Unis　ユニ

☆ありとあらゆる事が融合するお店・・・ユニ

↑モッツアレラチーズと卵のトリュフオイル焼き　800円

　さあさあ、久しぶりの登場となりました夜歩き隊ですが、今回は都城は牟田町にありますUnisさんをご紹介致します！
こちらのお店、一見フランス料理のお店かと内装を見る限りそう思ってしまいそうなのですが、実はイタリア料理をベースとした創作料理を提供されているんです。
この凝りに凝った内装はオーナー自身がデザインと工事を行われたそうです。ちなみにこのUnisという店名の由来は、”融合”。
様々な人や物などと融合したいというオーナーの意思が店名に表れていると言うことですね。それでは、僕もオーナーの作る料理という名の子ども達と融合したいと思います！（笑

ではまずお口の中を整理して、これから出てくる料理と融合する為にも、Unisオリジナルジンジャーエールからいただこうと思います。
オリジナルということは、もちろん生姜の汁を取ることから始まっています。市販のものとはひと味違った本物の味を堪能いただけますです。そんな本物のジンジャーを感じた後にどうだ！といわんばかりに出てきた一品がこちら”モッツアレラチーズと卵のトリュフオイル焼き”。実はワタクシ、これまでの人生でトリュフという名のものを口に含んだことがなく、今回初めて口どころか喉を通り食道からその先々まで、つまり体で感じるのでございます。それではパンでこれをすくって…
はあ～、うまい……一見脂っこいのかなと思わせといて、実はそこまで…というよりもどちらかといえばあっさり系？チーズ・トリュフオイル・卵と聞くだけでこってり系なんですけど、このパンですくって食べると、あら不思議？なんですよね…味は上品に仕上げられているので、それも関係しているのかも…と色々考えているうちに次の料理が出てまいりました”アイスバイン　季節の野菜添え”です！この料理、オリジナルはドイツ料理でそれをUnis風にアレンジし提供されています。そして一緒に添えてある野菜は季節によって変わり、その時々を見た目や味で楽しめるようになっています。味はというと…ん～、ビール持ってきて！ってな感じですかね。さすがはドイツ料理、ビールに合う料理を考えさせたら右に出る者はいないかも…豚肉の味はそこまでどぎつくなく、むしろあっさり系。一緒に野菜をほおばると何とも言えない、３１歳にして始めて味わううまさです。何だけど、ビールが欲しい！
ん？ビール飲みたいだけじゃないよね？………いやいやいや、違う違う。って考えてるうちに早くもお皿の料理はなくなってら。ビールは又次回に…って思ってたら直ぐさまテーブルにアイスクリームが！何だかさっきからやけにタイミングがいいんですけど…まあよいや、溶けないうちにこの"シンプルバニラアイス"をいただこう。でわ………ふう、ほっと一息だな…さすがはシンプルと名の付くだけあって、バニラ本来の香りの良さが前面に出てきてるな。バニラチップもふんだんに使われてるし。
「いかがでしたか？」あっ、オーナー。美味しくて、すぐに食べ尽くしちゃいました（笑　ところで、さっき気付いたんですけど食べ終わった後に次の料理の出てくるタイミングがもの凄くいいんですけど…「気付かれました？（笑）実は、そういうタイミングを重視してるんです。お客様にゆっくりと、且つ美味しく召し上がっていただくためにですね。大事な方と大事な時間をゆったりと過ごして欲しい。ですから、うちに来られるお客様は結構長居される方が多いんです。（笑）
そうですか、今日は楽しい時間をありがとうございました。「いえいえ、こちらこそありがとうございました。」大変美味しいお料理と、ゆったりとした時間を過ごさせて頂きました。今度来る時は、大事な人と一緒に……てか、その前に大事な人を作らねば！（笑）

2005.09.28更新　夜歩き隊：P☆K(文)＆P☆ヒデ(写)