2008年06月12日
酒蔵美食亭 ぽあそん 『マグロ祭り』！！ [ 延岡/居酒屋 ]
こんにちはパワナビフィッシングコーナー担当の藤島です。先日、グレ釣り大会で取材させていただいた『酒蔵美食亭ぽあそん』にて「2008年5月28日（水）〜6月30日（月）まで“まぐろ祭り”を開催中！」との事で、早速行ってきました。2007年度のマグロの漁獲高で2隻の船が全国1位と2位を独占！！という素晴らしい実績を誇る細島のマグロ漁船『富丸』がオーナーというだけありまして、通常メニューにも当然マグロメニュー（10品）はあるのですが、祭りの期間に限り新たに14品の限定メニューも登場しており、マグロ好きにはヨダレもののマグロづくし期間となっています。また、延岡店の他に日向店もありますが、お祭り期間の限定メニューは全く別メニューとなりますので、両店でさまざまなマグロ料理を堪能する事が出来ます。ぽあそんではマグロ料理以外も豊富に揃っているので、魚はちょっと・・・とおっしゃる方にも美味しく楽しめる内容になっています。しかもマグロ祭り期間中にはお得なサービスもありますよ！！！
（レポート：藤島正博）
酒蔵美食亭 ぽあそん 延岡店
住所：宮崎県延岡市南町2-3-17
TEL：0982-28-0303
営業時間：17時〜23時
定休日：不定休
酒蔵美食亭 ぽあそん 日向店
住所：宮崎県日向市北町1-111
TEL：0982-50-0760
営業時間：17時〜23時
定休日：無休
ぽあそんHP http://www.poisson2001.com/
第1回ぽあそんグレ釣り大会の模様はこちら↓
http://www.pawanavi.com/fishing2/archives/2008/05/1_5.html
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●それでは店内に入ってみましょう
左：マグロ漁船「富丸」（画像提供していただきました）
お店の名前「ぽあそん」はフランス語で“魚”の意味だそうです。広々とした店内は2名〜最大50名までの個室やカウンターやテーブル席などがあり、全体で161名を収容できるようになっています。店内では富丸の旗もチラホラ見る事が出来ます。
左：50名収容の個室ですが、この日は予約の都合で仕切られおりましたが、かなり広めです。
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●まぐろ祭り
それではマグロ料理の数々を紹介させていただきますが、あまりにも品数が多い為に一部のみとなります。ここで紹介出来ないお料理はお店でお確かめ下さい。
マグロ赤身にぎり
こちらは通常メニューにもある赤身のにぎりですが、通常価格5貫750円の所！！まぐろ祭り期間限定で390円で提供との事です。
マグロホホ肉香味カツ
お皿に盛られたケチャップとフレンチソースに付けて食べる事で、より一層美味しくいただけます。
マグロステーキケイジャン風味
中が若干半生状態なのがいいですね〜！ふっくらしてやわらかいステーキはとても美味しいですよ〜（マグロステーキを隠すように上にあるのはパンケーキです）
左：まぐろスティックカツをアップで！！/右：まぐろスティックカツと野菜スティック
このまぐろスティックカツはころもに付いた黒ゴマの風味がなんともいえません。お皿の上には左から梅肉ソース、タルタル、トマトみそとありますが、そのままでも美味しくいただけます。アクセントが欲しい場合にはソースを付けても美味しいです(*^_^*) 新鮮な野菜のスティックはとってもジューシーです！！
◆ぽあそん延岡店＆日向店では、まぐろ祭り期間中の日曜日〜木曜日には淡麗生ビールを1杯98円で飲む事が出来ます。これは見逃せませんよ〜
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●定番メニュー
やはり宮崎では欠かせないものと言えばチキン南蛮ではないでしょうか？ここぽあそんでも当然あります！！日向赤鶏を使ったチキン南蛮です。そして最近ではもも焼きも有名になった宮崎ですが、チキン南蛮と同じ日向赤鶏を使ったもも焼きも美味しいですよ〜
左：日向赤鶏のチキン南蛮/右：日向赤鶏もも焼き
※ぽあそんの日向赤鶏チキン南蛮ともも焼きはギフトとして地方発送も可能です。
ぽあそんオンラインショップよりどうぞ！！
もんじゃ風山芋ステーキ
スッた山芋をもんじゃ風に仕上げた一品ですが、半熟たまごを崩して一緒に食べると濃厚な何とも言えない味が口の中に広がります。
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●その他・・・
ぽあそんではお得な宴会のご予約を承っております。
お料理＋飲み放題で男性：3,500円、4,000円、4,500円〜、女性は3,000円、3,500円、4,000円となっております。（お料理のみは2,000円〜）
注：2時間5名様以上！2時間以降は30分ごとに追加料金！焼酎キープ・日本酒・白岳は除く
◆キャンセルは前日までに！！
開店準備前に伺ったにもかかわらず、親切に対応いただきました料理長の甲斐様、そして色々と教えていただいたホール主任の平田様、またスタッフの皆様有難うございました。
