2013 秋・延岡「伊勢えび料理」特集☆
旬の「伊勢えび」を食べつくそう♪日本料理・炭火焼き・フレンチ・イタリアンなど多彩な料理を延岡市内の7店舗から一挙ご紹介☆
さあ、今年も9月に伊勢えび漁が解禁となりました！県内の至るところで「伊勢えび料理」が堪能できる季節になりましたね♪
毎年、延岡市と大分県佐伯市が合同で取り組む『東九州伊勢えび海道・伊勢えび祭り』は今年で10周年を迎え、さらに東九州自動車道北浦-蒲江間が開通したことから例年以上に活気づいています。
さて『伊勢えび料理』といえば、お刺身やお味噌汁などの『磯料理』のイメージが強い方も多と思いますが、その食べ方は実に様々。和・洋問わず、各店舗ごとに個性的なスタイルで楽しませてくれます。
そこで、今回のレポートでは、延岡市内の7店舗にご協力いただき、延岡だからこそ味わえる『伊勢えび料理』を特集してご紹介致します！
☆協力店舗☆（五十音順）
イタリア創作料理 KANAYA
住所：宮崎県延岡市土々呂町6-1734-1
電話：0982-37-3911
営業時間：
Lunch 11:30～15:00（LO14:30）
Dinner 17:30～22:00（LO21:30）
定休日：毎週月曜日
駐車場：店舗前にあり
カキ小屋三洋水産
住所：宮崎県延岡市北浦町古江2949（阿蘇港）
電話：0982-45-3600
営業時間：11:00〜17:00（夜は相談に応じて営業可能）
定休日：火曜日
駐車場：店舗周辺にあり
URL：http://siren-aso.com
※直前に炭火をおこすため、席と時間の予約が必要です。
Chez Onji（シェ オンジ）
住所：宮崎県延岡市本町1丁目3-8（延岡郵便局南側）
電話：0982-33-0301
営業時間：
・Lunch11:30～14:30（L.O.13:30）
・Dinner18:00～L.O.9:00（要予約）
定休日：日曜日
URL：http://www.chezonji.com
四季食彩くらや
住所：宮崎県延岡市中央通り2丁目2番地3だるまやビル1階
電話：0982-31-2324
FAX：0982-31-2314
営業時間：18:00～23:00
定休日：日曜日（月曜日が祭日で連休になる場合は日曜営業）
URL：http://www.kuraya-nobeoka.com
ホテルメリージュ延岡 いけす料理ひょうすんぼ（2F）
住所：宮崎県延岡市紺屋町１丁目4-28
電話：0982-32-6060（代表）
FAX：0982-32-6777
URL：http://www.merieges-n.co.jp
道の駅『北浦』 レストラン海鮮館
住所：宮崎県延岡市北浦町古江3337-1
電話： 0982-45-3811
休館日：月曜日（祝日の場合は翌日、夏期は休まず営業）
通常営業時間 11:00～20:00（オーダーストップ 19:00）
※夏期営業時間 7/20～8/31
11:00～21:00（オーダーストップ 20:00）
旅館さざれ石 高島
住所：宮崎県延岡市北浦町2535-2
電話：0982-45-2268
URL：http://www.sazareishi.com
※ランチ・お食事のみOK
レポート協力店舗のMAPはこちら☆
イタリア創作料理 KANAYA
殻が柔らかくて頭から尻尾まで丸ごと食べられる、幻の食材『ソフトシェル伊勢えび』！
住所：宮崎県延岡市土々呂町6-1734-1
電話：0982-37-3911
営業時間：
Lunch 11:30～15:00（LO14:30）
Dinner 17:30～22:00（LO21:30）
定休日：毎週月曜日
駐車場：店舗前にあり
2013年に10周年を迎えた『イタリア創作料理KANAYA』では、店舗が位置する土々呂町で水あげされた海の幸や地元産のお肉、採れたての旬な野菜・果物等の食材を中心に、メインメニューやドルチェが数種類の中から選べるプリフィクスコースとなっていて、イタリアンをベースにした独創性のあるメニュー構成が特徴。
中でもオーナーシェフがこだわり続ける『ドルチェ』は完全自家製のオリジナルで、コース料理においては、常に6種類の中からチョイスできるようになっています。個性的でありながらリピーターを飽きさせない遊び心のあふれた料理で、多くのファンを魅了し続けています。
