|
|
2005/03/15 更新
ぎょうざ専門店 黄揚/つげ |
「美味い餃子とご飯、ビールがあればもうなにもいらない」今回のパワーＵＰなお店は、そんな「餃子マニア」に贈る、餃子専門店「ぎょうざの店 黄楊（つげ）」さんをご紹介します。こちらの「黄楊（つげ）」さんは数々のグルメ雑誌でも紹介されているほか、インターネットの某有名ＢＢＳでも「美味しい」との書き込みがあるような、延岡の名物餃子なのです！その味を一度体験しようと遠方よりわざわざ来店されるお客様もいるとか！専門店ならではのこだわり餃子、ぜひご覧ください。
>>只今パワナビにプレゼントコーナーに出品中！
|
| 地方発送も承り中！ |
テイクアウトが大人気！更に遠方の方にも楽しんで戴きたいと「クール宅急便」にて宅配も実施中！
★宅配餃子
→１,２００円〜１箱（３０個入り・自家製タレ付）送料別
→２,４００円〜１箱（６０個入り・自家製タレ付）送料別
※電話にてご注文ください。
昼12時までにご連絡いただければ、県内なら翌日に届きます。
（場所により県外の方は数日かかる場合がございます）
県内なら送料は６５０円均一となります。
県外の方は送料が異なりますので、ご連絡ください。
★メールでご注文をお受けいたしております。
ご注文される方と発送先の住所・氏名・電話番号・ご注文個数
をご明記の上、下記のメールアドレスよりご送信ください。
お支払い方法など、ご返信いたします。
tuge@ma.wainet.ne.jp
|
|
| 出来立てのアツアツ餃子を店内で！ |
| お店はＪＲ延岡駅のすぐそば！一見ラーメン屋さんにも見えてしまうので、たまに「ラーメンちょうだい！」なんてお客様もいらっしゃるそうです。が、こちらのお店は正真正銘「餃子専門店」！ラーメンなんかはございません！お店のメニューを見たって、飲み物以外は「焼き餃子」オンリー！（注：ご飯は一杯１００円） |
 |
 |
「いらっしゃい！」と出迎えてくれたのは、「すいませんパワボーイいかがですか？」と、ついつい声をかけたくなるようなカッコイイ「都甲 幸次」さんです。↓ |
| 以前は横浜でお仕事をされていたそうですが、「そろそろ宮崎に帰ろうかな」と帰郷を考えていた時、タイミングよく叔母さんから餃子屋さんの話がきて、子どもの頃から餃子がすきで、横浜でも「美味しい餃子屋を探しては食べに行っていた」という「餃子マニア」の都甲さんは「いっちょやったるか！」と奮起し、今は叔母さんと一緒に「餃子専門店」に全力投球しているとのことです！しかし、全てが手作業のこの仕事。開店は４時３０分でも、仕込みなどの関係で早朝から夜遅くまで働く毎日に「なれるまではきつかったです、餃子がすきだったからやってこれたのかも・・・」と振り返りながらも「どんなにきつくても絶対手抜きはできないから」とこだわりの職人ならではのコメントには力がこもっていました。 |
 |
 |
そんな「頑固おやじ？（お兄さん？）」都甲さん！実は、かなりのスポーツマンでスキューバダイビングの他にも「黄楊ランナーズクラブ」というマラソン愛好会を設立し「ホノルルマラソン出場」を目指し練習をしているそうです。クラブでは「青島太平洋マラソン」などに何度か出場しているそうですが「なにせまだ会員が３名なんですよ・・・どなたか一緒に走ってくれる方はいないですかね・・・（苦笑）」なんだそうです。職人は体力も必要！マラソンも頑張ってくださいね。 |
| さて、このへんで餃子の話にもどりましょう。こだわりの餃子はもちろん皮から具まで全てがオリジナル、もちろん皮も一枚いちまい丁寧に手作りしていきます。 |
 |
 |
「常に新鮮な材料をつかいたい」ということで、皮を作りおきし何日も使ったりはしていないそうです。
それにしても鮮やかな手つき！早いのなんのってそりゃぁもう・・・・・ＴＶなどを見てその素早さに憧れ、自分でもためしてみるものの結果はグチャグチャ、なかなかマネできるものではありません・・・１日分の餃子をその日のうちに全部包むんだから、いくら包むのが早い都甲さんでも毎日の作業は重労働でしょう。都甲さん曰く「スピードはいくらあってもたりません」。 |
| ジュジュ−−！という、なんとも食欲をそそる美味しそうな音とともに焼き上げます。 |
 |
 |
見ているのが辛くなるような状態がつづくなか、香ばしい臭いがたちこめ、暴走しそうな食欲をあおりたてます。頭の中ではもうとっくにイタダキマスしてるのに！ |
「ハイ、出来上がり！」と出されたアツアツの餃子を早速ほうばる！
★焼き餃子 1人前
３９０円（8個入り）
（注：ご飯は一杯１００円） |
 |
 |
自家製「餃子のタレ」につけて食べる「黄楊の餃子」！パリパリッと焼きあがった香ばしい皮をかみ締めると、モチモチッとした感触とジューシーな肉汁が口一杯にあふれでる！「幸せ！」な瞬間。
餃子の醍醐味を１００％満喫できるこの一品は本当にお勧め！ |
| お気軽にお越しください！ |
最後に餃子職人「都甲」さんより一言！
「今後は餃子自体をもっと盛り上げるために餃子屋さん同士のコミュニケーションも大切にしていきたいと思います。一店舗だけでなくみんなで、延岡発！餃子の街計画をすすめていきたいとおもいます！チョットおおげさかな（笑）」 |
 |
