2008年03月17日
宮崎のラーメン屋〜響 [ 宮崎/ラーメン ]
先週はパワナビ木原&松田のコンビが玉名ラーメンのレポートで熊本を訪れましたが、黒田もそんなレポートを見ていると無性にラーメンを食べたくなり宮崎のラーメンといえば、という事で宮崎市の響にラーメンを食べに出かけた。宮崎のお土産として空港をはじめ様々な場所でみかける響のラーメン。その原点ともいえるお店のラーメンを紹介！
（レポート：黒田健）
九州宮崎ラーメン 響
住所：宮崎市大塚町大迫南平4400
電話：0985-50-9232
営業時間：平日11:00〜14:00 17:00〜21:00
土曜・祝日 11:00〜15:00 17:00〜21:00
日曜 11:00〜21:00
※ラストオーダー 20:30
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◆響のラーメン
宮崎産の黒豚の豚骨を8時間煮込んでこってり感のあるスープが響のラーメンのベースになっている。昔から伝わる宮崎ラーメンをベースに新しい味を作り出すのが響のスタイル。ラーメンは温かいものを食べてもらうのが1番、そのためにどんぶりを100℃まで温めれる機械でどんぶりウォーマーを使用。また食べる人の好みに合わせて4種類の麺が選べるのも響のラーメンのこだわり。
・ちぢれ麺 響の定番麺
・細麺 細くてこしが強くのびにくい替え玉におすすめ
・太麺 太くてこしが強い宮崎の定番
・辛し麺 さっぱりした辛さのお子様にも食べれる麺です。
※替え玉158円
・トッピング
角煮 230円 じっくり煮込んだ角煮をラーメンにのせれて豪華なラーメンに
チャーシュー 158円 欲張りな人はチャーシューを追加
たまご 105円 煮卵はラーメンの脇役です。
ねぎ 105円
もやし 105円
●まかないラーメン 578円
お店自慢のチャーシューは国産の豚バラを専用の醤油ダレに2時間漬け込んでラーメンにあう味に仕上げてある。そんなチャーシューの切れ端をまかないとして食べていたのが美味しくてメニューになった。通常のチャーシューよりは少し味が濃い目だがその分スープはあっさりめに仕上げてあり、バランスがとれている。
●今週の週替わりメニュー ※毎週値段が変わります。
新しい味への挑戦を目指し毎週お店のスタッフが交代で今週のラーメンを提供。週替りのメニューから野菜炒めラーメン（683円）はお店のレギュラーメニューに。ちなみに今週は宮崎和牛ロースラーメン（800円・〜3月18日まで）。牛骨・豚骨・鶏ガラの3つのダシでこってりとんこつスープにレアに仕上げた和牛のロース肉がトッピングされている。ラーメンに宮崎和牛をあわせた宮崎らしい一品。ちなみに週替わりラーメンは新メニューの参考にする為にアンケートをお願いしているとのこと。ちなみに来週は山かけラーメンが予定されています。
●野菜炒めラーメン 683円
塩とんこつのスープには野菜の甘さがたっぷり溶け込んでいて、女性向けの繊細な味に。肉厚にきったチャーシューが真ん中にのって太メンを使用しているためにボリューム感もある。味は女性向だが男性にもオススメのラーメン。
●その他のラーメン
・宮崎ラーメン 578円 響の定番ラーメン
・宮崎ラーメンチャーシュー 788円 響自慢のチャーシューがたっぷりトッピング
・とんこつみそラーメン 630円 みそ好きの人のためのラーメン
・昔宮崎ラーメン 630円 あっさりしたスープが自慢のラーメン
・しょうゆラーメン 788円 しょうゆ好きのひとにはオススメ
・学生ラーメン 473円 食べ盛りの学生さんに少しでも安く食べてもらおうと考えたメニュー。
・ハーフラーメン 420円 小腹がすいた時に、飲んだ後の一杯に。
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◆サイドメニュー
●えび餃子 420円
パリッとした焼かれた餃子の中には甘さを感じさせる野菜とえびのあんが包まれている。ラーメンにはもちろんビールにあう一品。いくつでも食べれそうな気がする餃子。
●ミニチャーシュー丼
自慢のチャーシューをご飯に。もちろんご飯にもあうのが響のチャーシュー。
●その他サイドメニュー
唐揚げ 525円 宮崎人が大好きな唐揚げ。ビールと一緒に。
チャーカツ 210円 細かく刻んだチャーシューを使ったメンチカツ風の一品
チキン南蛮 525円 宮崎の定番です
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●お土産ラーメン