▲魚コースのメインに赤水産ソフトシェル伊勢えびを選んだプリフィクスコース（3,500円）※通常コースは2,500円
その『イタリア創作料理KANAYA』が提供する伊勢えび料理は、ここでしか食べることのできない、『赤水産ソフトシェル伊勢えび』☆
この『ソフトシェル伊勢えび』は、今後入荷することができず、残りの在庫がわずか30食分しかないという幻の逸品なのです！
脱皮したばかりの伊勢えびだから、頑丈そうに見える殻も非常に柔らかく、そのまま殻ごとムシャムシャ食べることができるのです！特にふだん食べることが難しい頭部のミソや、入り組んだ細やかな身を、まるごと頬張るからこそ味わえる濃厚なエキスはかなりのインパクト！
残りが限られているので、ご希望の方はぜひお早めにご予約ください☆
カキ小屋 三洋水産
『素材の味』をシンプル求めるならこちらがおすすめ！伊勢えびを炭火で直焼き、まるごと豪快にかぶりつく☆
住所：宮崎県延岡市北浦町古江2949（阿蘇港）
電話：0982-45-3600
営業時間：11:00〜17:00（夜は相談に応じて営業可能）
定休日：火曜日
駐車場：店舗周辺にあり
URL：http://siren-aso.com
※直前に炭火をおこすため、席と時間の予約が必要です。
延岡市北浦町の阿蘇港を目の前に望みながら「炭火焼き」で海の幸が堪能できる『カキ小屋三洋水産』。2013年1月にオープンしたばかりですが、連日、市内外から多くの方が訪れ、海鮮ファンの人気を集めています。
こちらでは、何と言っても水槽に活かしている貝類・伊勢えびをその場で選び、炭火で直に焼き上げそのままかぶりつく豪快さと贅沢さが魅力！素材の味そのものの美味しさをしっかり堪能することができます。
目の前で真っ赤に色づく伊勢えびと炭火で炙られた殻の香ばしい薫りが食欲をそそります♪手でバキッと殻を空け、身をかぶりついて食べるのが『カキ小屋』の醍醐味！素材そのままの味を堪能するのはもちろんのこと、店長おすすめの「わさびドレッシング」をつけて食べると、また違った風味を楽しめますよ☆
伊勢えびだけでなく、カニやエビ、貝類などの活きたままの海の幸も合わせて焼けば、見た目も華やか！他にも特製の干物、刺し身などの単品メニューもあります♪
・伊勢えび 800円（100g）
・青がに 300円（100g）
・うちわエビ 400円（100g）
・緋扇貝 200円（1枚）
・イワガキ 100円（100g）
Chez Onji（シェ オンジ）
厳選した伊勢えびを正統派フレンチフルコースで！
住所：宮崎県延岡市本町1丁目3-8（延岡郵便局南側）
電話：0982-33-0301
営業時間：
・Lunch11:30～14:30（L.O.13:30）
・Dinner18:00～L.O.9:00（要予約）
定休日：日曜日
URL：http://www.chezonji.com＿
フランス料理の伝統と文化を尊重しつつ、さらに近代技術を駆使し美味しさを進化させた本格フランス料理を、シックなボルドーレッドが印象的な、落ち着いた大人の空間で堪能できるフレンチレストラン『Chez Onji（シェオンジ）』。
オーナーシェフのこだわりは、ひとつの素材の旨味を最大限に引き出す下ごしらえに時間をかけ、ソースやパン、デザートは全て手作りし、ひと手間もふた手間もかけて自分が納得する風味とスタイルに仕上げること！
日々織りなすフレンチコースは、他で味わうことの出来ないとあって、連日のようにランチからディナーまで市内外から多くの方が足を運んでいます。
▲伊勢えびコース（画像は一部 / 7,350円込）
9月〜10月末まで ※二日前までの要予約
その『シェ オンジ』が彩る伊勢えびコースは、もちろん伝統的な正統派フレンチスタイル。延岡市が誇る秋の味覚「鮎」を使ったムースや穴子のテリーヌなど、地元で穫れる食材を活かした前菜、続いて伊勢えびが頭部から尻尾まで上品に浸ったスープ、魚料理には伊勢えび丸ごと1尾と旬の魚のロースト、さらに肉料理には分厚くカットされた牛肉とフォアグラのロッシーニスタイルが続き、最後にはオーナーシェフ特製の自家製デザートとドリンクがセットになった、延岡ならではのフレンチコースとなっています。
