它位于俯瞰大分市区的山顶上，同时也是一个社会福利设施。
经营农场，打造无国界治疗基地
Stone Oven Kitchen & Café Burabo & Farm"。
逻辑编程坐落在山顶上的咖啡馆和农场
从大分高速公路的大分交流道开车约 5 分钟即可到达。Ishigama Kitchen & Café Burabo Burabo 农场距离大分市中心相对较近，但四周森林环绕，犹如深山中的世外桃源。
除了餐桌之外，餐厅还在邻近的空间里设置了一个座位区，供带小孩的人安静地用餐，二楼还有一个免费出租的空间，是一个可以组织用餐、各种小型聚会和各种研讨会的多功能设施。可以组织各种研讨会。
如今，这里已成为汽车整日排成长龙的人气场所，但最初这里曾是建筑工地的材料堆场，后来被废弃，因其荒凉的氛围而被当地人避而远之。不过，从这里可以眺望大分市中心的美景，人们希望将这里变成一个值得欣赏的地方，因此开发了农田，并开设了一家以蔬菜为主打的咖啡馆。
[报告人：Nozomi Nakamoto（左）和 Chiho Takei（右）]。
餐厅于 2008 年开业，至今已有 10 年。开业之初，餐厅供应以蔬菜为主要食材的大生物主义菜肴，但由于过去 10 年中的邂逅和联系，餐厅现在主要经营受西西里岛影响的意大利菜肴。咖啡馆的主打产品是中央的一个大石炉。在这个石炉里烤出的热披萨是菜单上的主菜，菜单上还有千层面、佛卡夏和甜点。披萨的命脉--面团由大分无农药小麦和正宗意大利小麦混合而成，最初是用白神儿玉酵母慢慢发酵而成。此外，所使用的蔬菜都含有对人体安全温和的成分，如餐厅旁边的 Burabo 农场种植的无农药和化肥蔬菜，以及当地农民精心种植的时令蔬菜。
披萨最后淋上适量的 Bar Paradiso 特级初榨橄榄油，这种橄榄油是在西西里手工采摘并慢慢压榨而成的。伴随着菜肴冒出的蒸汽，橄榄油郁郁葱葱的清新香气仿佛唤醒了你身体的每一个细胞。来自西西里岛的葡萄酒、橄榄、水果和其他加工食材也点缀着餐桌，让您品尝到咖啡馆独特的美食。
商店将无机材料办公室变成温馨的空间。
武井："你确定是这条路吗？......"布拉博农场出现在一条通往山区的宁静道路的尽头，你可能会在这里犹豫片刻。 我们是在初冬一个温暖的下午来到这里的。 从山坡上望去，景色美不胜收，站在仿佛守护着商店的金丝楠木树上，金色的树叶飘啊飘，栖息在我的头发上。......。还没进店，这里就已经让人心旷神怡了。 现在，走进店里，空气中弥漫着石炉散发出的香气！
Burabo 石炉厨房和咖啡馆以及 Burabo 农场成立于 2008 年冬至。冬至是一年中最长的一天，但从另一个角度来看，冬至是一个重要的日子，它标志着春天的转折点，因此农场主们决定将冬至作为农场成立的日子。未来会有怎样的生长和花朵绽放？带着各种憧憬开业的小店刚刚迎来了 10 周年。
从这里可以俯瞰大分市中心。从中心可以看到大分高速公路。
为了利用大自然孕育的肥沃土地，创造一个能让人们在安静的地方治愈身心的空间，他们决定在一片荒废的土地上开办农场和咖啡馆。他们成立了一个非营利组织来开发这片农田，并作为一项社会福利项目主动雇用轻度残疾人，在经营农场和咖啡馆的同时为当地社区做出贡献。咖啡馆良好的视野和与大自然融为一体的景色吸引了电影导演和其他摄制组的注意，他们要求将咖啡馆作为拍摄地，咖啡馆甚至出现在银幕上。
商店所在的建筑是由材料堆场时使用的办公楼翻新而成的，在保留其无机面貌的同时，用手工制作的内饰、暖色调的桌椅和流行色的石烤箱进行装饰，营造出一种柔和的氛围。
▲Burabo Café 的第一座石窑。它被安装在店门口，现在仍是一座可以使用的石窑。
桌腿被砍掉，地板重新铺设，创造出一个榻榻米空间，让带孩子的客人可以在轻松的氛围中用餐。室内装饰已尽量减少，孩子们能在轻松愉快的氛围中度过美好时光，这一点令人欣慰。
美食故事 厨师 Hiroshi Horime。
通过口腔进入人体的东西会产生细胞。当人们吃到精心烹制的美味食物时露出笑容，身体感觉更加舒适，这就是最大的快乐。
