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2005/07/03更新
BUCKAYRO / バッケーロ |
| オーナー自らがデザイン、宮崎県産の杉をふんだんに使用 |
| 今回の南国グルメは、ＪＲ日向市駅のすぐ前にあります”日向市駅前リーフギャラリー内”で、ひときわ建物のデザインがお洒落な、CONFORT CAFE&BAR BUCKAYRO/バッケーロさんをご紹介します。オープンは２００３年の１２月！日中はカフェ、夜はバーとして、フルに営業！またランチやピザ＆パスタも大人気のお店です。 |
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BUCKAYRO/バッケーロという、一風変わったネーミングは、溜まり場という意味！だら〜っとお客さん達が溜まっている風景をイメージして名づけたそうです。天井の高い店舗内には、大きな一枚板のカウンターがあり、県内では珍しい沢山のビームサイフォンが置かれ、美味しいコーヒーを提供するべく真っ赤になって活躍しています。 |
| 明るく今風な１階とは異なり、ちょっぴりレトロな雰囲気の２階をつなぐ幅広な階段は、レストランウエディングで大活躍！宮崎県産の杉をふんだんに仕様したお洒落なこの店舗は、オーナーのデザインだそうです。「溜まり場」としてのイメージを大切にしているオーナーのセンスが光る店舗から、お料理のほうも期待大といったところです。 |
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パワナビレポーターのノゾミちゃんは、こちらの店舗で
レストランウエディングの司会をした経験があり、その時、
とても印象的だったのが、この階段を下りる花嫁さんだったとか。 |
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| それでは次に「コーヒーの香りで素敵な時間を演出したい」というオーナーの寺尾秀貴さんのお話を聞いて見ましょう。 |
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| 神戸の震災で受けた傷を癒したのは陽気な日向人の笑顔だった |
中央がオーナーの寺尾秀貴さん |
■寺尾秀貴オーナーのコメント
僕は俗に言う”脱サラ”なんですよ。もともと日向の学校を卒業してすぐに、神戸のアパレルメーカーに就職し頑張っていたのですが、皆様もご存知の、１９９５年、兵庫県南部を襲った、阪神・淡路大震災が、自分の人生を大きく変えてしまいました。今だからこそ、語れる話なのですが、つい最近までは余りにもナマナマしくて話題にしたくなかったんです。当時、私には数人の仲のいい友人がいて、定期的に集まったりしていました。その日も、友人４人で、会う事になっていて、集合場所も決まっていました。ところが、私が急な出張で神戸を離れる事になり、友人達は３人で会っていたのです。そして、調度その日が、あの兵庫県南部地震、阪神・淡路大震災の日だったのです。県外からニュースを聞き、私は驚きました。そして、友人達の死を知ったとき、今までとは、うってかわり、余り人と話さなくなってしまったのです。帰る家も会社もなく、しかたなく日向市にもどってはきたものの、特にやりたい事も見つからず、相変わらず人嫌いも治らず悩んでいました。もともと外交的な仕事をしていただけに、このような変化に自分自身戸惑いながらも、いろいろと考えた挙句、私なりに出した答えが「このまま人嫌いでいてはいけない、とにかく沢山の人と接して、昔の自分をとりもどさなければダメになってしまう」でした。そんなことから、選んだ職業が、学生時代に経験したCAFEだったわけです。今の店舗になる前は、日向市に同名の”BUCKAYRO”というバーをオープンし、夜間だけの営業をしていました。もともとプロの修行を詰んだわけではないので、当時は上手くいかない事もあり、この業界の一通りの苦い洗礼は全てうけました（苦笑）。そして約５年の営業の後、ＪＲ日向市駅前にありますリーフギャラリーの企画のお話があり、２００３年１２月に今の店舗としてオープンしました。今となっては、あの頃の人嫌いが嘘のように、たくさんのお客様に出会えるのが嬉しいです。「苦しみも、悲しみも、最後は楽しく笑顔でお見送りできる」そんな空間づくりを目指しています。 |
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| ビームサイフォン、オリジナルブレンド、還元水、こだわりのコーヒー |
イタリアンローストアイスコーヒー ￥３８０ |
| そんな、寺尾オーナーが一番こだわっているのがコーヒー、安定した熱を常時供給できるようにと、県内では珍しいビームサイフォンを使用し、カップによるバラツキのないコーヒーを提供。コーヒー豆は、サイフォン抽出するのに適した数種類の豆の中から寺尾マスターが厳選に厳選を重ねブレンド！さらに水は必ず還元水を使用しているとの事です。また、還元水はコーヒー以外の全てのメニューで使用されています。 |
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■寺尾秀貴オーナーのコメント
コーヒーに関しては、シアトル系がブームの中、徐々に自家焙煎をしている店舗が増えてきたと思います。もちろん、カプチーノなどもメニューもご用意してありますが、私個人的には、伝統的な日本の「喫茶店で飲むコーヒー」を、時間をかけて、お客様に楽しんでいただけるような、伝統的な喫茶店に少しオリジナリティを加えた形で、日向市の皆さんに提供していきたいとおもっています。バッケーロ（溜まり場）という名前の通り、ブラ〜ッと遊びにきたひとが、コーヒーで癒されて、それが少しづつ大きくなっていくような、そんな溜まり場になってもらいたいと、願いを込めつつ、丁寧にコーヒーの１杯、１杯を注いでいます。 |
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オリジナルブレンド ￥３８０
とても香ばしい香りのするコーヒーです。酸味が抑えられ、口の中にがさらっとしているのにふかみを感じますね！ブラックが苦手な人も。独特の酸味は好き嫌いの分かれるところですが、このブレンドは、ぜひブラックで飲んでもらいたい、口当たりの柔らかいコーヒーです。 |
