지은 지 100년 정도 된 고택을 사람의 손과 화지의 힘으로 재생했다,
역사와 문화의 소중함, 그리고 자연과 사람의 힘을 오감으로 느낄 수 있는 시설로 리노베이션.
일본종이로 만든 독창적인 공간이 펼쳐지는 숙소 겸 카페 '카이스이슈(懐水集)'.

프롤로그자연과 고택과 화지가 빚어내는 아름다운 공간

구마모토현 우키시의 전원 풍경이 펼쳐지는 마을에서 숙소와 카페를 운영하는 '카이스이슈(懐水集)'. 지은 지 100년 정도 된 오래된 민가를 집주인인 후쿠모토 치유미 씨가 17년 전부터 꾸준히 손을 대고 리노베이션을 했다. 그 작업은 지금도 쉬지 않고 계속되고 있다.

가게 안에는 치유미 씨가 20여 년 전에 만나서 매료되었다는 와시 작가 사카모토 나오아키 씨의 와시 작품이 벽, 테이블, 천장, 인테리어, 소품 잡화 등 곳곳에 사용되어 부드러운 공간을 연출하고 있다. 또한 '도마' 공간에는 테이블 세트가 놓여져 있어 식사를 할 수 있도록 되어 있으며, 숙소로 사용하고 있는 일본식 방 공간에는 좌식 테이블이 설치되어 있어 어린 아이와 함께 있어도 안심하고 식사를 즐길 수 있도록 되어 있다.

또한, 정원 곳곳에는 치유미 씨와 공동 경영하는 딸 유카 씨가 폐자재를 이용해 기초부터 둘이서 만들었다는 기묘한 신축 건물과 가구가 곳곳에 있으며, 그 건물들은 유카 씨가 운영하는 카페와 에스테틱 살롱, 프라이빗 룸으로 기능하고 있다.

와시와 고택과의 매칭을 비롯해 풍부한 자연의 혜택을 듬뿍 사용한 점심과 회수집의 활동을 취재해 왔으니 아름다운 영상과 함께 감상해보시기 바랍니다.

리포트：中本望美】기자: 나카모토 모모미

자연과 함께 옛 민가에서 사는 삶을 상상하고 있었다는 집주인 치유미 씨. 물이 풍부하게 나오는 이 땅과 약 1세기의 긴 세월을 꿋꿋하게 버텨온 고택의 강인함에 매료되어 17년 전쯤에 구마모토 시내에서 이주했다. 이주 초기에는 사람의 흔적이 느껴지지 않는 빈집 상태였다고 하는데, 뒷마당의 샘물과 정원으로 흘러들어가는 수로, 그리고 넓은 대지에 숨 쉬는 초록을 보면서 '분명 멋진 집이 될 것'이라고 생각하며 설레었다고 한다.

처음 계획은 자신이 좋아하는 화지를 활용한 공간에서 자신의 페이스로 리노베이션을 하고, 친한 친구들과 차를 마시며 여유롭게 시간을 보내는 '취미와 휴식의 집'을 상상했다고 하는데, 친구들이 모이면서 '식사도 할 수 있으면 좋겠다', '이런 공간에서 머물 수 있으면 좋겠다'는 의견이 나오기 시작했다고 한다. ', '이런 공간에서 숙박도 할 수 있으면 좋겠다'는 의견을 듣게 되면서 점차 방향이 바뀌어 13년 전부터는 차와 음료를 제공하는 매장 운영을 시작했다고 한다. 그리고 8년 전 딸 아리카 씨가 귀향한 것을 계기로 가마도 밥의 주먹밥을 메인으로 한 점심을 시작으로 그 후 민박으로서의 기능을 갖추게 되었다고 한다.

딸 후쿠모토 유카 씨. 에스테틱 살롱과 와시 리폼 장인이기도 하다.

본채의 별채에 있는 카페에서는 와시 판매, 리폼 상담, 제작 상담이 이루어진다. 독특한 색으로 물든 와시는 한 장 한 장 표정이 달라 생활에 색채를 더해줄 뿐만 아니라 찢어지거나 상처가 나면 위에 다시 붙이면 수백 년이 지나도 계속 살 수 있다고 한다.

