【はまぐりご飯】

良質なハマグリの産地として有名な日向市。特に地元を代表する漁場、伊勢ヶ浜、お倉ヶ浜で獲れるハマグリを使用した「はまぐりご飯」は、淡く上品な味わいとほのかな磯の香りが特徴。郷土料理として古くから親しまれている。

【海鮮丼】

潮の恩恵を授かった日向灘で獲れる、カツオやマグロをはじめとした水揚げされたばかりの海の幸を贅沢に使用した「海鮮丼」は、日向市ならではの名物丼。細島港に隣接した「海の駅ほそしま」をはじめ、市内各店舗の看板メニューとして人気。

【釜あげうどん】

うどん文化が定着した日向市内では数多くのうどん店が存在する。数あるメニューの中でも、釜から茹で上げたばかりのうどんを、ダシがきいた熱々のつゆに付けて食べる「釡あげうどん」は店舗のこだわりをダイレクトに味わうことができる。

【名物こなます】

昔、カツオ漁をしていた漁師たちが沖での作業中に船上で作っていたお手軽料理。強火であぶったカツオをご飯にまぜ、焼きおにぎり風に仕上げた、生臭くなくサッパリした味が特徴の郷土料理。全国的に見ても細島でしか食べられない。地元の料理屋などで味わうことができる。

【へべすソフト】

日向地方の固有種で、皮が薄く、種が少なくて果汁が多いかんきつ類「へべす」。刺し身や焼き魚などにかけて食べるといっそう風味を引き立ててくれる。地元ではへべすを使用したソフトが人気。