벽면 전체가 통유리로 된 커다란 유리창을 통해 들여다보는 '영국 시골 생활'
를 형상화한 꽃과 나무가 풍부한 영국식 정원과 함께,
내리쬐는 햇살이 비추는 부드러운 공간이 인상적인 카페입니다.

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영국 시골 생활이 콘셉트'자연'이라는 키워드를 소중히 여길 수 있는 공간 연출

매장 소개 외관영국 가옥에서 흔히 볼 수 있는 '컨서버토리(일광욕실)'를 떠올리면 된다.

인테리어테이블 세트와 소파는 오너가 오랜 시간 공들여 모은 앤티크 가구다.

추천 메뉴야채를 중심으로 한 몸에 좋은 레시피가 인기

인터뷰오너 다카쿠라 미나코 씨

오시는 길아소의 외륜산을 한눈에 볼 수 있다.

영국 시골 생활이 콘셉트

　이번 리포트는 레스토랑과 리조트 시설, 그리고 개성 있는 카페가 밀집한 미나미아소 마을의 한 구석에 2004년 5월에 오픈한 '영국의 전원생활'을 콘셉트로 전개하고 있는 '노호혼 카페 보아 졸리'를 소개하고자 한다.
　영국 가옥에서 흔히 볼 수 있는 '선룸'을 모티브로 수십 종의 나무와 꽃을 심어 주변 산과 조화를 이룬 자연이 풍부한 영국식 정원과 그 안에 자리한 복고풍의 건물이 마치 영국의 시골 마을 그 자체 같은 분위기를 자아낸다. 벽면 전체에 커다란 유리창을 여러 개 설치해 봄, 여름, 가을, 겨울의 풍경과 햇살을 통해 들어오는 햇살이 가게 안의 일부가 되어 공간에 녹아든다.

　인테리어는 다카쿠라 미나코 오너 부부가 직접 만든 유목 카페 테이블과 앤티크 가구 및 잡화, 그리고 도자기 장인이기도 한 남편의 작품이 사용되어 부드러운 자연광에 둘러싸여 일상을 잊을 수 있는 여유로운 시간을 연출한다.
　또한, 점심과 카페 메뉴는 '몸에 필요한 것, 안전한 것'을 콘셉트로 현지산 채소를 중심으로 한 수제를 고집해 준비했다.
　그럼 지금부터 ”노호호호호” 할 수 있는 보아 졸리의 공간을 다양한 이미지와 함께 감상해보자.

매장 소개 외관

　가게 입구에는 다카쿠라 오너 부부가 직접 만든 귀여운 간판이 있다. 그림책에 나올 법한 동화 같은 분위기에 빠져들게 되네요!

　가게 이름인 ”보아 졸리'는 ”아름다운 숲'이라는 뜻이다. 산기슭에 있는 나무와 꽃들로 둘러싸인 소박한 집을 이미지로 만들어졌다는 가게와 정원. 산과 나무에 둘러싸여 있는 고택 같은 색감의 건물과 주변을 장식하는 앤티크 잡화 인테리어가 영국에 있는 자연에 둘러싸인 시골 마을 같은 공간을 연출하고 있다.

　정원 곳곳에는 유럽 골동품 벽면 패널, 램프, 작은 잡화 등이 진열되어 있다.

　그중에서도 가장 눈길을 끄는 흰색을 소중히 여기는 수제 오두막(위 사진)에는 벤치와 인형 등이 놓여 있어 느긋하게 앉아 담소를 나누거나 복고풍의 분위기를 배경으로 사진을 찍을 수 있도록 했다.

　런치 카페를 즐기기 전이나 후에 이국적인 정원을 산책해 보세요!

　참고로 이런 복고풍의 외관에서 쉽게 상상하기 어렵겠지만, 사실 이곳은 '휠체어'를 탄 사람도 안심하고 카페를 즐길 수 있도록 주차장에서 입구까지 경사로를 만들어 장애인 편의시설로 되어 있다. 공간의 콘셉트를 해치지 않으면서도 배리어프리를 실현한 오너의 고집과 배려가 멋지다.

인테리어

　겨울에는 중앙에 장작 난로가 설치되어 있어 나무의 온기가 가득한 천장과 새하얀 인테리어가 절묘한 조화를 이룬다.
　테이블 세트와 소파는 오너가 오랜 시간 공들여 모은 앤티크와 유목과 고사목을 재활용해 직접 만든 것들로 꾸며져 있고, 가게 안쪽 가장 안쪽에는 오너가 가장 좋아한다고 말하는 넓은 주방이 있다.

영국 가옥에서 흔히 볼 수 있는 '컨서버토리(일광욕실)를 모티브로 벽면 전체에 대형 유리창을 설치해 어느 테이블 세트에 앉아도 사계절의 정취를 느낄 수 있는 정원을 바라볼 수 있다.
　사계절의 색을 머금은 바깥의 햇살이 가득 쏟아져 들어와 매장 안을 화려하게 물들이는 공간이 매력적이다. 또한, 입구부터 매장 안까지 곳곳에 싱그러운 꽃이 심어져 있어 어느 곳에 있든 '자연'을 가까이 느낄 수 있다.

간판견 릴리양이 가게 안에서 반갑게 맞아준다!

가게 안의 인테리어와 잡화들은 모두 눈길을 끄는 독특한 디자인의 것들이 많았고, 그 중에는 도자기 장인이기도 한 주인장이 직접 만든 독특한 도자기 잡화도 많이 진열되어 있었다.