主厨 Horime："我烹饪中使用的所有蔬菜、小麦和调味料都是有机的，不含农药和化学物质，而且我使用的都是当地采摘的时令农产品。我的职责是将通常会出现在餐桌上的蔬菜，用精心挑选的调味料烹制出美味可口的菜肴，并在石炉中变成正宗的意大利美食。当顾客吃到这些食物时，他们会露出笑容，并且变得更加健康！这就是我最大的乐趣"。
咖啡馆的主打菜是石炉披萨，采用西西里岛的正宗意大利风格制作。其他千层面和甜点也在石炉中烘烤。
披萨配料通常由时令蔬菜制成，奶酪和橄榄油则以真材实料进口。
面团在高热石炉中瞬间烘烤而成，外酥里嫩。要在如此短的烘烤时间内将配料烹制得恰到好处，需要花费大量的时间和精力，包括根据配料的大小和特性进行预烹制。
菜单介绍咖啡馆的招牌披萨。
披萨是咖啡馆的主打产品，有各种风格的披萨，既有正宗意大利风味，也有主要用农场珍贵蔬菜制作的原创披萨。其中包括用时令蔬菜制作的披萨。
番茄酱培根和冬季蔬菜比萨 ¥1,500（不包括在午餐套餐内）
*午餐包括自制素菜和饮料套餐。
*报告介绍仅针对披萨。
披萨和蔬菜菜肴（一盘蔬菜熟食）使用西西里橙盐、蒜盐和橄榄油制作，以适应其各自的特点以及蔬菜和小麦的天然口味。
面团一端到面前，香气就扑面而来，让人食欲大增。原汁原味的番茄酱和冬季蔬菜的甜味在西西里盐的作用下更加浓郁，使这道菜的口感更加粘稠。
比安卡风味配大白菜和马苏里拉芝士 ¥1,700（不含）（午餐套餐）
*午餐包括自制素菜和饮料套餐。
*报告介绍仅针对披萨。
这是一款简单的披萨，没有番茄酱，只有配料、奶酪和橄榄油。你可以直接品尝到奶酪的浓郁奶油味和面团的嚼劲之间的搭配。最特别的是使用了中国卷心菜，其松脆的口感似乎提升了当地蔬菜的新鲜度。
培根和冬季蔬菜比萨配日本酒粕酱 ¥1,500（不含）（午餐套餐）
*午餐包括自制素菜和饮料套餐。
*介绍仅适用于比萨饼。
用大分酒糟制作的原味焦糖酱汁甜味柔和，与蔬菜搭配得恰到好处。而且口感清淡，吃完后不会有闷热的感觉。
意大利糖果 350 日元起（不包括在内）
图片展示的是意大利的 baba napoletano，一种浸泡在葡萄酒中的烘焙糕点。伴有鲜奶油的甜味被控制在最低限度，使其成为一种成熟的甜食，让人想小心翼翼地吃下每一口。
武井：在所有这些披萨中，你首先感受到的是大量蔬菜的美味！有些蔬菜一般不会出现在披萨上。我最喜欢的是大白菜......♪ 我听说有些配料是先炒过的，以适应石炉烹饪时间短的特点，这个额外的步骤可以在菜肴完成时达到最佳平衡。 皇家番茄酱将整道菜融合在一起，其清爽的酸度和风味与奶酪相得益彰。 焦糖酱与清酒粕结合在一起，口感有嚼劲，香气扑鼻，令人上瘾！ 不加酱料的披萨，将食材的美味发挥得淋漓尽致，是自信与爱的结晶，再配上香气四溢的橄榄油，让人想吃多少就吃多少。 搭配的葡萄酒是来自意大利西西里岛的白葡萄酒。这款酒温和亲切，与蔬菜的清淡性格相得益彰，非常适合休闲用餐！它太好喝了，可能有点冒险（笑）。
[福卡夏］
将热气腾腾的面团劈开，淋上大量橄榄油......口感松软，咸味细腻！口感柔软，咸味细腻！光是这一点，就足以让你想喝更多的酒（笑）。
甜点
酒香四溢的 Uufufufu 甜品 ♡ 香气扑鼻，浓郁的甜味在口中与新鲜奶油融为一体。
选择烹饪菜肴时必不可少的橄榄油。
西西里岛的橄榄油是 Burabo Café 餐厅食物中必不可少的配料，它与意大利西西里岛有着千丝万缕的联系。其中，主要使用的是一种名为 "Bar Paradiso "的特级初榨油。它由西西里手工采摘的橄榄制成，在低温下慢慢榨取，散发出浓郁、清新的绿色芳香。这种橄榄油在商店里也有出售，我是通过与岩手县的一位橄榄油品酒师的联系才认识它的，但在日本只有两个地方可以买到，一个是这里，另一个就是岩手县，因此非常珍贵。此外，还有一种用西西里橄榄制成的稀有果酱，在日本也很罕见，只有在这里才能买到。
オ采访神田恭子。
咖啡馆、农场和研讨室都以 "治疗 "为重点。
能以多种方式提供 "治疗"，包括进食、休息和养育
我们希望成为一个治疗中心。
问：为什么要创办咖啡馆？