 

매장 소개외관・정원 풍경

시골 풍경을 지나고, 끝자락 오솔길 안쪽에 있는 건물 벽면에 작은 손수 만든 간판을 볼 수 있다.

건물 옆 자갈길을 따라 안쪽으로 들어가면 넓은 정원에 작은 오두막과 샘물길이 있고, 그 안쪽에는 어딘지 모르게 정겨운 옛 일본식 가옥이 자리 잡고 있다. 현관에서 은은한 불빛이 은은하게 새어 나와 방문객을 반갑게 맞이한다.

폐자재를 이용해 기초부터 직접 지었다는 개인 전용 주택. 바퀴와 이끼 오브제가 아기자기하게 장식되어 있다.

본관인 점포 건물은 지은 지 100년 정도 되었다고 하는데, 창문도 천장도 기둥도 생생하게 살아 있어 오랜 세월 동안 천천히 성장해 온 멋과 강인함을 느낄 수 있다. 카페 공간과 일본식 방에서는 정원을 바라볼 수 있다. 창틀을 통해 바라본 바깥 풍경은 마치 한 폭의 아름다운 그림을 보는 듯 신비롭다.

”신축은 깨끗함, 편리함 등의 매력도 있지만, 역사가 빚어낸 모습은 무엇과도 바꿀 수 없죠. 오랜 시간 사람들과 함께 살아온 집, 그리고 자연의 흐름에 따라 썩어가는 낡은 것들에는 ”잘 버텨왔구나'라는 애틋한 마음이 들게 됩니다." 라고 말하는 치유미 씨.
아마 이 집도 치유미 씨의 애정으로 정성껏 가꾸고 숨결을 불어넣어 주었기에 멋진 공간으로 재탄생할 수 있었던 것이 아닐까 하는 감회가 남다르다.

숙소로 사용되는 공간에도 밀기울과 테이블, 램프에 일본종이로 장식되어 있어 독특한 분위기를 자아낸다. 이 정감 넘치는 분위기에 매료되어 이곳에서 결혼식 촬영이나 파티 등을 진행하거나 콘서트, 전시회의 의뢰도 있다고 한다.

역동적인 화지 족자, 밀기울의 먹빛 글씨가 눈길을 끈다.
다다미방 위에는 넘쳐흐르는 물의 풍요로움, 있는 그대로의 자연의 모습, 그리고 그곳에 모이는 사람들의 모습을 형상화하여 붙여진 '회수집(懐水集)'의 유래가 적혀 있다.

와시를 여러 번 겹쳐서 수선한 둥근 좌탁은 와시의 색과 사용한 질감이 어우러져 마치 돌이나 납처럼 보인다. 탁자 위에는 숙박이나 점심식사를 위해 방문한 사람들의 메시지가 적힌 와시노트가 놓여 있었다.

"물건을 보면 무엇이든 와시를 붙이고 싶어져요. 와시는 무엇이든 붙일 수 있고, 분위기를 바꿀 수 있고, 여러 번 수정할 수 있으니까요."라는 치유미 씨의 말처럼, 잘 살펴보면 큰 부분뿐만 아니라 작은 소품이나 잡화, 칸막이에도 섬세한 디자인과 와시가 적용되어 있다.

 

안채 2층

평소에는 손님이 잘 올라오지 않지만, 친한 손님이나 아는 친구 등은 2층에서 휴식을 취하는 경우도 있다고 한다.
천장 기둥의 견고함과 역동적이고 큰 지붕이 눈높이까지 펼쳐져 압도적인 느낌을 준다.

 

숙박객이 이용하는 '고에몬 목욕탕'

요즘은 거의 볼 수 없게 되었지만, 옛날 일본 가옥에는 당연하게 존재했던 '고에몬 목욕탕'. 이 복고적인 느낌과 장작으로 물을 끓이는 아날로그적인 방식을 처음 보는 사람도 많아 숙박객들에게 인기가 많다고 한다. 또한, 야외 목욕이 부담스러운 분들은 차로 7~8분 정도 거리에 있는 대형 온천 시설이나 물산관으로 안내해 주기도 한다고 한다.