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2008年06月04日
居酒屋 一期屋 [ 延岡/居酒屋 ]
今回のグルメレポートは、延岡市にあります居酒屋の一期屋さんをご紹介したいと思います。今年でオープンから6年目を迎える一期屋さんは、延岡市の繁華街である船倉町から少し離れた場所に位置しているんですが、その味の良さとちょっと高級感あふれるお部屋の心地よさから、地元でも非常に人気の高い居酒屋として評判のお店です。実は現在のオーナーのご両親は以前、同じ延岡市内でお寿司屋さんを営まれており、伊東オーナーはいわば食のサラブレッドとも言うべき存在で、定番メニューからオリジナルメニューに至るまで、全てのメニューのクオリティが素晴らしい！さらにお酒のほうも定番の芋焼酎から希少価値の高いもの日本酒などまで幅広く用意されています。しかも、今月からは一期屋イチ押しメニューが全国発送できる様に準備されているとか！そのメニューも含めて、今回は一期屋さんの魅力に迫ってみたいと思います！
(文:木原 撮影:甲斐)
居酒屋 一期屋
住所:延岡市柳沢町1丁目3-15
TEL：0982-26-0194
営業時間：18:00〓23:00 (オーダーストップ22時)
店休日：毎週日曜日(祝日の場合は翌月曜)
席数:65名(最大30名対応の大部屋あり)
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●店舗紹介
それでは、まずお店のご案内からご紹介を。延岡市役所から南に進み、大瀬橋手前の信号を左に曲がります。そして一つ目の交差点を右に進み、さらに突き当たりを左に100mほど進んでいただくと、右手に見えてくる非常に色鮮やかな提灯が一期屋さんの目印。ドアを開けお店の玄関に進むとまずは広めのカウンターとその向こうで作業している板前さん方が目に入ります。そのままカウンターで食事を楽しむのももちろんOKなんですが、そのカウンターの反対側には離れの６名用個室が８部屋用意されています。一期屋さんが営業を始められる以前、こちらのお店は高級割烹店だった様で、その離れには非常に色鮮やかな季節の植物が飾られ、四季を感じつつお食事を楽しむ事ができます。また、どのお部屋のテーブルも掘りごたつになっていて、長時間座っていてもさほど疲れがありません。高級感のある格調高い雰囲気の中、ゆったりと食事や会話を楽しめるようになっております。それではお店の雰囲気をご紹介したところで、早速メニューの紹介に移りたいと思います！
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●フードメニュー紹介
刺身三種盛 時価
まずは近隣で揚がったばかりの海の幸を心行くまで楽しんでいただきましょう。取材当日の刺身盛は、カンパチ･シビ･真鯛に合わせてミル貝の4種で作っていただきました。毎日水揚げされたばかりの新鮮な魚貝類はもちろん身もしっかり締まっていて、ギュッと旨味が詰め込まれております。もちろんその日その日で揚がってくる魚貝類は替わってまいりますのでその日一番おいしい魚の味が楽しめるのです！
チキン南蛮 500円(画像は2人前です)
延岡を発祥とし、宮崎を代表する全国的な料理となっているチキン南蛮。ここ一期屋のチキン南蛮は、タルタルソースはもちろん漬けダレの甘酢も自家製です。さらに、宮崎県産で最高品質の鶏肉のみを使用しており、鶏もも肉のおいしさと甘酢+タルタルソースの風味のバランスがとても取れています！さらに一つのもも肉がとてもでかい！食べ応えがあるにもかかわらず見た目ほど重たくないので、幾らでも食べられてしまうようなチキン南蛮です。また、一度食された県外からのお客さんから｢こっちまで送ってもらえないの?｣といった電話やメールが多いとの事。そんな事もあって、近々その評判のチキン南蛮もネット販売を行うという事です。。このチキン南蛮は、伊東オーナーの｢ぷうべえ｣というあだ名から作られたキャラクターロゴと共に、"ぷうべえのチキン南蛮"という名で売り出されるようですよ☆
山芋サクサクオムレツ 680円
そしてコチラのメニューは一期屋さんオリジナルともいえる見事な一品。おろしたものと短冊切りの２種類の山芋を玉子で包んでお好みソースで仕上げた、従来の山芋ステーキなどとは一線を画したなんじゃこら山芋！的なメニューです(笑)。ふわっふわの玉子の中に、さらにふわっふわした食感とたまにくるサクッとした食感の山芋。その食感のハーモニーは、クセになる事間違いなし！フワッフワの卵焼きのような食感です。
焼き鯖の棒寿司 1,200円(ネット販売のみ)
さて、ここで登場したのはお店では食べる事のできない、ネット販売のみ提供するという、一期屋さん渾身の一品です。もちろんネット販売ながらも全て手作りで仕上げられるこのお料理は、一般にあるしめ鯖で作ったバッテラとは違い、あぶらの乗った焼きサバの香ばしさと豊潤な旨みを楽しめる焼き鯖の棒寿司。シャリに使用している寿司酢は関西割烹で使用している上品な味のもので、ジューシーなサバの脂と非常にマッチします。さらに、シソの風味も加わっていて、そのアンサンブルは｢お見事！｣という言葉以外に表現する言葉が見つかりません。ぜひこれは試していただきたい一品です!!
