2007年08月25日
本格韓国料理 世宗（せじょん）亭 [ 延岡/アジアン ]
アニョハセヨ〜〜(*^_^*)さて、今回のグルメレポートは、日本を飛びだして韓国ーーーッ(>▽<)♪「今回はホントの韓国に行くよ、ホントに・・・」と、パワナビ☆ヒデ編集長。ホントに！？ホントに！？？やったぁァ 〜〜(（´∀｀*))おいしいものたくさん食べに行っちゃおう☆韓流スターにも会ってみたいなぁ〜〜♪はぁ〜夢が広がってワクワクドキドキ(^^♪ 韓国ブーム真っ盛りだし、韓国料理を食べにいけるなんてぇ・・・ウレシぃ(（´∀｀*)) パワナビも、ついに、ついに！海外進出？？なーんて ちょっと甘かった・・・。でも、今回のグルメは、そんな旅行気分にさせてくれる、本場韓国料理が楽しめるお店 世宗（せじょん）亭！ではでは、早速そのプチ韓国グルメ旅行をご紹介☆
（レポート：のぞみ）
本格韓国料理 世宗（せじょん）亭
住所：延岡市西階町３−１−２４０
電話：0982-31-0370（予約制）
営業時間：11：00〜14：00 17：00〜21：00
店休日：不定休
URL：http://www1.bbiq.jp/sejontei/
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◆お店紹介
まずは、お店の場所が、西階町うぐいす団地ということで、「？」の方もいらっしゃると思いますので簡単に道案内。一番わかりやすい道順は、延岡市大貫町の「大瀬大橋北詰交差点」から橋の下をくぐって行くコースだと思います。
写真のように、交差点から橋の下を通り、道なりに堤防を進んで行くとうぐいす団地に到着。道が細くなったところで、団地の地図とともにY字路が現れますので、そこを左に曲がります。
そして、少し進むと左手に駐車場があります。看板があるのですぐにわかると思います！
お店は、駐車場から、今着た方向へそのまま100mほど先。自宅を改装して使われているだけあって、見る角度によっては一見普通のおうちですが、ひときわ目立つ「いかにも！」という雰囲気の目立つ看板とお店の入り口があるので、間違いなく到着できますよ♪
韓国の衣装を身にまとった店長さんに「よく来て下さったわね〜さ、あがって下さい(^_^)」 と、やさしい笑顔いっぱいで迎えて頂き、韓国のお友達のおうちに遊びに来たようなほんわかあったかい気分(^^♪ 思わず「おじゃましまーす♪」と言ってしまいました・・・。玄関やお部屋には、伝統民族衣装の「チマチョゴリ」が飾られ、韓国雰囲気たっぷり。 こちらは実際に韓国のご友人が結婚式の時に着られた、本物の伝統衣装なんだそうです。近くで見ると、光沢のあるシルクに美しい刺繍などがほどこされてあって、韓国ファンでなくとも、一度は着てみたいと思われる方も少なくないのではないでしょうか？？そんな方の為に、せじょん亭ではチマチョゴリもたくさん置いてあり、試着が出来るんですよ〜しかもその衣装を着たままお食事も楽しめるとあって、プチ韓国旅行気分をさらに盛り上げてくれます(*^_^*)先日は、お母さんの還暦のお祝いにぜひチマチョゴリを着せてあげたいとお店に来られ、 赤い衣装を着てお食事をされた方もいたとか。
またお庭では一年中季節の花が咲き、ここでもお食事を楽しめるほか、そのチマチョゴリをきて、お庭散策や、記念撮影も出来ちゃうんです！また夜には、ディスプレイされた本場韓国の提灯（ちょうちん）がライトアップされ、 ちょっとした韓国お祭り気分を味わえますよ〜私も早速試着させて頂きました♪レポを忘れて記念撮影なんかしちゃったりして（^∇^)oん〜ますます韓国テンションアップ↑↑笑
ではせっかくなので、チマチョゴリ姿で♪気になるお料理をご紹介☆
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◆メニュー紹介
テンジャンビビンバ ランチコース 8品 1500円
玉葱サラダ・白菜キムチ・胡瓜の塩ゴマ和え・トマトの冷菜サラダ・テンジャンビビンバ・ご飯・チャプチェ・ニラチヂミ・フルーツ盛り合わせ
★テンジャンビビンバ