特に印象的だったのは、伊勢えびのエキスをギュッと閉じ込めてクリーム仕立てにしたまろやかな風味のスープ！豊かな海をイメージさせる伊勢えびの薫りとほのかな塩加減、そして軽く空気を含んだようなふわふわなクリームのまろやかさが絶妙です！
四季食彩くらや
日向灘で水揚げされる希少な『天然食材』と秋の味覚で彩られた豪華絢爛な伊勢えび会席☆
住所：宮崎県延岡市中央通り2丁目2番地3だるまやビル1階
電話：0982-31-2324
FAX：0982-31-2314
営業時間：18:00～23:00
定休日：日曜日（月曜日が祭日で連休になる場合は日曜営業）
URL：http://www.kuraya-nobeoka.com
『日向灘』で水揚げされた地元ではなじみ深い魚貝類から、一般の食卓に並ぶことが少ない希少な食材を、あくまでも「日向灘獲れの天然物」にこだわり、店主自ら毎朝宮崎県北各地の市場へ足を運び、その日の上物だけを厳選し、仕入れを行うという、海鮮料理通達がこよなく愛するお店、日向灘地魚料理『四季食彩くらや』。
日向灘で水揚げされながらも、すぐに全国各地の有名店などへ送られてしまい、地元ではなかなか流通しない為、私達の日常の食卓ではあまり目にする事のない希少種や高級食材と呼ばれるものでも、毎朝欠かさず市場に出向くことで仕入れを実現しているとのことです。
厳選素材の味を損なわないように、調理には「無添加調味料」を使用。またそうした料理にぴったり合う日本酒やオーガニックワインを積極的に全国各地から取り寄せつつ、地元の人気焼酎なども充実しているとあって、延岡市内だけでなく、県外からわざわざ足を運ぶファンも多いのだそう！
▲伊勢えび会席（6,000円別）の料理例
※前日までの要予約
※仕入れにより、内容が異なる場合があります。
そんな『四季食彩くらや』が提供するのは、厳選した希少な食材だけでなく「秋の味覚」をふんだんに取り入れた種類豊富な料理が10皿以上並ぶ伊勢えび会席！地獲れの天然伊勢えびを中心とした盛り合わせのお造里は、伊勢えび通の舌をうならせる極上品です☆
ホテルメリージュ延岡 いけす料理 ひょうすんぼ（2F）
いけすから水あげされたばかりの「活伊勢えび姿造り」をはじめ、新鮮な季節の恵みたっぷりの伊勢えび三昧会席！
住所：宮崎県延岡市紺屋町１丁目4-28
電話：0982-32-6060（代表）
FAX：0982-32-6777
ひょうすんぼ営業時間：
昼 11:00〜15:00/夜 17:00～22:00 ※ラストオーダー閉店30分前
※個室あり（室料無料）
URL：http://www.merieges-n.co.jp
延岡市の中心地で、清流・五ヶ瀬河畔に位置した最高のロケーションを誇り、 125の客室、少人数から500名まで収容可能なイベントホール、和食・洋食・中華のレストラン、神前式場・チャペル式場を備えたブライダル展開などの ホテルとしての多様な施設を兼ね備え、さらにバリアフリーの機能を充実させたハートビル法適合建物で、多方面での気配りを欠かさず絶大な支持を寄せる『ホテルメリージュ延岡』。今年15周年を迎えた節目に、ロビー・ホール・チャペルをリニューアルグランドオープン！内装やインテリアだけでなく音響・照明設備をさらにヴァージョンアップして充実させているので、ブライダルだけでなく、ディナーショー、ライブ、パーティなどのさまざまな企画で、独自のオリジナルスタイルを楽しめるようになりました。
中でも『いけす料理 ひょうすんぼ』では、黒潮の恵みを受けた日向灘を中心とした獲れたての旬の活魚、日本一にも輝いた宮崎牛、名だたる銘酒に地元蔵の焼酎・日本酒を豊富にそろえつつ、たくさんの方に満足していただきたいとの思いから金額はとてもリーズナブルに設定されています。
▲伊勢えび会席（7,500円込 ）※2名様から
その『ひょうすんぼ』で登場した「伊勢えび会席」は、自慢のいけすから水あげされたばかりの活伊勢えびの姿造りをはじめ、巨大なかに足が2本もついたかに鍋、松茸土瓶蒸し、伊勢えび丸ごと使用した天麩羅など、日本料理の王道会席となっています。