 

요리 소개장어 런치

풍부한 물이 키운 자연산 장어를 메인으로 직접 만든 무첨가 야채와
시골 요리를 듬뿍 담은 정성이 담긴 그릇으로 대접합니다.

 

천연 장어 런치 3,780엔(세금 포함)

전날까지 예약 필수. 장어 금어기가 있기 때문에 계절 한정.

칠륜의 숯불에 구운 천연 장어를 중심으로 갓 수확한 수제 야채를 듬뿍 사용한 건강한 런치 세트. 이 날은 수제 야채 절임, 우엉볶음, 당근 참깨무침, 현지 수제 두부, 아마쿠사 밭에서 재배한 감자 조림이 나왔습니다.

옛날 그대로의 가마솥이 건재하고, 부엌 곳곳에서 식재료가 조리되고 있다. 옛 시대의 가구와 조리기구, 수도시설은 견고하게 만들어져 지금도 충분히 기능을 발휘하고 있다고 한다.

이 지역의 풍부하고 맑은 물에서 자란 천연 장어는 특유의 냄새가 전혀 없고, 기름기가 적당해 끈적거리지 않고 담백한 맛이 일품이다. 가마솥으로 지은 밥은 장작 향이 은은하게 풍기는 가운데 단맛과 찰기가 돋보이며, 밥알 하나하나가 반짝반짝 빛나 밥만 먹어도 젓가락질이 절로 간다. 함께 제공되는 장어 소스에 담가 그대로 먹어도 좋고, 밥에 얹어 장어덮밥으로 만들어도 좋고, 천천히 재료의 맛을 음미하고 싶은 호화로운 대접이다.

치유미 씨가 꾸준히 수집해 왔다는 개성적인 색채와 형태의 세토 도자기. 요리를 더욱 화려하게 장식하고 있습니다.

 

카페와 화지 가게천연 소재를 고집하는 음식과 물건

회수집 부지 내에 있는 유일한 신축 건물로, 천연 재료로 만든 커피와 수제 음료, 유기농 과자를 제공하는 카페와 와시 판매 및 인테리어 제작, 리폼 등의 상담을 하는 숍 공간이 있다. 본채와 마찬가지로 매장 내 벽과 기둥, 인테리어에 와시가 적용되어 있지만, 본채와 같은 중후한 분위기와 달리 밝은 색상의 와시로 인해 캐주얼하고 부드러운 분위기를 연출한다.

이 가게는 주로 딸인 아리카 씨가 운영을 담당하고 있다. 커피는 유기농과 신선도를 고집하며, 로스팅 장인에게 생두부터 주문한다고 한다. 그 밖에도 수제 음료의 재료와 물도 엄선된 것을 사용하고 있다.

 

와시 판매 및 전시 공간

카페 공간 옆에는 일본을 비롯한 세계 각국에서 수집한 수제 화지를 컬러 디자인하는 화지 작가 사카모토 나오아키 씨의 작품인 대형 화지, 화지로 만든 엽서 주머니, 엽서 판매뿐만 아니라 화지를 활용한 잡화, 인테리어 제작, 리폼 상담도 진행하고 있다.

가옥의 기둥에 선명하고 짙은 녹색으로 염색한 와시를 붙이기만 하면 돌기둥과 같은 아름다움으로 탈바꿈한다.

손으로 만든 와시이기 때문에 한 장 한 장의 표정이나 무늬, 섬유감이 모두 달라서 똑같은 것은 하나도 없다고 한다. 한 장의 와시를 전등갓처럼 빙글빙글 감아 핀으로 고정하는 것만으로 방의 분위기가 확 달라지니 선물용이나 간단한 인테리어 소품으로 추천한다.

 

인터뷰후쿠모토 치유미 씨(어머니), 아리카 씨(딸)

수제 화지가 가진 자연의 힘을 전달한다,

일상이 자연스럽게 즐거운 일로 바뀌고, 마음의 여유가 생긴다.

그런 작은 행복을 느낄 수 있는 곳을 늘려가고 싶다.

Q: 회수를 시작하게 된 계기는 무엇인가요?