●ドリンクメニュー紹介
日向木挽｢古秘｣ 420円(1ショット)
宮崎産の黄金千貫という芋を原料に使い、高岡町の焼酎蔵で昔ながらの造りにこだわった、黒麹仕込みのかめ貯蔵で作られた本格芋焼酎です。芋本来の自然な甘みが、濃厚でまろやかな洗練された味わいに仕上がっています。また、宮崎県内限定発売となっているので、希少価値もなかなかのものです。
大吟醸｢一期一会｣ 700円(1ショット)
極めて贅沢に醸した福井県産のお酒です。山田錦(40％精米)を使用しており、上品な香りとなめらかさが特徴です。日本海側のお酒は引き締まった酸味のある酒が多い様ですが、そういう地域の特徴が出ています。また仕込み水にもこだわり、非常に良質な水資源に恵まれた、福井の水のやわらかさも光ります。
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オーナーの伊東さん
さて、コチラの一期屋さんはオープンして今年で6年目となりますが、調理全般を担当しているオーナーの伊東さんは、これまで割烹や居酒屋などで修行され、現在に至っています。また、学生時代にはご実家がお寿司屋さんを営まれていた事もあり、調理技術のベースとなっているのは和食の様で、料理以外にも日本舞踊や三味線を嗜まれており、｢和文化｣というものを様々な形で表現されています。ただ、学生の頃は将来飲食店で働く事は嫌だったそうで、高校卒業後は違う業種で働かれていたそう。しかし、学生の頃から両親の仕事の手伝いや、ご近所のお年寄りのところへ自分で作った料理を持って行ってあげていた伊東オーナーは、飲食業以外で働く自分に対し強烈な違和感を感じ、すぐに厨房での仕事に着かれたそう。｢おいしいっていう言葉がお客様の会話から聞こえたとき、心の中でガッツポーズしてるんですよ｣とにこやかな笑顔で話す伊東オーナーのその温厚な人柄も手伝ってか、幅広い年齢層の方や各界の有名人の方もお店に訪れる事も多いそう。また、高級感のあるお店の雰囲気や料理とリーズナブルなお値段のギャップにビックリされるお客様も多いそうです(笑)
この｢一期屋｣というお店の名前は、｢仏教や茶席の言葉の"一瞬を大切に"という意味の、一期という言葉を看板にすることで、こんな延岡の端っこにある当店に来られたお客様とのご縁をずっと大事にして行きたい｣という願いから付けられたそうで、その言葉通りご贔屓にしている方も非常に多いそうです。｢今後はネット販売を行っていく事でさらに多くのお客様とのご縁をつくり、多くの方に愛されるお店作りを心がけて行きたいと思っております。お気軽に、そしてお気楽にお越し下さい｣というお話でした。現在、一期屋の厨房には伊東オーナーはもちろんオーナーのご両親もご一緒に働かれており、アットホームな雰囲気の中で、様々なお料理が作られています。家族の暖かさを感じるおもてなしと高級感のあるお店の雰囲気、そして最高の料理やお酒にリーズナブルなお値段。さらには最大30名も収容できる事もあり、非の付けどころが全く無いといっていい、とても素晴らしいお店です。レポートをご覧になった皆さん、ぜひこの一期屋さんで｢一期一会｣の素晴らしさ、そして伊東ご一家のステキなおもてなしを味わってみて下さい！
投稿者 blogpawanavi : 20:38 | コメント (0)
2007年08月13日
居酒屋 ほとめく [ 延岡/居酒屋 ]
このところ雨もよく降りますが、日中はギラギラ太陽が照りつけ暑い暑い毎日が続いています。しかし、そんな暑さもなんのその・・・ここ数日間はお盆休みの里帰りシーズンということで、行楽地はどこへ行っても人・人・人です。とはいっても、朝早くから子供たちが走り回って遊ぶ声が聞こえ、国道沿いの自宅の前は車がひっきりなしに動いているので、何だかじっとしていられず、ソワソワしてしまうのは私だけでしょうか・・・^_^;？？ さて、今の時期は皆様の周りでも、懐かしい友人に再会できたり、遠方のご家族や親戚が里帰りされてにぎやかな毎日を過ごしていらっしゃる方も多いと思います☆そんな友人たちや家族で集まってのお食事、特に小規模のクラス会などにぜひオススメしたいのがこちらの居酒屋「ほとめく」さんです(*^_^*) 私もたまに利用させて頂いているのですが、おしゃれなインテリアで飾られた店内で、すこし高級感のあるような創作料理が気軽に楽しめる居酒屋さんということもあって、予約をしなければ入れないこともしばしば。でもその価値は充分にあります！ということで、お盆休みのシーズンだからかは？ですが、何故か私の弟「みつ」が「ちょっとまって俺も行く！」と勝手についてきちゃいましたァ (（´∀｀*)) 「楽しく食べたい居酒屋さんだからいいか・・・」、と甘い顔をみせつつ、ついて来るからにはグルメレポートをしっかり行ってもらいます！それでは早速、弟「みつ」と一緒にお店をご紹介します☆
（レポート：のぞみ）
住所：延岡市船倉町１−４−５ 月世界ビル1F
電話：0982-26-0724
