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2003/04/04更新
「手作り 柿の葉すし ”優優”」
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| 惚れた味を再現するための”手作り”！ |
| 今回の南国グルメレポートは、宮崎ではココでしか作られていない！「柿の葉すし」！しってるしってる！って方も多いのでは？名前は聞いたことあるっって方も多いかな？そもそも奈良生まれの「柿の葉すし」身近にあった柿の葉で包んだのが始まりとか・・・しかし今では柿の葉の科学的効果も注目されていますね☆ |
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| そんな「柿の葉すし」ですが、今では機械による大量生産が主流・・・そんな中、ここ「優優」さんでは、手作りにこだわっているそうです。機械では出すことの出来ない『味』は一言では表せないおいしさです☆ |
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| 「優優」さんでは鯖と鮭の２種類の「柿の葉すし」を作られています。ふわ〜っと香る柿の葉の香りとしっかりとした塩味そして御飯の甘みが相まって、ん〜もう、、わかりません（＞。＜；）とにかく美味しいんです（しょうもないレポートでゴメンナサイ）店主の弘子さんが惚れた、手作りの味。その味を再現する為、本場に行って修行！そんな情熱のこもった味をぜひご賞味ください！営業時間内に売り切れることも多いらしいので、電話で確認すると確実です！予約も受け付けているそうなので、予約で確実にＧＥＴしましょう！ |
| この箱はなんだ？ |
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左の写真は「柿の葉すし」作りにかかせない「箱」で、この中にぎっしり２００個ほど詰まった状態で上から重石を載せて作るわけです。
こんな感じ |
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実は延岡駅構内でも買うことが出来るのですが、お店と駅と両方の数を作るため、朝は大忙し！ちなみに延岡駅には朝９時までには運んでいるそうです！朝、何時に起きてるんだろう・・・
そ・し・て、
右の写真見て下さい！コレが！中身でごじゃいまする！ナイスなテカリ！見るからに美味しそうでしョ？ |
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| 「優優」味は愛情たっぷり母の味！ |
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お店の名前は娘さんの名前からつけたという心優しい弘子さんの作る柿の葉すしは、やさしさと愛情たっぷり☆ぜひ、みなさんも古人の知恵が編み出した、昔ながらの”手作り”の柿の葉すしを食べてみて下さい！
虜になっても責任は持ちませんよ（笑 |
| 「柿の葉寿司」は良質の鯖を大和特産の柿の葉に包み、風味豊かに仕上げたお寿司で、その素朴な味は、谷崎潤一郎の随筆『陰翳礼讃』の中でも称賛されております。当店では古来より伝統の味をそのまま残し伝えてお届けします。 |