テンジャンとは、韓国の唐辛子味噌のこと。日本にはないこの調味料で作られる、本場韓国料理。韓国ではとっても人気のあるメニューだそうです。まず新鮮な野菜をどっさり御飯にのせて・・・次に辛味のきいたアツアツのテンジャンスープをたっぷりかけてスプーンで混ぜ混ぜ。辛いのかな・・・辛いのかな・・・ ドキドキ(>_<)
それでは いただきまーーす☆
あれ・・・辛くない☆！このテンジャンも、日本のお味噌に比べてもっと味がしっかりしていてコクがあり甘みもあって日本料理では経験したことない味です！これはおいし〜〜♪って・・・ん？？辛いかな？？？あ、辛い。うまみの後から徐々に辛さがピリピリ感じられます。でも、その辛さもおいしいんですよコレが！辛いけど、辛くない。そんなカンジです^_^; こちらは辛味が苦手な方やお好きな方にお好みで選べるように小辛・中辛・激辛が準備できるとの事。ちなみに私は中辛を頂きました！
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★ニラチヂミ（季節によって具が変わります）
とってもモチモチした食感で、あっさりした付けダレがポイントですね！この付けダレも、調味料は全て韓国のものを使用していて、やっぱりどこか違った味わいでした。韓国ではこちらを海苔で巻いて、頂くのだそうです。
パリパリの韓国海苔を巻いて食べると、また違ったおいしさが味わえますよ〜
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★チャプチェ（韓国はるさめの炒め物）
韓国の春雨は、日本のモノとは違って、かなり太くて噛みごたえのありました。春雨というより、こんにゃく麺のような感じ。野菜もたっぷり入っていて、とってもヘルシーな一品です。
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★白菜キムチ（季節によって異なります）
うまみのある辛さで、味もしょっぱくなく、白菜の甘みが感じられました。白菜だけでなく、きゅうり、大根、竹の子のキムチもあるんですよ！キムチは生き物らしく、とても手がかかるのだそう。そのため、スーパーなどの店頭に置くことができないのだそうですが、延岡市の山下新天街で毎月１日，11日、21日に開催される門前市に出店されているそうなので、キムチ好きの方、苦手な方も、ぜひ1度試して頂きたいです☆もちろんせじょん亭でも購入できます♪
他にも、韓国料理にはかかせないワカメスープ、野菜サラダ、野菜の和え物など、合計８品もあり、見た目もおなかも満足できるコースでした！旬の野菜を中心に料理が決まるので、その都度小鉢や具材が変わるので、同じコース料理でも、また違った楽しみ方ができるよ〜(^^♪ 調味料もドレッシングも、材料は韓国のもので手作りされています。また食器や、お箸、お皿なども全て韓国で普段使われているものばかりで、韓国ドラマなどでよく見かける、翠色の焼酎「チャムイスル」もしっかり置いてありましたよ！
韓国料理と言えば、「辛い」「韓国風焼肉」を想像される方も多いと思いますが、「野菜中心」のヘルシーメニューだったので以外でした(*_*)！野菜中心とはいっても、せじょん亭では、もちろん焼肉も楽しむことができます。こちらで使う無煙ロースターは、その名の通り煙の出ない鉄板。韓国では焼肉には通常こちらを使うそうです。ちなみにこの無煙ロースターも販売されているそうです。ビックリ！
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◆店長さんと…
以前は、祇園町で韓国料理店をされていたそうですが、もっと心のこもった本格韓国料理を提供したいと、３年ほど前に自宅にお店を開いたそうです。その時、韓国の大親友が亡くなり、その方が経営されていた会社名「世宗（せじょん）」 をもらって、お店の名前にされたとか。そんな思い入れのあるこちらのお店は二部屋だけの完全予約制。その時の摘みたてのお野菜と、旬の食材を使っておもてなししたいという料理長と店長のこだわりなのだそうです。