치유미 씨: "구마모토 시내에서 사는 평범한 가정이었지만, 오래전부터 제2의 인생 계획으로 오래된 민가에 살고 싶다는 생각을 하고 있었습니다. 이 장소를 발견하고 나서야 비로소 마음을 다잡고 구입하여, 고택 재생을 직접 해보고 싶다는 꿈에 발을 내딛게 된 것이 이 회수집의 시작이라고 생각합니다. 당시에는 제 취미를 총망라한 '취미의 집'이라고 생각했는데, ......(웃음). 사람과의 인연이라는 게 참 대단한 것 같아요. 많은 분들과 인연을 맺은 덕분에 이런 가게를 운영할 수 있게 되었어요. 정말 감사한 마음입니다."

Q: 이 오래된 민가를 직접 리노베이션하는 것이 힘들지 않았나요?

치유미 씨: "옛날에 지어진 집은 매우 기능적으로 만들어져 있고, 스스로 수리할 수 있는 구조로 되어 있는 곳이 많아요. 누수가 생기면 판자를 갈아 끼우면 되고, 좌판의 판자는 부분별로 떼어내서 와시를 붙일 수도 있고, 흙으로 만든 방이나 부엌은 튼튼해서 관리만 잘하면 그대로 사용할 수 있어요. 현대의 집보다 손질만 잘하면 수백 년은 더 살 수 있도록 만들어져 있는 거죠. 하지만 몇 년 전 구마모토 수해로 뒤쪽의 토사가 흘러들어오거나 지진으로 수로가 변형되어 샘물의 양이 바뀌는 등, 어쩔 수 없이 스스로 어찌할 수 없는 일들이 일어난다. 하지만 지역 주민과 친구들이 달려와서 토사를 치우고, 청소를 하고, 시멘트를 다시 칠하는 등 많은 분들이 도와주셔서 지금도 이렇게 운영할 수 있게 되었습니다. 사람과의 인연만큼 소중한 보물이 없다는 것을 진심으로 느낍니다."

Q: 요리에 사용하는 채소도 직접 만든다고 들었어요.

치유미 씨: "네. 저희가 직접 재배하는 것은 물론이고, 이웃 분들이 나눠주시는 경우도 있어요. 오늘의 감자는 아마쿠사의 유시마라는 외딴 섬에 같은 방식으로 옛 민가를 재생하여 일본 종이로 실내를 리폼한 집이 있는데, 그 분의 집 근처 밭에서 수확한 것입니다. 갓 수확한 야채는 재료 자체에 맛이 있기 때문에 너무 손대지 않고 조리하면 아주 맛있게 완성됩니다."

Q: 와시와의 만남은 언제였나요?

치유미 씨: "20여 년 전쯤이었을까요? 우연히 와시 작가인 사카모토 나오아키 씨를 만나 수제 와시의 아름다움과 멋스러움에 매료되었습니다. 일본 가정에는 밀기울이나 장지 등 와시를 사용한 가구가 있는데, 그 와시를 이 아름다운 수제 와시로 바꾸면 얼마나 멋진 집이 될까 하는 생각에 설레었던 기억이 납니다. 처음에는 집의 밀기울이나 벽에 붙여서 와시가 만들어내는 공간을 혼자서 즐기고 있었어요. 그 후, 딸(아리하나 씨)이 귀향한 것을 계기로 그동안 요청이 많았던 런치나 숙소 운영에 도전했고, 현재는 입소문을 타고 손님이 찾아오는 것은 물론, 전국적으로 와시 리폼 의뢰가 늘어났고, 와시 관련 행사 등에서 우연히 만난 분들이 도쿄에서 놀러와서 숙박해 주시는 등, 와시가 가져다 준 인연에 놀라고 있습니다."

Q: 회수집에 딸인 유화 씨가 합류하면서 크게 도약하게 된 거군요.

치유미 씨: "맞아요. 특히 와지 리폼에 있어서는 전폭적인 신뢰를 보내고 있습니다. 딸은 예술가가 되기 위해 전문적인 공부를 하지는 않았지만, 원래 예술에 대한 감각이 뛰어나서 그 감각에 매료되어 해외 아티스트의 초청을 받기도 했어요. 저 자신도 도자기나 자연 질감의 물건을 좋아해서 가정에서 사용하는 식기는 고급 도자기를 사용하고, 인테리어나 잡화 디스플레이를 꾸미는 등 '좋은 것'을 일상적으로 접하는 생활을 의식하고 있었는데, 그 속에서 자란 아이들은 어느새 예술적 감각이 길러진 것 같고, 저도 이해할 수 없는 발상을 하는 것 같아 놀랐습니다. 이해할 수 없는 발상을 하는 것 같아 놀랄 때가 많아요."