URL：http://imoya-hotomeku.com
定休日：火曜日
駐車場：なし
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◆お店紹介
オープンから6年目を迎える「居酒屋 ほとめく」さん。はじめは創作料理をメインとした若者向けのお洒落な居酒屋さんからスタートし、徐々にスタイルを変更。今では本格的な和食をメインとした、大人向きの居酒屋となっております。こちらのお店は延岡で夜の街といえばココという「船倉町」に位置していることから、近くにある宿泊施設などからのアクセスがいいため、県外からのお客様も多いそうです。船倉町一丁目は、国道２１８号線側から行きますと、「瀬の口」の交差点を南側（ホテルメリージュ延岡方面）に曲がり、五ヶ瀬橋を渡った右側あたりとなります。お店は右折して直ぐの大通りに面しており、黒い壁に淡い茶系のノレンが目印です。
店舗内はカウンターだけでなく、個室やお座敷もあります。お座敷は巻き上げ式のスダレで各テーブルが仕切られており、人数に合わせて調節することができます。
ちなみに「ほとめく」とは佐賀の方言で「もてなす」という意味。心からのおもてなしでゆっくりとくつろぎ、お料理を堪能して頂きたいというお店の思いがつまっています。
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◆メニュー紹介
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★黒豚しゃぶコース （写真は３，４人前）
黒豚のしゃぶしゃぶ 800円
野菜の盛り合わせ 600円
（単品で注文することができます）
まずはカツオのだし汁に野菜を入れグツグツ・・・。湯気と一緒にカツオとキノコの香りが広がります！そして、そこへ艶々の黒豚をシャブシャブ☆ん〜〜♪これだけでシ・ア・ワ・セェ（*´∀｀*)♪♪さぁ、ガッツリ頂いちゃいます！！
実はこちらのお鍋のポイントは”つけダレ”と”薬味”。”つけダレ”はたっぷりのカツオでダシをとった味豊かで奥行きのあるまさに日本人好みのお味。”薬味”のネギと、ぴりっとアクセントのある柚ゴショウを入れて頂きます。
濃厚な黒豚をたっぷり”つけダレ”につけて・・・んーーーー最高ッ！！(*^▽^*) コクのある黒豚のまわりで柚子の香りがほんのりと広がります。私にくっついてきの弟は「美味い美味い」とただそれだけ・・・私をさておき、どんどん黒豚をイッちゃってます・・・。まあ、このお鍋には様々なキノコ類や野菜がタップリ入っているので、私はそちらをメインに美味しくいただきました。またお鍋のシメには、あっさりお蕎麦を頂くことができますのでこちらもオススメ！お蕎麦 一人前 ３００円
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★北海道産 キンキの煮付け ２５００円〜
丸ごと一匹調理された大きなキンキが大皿に盛られて出てきたのでびっくり(*_*)！見た目のボリュームに負けず、キンキもあぶらがのっており、さらに身がふっくらとしていて、食べごたえも満足♪かなり美味しいです！
それが証拠に弟がもくもくとお箸を動かしています・・・まったくレポートの役にたっていないように思えるのですが、まあそれほど美味しいという事なのです（笑）
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★由比の桜海老かきあげ ７５０円
伊豆の由比という場所でとれる、有名な桜海老をふんだんに使い、海老の香りと、さくさく感がたまららない一品です。弟がパクッとやった時に聞こえてくる音からもそのサクサクが私まで伝わってきましたが、出来れば、弟のような”大口”ではなく、ひとくち、ひとくち、ゆっくりとこの「サクッ！サクッ！」」という食感を試して頂きたいものです（笑）。
また、かき揚げなのに、油っぽさをほとんど感じることないから不思議・・・。私が自宅で作るとどうしても油っぽくなってしまうのですが・・・(-_-;) さすが、料理長の自信作メニューです♪
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★ほとめくの釜土御飯
私的に、ほとめくでぜひ召し上がっていただきたいのがコチラ♪新潟こしひかりのみを使い、自慢の釜土で炊き上げられたピカピカの御飯！何もつけず、おかずナシでも、そのままで本当においしく頂けちゃいます！
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★黒糖わらびもち ３５０円
もちもちとした食感で、甘さひかえめなデザート。きなこがたっぷりでヘルシーです♪カロリーを気にする方や、女性にもうれしいですね☆
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◆野口勇司 料理長