そして、数ヶ月ごとの材料の仕入れには、少しでもお客様によろこんで頂きたいと、お手軽・お手頃価格のツアーを企画されるそうです☆旅行会社では紹介されないような、せじょん亭オススメのお店や、穴場スポットに連れて行って頂けるそうなんですよ！これはぜひ私も行ってみたい〜笑♪ 実際に韓国に行けなくても、今回レポートの中で頂いた韓国海苔や、家庭でも簡単にチヂミを作れる「チヂミの素」などもせじょん亭で購入できるので、プチ韓国旅行のお土産もばっちり☆本当に旅行した気分になれましたよ(^^♪
投稿者 blogpawanavi : 17:56 | コメント (13) | トラックバック
2007年01月13日
ASIAN BAR Sadhu (サドゥー) [ 延岡/アジアン ]
2007年が始まって、あっという間にもう半月経とうとしています。お正月休みの反動も相まって、仕事や日常生活の忙しさにストレスを感じている方も多いのではないでしょうか？忙しいのもいいけれど、根を詰め過ぎるのも考えもの・・・・・たまにはゆっくりとした環境の中に身を委ねてみるのもいいかも知れませよ・・・・・。また最近では｢癒し｣というキーワードの元、いろんなグッズやグルメを楽しめる環境も増えてきました。そこで今回は、そんな｢癒しの空間｣という言葉がピッタリな『ASIAN BAR Sadhu (サドゥー)』さんをご紹介したいと思います！｢アジアの島々｣がキーワードというコチラのお店では、店内の装飾や家具、はたまたドリンクからフードまで全てにおいて、現地の雰囲気を楽しむ事ができます。そして店内には同カリブ海の象徴的な音楽でもあるルーツ･レゲエが流れ、さらに癒しの空間作りに一役買っています。実はコチラのお店は日向市にありますアジア雑貨『チャクラ』さんの姉妹店。シーズンになるとアジアの各地まで直接買い付けに行かれているオーナーさんだからこそ、ここまで徹底した雰囲気作りが出来るんでしょう！もちろん気になるフードは、アジアの国々のメニューが中心。ドリンクも現地のビールやカクテルが種類豊富に用意されています。お店に行くだけで、現地に行った気になれてしまうSadhuさん。取材しつつ、私もすっかり癒されてしまいました(笑)それでは早速ご紹介したいと思います。
(レポート:木原ケイ)
▲左：ベジタブルインドカレー＆チャパティ
住所：延岡市船倉町2丁目4-3 2F
TEL：080-6419-4983
定休日：毎週水曜日
営業時間：21:00〜02:00
※チャクラ関連レポート↓
URL：http://www.pawanavi.com/fashion/pickupshop/chakura/index.htm
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●アジアと高田オーナー
店内に装飾されているアジアの現地で製作されたイスや壁掛け、またはランプシェードやパーテーションに至るまで、全てが違和感無く存在しその各アイテムの色使いや素材感などを身近に感じることで現地の雰囲気を楽しむ事ができます。現在日向市内でアジアの衣類からアクセサリー、インテリア雑貨や食器等まで幅広く取り扱われている｢チャクラ｣のオーナーでもある高田オーナー(下)は以前タイで暮らしていた事もあるので、アジア関連情報に興味ある方は、とても興味深い、リアルな話が聞けるかもしれませんよ！
▲左：高田オーナー
そんな高田オーナーは、20歳のときに初めてタイに行かれたそうですが、それまで東京で生活されていて、タイとと東京という同じアジア圏内でありながらも全く逆の｢時の流れ｣の違いにショックを受けられたそうです。「ゆったりとした時の流れの中で感じる人々の優しさや温もり。耳を傾ければ聞こえてくる風の音や動物達の声。それまで生活していた東京では感じることの出来ないものが、そこには山のように存在した…。」と、当時の事を思い出しながら話してくれました。そんな雰囲気を、もっと沢山の人に伝えたいと感じた高田オーナーは、帰国後それまで経験のあった｢雑貨ショップ｣を営まれる事から始められます。アイテムはもちろんの事、外観･店内装飾の細部に至るまで自分の感じた現地の雰囲気を損ないたくない！という思いから、改装作業は全てご自身での手作業で行なうというこだわり様！オープンから数年たった現在では、日向市はもちろん、県央や県南はたまた県外からもそのこだわり抜かれたショップに訪れる方が後を絶たないようになりました。そんな高田オーナーの夢でもあったのが、｢アジアフードのお店｣をオープンする事！チャクラがひと段落着いた一昨年の12月、もちろん手作業で作り上げられたサドゥーをついにオープンされる事に成功されました！