'最初，我经营着一家从事活动策划和设计的公司，其中一项业务是制作一份免费报纸。在从事报道活动的过程中，我有很多机会结识了有机蔬菜和手工制品的作家和艺术家，并与他们建立了联系。由此延伸，我们一起举办了越来越多的游行、活动和工作坊，于是我们想，为什么不创造一个让人们可以聚在一起的地方呢？于是，我们开了一家咖啡馆，并将二楼改成了工作坊和活动的研讨室。
问：我对用石炉制作意大利菜的概念很感兴趣。
'我们开业时，是一家以农家蔬菜为主的大健康咖啡馆。我走进厨房，稳扎稳打，但尽管我原本希望能够自由工作，但还是被完全束缚住了，所以我一直在寻找厨师。后来，正好有熟人介绍我认识了一位在关东地区活动的意大利女厨师，她是来大分出差的，这就是我现在的料理和与西西里岛相遇的最初种子。之后，现任主厨 Horime 开发了一些食谱和菜单，形成了我们今天的风格"。
问：为什么选择这里？
'那是一个不透明的地方，因为被用作材料堆场，所以当地人都避而远之，但我知道这片土地从那时起就被荒废了，我想利用这里的好风景和丰富的自然景观。附近还有一个茶场，所以我想，如果把这一大片地方开发成农场，就可以有多种不同的发展方式，于是我就创办了'布拉博农场'"。
问：开创需要时间和精力，你们是如何做到的？
我们想让它成为一个富有成效的开创性事业，而不是简单地把它当作一个农场来经营，因此我们成立了一个非营利组织，并创建了一个社会福利设施，作为一个工作坊，让轻微残疾的人在这里工作。然而，我们花费了大量的时间和金钱，才得以种植农作物。
另一方面，自从我们在这里开设咖啡馆和农场以来，我们也得到了奇迹般的眷顾。几年前，一位开办户外免费学校的年轻人向我们要了一大片土地，说'我想建立一个营地'。在农场的后面，我们提供了一个组织营地的地方，作为一所'人人学校'，在这里可以培养自发性，而无需制定计划。不久的将来，我们计划在这块土地上建一所儿童学校，让孩子们在轻松愉快的环境中接受教育"。
问：您的未来前景如何？
我们想把这里变成一个疗养中心，让人们从多个角度得到治疗。例如，吃饭对身体有疗效，午睡对疲劳的人有疗效。我认为，如果能在无忧无虑的环境中抚养孩子的同时，还能有一个让成年人放松身心的地方，那该有多好。我在抚养孩子的同时也在工作，所以在一天的工作之后能有一个地方让我放松一下也是很好的。此外，包括邻近的茶田在内，农业行业的接班人也很缺乏。我梦想建立一个工厂咖啡馆，将我花费大量时间和心血种植的农产品转化为食品和产品，并建立一个全天候的大礼堂，举办各种研讨会和讲习班"。
问：感谢您抽出时间。
后记采访结束后
武井：我第一次见到店主神田先生，她是一个充满活力的迷人的人！ 我能感觉到，她把自己的想法一字一句认真地表达出来。 给我留下深刻印象的是，尽管她精力充沛，但却很自然，没有过度的热情。 她不只是一个人，而是思考整个社会的循环，并与周围的人分享她的想法。 在与她交谈的过程中，我们被她既有内核又灵活多变的个性所吸引。 她的想法在咖啡馆里随处可见。 她对自己嘴里的食物很挑剔，但对空间的要求也很高，为了让每个人都能在这里度过愉快的时光，空间似乎也在迅速发展。 例如，为了给大家提供一个可以尽情享受美食而不用担心带着孩子的地方，还增设了一个可以脱鞋的单间。 考虑到自己的经历，赋予其形式并继续这样做......这并不容易。
我真幸运！店主乐呵呵地说。 在她可爱的笑容背后，你能感受到更多的热情。 我想知道这里将来会变成什么样......这是一次让我想一去再去的邂逅。
访问距离大分交流道有 5 分钟车程。
石炉厨房和 Burabo 咖啡厅
布拉博农场
地址：大分县大分市庄之原 2-1
电话：097-594-3239
开放时间：11:30-18:00。
午餐时间 11:30-15:00。
可应要求提供晚餐和活动。
闭馆时间：周日和周一（不定期周一）
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报道和编辑人员
模型和报告：Chiho Takei。
报道和编辑：Nozomi Nakamoto。
拍摄和制作：Valk Ltd.