▲右から2番目が野口勇司 料理長
野口勇司 料理長は、実は静岡県のご出身・・・。静岡と言えば、お魚の水揚げでも有名で、その料理長が一番こだわっているというのが「魚料理」。もともと料理長は、お魚には人一倍こだわりを持っているですが、それ以上に、この延岡市、宮崎県民がお魚、お刺身に対してとても舌が肥えていることにビックリしたそうです。そんなグルメな人が多いこの延岡で、よりいっそう季節の食材を、和食をベースに最高の形にして本格的な料理で「ほとめく〜おもてなし〜」したいと話していた料理長。次はどんなメニューが生まれるのか、本当に楽しみですね(^_-)-☆私もサボらず（？）通わなければ！！笑
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2007年06月20日
ホルモン鶉/うずら [ 延岡/居酒屋 ]
皆様、ご無沙汰しております**（*σ σ*）**諸事情によりレポート休憩させて頂いておりました…って言うのは冗談ですが(笑)オファーがなかった？のと、暇がなかったのと、色々です（＾−＾；） まっ！言い訳に過ぎませんが…そんなこんなで久しぶりのレポートは、ＯＰＥＮする前から取材したいと思ってたお店です☆延岡は山下新店街の中にある『ホルモン鶉(うずら)』さんの取材に、私でか☆まるこが行って参りましたぁ〜（＾−＾）／（笑）最近、ちびまるこちゃんの実写版の女の子に似てるって言われるんですぉ〜（＞＿＜）どんだけぇ〜（T_T）（古） それはさて置き、ここホルモン鶉さんは知る人ぞ知る美味しいお店（゜ρ゜） よだれ・・・・・。私、でか☆マルコも大好きなお店で、月一回は必ず行ってますv（＾−＾）vと言っても昨年の11月22日(良い夫婦の日)11時22分にＯＰＥＮしたばかりのお店なんですが…(-＿☆)キラーン。皆さん、要チェック！！（*￣∀￣）"b"！！ですよ♪あっ！先に言っときますけど、暖簾を裏切りますよ！！良い意味で（＾−＾）とにかく行って確かめて下さい（＾＿＾）／。・：＊：・゜★，。・：＊：・゜
(レポート：サコ)
住所：延岡市山下町3丁目1-2
TEL：0982-32-3870
営業時間：11:00〜15:00(lo 14:00) 16:00〜24:00(lo 23:00)
定休日：不定休(6月は休まず営業)
駐車場：なし
最大座席数：25席
ホームページURL↓
http://www.freepe.com/ii.cgi?shiragon
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☆店舗紹介
さて、まずはお店の事からご説明しましょう！山下新天街の北口からレーヨン方面に向かって、一つ目の交差点すぐそばにありますホルモン鶉さん( ^▽^)。大きく店名の書かれたタペストリー(?)が目印です☆そのタペストリーにつられて店内に入ってみると、いわゆる昔ながらのホルモン屋さんっぽい外観とは打って変わって、天井に張られたすだれや壁の色合いなど、海の家を連想するようなつくりになってますよ（⌒∀⌒）ノ。また、カウンターにはカクテル用の沢山のお酒や焼酎が並んでいて、ちょっと見「ホルモン屋さん？」と悩んでしまいます･･･。実はこちらのお店、「ホルモン」が一番の売りではあるのですが、従来のホルモン屋さんとは違い一品料理やカクテルなども沢山楽しめる、いわゆる洋風な居酒屋さんなのです(*^_^*) それを知らないで来店すると、みんなイメージの違いにいい意味で「裏切られた！」と叫んでしまうそうです＼(^O^)／ また、ランチタイムにも営業されているそうなんですが、そこでのメニューは『鶏がらスープ炊出しカレー』(サラダ付600円、テイクアウト500円)という鶉自慢の一品のみ！ホルモン料理のみならず、様々なメニューに自信のある鶉さんですがそれでは早速、「ホルモン」と看板についた洋風居酒屋「鶉」さんの、気になる「一品料理」のほうをご紹介していきたいと思います♪
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☆メニュー紹介
●牛ホルモンの刺身 600円
新鮮な牛ホルモンを湯がき、細切りにしてごま油であえたものに、おろしポン酢とにんにくチップを混ぜた一品。実はホルモンは、お肉の中で一番美味しい部位と言われている事を、皆さん知ってましたか？
ライオンなどの肉食動物は、餌になる動物を捕まえるとまず初めに内臓を食べるそうで、本能というかＤＮＡにおいしいものが刷り込まれているんです♪ホルモンの名前の由来は、関西地方で捨てるもの（ほうるもの）から付いたと言われています。脂身も少なくヘルシーで、栄養、ミネラルも抜群です。苦手と思っている方も是非お試し下さい。実は私も苦手でしたが、この鶉ちゃんが解消してくれました（＃＾−＾＃）ありがとうです☆感謝☆いやぁ〜、とにかく一度味わって頂きたいですね♪私の拙い文章力では、到底伝えきれない味なので、皆さん一度、召し上がって見て下さい（＾−＾）／ポン酢とにんにくチップだけでも美味しく頂けます（笑）