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| 溜まり場にピッタリな、お洒落で美味しいメニュー |
生ハム・モッツァレラチーズ ￥８００ |
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■ノゾミちゃんの感想
生ハム、水菜、レタス、トマト、タマネギ、ニンジンの中に、モッツァレラチーズが隠れている！上から豪快にオニオン・ガーリック・セロリのソースをかけて召し上がれ☆この生ハムは全然しょっぱくなくて、ジックリと舌の上で楽しめます。生ハムに野菜を乗っけて、最後にチーズを乗せて丸めてから食べてみてください。ソースに入っているほのかなガーリックとオニオンの風味が、生野菜の味を引き出し、滑らかなチーズと溶け合ってサラダとはいってもボリュームタップリの感覚に驚きます。 |
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ベーコンと野菜のトマトソーススパゲッティ ￥７００ |
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■ノゾミちゃんの感想
ナス、アスパラ、タマネギ、ホウレンソウ！さらにトマトソース。どれも個性的なキャラクターをもった野菜ばかり、それぞれが主張している☆一見バラバラに感じるこの野菜達、じつはどれもベーコンととても相性がいいものばかりなんですね。ベーコンの風味もパスタソース自体によくなじんでいて、全部の野菜を一緒に食べてもまったく嫌味な感じはありません。タップリ目なソースも嬉しいです。しっかりと食事をとりたい時にピッタリのメニューです。シュワーっとさわやか、スパークリングワインなどが合いそうですね☆ |
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シーフード盛りだくさんピッツァ ￥１,０００
ハートランドビール ￥５００ |
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■ノゾミちゃんの感想
エビ、イカ、タコ、アサリ、パーナ貝、にバジルソース！シーフードピザに欠かせないものが全て入っているばかりか、シーフードなのにまったく生臭くなくて、香ばしい香りがします。ひとつひとつの具がとても大きいのが印象的ですね。そしてカリカリのピザ生地がスナック感覚で楽しめます。ところでピザといえばビールですよね！こちらの画像のビールは、キリン・ハートランドビール、「素（そ・もと）・・・モノ本来の価値の発見」をコンセプトに,、ビールの文化をつくるビールとしてつくられたそうです。原産国は日本なのに、まるで外国のビールを飲んでいるような味のビールです。県内でこのビールが飲める場所は少ないそうなので、ビールが好きな方はぜひ、一度お試ししてください。 |
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じゃがカレーほくほくピッツァ ￥９００
ハートランドビール ￥５００ |
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■ノゾミちゃんの感想
カレーピザって、結構当たり外れが多いですよね！だってピザなのにトマトソースじゃないんだもん！だからこそ、メインのカレーが美味しくないと、ただカレー風味ってだけじゃだめ☆このカレーピザは大当たり！カレー自体が美味しいばかりでなく、ジャガイモの大きさや、カレーの硬さが調度いいんです。考えてみれば、ナンにカレーをつけて食べるイメージがカレーピザなんでしょうが、この”じゃがカレーほくほくピッツァ”はちゃんとピザしているのが凄いですよ。このメニューは絶対一度は食べてもらいたいので要チェックお願いしますね（笑）。 |
| ※このメニューは只今宮崎県情報パワナビプレゼントコーナーに出品中です |
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| この夏、おすすめのカクテル２種 |
ピニャコラーダ ￥８００ |
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■ノゾミちゃんの感想
ピニャコラーダとは、スペイン語で”パイナップル畑”の事。ゴールドラムにココナッツミルク、そしてパインジュースと生パインをのせて完成。確かに甘いのですが、とてもバランスのいい甘さで、しつこい印象はまったく感じられません。ココナッツミルクものの中では一番好きかも☆ |
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モヒート ￥８００ |
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■ノゾミちゃんの感想
文豪ヘミングウェイがこよなく愛したといわれる、カクテル”モヒート”。今回は４０度のロンサカパセンテナリオをベースにライムとミントを加えて、クラッシュアイスをタップリ入れて出来上がり。とても４０度とは思えない、柔らくて、スッキリさわやかなカクテル。これはかなりはまりそうです☆ |
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| Too muth ain't enugh love 〜 もっと愛されたい |
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「オッ」と気付く人は、かなり目のいい人！お店の入り口の下部に描かれたメッセージ「Too
muth ain!t enugh love」。これは、お客様に向けて、オーナーからのメッセージなんだそうです。「もっと愛されたい！」お客様に愛される店舗つくりを心がけながらも、まだまだ足りない！もっと愛されたい！と強く願うことで、さらに、パワーアップしていくんだそうです。 |
| そんな、もっと愛されたいオーナーの寺尾さん、甘いマスクとは裏腹に、かなり楽しい人なのです。いきなりギャグから入るときもあれば、わすれた頃にピンポイントでせめてくる事もあります。個性的な溜まり場にピッタリの料理とオーナーが、お酒の美味しさを何倍にもアップさせてくれます。お店を出ることは、もっとバッケーロを愛したくなるはずですよ☆ |
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