※ご飯物は「にぎり寿司」か「鮭の親子丼」のどちらかをチョイス。
道の駅『北浦』 レストラン海鮮館
道の駅北浦だからこそ実現した驚きのボリューム！伊勢えび・海の幸を思う存分食べつくそう☆
住所：宮崎県延岡市北浦町古江3337-1
電話： 0982-45-3811
休館日：月曜日（祝日の場合は翌日、夏期は休まず営業）
通常営業時間 11:00～20:00（オーダーストップ 19:00）
※夏期営業時間 7/20～8/31
11:00～21:00（オーダーストップ 20:00）
自然環境に恵まれた日豊海岸国定公園内の下阿蘇ビーチリゾート『浜木綿（はまゆう）村』にある『道の駅北浦』。近くには宮崎県最北端の海水浴場で九州一位を誇る『下阿蘇ビーチ』や海岸線を利用したキャンプ場、テニスコート、ミニシアターなどの施設を備え、家族の憩いの場としても人気が高く、一年中楽しむことができます。
さらに東九州自動車道北浦-蒲江が開通したことで、地元の人だけでなく県内外からますます多くの人が訪れるようになり、延岡屈指の観光スポットとなっています。
その道の駅北浦にある『レストラン海鮮館』では、当日の朝港に水あげされた新鮮なカンパチ・タイを使った「刺身定食」や「磯づくし定食」、カンパチの漬けをタップリのせた「北浦丼」等の海鮮料理を中心に、延岡発祥の「チキン南蛮」やボリュームでたっぷりの「天ぷら定食」など幅広い年齢層や好みに対応できる充実したメニュー構成が特徴です。
▲伊勢えび会席（6,000円込）※3日前までの要予約
また『道の駅北浦』では、毎年伊勢えびが解禁となる9月から3ヶ月間にわたり、大分県佐伯市と合同で活動する『東九州伊勢えび海道』に積極的に取り組み「伊勢えび祭り」を開催。この活動が10周年を迎えることもあり、今年の「伊勢えび会席」は、道の駅北浦ならではの充実感を全面的に押し出したボリュームたっぷり会席料理となっています！これでなんと一人前ですよ☆
中央にある真紅の大きな器に盛り付けられたインパクト満点のお造里えおはじめ、伊勢えびとサザエの浜焼き、伊勢えびのライスコロッケ、伊勢えびのカルパッチョ風サラダなど、ほとんどの料理に伊勢えびが使われている贅沢な内容が印象的でした。
旅館さざれ石 高島
お腹いっぱい伊勢えび料理を食べて、そのままのんびり宿泊！延岡ならではの旅を満喫するのにぴったり♪
▲伊勢えび会席 5,500円〜
※仕入れにより内容が異なる場合があります。
※空席があれば当日対応が可能。
住所：宮崎県延岡市北浦町2535-2
電話：0982-45-2268
URL：http://www.sazareishi.com
※ランチ・お食事のみOK
新鮮な海の幸と自然の宝庫である漁師町北浦ならではの個性を活かした”癒しの空間”を少しでも多くの人に提供したいとの思いから、30年以上続いた旅館を大々的に改築し、宿泊は一日4組限定と大幅に変更。室内のインテリアや調度品にこだわり、窓から見える景色を彩るなどの様々な工夫がほどこされており、館内の移動において距離感やワクワク感が品よく演出されている隠れ家的旅館です。
こちらには宿泊棟と食事棟があり、宿泊だけでなく食事だけの利用も可能。食事棟は全室個室となっており、窓からは北浦の町や風景、そして旅館のお庭などが見られ、まわりの目を気にすること無く開放的な空間でゆったりと食事を楽しむことができます。
食事には、社長自ら地元の市場に足を運んで仕入れた新鮮な天然物の海の幸や、近隣で採れる山の幸をふんだんに使用。単品メニューから会席料理まで幅広く用意されています。さらに、一般的には期間限定でしか味わえない伊勢えびも、こちらでは年間を通して楽しむ事ができるのだから驚きです！伊勢えび会席と宿泊がセットになったプランもあるので、隠れ家的旅館で旬の味覚をゆったり堪能してみては？
10月からは「のべおか鮎やな」がスタート！
そしてこれからの季節、延岡の風物詩といえば、10月から始まる「鮎やな」。九州山地に源を発する五ヶ瀬川水系では江戸時代より続く鮎やなが仕掛けられ、産卵のために川を下ってきた鮎が捕獲される延岡の伝統文化です。
河原には期間限定の食事処も登場。秋は延岡に足を運び、豪華な伊勢えび料理と香ばしい鮎の塩焼きなどの『秋グルメ』を堪能してみませんか♪