Q：와지 리폼은 두 분이서 하시는 건가요?

유화 씨: "실제 설계와 시공은 제가 중심이 되어서 하고 있어요. 고객이 의뢰를 하면 어머니와 함께 회의를 하고 디자인을 하기도 해요. 리폼에 사용하는 것은 입에 넣어도 안전한 먹을 수 있는 접착제로 붙이고 있습니다. 찢어져도 바로 보수할 수 있는 것도 큰 특징이고, 아이가 있는 가정에서도 안심하고 사용하실 수 있습니다."

Q: 아리카 씨는 원래 어떤 활동을 하셨나요?

아리하나 씨: "실버, 가죽 제품 등 수공예로 작품을 만드는 작가로 활동했었어요. 케이수즈쿠를 가게를 운영하게 된 후부터는 수제 화지에 집중하여 디자인이나 리폼 시공뿐만 아니라 그릇이나 소품을 만드는 워크숍을 열거나, 결혼 예물 등의 의뢰를 받아 제작 활동을 하고 있습니다."

Q : 천장이나 벽 등 넓은 공간을 시공할 때 와시(종이)의 양을 잘못 보고 시공하는 것 같은데 .......

"단순히 붙이는 것 같지만, 와시는 면마다 표정이 다르기 때문에 면을 따라 붙이거나 면을 번갈아 붙여서 모자이크 무늬를 만들기도 하고, 다양한 디자인이 가능합니다. 그래서 고객의 희망사항을 충분히 듣고 예산과 디자인을 결정할 때 와시의 분량을 세밀하게 계산하고 있습니다."

Q: 앞으로의 전망을 들려주세요.

아리하나 씨: "현재는 점심과 숙소, 카페와 와시(일본 전통 종이)를 운영하고 있지만, 현재 부지 내 한 채의 가옥을 리모델링해 에스테틱 룸(위 사진)으로 만들 계획이에요. 이곳도 제가 직접 벽지를 디자인하고 꾸준히 리노베이션을 하고 있는데, 드디어 여기까지 왔어요. 와시를 공간에 도입하면 공기가 살아 숨 쉬고, 매우 편안한 비일상적인 분위기를 연출할 수 있습니다. 이 회수집에서 시간을 잊고 느긋하게 시간을 보내는 것뿐만 아니라 더 많은 사람들에게 와시의 장점을 알릴 수 있도록 활동을 넓혀 나가고 싶어요."

Q: 바쁘신 와중에도 시간 내주셔서 감사합니다.

 

에필로그취재를 마치며

천유미 대표는 일상을 좋아하는 공간에서 보내는 것이 마음의 여유가 되고, 충실한 삶을 사는 것이 최고의 행복이라고 말한다. 단순히 돈을 벌기 위해 활동을 하는 것이 아니라 '좋은 것을 더 좋은 형태로 제안하고 제공'함으로써 행복감을 느끼는 사람이 많아지길 바라며 매장을 운영하고 있다.

앞으로 새로운 도전을 하며 천천히 진화하는 회수집에 앞으로도 많은 관심을 가져주셨으면 합니다.

 

오시는 길송교 인터체인지에서 차로 약 20분

마쓰바시 인터체인지에서 차로 약 20분, JR 마쓰바시역에서 차로 약 10분. 시골 풍경을 지나면 마을 입구에 손수 만든 간판이 있다.

회수집(懐水集)

주소：구마모토현 우키시 후치후카가이 우라카미 저택 743
전화：0964-32-2268
영업시간 : 11:00~17:00
점심시간: 11:30~14:30(전날까지 예약제)
이벤트 희망자는 별도 상담
정기휴일: 부정기 휴무

MAP

취재-편집 스태프

모델-취재-편집: 나카모토 모모미
촬영 및 제작: 보크 유한회사