ちなみに下の画像にありますイスは、左上からベトナム製の三角枕イス、タイ製のブリキイス、タイ製の三角イス、そしてカウンターの丸太イスはオーナー手作りの作品なんだそうです！作られた国は違えど、どれもこのお店の雰囲気を損なわない素敵な物ばかりです。もちろんその他にも東南アジアで神様と崇められている｢象｣の置物や絵画、さらに雰囲気を醸し出してくれるお香の香りと、ありとあらゆるものがサドゥーというお店を装飾し、優しくゆったりとした空間を産み出しています。
▲左：ベトナム製の三角枕イス 右：タイ製のブリキイス
▲左：タイ製の三角イス 右：手作りイス
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●フードメニューの紹介
そして店内の雰囲気の中で楽しめるアジアのお料理の数々は、どれも現地に住む方々が日々食べている、いわばアジアの島の｢ソウルフード｣！どれも現地のレシピどおりに作られていまして、これが実においしいのであります☆また、どんどんメニューも追加されていく様なので、行くたびに違う味に出会えるかもしれません♪では早速その魅惑のフードメニューをご紹介したいと思います！
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◆ベジタブルインドカレー＆チャパティ 800円
まずは定番のカレーから！数種類を調合したスパイスと季節の野菜をじっくり煮込んで、その旨みをたっぷり詰めこんだこのメニュー。少しピリ辛ですが、あまり気にならない程度の辛さです。カレーというと、日本でよく見かけるのはナンに包んでの食べ方ですが、実は現地の家庭では、このチャパティのほうを日常的に食されているんだそうです！チャパティは、未精製の小麦粉を使用して発酵させずに焼いたもの。日本人に例えるなら、｢チャパティ＝ご飯｣で｢カレー＝お味噌汁｣という組み合わせの様ですよ☆いわゆる小麦粉の皮まで丸ごと使っているので、非常に栄養価も高いそうです。それにカレーに使われているスパイスは元来、薬代わりに使われていた訳ですので健康を管理するのにもピッタリです！カロリー的にもお肉を一切使っていないので、ダイエット中の方でも気軽に楽しめます。ご自分のお口の大きさに合わせてチャパティをちぎり、それにお好きな分だけカレーを包んでお召し上がり下さい。尚、お野菜は季節によって変わりますので、その時期その時期の季節感も楽しめますよ♪
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◆パッタイ(タイの焼きそば) 800円
お次はコチラのパッタイをご紹介します。パッタイはタイの屋台に行けばどこでも必ず食べる事が出来るというタイの国民的料理なんだそうです。ちなみにパッタイとは、｢タイを炒める｣という意味。なんでも、約70年ほど前にタイという国名に変更した際、当時の内閣が｢国民食｣として考案されたお料理なんだそうです！焼きそばではありますが、センミーと呼ばれる麺の原料は米。それにあわせてキャベツ･ニラ･もやし･桜えびと、なんとピーナツまで一緒に炒めていて、そのカリッとした食感が日本の焼きそばとは一味違った味を醸し出しております。また香辛料には"フリップポン"と呼ばれるチリをパウダー状にしたものを使っていますが、本当にタイ料理？と思ってしまう程に辛さはほとんど感じません。お腹を満たすのにもピッタリですが、お酒のおつまみとして召し上がられてもピッタリだと思いますよ☆お好みで、レモンを絞ってお召し上がり下さい。
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◆ココナッツプリン 300円