●ホルモン串 150円/本
豚の特上ホルモンと牛ホルモンを特製のたれに漬け込んだものを、絶妙なタイミングで焼きあげた、なんとも贅沢な一品。二種類のホルモンが同時に味わえることもあって、最近巷では特に流行中なんだそうです！ビールが飲みたくなっちゃったじゃないですかぁ〜↑料理長↑今度は、飲める日に行きます☆乾杯！ （*＾-＾）ノ■☆■ヾ（＾-＾*）
●門川漁港直送アジ刺し 600円
朝、門川漁港で獲れたもののみを使用しているとの事で最速新鮮！！身が引き締まっててめちゃ×２美味しかったです。アジは、ビタミンＡ・Ｂ・Ｅ、カルシウム、タウリンと栄養満点なお魚です。また、脂質には必須脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれている為、脳や神経組織の発育や機能の維持においても重要な働きをするので有名ですよね♪記憶力の低下を抑えてくれたり、目にも良いとの事なので、私は食べまくらなきゃ（笑）しかも、コレステロールを低下させる作用もあるんですって！！まさしく、健康的な和食生活の代表的な食材と言えます。
●生春巻〜ＵＺＵＲＡ風〜 600円
海老を巻くのは嫌いだから、あえて海老を入れずに作ってみましたとの事。生春巻と言えば、ベトナムやタイのものというイメージが強いですが、今じゃ日本の食卓にも普通に並ぶこの生春巻☆ここに来たら必ず頼んでしまう一品なんですが、普通の生春巻とはちょっと違うんです！その名も生春巻〜ＵＺＵＲＡ風〜☆さっぱり味の生春巻は、暑い日にはもってこいのおかずですよね♪鶉ちゃんを見習って、私も中に巻く具を冷蔵庫にあるもので、アレンジして作ったりしてみたいです。
●カリカリレンコンと大根サラダ 500円
カリカリに揚げたレンコンと千切りにした大根に自家製ドレッシングをかけた一品。『これ説明しにくい…（＾−＾；）だってそのままやもん』と料理長…。確かにサラダは説明しにくいですよね♪酢の物をあっさり目にした感じの大根サラダ☆自家製ドレッシングが又飲みたくなる程美味しいんですよねぇ〜♪肉料理にも魚料理にも合いますよぉ〜♪
●トマトのファルシカレー風味 500円
フランスの家庭料理の定番の一つと言われているトマトファルシ☆ファルシとは、詰め物をしたお料理の名で、トマトだけでなく丸いズッキーニや小さなカボチャ、ハヤトウリなど他のお野菜で作る事もあるそうです。湯通ししたトマトの皮を剥いて中をくりぬき、レーズン、イカ、海老、キュウリ、ポテト、ホタテなど沢山の具材をカレー風味に味付けして詰め込んだ一品。新鮮なトマトと、新鮮な具材をここぞとばかりに使ったトマトファルシ☆実は、始めて食べたのですが、これから病みつきになりそうです☆
●ちょっと変わった味のあぶりサーモン 800円
(コース料理の1品なので名前は付けてません)
あぶったサーモンにトマトなどを散りばめ、白ワイン、オリーブオイル、蜂蜜などで作ったソースをかけた一品。お口に入れた瞬間、一瞬だけ酸っぱさがあるんですが、後味は甘め。蜂蜜を入れてるから、後味が甘いことは当たり前って言えば当たり前なんですが、これは今までに味わった事ない味でした。後引く旨さってやつですかね♪そのおいしさのあまり、ソースを飲んでいる方もいらっしゃいました（笑）
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☆白土オーナーご紹介
この様に、様々なホルモン料理やオリジナルの一品料理を用意しているホルモン鶉さん。オーナー白土さんはこれまで飲食業には携わっておらず、つくば宇宙研究所や保険会社に勤められていたという異色の経歴を持たれています(-_☆)キラリ。このお店を開かれたきっかけは「いつかは独立して、新しいことがやりたい！」と思っていた白土さんが、「新しい料理を作っていきたい」と、常々思っていた古くからの飲み友達でもある那須料理長さんと共に、既存の居酒屋や料理店とかとは違った形の、食事とお酒を楽しめるお店をやろう！と意気投合したことなんだそうです(*⌒▽⌒)V 既存の考え方とは違ったものがコンセプトということもあって、"ホルモン"や"ウズラ"という屋号がついているにも関わらず、ホルモン屋でも無ければウズラもメニューにありません。また、延岡の繁華街からは少し離れた山下町にお店を構えられた事も、本当の意味で「隠れ家」的なお店にしたいという考えがあったから。元々ご自分でカクテルなどの勉強をされていた白土オーナーがお酒を担当され、様々な料理店で修行を積んできた那須さんがもちろん料理を担当。開店から半年たった今では、様々なオリジナルの料理やカクテルなどを提供されています( ^▽^)σ)~O~)
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☆ダーツゲーム？
