パワナビGOURMET: 宮崎/中華アーカイブ

2008年01月21日

キャンプシーズン前に！本場「香港料理」三昧★プレゼント付！　[ 宮崎/中華 ]

　遅ればせながら、明けましておめでとうございます。本年も、様々なレポートを頑張りますのでよろしくおねがいします。新年1発目のグルメレポートは、もうすぐ福岡ソフトバンクホークスキャンプを控えたシェラトン・グランデ・オーシャンリゾート1Fの中国料理「藍海」より、おすすめランチと女性にオススメしたいコラーゲンたっぷりのスープなどの本場・香港料理。そして、「ニニギベーカリー＆カフェ」「パシフィカ」のキャンプ限定メニューの紹介や、昨年も紹介したB1階の「スターフィッシュ」のプレゼント情報など盛りだくさんな内容となっております！「藍海」からはランチコースプレゼントもいただきましたので、ぜひ最後までご覧下さい♪
（レポート：みっちゃん）

シェラトン・グランデ・オーシャンリゾート
〒880-8545 宮崎市山崎町浜山
TEL : 0985-21-1133 FAX : 0985-21-1144
URL：http://www.seagaia.co.jp/index.html

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　今回はソフトバンクホークスのキャンプを目前に控え今年もまたキャンプ期間限定の様々なメニューや商品が登場したということで、シェラトン・グランデ・オーシャンリゾートを訪れたのですが、そこで中国料理「藍海」のランチがリニューアルしたという情報を耳にし、図々しくも取材をお願いし、しかもランチコース（1,900円）をペアで1組にプレゼントしていただけるという太っ腹ぶりに感謝しながら、美味しくレポートしてまいりました！今回は女性に嬉しい「コラーゲンたっぷりスープ」と、料金・量ともに半分で追加でちょっと食べたい時にいいハーフポーションで「牛肉煮入り汁ソバ」まで紹介します！

1F　中国料理「藍海」
営業時間：11：30～14：15（ラストオーダー）　17：30～21：15（ラストオーダー）
TEL：0985-21-1518（直通）

　中国料理「藍海」マネージャー　村上隆則さんにお話を聞くと、「香港で一般の人が普通に食べている料理が本当に美味しかったんです、その本場・中華の美味しさをぜひ味わって元気になってもらいたいです！」と料理の美味しさを嬉しそうに語る村上さんの話を聞いているうちに、早くそのオススメ料理を食べたい！と期待が膨らみました♪

●リニューアルしたランチコース「The Lunch」（ザ・ランチ）

＜お一人様＞
グランドメニューの中からお選びください。
・1品　1,300円　・2品　1,600円　・3品　1,900円

本日のスープ・白ご飯・漬物・デザート付

　今回紹介します「The Lunch」は、グランドメニュー31品の中から好きなものを１～3品選ぶことのできるメニューで、その料理は本場・香港料理から日本でもお馴染みの料理までと選びきれないほどの内容となっています。今回は3品を選んだ1,900円のコース。オススメの本場・香港料理2品と私達にも馴染み深い麻婆豆腐をチョイスしました。
※（カッコ内）はグランドメニュー時の料金

・刀根鶏の焼き物（1,800円）
　本場・香港料理を今注目の県産の刀根鶏で作ったという宮崎と中国が見事に融合した料理。丸々1匹を釜に入れて焼き上げる鶏は、皮のパリパリ感と中のジューシーさにこだわっている一品。こちらは生姜のピーナッツ油がついているのですが、まずはそのままでパクリ。特製の塩を鶏にすり込んだという皮の部分はパリパリとしていて、独特の香ばしさが口の中に広がります！身の部分は、“こだわり”の通りとてもジューシーでムチッとした肉の食感。生姜のピーナッツ油をつけて食べてみると、たっぷりの生姜がピーナッツ油でまろやかになっている為に強すぎない風味でさっぱりと、かつ鶏肉を引き立ててくれます＾＾一緒に添えられているのは煮豆で、シナモンの香りの香港ならではのもの。香港では焼き物に煮豆がつくのが定番だとか。皮も肉もしっかりと楽しめる本場・香港の味に感動です！

・ホタテ貝のマヨネーズ炒め（4,000円）
　シェフオリジナルのマヨネーズソースが美味しさの秘訣だというこちらは、プリプリふっくらのホタテがサッパリとしたマヨネーズソースをまとっています。爽やかな風味のソースなので、勢い良くパクパクと食べてしまいました！何気なく下に添えられているレタスもしっかりと調和していて、熱が伝わりちょっぴり柔らかくそして少しシャキッとした食感が良く合います♪夜のメニューでは海老にこのマヨネーズソースが使われているそうで、そちらも絶対美味しいという確信がもてます！

