
拍摄和制作：Volk Ltd.