・冷や汁ラーメン 1050円
宮崎名物冷や汁とラーメンのコラボレーション。新しい味を追求する響らしい商品。
・新宮崎ラーメン 響（箱入り2食入り） 1050円
じっくりと煮込んだこってり豚骨スープと、宮崎豚の角煮。宮崎のラーメンを家庭でもと開発されたお持ち帰り用ラーメン。
他にも響ではドレッシングやジュースに地鶏など様々なお土産用商品を開発している。空港や山形屋など県内各所で販売中している。新しい宮崎の味を求める響の新商品にも期待。
投稿者 blogpawanavi : 12:12 | コメント (0)
2006年06月08日
オロチョンラーメン 味七 [ 宮崎/ラーメン ]
元プロレスラーのご主人が作るラーメンを皆様にぜひぜひ紹介したくて、取材に行ってきました。
以前は、宮崎港フェリー乗り場入口にあったお店でその当時からのファンの方が、その後どこへ移転したのかと探しているのではないでしょうか？現在は、オーシャンドーム入口の道を西へ向かい、ファミリーマートのある交差点を右へ行くとすぐ右手にお店がありますよ。
（レポート：みっちゃん）
オロチョンラーメン 味七
住所：宮崎市芳士1729
TEL：0985-39-8238
営業時間：11：00〜22：00
定休日：不定休
さてさて、私が以前から持っていた疑問・・・
「オロチョン」ってどういう意味？
皆さんはわかりますか？オロチョンとは、主に北東アジアの興安嶺山脈周辺に居住していて唐辛子の消費量の多い民族のことで、 テレビを見ていたご主人が、唐辛子を使った辛いラーメンにピッタリだ！と「オロチョンラーメン」と名付けたそうです。オロチョン民族を知らなかったので、今までオロチョンという言葉が何なのか疑問でしたがこれでスッキリしました！
さて、店名のナゾも解けたところでラーメンのお話しを・・・
フォンドボーの要領で作るスープは“豚骨”・“鶏がら”・“魚介のだし”・“野菜スープ”の４つのダシで作られ、味わい深いのに、しつこくなく、ついつい、残さず飲みきってしまうんです！豚骨の臭さがないのも特徴で、サラリとしています。「宮崎人ならこってりトンコツラーメンだろう！」という方には、豚の背脂を加えたこってりタイプがおすすめですよ。
↑ちょうど豚骨を入れて煮込み始めるところを見ることができました。
それではここで、メニューの紹介。
◆みそチョンラーメン◆
試しに、こってりにしてもらいました。「みそラーメン＆こってり」となると、くどくなってしまいそうですが、全然そんな事ありません！みそ味でちょっぴり辛く、スープが美味しい♪そして、見逃せないのがこのチャーシュー。味もしっかりついているけど濃すぎず満点でした！
↓そんなチャーシューの制作過程
チャーシューに調味料をいれて煮込んでいきます。美味しそうなお肉・・・これがもっともっと美味しくなっていくんですね！
◆オロチョンラーメン◆
・半辛 ・チョン辛 ・大辛 各600円
・ばか辛 ・激辛 各700円
・極辛 800円
・超辛 900円
・烈辛 1,000円
味噌は50円プラス
常連さんには辛味1アップにつき200円増しできます。
上記以上の辛さは・・・
死辛 → Ｗ死辛 → 超々激辛 → 超々極辛 → 超々超辛 → 超々烈辛 → 超々死辛 → 超々Ｗ死辛 → 地獄辛
という順で17段階で辛さがアップしていきます。
辛いのが好きな人でも、“ばか辛”位からチャレンジしていってくださいね！
◆父ちゃんセット◆ 800円
＜ラーメン・ギョウザ5ヶ・めし又はおにぎり＞
どれも、食べたくて単品で頼んでしまう品々をセットに！昼でも夜でもOKです。
◆母ちゃんセット◆ 700円
＜お子さまラーメン・ギョウザ5ヶ・めし又はおにぎり＞
◆なんもかんもセット◆ 1,000円
＜ラーメン・チャーハン(小)・ギョウザ5ヶ＞
お店で人気のチャーハンもセットにしました！至れり尽くせりのセットメニューです。
・お子様ラーメン 450円
・とんこつ醤油ラーメン 550円
・関東鶏がら醤油ラーメン 600円
・みそラーメン 600円
・チャーシューメン 800円
◆チャーハン◆ 大1,000円 中700円 小400円
ただのチャーハンだとあなどってはいけません！本当に美味しい！
チャーハン大を頼んで思いっきり食べたくなるほど美味しいんです。
・ギョウザ8ヶ 300円
手作りのギョウザは野菜の旨味たっぷりです。
・替え玉（1玉）100円 ・大盛り（1.5玉）プラス150円 ・特盛（2玉）プラス250円