・豆腐と挽肉の辛子煮込み（2,300円）
　こちらは、日本でもお馴染みの四川料理・麻婆豆腐ですね！数え切れない位の調味料が使われていて、この「藍海」のシェフでしか作り出すことの出来ないオリジナルレシピのソースはちょっと辛め！・・・ですが、ほどよい甘味で後を引く美味しさです。豆腐も一緒に炒めるという感じのものではなく、豆腐がひき肉の辛味ソースの中に浸かっているという感じで、自分で豆腐を崩して混ぜ込みながら食べられるところがまた嬉しい♪普段食べる事のない本場・香港料理も食べたいですが、こういう馴染みの料理も本場の味で味わいたいですね！

こちらのランチで選べる料理一覧・・・

＜冷菜＞　蒸し鶏冷菜香港スタイル　くらげの冷菜　ぴいたん豆腐
＜海鮮＞　ホタテ貝のマヨネーズ炒め　芝海老のガーリック炒め　イカの四川風辛子炒め　芝海老のチリソース
＜猪肉＞　豚肉と季節野菜の炒め　酢豚　豚肉のみそ炒め
＜香港釜焼＞　鴨のロースト　刀根鶏の焼き物　チャーシュー
＜牛肉＞　牛肉と中国黒豆の炒め　牛肉とピーマンの細切り炒め　牛肉の黒胡椒炒め
＜鶏肉＞　鶏の葱ソース　鶏のからあげ　鶏のレモンソース
＜豆腐＞　豆腐と挽肉の辛子煮込み　蟹肉と豆腐の煮込み　豆腐と五目野菜の煮込み
＜点心＞　春巻き　肉シューマイ　エビ入り餃子　フカヒレ入り餃子　ニラ餃子　ゴマ団子
＜時菜＞　季節野菜の上湯スープ仕立て　季節野菜のガーリック炒め　季節野菜の干し貝柱ソースあんかけ

　今回のランチにはスープ・ご飯・漬物・デザートが付いているのですが、この漬物が実は隠れた逸品で他で食べた事のない味わいで「もっと食べたい！」と思ってしまうのです。また、デザートの杏仁豆腐は固まるかどうかの絶妙の柔らかさ、控え目の甘さもしっかりと食事をしたシメには嬉しいデザートです。

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●ハーフポーション（麺類・ご飯類）

　麺やご飯ものは通常のメニューの半額で半分の量を提供しています。一通り料理を選んだ後でも、あとこれは少し食べたい！という時に嬉しいですよね！今回はそんな麺飯メニューからオススメだという「牛角煮入り汁そば」を紹介します！

・牛角煮入り汁そば　1,400円
　大きめの牛角煮はたくさんの調味料で煮込まれとろとろフルフルの状態。これだけでも顔がほころんでしまいますが、こちらは余分な脂もなく良質のコラーゲンがたっぷりと嬉しい事ずくめ＾＾中には細麺が入っていて少し甘味のあるスープに程よく絡みます。スープも全部飲み干してしまいました！

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●コラーゲンたっぷりスープ　2,500円

　これはオススメですよ！と紹介してもらったのは、フカヒレのスープ。中国料理といえばフカヒレが有名ですよね！鶏や様々な食材からとったスープはなにやら白っぽい色？実はこれ、ミルク入りなんです！スープの中には先ほども説明したようにフカヒレ入り、しかもカニも入っているのです。このコラーゲンたっぷりのスープでも満足なのですがフワッと香るミルクで優しい味わい。女性に嬉しいコラーゲンと大満足な一品です。

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●福岡ソフトバンクホークス応援企画　オリジナルカクテルフェア

　昨年も人気があった選手をイメージしたオリジナルカクテルが今年も登場です！今年は5名の選手をイメージしたカクテルをパシフィカで提供しています。女性向けに作られているという各カクテルは甘い系で飲みやすくなっています。応援している選手のカクテルや、好きな色のカクテルなどお好みで楽しんでください♪

場所：パシフィカカクテルバー
営業時間：10：00～24：00
定休日：なし
TEL：0985-21-1142（レストラン予約）

・Kazumi Tower　（#66斉藤選手）　1,050円
　斉藤和巳選手の好きなグリーンとホークスのチームカラー、ビーチをイメージさせる三層からなるカクテルは斉藤選手自信のリクエストから生まれたカクテルで、一番上のカルピス入りの白い部分が徐々に沈んできてふわ～っと色が混ざっていくところを楽しんでもいいですし、各カラーを楽しんだらかき混ぜてその味わいを楽しんでください。