このお店に入ると、真っ先に目に付くのがこのダーツゲームの機械。実はこれ、宮崎県内にわずか2台しか無いという「D-1」という機種で、これを目当てにお店にこられる方も多いようですよ♪高校時代からレーサー(-_☆)キラリ をされていて、現在でもいろんなレースに出場されているという白土オーナー。レースの際に重要なポイントとなる集中力を更につけようと思っていたところ、知人のお店で遊んだダーツがそれを鍛えるのにピッタリだと知り、このお店にも導入したいと考えられたそうです☆ そしてどうせ置くなら県内でも珍しい機種を置きたいと思い、メーカーさんとの交渉の末、この「D-1」を設置されたんだそうです。ちなみにこちらでは様々なダーツグッズも販売しており、初心者の方でも気軽にこのD-1を楽しんでいただけます。
▲大会のお知らせ
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☆N.Y.C ベースキャンプ？
そして、居酒屋さんでありながらなぜか販売しているTシャツやキャップ類…。これは、鶉のオリジナルブランド「N.Y.C Base」のロゴの入ったものなんです。この「N.Y.C」とは「延岡山下町」(Nobeoka Yamashita Cho)の略で、普通のサラリーマンの方や洋服屋さんなどいろんな方々が山下町にあるこのお店に集っていて、その皆さんのグループ名なんだそう(*^_^*) このお店にいろんな方がもっと沢山集い、飲んだり語ったりできる場所になって欲しいという事を願い、オリジナルのグッズを作ったそうなんです！また、そんな方々が沢山集う"N.Y.C ベースキャンプ"というイベントが毎月第２日曜に開催されていて、その日はお客さんからの料理の持込などもＯＫということで、普段とは違った料理を楽しめるんです！もちろんお店の営業的には普段どおりなので、一般の方のご来店もぜんぜんＯＫ！かくいう私も何度か参加したんですが、本当に楽しい人が沢山いますしいろんな料理が用意されていて、楽しくてしょうがありませんでした!!ぜひこちらのイベントにも足を運んでみてくださいね☆
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☆いい意味で裏切られます
こんな感じで、いろんな『裏切り』が用意されているホルモン鶉さん。だから、ホルモン嫌いな人でも、女の子ひとりの晩御飯でも、安心して食事をしてちょっと飲んでお話する…そしてダーツも出来ちゃうそんなとっても素敵なお店です(*^-^)O 白土マスターからのコメントも「しっかり食べて、しっかり遊んで」との事！皆さんも、是非×２行って見て下さい（＾−＾）／最後になりましたが、当日は快く取材を引き受けて下さってありがとうございました！！
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2007年03月01日
IzaCafe Sunset [ 延岡/居酒屋 ]
今回ご紹介するのは、延岡市にあります「Sunset」という洋風の居酒屋さんです。Sunsetと名のとおり、お店の雰囲気は映画やテレビでよく見る｢リゾート地の夕暮れ｣をイメージするような作りになっており、特に女性達に人気の高いお店です。またお料理の方では、焼き物･揚げ物･煮物など定番でありつつも一味違ったメニューが多く、このお店を開くまでに様々なジャンルのお店で修行されていたオーナーさんならではの個性が光ります。しかしなんといっても自分が気に入ったのは、和室をうまく利用しオリエンタルな雰囲気を演出している二階部分です！夕焼けの海辺をイメージさせる一階と、ゆっくり落ち付いた"宿泊気分"でくつろげる二階をうまく使い分けて様々なシーンでご利用されるお客様も多い事でしょう。今日は皆さんをリゾートでのパーティーにご招待するような、ちょっとウキウキした気分でご紹介したいと思います。
(レポート：木原ケイ)
住所：宮崎県延岡市新町1-5
電話：0982-32-5670
営業時間：19:00〜2:00(L.O 1:00)
定休日：毎週月曜日(祝日の場合は翌火曜日)
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●店舗紹介
実はこのお店の内装はオーナーの平野さんが自らデザインされ、施工まで自分でされたというこだわりのお店なんです。ご覧のとおり、茶色を基調に落ち着いたBGMと共に、南の島の夕暮れを思わせるような演出をサラッとやってのけているのが凄いです！そんな中、ふとお店の隅に目を向けると、たくさんの観葉植物の中にかわいいカエルや象の置物が飾られているのがポイントです（笑）。
そして、そんな一階の雰囲気とはガラリと変わった二階では、日本らしい和室を基調としながらもその雰囲気を壊す事なくアジア風の小物が飾られています。自然に・・・でもしっかりと存在感を示しているそれらの小物類と、和室ならではの安心感が独特の雰囲気をかもしだし、「このまま泊まってしまいたい！」と思えるほど、妙に落ち着いてしまうのです・・・。