・煮卵（1コ）50円 ・瓶ビール（アサヒ・キリン）400円
そして、6月1日からは、「冷 おろしらぁめん」夏季限定 1日30食。が登場！
暑い季節には食べたくなる冷たいらぁめん。チェックしておいてください！
投稿者 blogpawanavi : 03:50 | コメント (0) | トラックバック
2005年11月12日
九州筑豊ラーメン 山小屋 阿波岐原店 [ 宮崎/ラーメン ]
｢九州筑豊ラーメン 山小屋｣といえば横浜市のラーメン甲子園で優勝、しかも｢店舗売上高｣｢ラーメン売上数｣｢メニュー別売上杯数｣の三冠王に輝いたラーメンです。
（レポート：てるKUN）
住所：宮崎市阿波岐原町竹割2212-1
電話：0985-28-2523
営業：11:00〜23:00
定休日：なし
創業：2001年4月27日
☆山崎街道をイオン宮崎SCから車で北へ2分ほど。黄色い看板を目印に
☆駐車場は20台
☆店内はカウンター7席、テーブルが48席の計55席
☆焼きめしやぎょうざなど持ち帰りOKのメニューあり／バリアフリー対応／11:00〜13:00は禁煙タイム／クレジットカードは不可／小松、住吉、宮崎駅前に系列店
■幅広い層に人気のとんこつラーメン
山小屋のとんこつスープは｢濃すぎず、薄すぎず｣。
年配の方から子供まで美味しく食べらるもので、家族連れがよく訪れています。
ラーメンは全部で13種類。トッピングは
｢わかめ｣｢キムチ｣｢激辛｣｢黒だれ｣｢メンマ｣｢のり｣が105円、
｢煮玉子｣が157円、｢チャーシュー｣｢ワンタン｣が210円。
テーブルには｢おろしにんにく｣｢高菜の漬物｣｢ラーメンだれ｣
｢白ごま｣｢こしょう｣｢紅しょうが｣｢ラー油｣が置いてあって、
好みどおりにアレンジできます。｢替玉｣｢大盛り｣は105円で、
替玉を何度も注文するお客さんもいるとか。麺はストレートの細麺。
太麺にするのもOKで、固さはお好みに合わせてくれます。
100円引きの半分ラーメンもあるので、子供や多く食べれない方も大丈夫です。
ぎょうざ(367円)や焼きめし(409円)といった一品料理もあり、
こちらは持ち帰りOK。ドリンクはビール、ジュース類があります。
阿波岐原店はイオン宮崎ショッピングセンターや
シーガイアへのアクセスが便利な山崎街道沿いにあります。
店内は清潔でサッパリとした雰囲気。幼児用の椅子もありますよ。
■おすすめメニュー
昭和(むかし)ラーメン 682円
山小屋特製のラーメン。具はチャーシュー、メンマ、もやし、ねぎ、のり、きくらげ、
ニンニクチップ、そして煮玉子。お店秘伝のタレで煮込んだ半熟玉子は
とんこつスープとの相性がバッチリで、とっても美味しい。
チャーシューメン 714円
麺が隠れてしまうほどに、チャーシューがたっぷりのってます。
チャーシューの柔らかさは、手間をかけた証です。
豚トロチャーシューメン 840円
上質の豚トロを使っています。
黒ラーメン 609円
13種類の香味野菜と3種類の香油を調合して作られたラーメンです。
激辛ラーメン 609円
たまらなく辛いものが好きな人向け。1辛アップ105円から。
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2005年07月01日
ラーメン専門店 みすみ [ 宮崎/ラーメン ]
☆あなたも思わずなんじゃこりゃ〜〜〜
（レポート：パワナビ☆ケイ）
・電話：0985-37-3343
・住所：宮崎市池内町松尾下2011-1
・営業時間：AM11：00〜PM7：00
・定休日：木曜日
グルメ系のテレビや雑誌をこまめにチェックしている人はご存知でしょう！宮崎市池内町のラーメン専門店「みすみ」。誰もが思わず「なんじゃこりゃ〜」と叫びたくなるその名も「なんじゃこりゃラーメン 800円」が食べられるお店です！何がビックリかってそのトッピング！刻み海苔にネギ、焼豚、とここまでは普通ですが、さらに、キムチ！そして納豆！！初めは違う名前だったそうで、あるレポーターの方が「なんじゃこりゃ〜」と叫んだことにヒントを得てネーミングしたそうな。お味の方はご自分の下で確かめて欲しいのです!!!因みに糸は引きません（笑）オープンして9年目、数々の取材を受け、未だに人気の「なんじゃこりゃラーメン」あなたも是非!!!そして、今回、もう一つご紹介。血液サラサラ〜???な、タマネギラーメン、新玉ネギをタップリトッピングした健康ラーメン☆やはり女性に人気！
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