・Full Swing　（#3松中選手）　1,200円
　松中選手の豪快なスイングとおおらかな人柄を表現したカクテルはパインの真っ直ぐな香りとサッパリとしてちょっとラムのきいた、夏の太陽のような元気にさせてくれるような味わいです☆

・Birthday　（#21和田選手）　1,000円
　春季キャンプ中の2月が誕生日だという和田選手、そしてラッキーカラー「水色」のカクテルは本人によってネーミングされたオリジナルカクテルです。キレイな水色はまさに爽やかな和田選手にピッタリ！またアップルジュースやグレープフルーツジュースなどを使用した甘めのカクテルで女性にも優しい味わいです。

・Prince Promise　（#14馬原選手）　1,000円
　約束王子という名前の付いたカクテルは勝利を約束してくれる馬原選手のカクテル。南国系のフルーツの香りが広がる甘いカクテルはお酒に強くない女性にも飲みやすいと思います。また、「Prince Promise」とは2005年に品種登録されたユリの名前でもあり、ユリ型のグラスと女性らしいピンク系のカクテルはそれだけで可愛いと人気が出ること間違いなしです♪

・Golden Glove　（#52川崎選手）　1,000円
　ゴールデングラブ賞を2度受賞（04年・06年）している川崎選手をイメージしたカクテルは、川崎選手が鹿児島県出身という事もあり、芋焼酎をベースにしたカクテル。鮮やかなブルーは爽やかな川崎選手のイメージにピッタリです。芋焼酎の香りが鼻を抜けるカクテルは、南九州ならでは。県外から来た方にも味わってもらいたいカクテルです。

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●今年はキャンプ会場にも「特製ホークスパン」が登場！

　毎年キャンプの季節になると登場するのが、ホークスの選手の背番号が入ったパンやスイーツ！キャップやバットなどの野球グッズを模したパンは子供に大人気でしょうね♪そして、今年はその「特製ホークスパン」3種を、キャンプが行われている生目の杜運動公園でも販売される事になりました！スイーツはニニギベーカリー＆カフェのみの販売ですので、全部買いたい方はシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートへ！

ニニギベーカリー＆カフェ
期間：2008年1月11日（金）～2月29日（金）
場所：松泉宮1F
TEL：0985-21-1142（レストラン予約）

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＜特製ホークスパン＞

・#52　川崎パン　200円
　キャップ型のパンはチョコメロンパン。ツバの部分はサクサクのクッキー生地、表面もチョコ味と変わりダネメロンパンとなっています。川崎選手の背番号「52」が後の部分にあしらわれていて、川崎選手ファンなら一度手に入れて欲しいですね！

・#3　松中パン　200円
　バット型パンは松中選手の背番号「3」があしらわれています。中にはソーセージが包まれていて、柔らかなパンに良く合います！ちょっとした食事パンとしても十分なボリュームです。

・#21　和田パン　200円
　グラブ方のパンは和田選手の名前入り。子供にも食べやすい甘めのカレーフィリング入りで、ネット部分はクロワッサン生地と見た目にもこだわっています。

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＜ホークス　スイーツ＞

・京都和菓　180円
　京都出身の斉藤和巳投手にちなんで作った和菓子は、京都の抹茶入りの餅粉で作った皮で宮崎産フレッシュ苺のハードゼリーを包んだモチモチの食感。熱～い緑茶と共にいただきたいお菓子です。

・左馬夏（サマナツ）　180円
　チョコレートサブレでラズベリージャムと馬原選手の出身地熊本の名産品「夏みかん」を練りこんだ餡をはさみ、チョコレートでサンドした和と洋が出会った新感覚のスイーツです。

・薩摩隼人　180円
　鹿児島出身の川崎選手にちなんで作られた、バット型のサツマイモの和菓子はシナモンの優しい香りとサツマイモのふわっとした軽やかな甘さが後をひきます。

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●コンビニエンスショップ　スターフィッシュよりプレゼント！

　昨年、こだわりの商品が揃うショップとして紹介したシェラトン・グランデ・オーシャンリゾートB1Fにあるスターフィッシュより、これまたこだわりのそしてカワイイグッズをプレゼントでいただきました！

　店内にはなにやら可愛いけどヘンテコなかたちのバッグがたくさん並んでいます。「9brand」というブランドのその商品はどうも、ヤモリをイメージした形だとか。ヤモリときくとちょっと「えっ？」と思ってしまいますが、そのつぶらな瞳とずん胴な体（？）はとても愛くるしいのです。しかも、この商品の特徴は、「つないで使える」というところ。大きなものに小さなものを「おんぶ」した形で合体させたり、すごく小さなタイプを内蔵させてみたりと使い方が無限に広がるのです。色もカラフルなものからシックな色合いまでと幅が広いので気分に合わせて使いたいですね！

