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2004/05/28更新
昭和３０年代から変わらぬ味が魅力☆
チキン南蛮でお馴染みの 直ちゃん |
☆パワナビプレゼントコーナーにて
チキン南蛮定食ペアお食事券を提供して頂いております。 |
| チキン南蛮は直ちゃんで生まれた |
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今回の南国グルメレポートは延岡で「元祖チキン南蛮！」といえばもうお馴染みとなっております「直ちゃん」にやってまいりました。以前パワナビでもチキン南蛮特集などで取材したことはあるのですが、それ以外のメニューなど詳しくレポートしたことはありませんでした。 |
| しかし、最近県外の方からも「チキン南蛮」についてのお問い合わせなどがよくありまして、中でも「元祖」と言われる「直ちゃん」についての質問等がありましたので、この機会にレポートさせていただきました。そして今回のレポーターはグルメレポ２回目となります地元延岡のキヨミさんです！ |
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キヨミさん自身も最近知人から「直ちゃん」について、いろいろ質問があったそうですが、まだ食べたことがないということなので、今日はしっかりと情報を入手していただき、ぜひ地元の「元祖チキン南蛮」を広めていただきたいと思います。さらにそれぞれのメニューにしっかり固定客が付いているというメニューもしっかりレポートいたしましたので要チェックです。 |
| さて、こちら「直ちゃん」のチキン南蛮が「元祖」といわれるわけはといいますと、現在の「直ちゃん」の顔となっております後藤浩一さん（下画像）の父親であり先代である、直（なおし）さんが、昭和３０年代後半にアジの南蛮漬けをヒントに考案したそうです。残念ながら直さんは２０年前に亡くなったそうですが、その味を浩一さんがそのまま受け継ぎ今日に至っているそうです。 |
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現在、宮崎で最もポピュラーなチキン南蛮には全てタルタルソースがかかっていますが、「直ちゃん」のチキン南蛮にはタルタルソースはかかっていません・・・。実は先代の直さんがチキン南蛮を考案した際に、試食した当時の料理人仲間達がこの味に共感し直さんのチキン南蛮をアレンジしたものが一般的になっていったようです。 |
| とはいえ、「直ちゃん」がチキン南蛮発生の地というのは中々知られていません。浩一さんいわく「特にウチが元祖です！なんてキャッチはどうでもいい事なんですよ。なんだかんだいっても結局美味しくなければお客さんはきてくれませんから・・・元祖より大切なのは味を落とさないことなんです。」と、昭和の味をしっかり守りつづけています。 |
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そんな歴史のある「直ちゃん特製タレ（上画像）」も店舗にて￥４２０で購入できます。一本づつ手作りということもあって、本数には限りがあるのですが、この「タレ」が人気で、様々なお料理の隠し味や、サラダなどにも使われているそうです。そして「直ちゃん」のメニュー（左画像）にはカロリーなどを記載した成分表示があります。これもちょっとした心づかいですね！ |
| チキン南蛮 単品 ￥５５０ お持ち帰りＯＫ |
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「油の温度管理が重要です。」という直ちゃん名物のチキン南蛮は単品でのお持ち帰りもできます！なんといっても、このチキン南蛮は「直ちゃん」だけでしかあじわえません！薄めのサクサクコロモと宮崎県産の鶏、そしてサッパリ系の特製タレでいただくチキン南蛮はちょっとクセになります。その他の食材も宮崎県産のものばかり！そんな「直ちゃん」を目当てにわざわざ県外から足を運ばれる方が多いのも一度食べればうなずけます。「連休の時なんか県外の人でいっぱいですよ！」と、既に宮崎の顔の一端を担っているようです。
このチキン南蛮だけでなく、これからご紹介するメニューには全て熱心なファンがついていて、宮崎を通り過ぎるだけ！という時も必ず行きと帰りに立ち寄る方も多いそうです。カロリーのほうも表示しておきましたのでよろしくです（笑）。 |
| チキン南蛮定食 ￥８５０ (808Kcal) |
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それでは早速、そのチキン南蛮を食べてみましょう！初「直ちゃん」のキヨミさんいかがですか？
「この薄めのコロモのサクサク感が気持ちイイです！コロモの厚さと鶏肉の厚さが絶妙です。優しい酸味の特製タレもスッキリしているからタップリつけてもしつこくないです☆とにかくスッゴクご飯が食べたくなる！」 |
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| 鶏もも焼定食 ￥１，１５０ (1056Kcal) |
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続いて、こんがり焦げ目が魅力の「鶏もも焼定食」！かなりのボリュームでキャベツがついています。
「皮のカリカリと塩コショウでしっかり味付けしてあるジューシーな肉汁に包まれた柔らかい鶏もも肉・・・！すいませ〜んビールください☆絶対に骨のまわりに残った肉も食べ残さないでくださいね！」 |
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| 鶏串焼定食 ￥７５０ (799Kcal) |
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こちらの鶏串焼ですが、なんと大阪から頻繁に食べにこられる大ファンがいらっしゃるそうです！さてお味のほうは・・・
「塩で味つけしてあるだけのようですが、タマネギと一緒に食べると、なんともいえない微妙な甘しょっぱさが口の中に広がって、まるでタレでもかかっているようです。裏技として、直ちゃん特製タレをつけて食べると２度美味しいです。とにかくご飯もう一杯ください（苦笑）」 |
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| 鶏もも焼タタキ風定食 ￥９５０ (817Kcal) |
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せんぎりキャベツとアサツキが清々しいタタキ風！なんとも凄い枚数ですが！
「このピリ辛感がたまんない！・・・すいませ〜ん焼酎ください（笑）。タタキ風ということで、生っぽさは全然ないのでとても食べやすいです。味付けはサッパリしてますけど、とてもジューシーですよ！これはおつまみに最適！また夜にきます☆」 |
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| スタッフのお昼ご飯 まかない用 カレー味チキン南蛮が・・・ |
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そして最後に裏ネタを一つ・・・、実はこちらのカレー味のチキン南蛮はメニューにはないスタッフのための「まかない料理」なんです。取材中あまりに香ばしい香りがするので「美味しそうですね・・・」というと「じゃちょっとだけね！・・・でもメニューにはないから何時でも作れるものじゃないよ！」そう言われるとますます気になりますよね！ |
さて、試食した感想はといいますと・・・これはワザワザ書くまでもございません・・・とりあえずパワナビ取材班からは「絶対にメニューに加えるべきだ！」と強く言っておきましたが、もしかしてタイミングがあえば特別に作ってくれるかもしれません・・・。どうしても興味のある方は直接「お願い作って〜！」と言ってみてください。運がよければ食べることができると思います。
宮崎を代表するチキン南蛮の発祥の地「直ちゃん」、先代から今も変わらぬ味を守りつづける浩一さんは「特に店に対するこだわりなんてありませんよ！あるのは遠方から、そして昔から何度も足を運ばれるリピーターのみなさんに、先代が創り上げた変わらぬ味を提供するだけです。」とおっしゃいますが、これ自体充分こだわりのように思えます。みなさんもぜひ一度、「直ちゃん」に足を運んでみてください。 |
| お気軽にお越しください！ |
宮崎名物チキン南蛮をぜひ、一度味わってもらいたい！
全国からのお越しをお待ちしております！と後藤浩一さん
今やチキン南蛮とならんで名物だとか？ |