そいうことで、ここからはそんな個性的な空間にピッタリのメニューをご紹介したいと思います！
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●メニュー紹介
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◆パリパリポテトの大根サラダ 580円
パリパリに揚げられたポテトフライを細かく刻んだものをシャキシャキの大根と一緒に食べるサラダ。歯応えバツグンのポテトと大根に、蒸し鶏などが加わりボリューム満点！さらにドレッシングがそれらの味をしっかりとリード！量も多めで、みんなで頼んで食べるのにもちょうどいいサイズです。生の大根が苦手な方でも、このドレッシングのおかげで、おいしく食べられるのではないでしょうか？
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◆レバ刺し 700円
質の良い食材は、そのまま生で食べるのが一番美味しいわけでして、このレバ刺しなんかはその際たるものだと思います。質の良い和牛のレバーは、イメージされるレバー特有の臭みが無く、本来レバーがもつ豊かな旨味を充分に楽しむ事ができます。もちろん、Sunsetのレバ刺しはそんな良質の和牛のレバーのみを使っています。レバーの苦手な方って、多分本物のレバーを試してない方が多いということを、ぼくの親戚のお肉屋さんも語っていました。ぜひ、本物のレバーの美味しさを堪能してください！
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◆チリビーンズピザ 1,000円
ピザって、ワイワイガヤガヤと賑やかに食事をする際は、何故かテーブルに置いてないと、ちょっとさみしくなってしまうメニューですよね・・・。とにかく居酒屋さんでは人気のメニューであるピザですが、コチラのお店のイチオシピザは"チリビーンズピザ"です。何でもハワイのご友人がこのピザを作っていたそうで、そのレシピをアレンジしたのがこちらのメニュー！ハワイではお豆を主食として食べるという習慣があるそうで、このピザに使われている豆の種類は枝豆や大豆など全5種類。生地はクリスピータイプでしっかりとしたモチモチ感を楽しめます。チリと名前が付いていますが、そこまでの辛さはなく、ググッとビールが飲みたくなるような程よい辛さに仕上げられています。
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◆ホルモン鉄板ねぎギュンギュン 780円
｢ギュンギュン｣の意味が皆さん気になるとは思いますが、まず注目していただきたいのがこの料理に使われているネギの種類。長ネギ、タマネギ、子ネギという3種類のネギと、脂の少な目な豚ホルモンを、甘すぎないしっかりとした腰のあるタレでまとめています。言葉で表現するのが実に難しいのですが、特にホルモン好きな方にはたまらない味付けだと思いますよ☆そしてこのギュンギュンの意味ですが……、ネギというのはいわゆる"スタミナの源"ニンニクの親戚みたいな側面もありまして、そんなネギをふんだんに使っている事から、まぁ簡単にお伝えすると・・・いわゆる"アソコ"が"ギュンギュン"しちゃうというようなわけなのです・・・(苦笑)。それはさて置き、本当にメチャメチャうまいメニューですので、どうぞ女性の方も"ご安心して"お召し上がり下さいm(_ _)m
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●既成概念をどんどん壊していきたい！
▲一番右が平野オーナー
高校卒業からこれまで様々なジャンルの料理店で経験を積んでこられた平野オーナー。ホテルの厨房やお寿司屋さんでも働いていたそうで、そんな経験がこのお店のお料理に反映されているわけです。｢居酒屋だからメニューは○〇｣みたいな定番モノだけでなく、ご自分がおいしいと思うものは躊躇無く提供されてきたそうで、中にはお客さんから「お店の雰囲気に合わない料理はいかがなものか？」というような意味のことを言われたりもしたそうですが、それでも自分のスタイルを貫いていらっしゃるのは｢お客さんに美味しいものを楽しんでもらうのが一番！｣という強い信念から。｢こんな雰囲気だから、こうなんでしょ？というお客さんの既成概念をどんどん壊していきたい！そんな個性的なお店が増えれば、地域の食文化の活性化という意味でも面白いと思います｣と語っていたのが印象的でした。さらに、お値段もリーズナブルなので気軽に楽しめるのもいいところです。またお酒のメニューも充実していて、お店のスタッフ全員がビールのドラフトマスターの資格を持っているのも注目です。特に私のお気に入りの二階は、大切な方と楽しい時間を過ごすのにはもってこいだと思いますよ！！
投稿者 blogpawanavi : 02:02 | コメント (0) | トラックバック