フードでお腹を満たした後には、南国の香りが漂うコチラのデザートもぜひお楽しみ下さい☆ココナッツミルクをたっぷり使って作ったこのプリンはやっぱり女性に大人気！柔らかすぎず硬すぎず、そして甘すぎないサドゥーのココナッツプリンは、ココナッツの甘い香りも相成ってお口の中で爽やかな風を起こしてくれます。次の日からのまた慌ただしい日々を思い出す前にぜひ食べて頂ければ、きっと嫌な気分を忘れて頑張れる事間違い無しですよ☆
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●ドリンクメニューの紹介
Barという冠が店名の前についているからにはドリンクメニューも豊富に種類が揃っています。！アルコールドリンク以外にも、ネパールのチャイや挽き立ての豆を使ったフレッシュコーヒー等、のんアルコール類も充実しています。
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◆世界10カ国のビール 600〜800円
まずはこの魅惑のビール達からご紹介を☆｢とりあえずビール！｣の言葉だけではコチラでは通じませんよ(笑)国名まで添えてご注文下さいませ。その国々ですが、アジアからは"タイ、インドネシア、シンガポール"。そしてジャマイカ･メキシコもちろん世界のビールの王道ドイツビールまで幅広く取り扱っております。また、宮崎ではコチラでしか楽しめないビールもあるそうなので、ぜひビール好きな方は全種類飲み干していただいて、"Best of world Beer！"を決定してみてくださいねっ♪
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◆チチ（ラムベース） 800円
南国の情緒たっぷりに仕上げられた定番カクテル「チチ」。南国ジャマイカ生まれの陽気なラムに、これまた南国生まれのココナッツミルクを足すとそこに広がるのは、さんさんと照りつける太陽の下で、ビーチでリラックスしているリゾート感一杯な雰囲気♪甘い香りと味を楽しみながら、気分をアゲアゲに持っていって仲間と一緒にカーニバルを楽しんじゃいましょう！
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●DJイベントも開催！
いかがでしたか皆さん？フード･ドリンク共に南国情緒たっぷりですが、やっぱりなんといってもこの空間がたまりませんよね☆数年前から"癒し"という言葉が市民権を得、その流れからアジアンブームも起こったわけですが、今ではすっかりアジア生まれの色んなものが街中や家庭に目に留まるようになり日常の生活に違和感無く溶け込んでいます。そんなアイテムがタップリ詰まって、その雰囲気の中でおいしいフードとドリンクを楽しめるなんて凄く素敵ですよね？中でも三角枕イスの座り心地は最高！ついつい長居してしまいそうです・・・。
そして忘れてはいけないのが音楽！BGMには、アジアの島々によく似た雰囲気を持つジャマイカ生まれのルーツ･レゲエやオーセンティック･スカを中心に、お店のスタッフがセレクトした曲が流れ、カリブ海の優しくも陽気な雰囲気がこの癒しの雰囲気をさらに↑↑（アゲアゲ笑）にしてくれています！アジアの物で埋め尽くされた店内と、それを彩るカリブ海の音楽。この辺のセンスはあまりにもコテコテにならないようにとの配慮をされている高田オーナーの個性ですよね！しかし遠く離れた地域ではありますが、どちらも赤道近くに位置するからか全く違和感無く、かえって気持ちいいくらいです。また、毎月最終土曜日には｢DJ Night｣というイベントも行なわれているようです。コチラもぜひチェックしてみてください！ ｢このお店でたくさんの方に雰囲気を味わっていただき、それと同時にお知り合いをたくさん作っていただければ本当に嬉しいです！｣という高田オーナー。現在ではアジア料理のお店は数も増えてきましたが、現地そのままの雰囲気を味わいながら楽しめるコチラのサドゥーさんなら、さらに楽しめる事間違いなし！ぜひ皆さん、お店に行ってこの空気感を肌で感じてみてください！！
投稿者 blogpawanavi : 12:38 | コメント (0) | トラックバック