추천 메뉴

　기본적으로 야채가 중심이 되는 메뉴로, 하루에 필요한 품목을 하나라도 더 많이, 그리고 몸에 좋고 안심하고 먹을 수 있도록 재료의 종류를 최대한 많이 사용한다고 한다. 물론 빵과 스콘 등도 모두 수작업으로 만든다!
　또한, 음료 메뉴는 보아 졸리의 분위기에 어울리는 현지 자체 로스팅 커피 원두를 사용하거나 홍차 전문점에서 좋아하는 홍차를 공수하는 등 각 방면에서 엄선한 것이 특징이다.

피크닉 런치 1,300엔

(+150엔에 음료/+300엔에 케이크/+450엔에 음료&케이크 세트)

수제 빵, 키쉬, 스콘, 샐러드, 반찬이 한 바구니에 가득 담긴 즐거운 원 플레이트 런치!

모든 반찬은 무첨가 오리지널 레시피로 만들어지며, 절임, 볶음, 튀김 등 모든 음식이 부드러운 맛으로 완성된다.

견과류 빵(왼쪽)과 생강콘(오른쪽). 빵은 견과류의 풍미가 고소하고 쫀득쫀득한 식감. 생강콘은 단맛이 적고 입안 가득 생강 향이 풍성하게 퍼진다!

その他のメニュー☆

식사 메뉴】식사 메뉴

콩과 닭고기 네팔 카레 1,300엔(샐러드, 반찬, 빵 or 잡곡밥 세트)
콩과 신선한 향신료가 듬뿍 들어간 정통 네팔 카레를 맛볼 수 있다.

보아・졸리풍 타카나미시 1,300엔(샐러드・조림・두부 세트)
메밀, 수수, 율무 등 잡곡과 미역 등을 넣고 참기름을 넣어 볶은 건강한 고사리 볶음밥.

케이크 메뉴】케이크 메뉴

말차 롤케이크 500엔
국산 말차를 듬뿍 사용해 쓴맛을 살린 고급스러운 단맛의 케이크.

베이크드 치즈 케이크 500엔
부드럽고 진한 크림치즈에 레몬의 상큼한 산미가 더해져 상큼한 맛을 느낄 수 있다.

음료 메뉴】음료 메뉴

딤블라500엔 / 케이크 세트 900엔(홍차 전문점 스리랑카 홍차)
얼그레이 홍차 600엔／케이크 세트 1,000엔
유기농 다즐링　600엔／케이크 세트 1,000엔(히말라야 산기슭의 자연과 조화를 이루는 이상적인 환경에서 재배하는 ”바이오 다이나믹 농법'으로 만든 최고 품질의 다진진)
세델 블렌드 700엔／케이크 세트 1,100엔（세델 블렌드(고급 실론 홍차와 천연 과일, 북유럽의 초화류를 블렌딩한 북유럽 홍차의 대표 품종)
커피 보아 졸리의 휴일 500엔 / 케이크 세트 900엔(미나미 아소의 자가 로스팅 ”마타리나”의 오리지널 블렌드)
이달의 커피(콩에 따라 금액이 다릅니다.)
카페 오 레 600엔／케이크 세트 1,000엔
밀크티(끓여 마시는 타입) 600엔／케이크 세트 1,000엔
사과주스 550엔 / 케이크 세트 950엔(아오모리현산 또는 나가노현산 과즙 100%)
여름 귤 스쿼시 550엔／케이크 세트 950엔

다카쿠라 미나코 오너 인터뷰☆.

'자연'이라는 키워드를 중요하게 생각하며, 여유롭고 느긋하게 쉴 수 있는 비일상적인 분위기의 카페로 만들고 싶다.

오너 다카쿠라 미나코 씨(왼쪽)

Q: 언제 오픈하나요?

"2004년 5월입니다. 올해로 11년째입니다."

Q: 이전에는 어떤 일을 하고 있었나요?

"어머니가 근처에서 프렌치 레스토랑을 운영하고 계셔서 그곳에서 과자를 담당하고 있었는데, 어머니의 권유와 남편이 도자기 장인이라는 점 때문에 카페와 가마를 겸한 매장을 열게 되었어요. 현재는 카페에 집중해서 운영하고 있어요."

Q : 컨셉을 알려주세요.

"카페를 오픈할 때 미나미 아소의 자연과 조화를 이루며 비일상적인 여유를 느낄 수 있는 공간으로 만들고 싶었어요. 역사가 빚어낸 숲의 풍요로움을 이미지화해 자연이 빚어내는 사계절의 정취와 정원에 많은 나무와 꽃을 심었는데, 10년이 지난 지금은 많이 자라서 여름에는 초록빛으로 빛나는 나무 터널이 생겼어요. 가을의 단풍도 볼만한 가치가 있습니다. 해가 거듭될수록 이상적인 공간에 가까워지고 있습니다."

Q: 오픈 초기에 비해 10년이 지난 지금 소감은?

”오픈 초기에는 ”편안하게 쉴 수 있는 공간 만들기'를 너무 의식하다 보니 어깨에 힘이 들어가서 신경을 곤두세우는 나날을 보냈습니다. 지금 생각해보면, 그런 딱딱한 분위기의 점원이 있으면 손님이 전혀 편안해하지 않을 것 같네요(웃음). 외관과 내관의 연출도 중요하지만, 제가 편안하고 자연스럽게 있는 것이 가장 좋은 공간 연출이라고 생각합니다."