☆鶏料理にこだわったメニューはこだわりの証！
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↑おまかせ串焼き(7本) 1,000円 |
今回の夜歩きは、都城市牟田町の焼き鳥屋さん『いそ川』さんの登場です！実はこれまで何度もお店に足を運んではいたのですが、毎回毎回お店は大繁盛中でなかなか取材の都合が合わない日々が続いておりました。そこで今回は、無理を言って時間を作っていただきました｡オーナーさん、すみません…
それでは、ゴチになる前にお店紹介行きます！なんと言ってもこちらの売りは豊富な鶏料理と串物。というか、鶏料理のみにこだわってます！そして、そのこだわりの鶏はすべて朝どれ物を使用。生でも食べれるくらいの新鮮さなのです♪さらに、味付けに使う塩は、オーナーがコツコツと丁寧に砕いているモンゴル岩塩を使用。この塩も、料理に合わせて他にも使い分けているそうで、皿に盛られたきめの細かい塩は宮古島産の"雪塩"。もう一味欲しい方にはピッタリ！お肉にはもちろん野菜にちょこんと付けて食べると、んまい！！
さて、これだけ素材にこだわると、仕込みは朝のうちから行なわないと開店に間にあわないそうで、お肌のお手入れが心配な日々が続いてるそうです(笑)そんな素材で仕上げられるお料理の数々。薩摩地鶏を使用した地鶏モモ焼きや地鶏タタキもさることながら、やっぱり味わって欲しいのはいろんな種類の楽しめる串焼き☆素材にも味付けにもこだわっているからこそ、焼き加減には最大限の気を配っているそうで、毎日毎日が修行中とのことでした。ちなみにパワナビ☆Ｋ的には、ボンジリが一番のオススメです！鶏のしっぽの付け根のお肉なんですけど、噛むと大量の旨みが流れ出てきて、口の中を占領してしまいます。これは是非一度食べてみてください！あ、ちなみに串焼きはその日に出せる数が決まっているため(各種６０本位)売り切れにご注意を☆そしてもちろん、鶏料理には欠かせない焼酎類も豊富に品揃え(約６０種類)。森仔蔵や佐藤などの希少銘柄もさることながら、こちらの一押し銘柄は "栗東" この名前、実は芋の名前から来ていて、ある方のプライベートブランドなのだそうです｡他ではなかなか口に出来ないものですよ！口当たりが良いため、何杯でも飲めそうな感じですが実はアルコール度数２５度なのでご注意を☆そして飲んだ後に是非食べていただきたいのが、いそ川特製鶏めしおにぎり。新鮮な鶏を使った炊き込み御飯で作るこのおにぎり、他じゃ絶対食べられません！ぜひぜひお試しを。
このように、素材･味付け･焼きと全てにこだわる「いそ川｣さん。実はココだけの話、女性一人でこられる方も多いようです。もしかするとここから恋が芽生えるかも…都城にいかれた際にはぜひぜひ一度ご来店ください！ |
| 2005.08.16更新 夜歩き隊：P☆K＆P☆ヒデ |
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| 画像上から |
◆地鶏モモ焼600円
岩塩のみの味付けでしっかりした歯ごたえがまさに「地鶏」！！！ |
◆ナンコツ370円
一口サイズのコリコリ軟骨パクパクと食が進みます！ |
◆鶏めしおにぎり 1ヶ160円
飲む前に、飲んだ後に！いそ川さん一押しの鶏めしおにぎり！ |
| ◆岩塩を砕くオーナーさん愛情タップリです！ |
| ◆メニューはシンプル！こだわりの証 |
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