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2005/9/4更新
オリジナル自家焙煎緑茶カフェ 茶癒 -SAYU-
くろき製茶 都乃城本店
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| お茶屋さんの 緑茶カフェ だから 本格的！ |
| 今回はオープンして間もない「茶癒（サユウ）」さんからCItyF764の柳田珠貴さんとレポートをお届けします。場所は都城市志比田町。大淀川の畔にあります。こちらのカフェは県内を初めインターネットを通して全国でも名の通った「くろき製茶」さんの直営カフェなんです。宮崎には現在二店舗展開中ですが、地元都城ではここが初！ |
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地元都城にも是非！というお客さんからの熱い要望に応えついにオープンしました！ご存知の方もいらっしゃると思いますが、もともと車のディーラの建物を上手く利用して改装。広く、明るいカフェ空間に変身しました！座席も間隔にゆとりがあり、とてもくつろげるようになっています。白と緑を基調とした内装も気分が和みます！ |
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| お店の目の前は地元では有名な桜並木。 春には満開の桜が、初夏から秋口までは深緑が、そして、冬のなんとも言えない寂しさと、四季折々の表情を味わいながら本格的なお茶が楽しめるのです！ |
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| 店内にはいると、くろき製茶の商品がお出迎えしてくれます。伝統的な煎茶からオリジナルで開発した製品まで揃っています。珠貴さんが上の写真で作っているのは「パウダーティー」お茶の栄養を逃さず摂取できるお茶！水でもＯＫ！ |
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お茶そのものだけでなく茶器なども豊富に揃っていて、お茶をトータルにプロデュースしているくろき製茶さん。
遠方の方や、なかなか出かけることが出来ない方にはインターネットからの購入も可能ですよ！
e茶.comはこちら
それではカフェの方に・・・ |
| 自家焙煎深煎煎茶(抹茶ベイクドチーズケーキ付) |
400円
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最初に紹介するのは自家焙煎深煎煎茶(抹茶ベイクドチーズケーキ付) 400円
熟練した職人が1000倍の手間をかけて焙煎して 作った超極上の緑茶を楽しめる贅沢な一品。
口に入れる前からお茶の香りがふわぁっと広がります。 一度は味わって頂きたいメニューです！
チーズケーキもとっても上品な味。
抹茶とチーズの意外な関係は、不思議な感じですがこれがとっても美味しい！ついついおかわり下さい！と言ってしましそうです 笑
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珠貴さんの感想
白い器がお茶のみどりを引き立てて見るからに美味しそうです！そして、飲んでみて、改めてお茶の美味しさを感じることが出来ます！ケーキも可愛い♪しっとりまろやかに美味しさが口の中に広がります！ |
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| 抹茶ぜんざい |
400円
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| こちらは最高級の抹茶を使った白玉ぜんざい。普通は抹茶を混ぜた白玉が入った物が多いそうですが、ここではれっきとした？白玉。あくまでも主役はお茶なのです。とても深い緑色がとても綺麗です！ |
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珠貴さんの感想
白玉自体に甘みがあり、抹茶の風味としっくりきます。こちらも白と緑のコントラストがとても綺麗で目で舌でしっかりと美味しさを味わい事が出来ます。
あぁ、おいしい♪ |
| 緑茶フローズン |
350円
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またまたかわいらしい器に入って登場したのは「抹茶フローズン」まだまだ残暑厳しいこの季節にピッタリ！いままで抹茶ソフトなどは見たことがありましたが、フローズンははじめて！！！珠貴さんお味の方は！？ |
珠貴さんの感想
おいしい！！
全く、抹茶、抹茶してなくてとっても美味しい！暑い屋外から入ってきてこのフローズンをいただけば生き返ること間違いなしです！で慌てるとキーンときちゃいますよ 笑
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| ほうじ茶フローズン |
350円
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こちらはほうじ茶のフローズン！
珠貴さんの感想
上にのっているのはほうじ茶、冷たいフローズンの中でパリパリとした食感が楽しめるんです！ ほうじ茶食べたのはじめてなので感動です！！ |
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| ほうじ茶オレ |
価格未定
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今回紹介する最後メニューは、今後メニューに追加される予定のほうじ茶オレ。どんな味なのか全く想像がつかないほうじ茶のオレ…
珠貴さんの感想
うわっ！想像とは違いましたが、こんなに合うとは！この香り、味、とっても癒されます〜。 |
| 全員が資格保持者！ |
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皆さんは、「日本茶アドバイザー」という資格があるのをご存知でしたか？ここ茶癒さんでは、なんとスタッフ全員がその資格を持って居るんだそうです！こだわりのお茶と知識が豊富なスタッフの腕。美味しいはずですね！ そこで、せっかくなのでカフェ部マネージャーの上野さんに美味しいお茶の入れ方をアドバイスして頂きました！
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一番のポイントは「温度」。
温度が低いと甘みが出て高と渋みが出るそうです。適温は70℃。ですが、お好みによって変えて行けばいいんですね！入れ方としてはまず茶器にお湯を入れて暖めます。こうすることで茶器が温められ、しかも一杯に必要なお湯の量が解るんですね！（さらにこだわるなら、先にきゅうすも温めておく） |
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そしてきゅうすにそのお湯を入れて20〜30秒待ち、茶葉を踊らせるように回しながら(ここがくろき流)そそぎます。最後の一滴までしっかりと！因みにこの時使ったお茶の葉の量は3ｇ〜5ｇこれで十分に何杯分かはあるそうです。その秘密は入れる分のお湯しかきゅうすに入れないこと！「どーせ2杯3杯と飲むんだからお湯沢山入れとけ〜」というP☆ヒデ的考えは見事にNG！お茶の葉が開いてしまって渋みが出てしまうそうです。
ん〜お茶って今更ながら奥が深い・・・でも、本当に入れ方一つで味が変わってしまうのにはビックリしました。 |
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皆さんも是非、このポイントをおさえて、美味しいお茶ライフを楽しんでください！ほんの一手間でぐぅ〜んとお茶が美味しくなりますよ！そして、時間がある時は茶癒さんでプロの入れる美味しいお茶をゆっくりと癒されながら楽しんでみてください！お茶への固定概念も変わるはずですよ！ |
| お待ちしています！ |
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