↑こちらがプレゼントの「Eater-bean」
　そんな「9brand」シリーズの中から、プレゼントでいただいたのは、「Eater-bean」1780円！手のひら大の丸く可愛らしい小物入れは、シリーズ中一番小さな仲間。生物の「食べる」という名前というそのままの形はいつでもそばに置いておきたい愛くるしさです＾＾中にはベルトが付いているので、キーホルダーとしても使用可能、もちろん小銭入れてとしても◎こちらの商品をなんと5名様にプレゼントです★みなさまぜひご応募ください！

※スターフィッシュでは香りの芸術をコンセプトに日本でも人気上昇中のESTEBANのルームフレグランスやキャンドル、インセンス（お香）などの販売を行っています。フランスの最先端の香に注目！

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☆プレゼント応募方法

◆応募締め切り2008年1月31日（木）まで
・「藍海ザ・ランチ」1組様、「スターフィッシュ Eater-bean」を5名様にプレゼント。
・メールでの応募のみ有効
・件名には「藍海ザ・ランチ」又は「スターフィッシュ Eater-bean」と必ず明記して下さい。
・応募メールアドレス→info2@pawanavi.com
・本名、ハンドルネーム、住所、電話番号、メールアドレスは必ず明記して下さい。
・よろしければご感想もお願いいたします。
・当選者は2月初旬にハンドルネームにてパワナビトップページより発表いたします。
・発表後、「藍海ザ・ランチ」はチケット郵送、「スターフィッシュ Eater-bean」は引換券を郵送いたしますので、お店にてお受取ください。

投稿者 blogpawanavi : 19:35 | コメント (0)

2007年01月25日

本格中華　金満家　[ 宮崎/中華 ]

　横浜中華街でシェフをしていたシェフが作る本格的中華料理が味わえる、そんなお店が昨年11月に宮崎市佐土原町にオープンしました。場所は、旧10号線佐土原駅より少し南側のカラオケ店のある2階建てテナントビルの1階中央・・・大きな「金満家」の看板が目印です。内容は、北京料理を背景に日本人に合うようにアレンジしたオリジナルの中華料理が満載で、日本人には特に馴染みのあるメニューが中心となっています。本格的な北京ダッグいいのですが、どちらかといえば、僕としては手頃な価格でなじみのある定番メニューを少しでも美味しくいただきたいと思っていることから、こちらの金満家はそんな僕にはピッタリのお店です。もちろん「本格」というだけあり、スタッフは中国人のみの構成となっております。でも日本語はOKなので安心を。
（レポート：黒田健）

▲左：店舗外観　右：麻婆豆腐丼　800円

住所：宮崎市佐土原町下田島
TEL：0985-72-2088
営業時間：11時～15時　18時～22時
定休日：毎週木曜日（祝日の場合は翌日）

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●北京料理を背景に作る日本人にあった中華料理

　
　さて、北京料理とは？との質問に金満家の料理長さんは「中国各地の料理の集大成です」と語ってくださいましたが、もともと北京料理は宮廷料理だったことから、北京ダックをはじめ、手の込んだ見栄えのするもの多く、また米よりも饅頭（マントウ）、魚よりも獣肉を頻繁に使用しており、特に餃子（チャオズ）、水餃子が盛んです。上記で触れたように「日本人の口にあわせた味付け」が売りの、こちらの金満家さんでは、そうした背景を持ちながら、日本でもなじみの深い酢豚や麻婆豆腐、八宝菜などのオーソドックな料理も忘れていません！お店ではカラーピーマン、その他、など新鮮な宮崎の食材を北京料理に取り入れるほか、甘からず辛からず・・・それでいて深みがある・・・。という、わがままな日本人（笑）の口にあわせた味付けに気を配っています。とはいいつつも、中々言葉では言いあらわせないので、画像などを参考にしていただきイメージを膨らませてもらう事にしましょう。それでは、早速メニューをご紹介いたします。

　中国で「福を呼ぶ」といわれている飾り物が飾られた店内には、中国から取り寄せた天然石のストラップなども販売されています。

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●メニュー紹介

●焼き餃子　10ヶ　500円　5ヶ350円

　中華料理といえばやはり餃子が基本。しかし北京料理といえば"焼き"のイメージがないのですが、そこはやっぱり、ちゃんと日本人の好みを考えての事！なんといっても日本のスタンダードは"焼き"ですから・・・。さらに具も皮もお店オリジナル！皮は厚め、具の味付けにこだわりがあり、一口食べればジュわっと肉汁が口の中に広がります。今は一種類ですが今後様々なバリエーションの餃子をメニューに加えル予定だそうです。