****************************************

　お店があるのは、宮崎市江平の大きな5差路より少し北側のローソンがある信号を西側へ曲がると、すぐに左側に大きな「パイン牛」と書かれた看板があります。お店前に駐車場があるので車を停めて中へ入ると、テーブル席と座敷席があります。今回は、テーブル席へ案内してもらい早速お肉の写真を撮りつつ、お話を伺いました。お話を伺いながらもお肉が、とくに脂身のツヤが美味しそうで美味しそうで・・・そんな私の様子を見かねて、「どうぞ、早く食べてみてください」とご飯まで用意していただいて「パイン牛」を堪能してきました！その美味しさもみなさんにお伝えしたいですが、まずは気になる「パイン牛とは？」という疑問についてのお話から！

■パイン牛とはこんな牛

　パイン牛とは、宮崎市大瀬町と高鍋町で飼育されている岡崎牧場オリジナルの牛のことで、エサに大麦・とうもろこし・マイロ・きな粉・パイナップル粕を与えています。現在約250頭飼育されていて、パイナップル粕が肉を柔らかく、甘みと旨味のある豊かな風味の牛をそだてています。ふんわりとした感じの肉質で、シンプルに塩で肉の旨味を感じながら食べてもらいたいとのことでした。元々はお肉屋さんだったというご主人が、自分の手で育てた牛を販売〜美味しく食べてもらいたいと試行錯誤の末、このお店をオープン！食の安全の問われている今、自社牧場でこだわりのエサで育てた牛を直営の焼肉屋さんで提供するということで、お客さんに安心して食べていただけるのは嬉しい事です！また、その新鮮さは抜群で一切冷凍保存することなくお店で美味しいお肉を提供しています。とくにレバ刺しなどの刺身系はその日の朝のものを使用するなど、安心と美味しさには自信を持ってオススメできます。では、早速その美味しさをお伝えしたいと思います。

■オススメのメニュー

　パイン牛のオススメのメニューを紹介します！塩がおすすめですが、甘めでサラッとしたタレもよく合います♪ちょっと辛味が欲しい人はコチュジャンを入れてお楽しみ下さい！
※全て税込で表示しています。

・パイン牛特上ヒレ　1,239円

　まず、最初に焼いてみたのはこちらのヒレ肉です。適度な厚みのあるヒレは、網の上にのせて表面に程よく焼き目がつき中がほんのり赤い部分がある状態で塩で食べてみると〜驚くほど柔らかい肉質で適度な肉汁、クセがなく優しい味わいです。「この値段でヒレを出すのは本当にサービスですよ」と言われるのが納得です。お酒やご飯に合わせるのではなく、お肉そのものだけで満喫したい上品な味わいのヒレです。

・パイン牛ロース　924円

　私がお話を聞きながらお肉の脂身に目がくぎ付けになったのが、こちらのロースでした。これってステーキでしょ？と思えるそのボリュームにも驚きですが、キレイなサシの入ったお肉とその縁の脂身が濁りがなくとても輝いていたのです！早速焼いてみました・・・この脂が少し溶けてよい感じに焼けたところでまずは、塩だけでいただきます。口に入れて少し噛むと、脂がサッと溶けていきます。お肉自体は存在感があり味が濃く、でも柔らかいのであっという間に一切れ食べてしまいました。濃い味ですが、脂自体はサラッとしているので次の一切れに箸がのびます。タレでも食べてみましたが、甘いタレで肉の存在感が増しご飯が進みます！

・パイン牛特上厚切りタン　1,239円

　本当に厚みがあり、美味しそうなタンを軽めに炙ってレモン汁を付けて食べてみると・・・・柔らかぁ！厚みがありかみ応えがあるのですがそれが、もちっとした食感！タン好きにはぜひ食べてみて欲しいです＾＾

・パイン牛カルビ　714円

　焼肉を食べるぞ！となったら、必ず食べるのはカルビ♪脂身と赤身のバランスが、ガッツリと肉を食べたい人の心を満たしてくれるのですよね！パイン牛のカルビはシンプルに肉の味を楽しめます。脂身も充分ですが、サラリとした脂がたっぷりという感じなのでもたれない感じなのです。

・レバ刺し　710円

　出てきたレバ刺しをみて、厚みにまずはビックリ！色もとてもキレイでツヤがあります＾＾その日の朝というフレッシュなレバ刺しは、もちろん臭みなんてありません！食べてみると、ぷりっぷり感がすごい♪お皿に盛られているネギを巻いて塩やごま油を付けて食べると・・・それはもうレバ刺し好きにはたまらないひと時。レバ刺しのプリプリと甘み・・・これは今までちょっとレバー苦手だった方でも好きになっちゃうかも？ひとり一皿簡単に食べてしまいそうです。

その他のセットなどは

・ファミリーAセット（5〜6名）　6,279円
・ファミリーBセット（3〜4名）　4,179円
・パイン牛セット（2〜3名）　4,179円

　などその他にも単品メニューが充実していますので、ぜひ色んな部位をお好みの焼き加減でお楽しみ下さい！パイン牛・・・名前だけ聞くと「どんな肉なの？」と不思議に思ってしまいますが、食べてしまったらもうとりこになります！各部位で個性豊かな食感や風味を感じることが出来ますし、自家牧場の牛を使用しているという安心で安全そして新鮮さは今の時代、とても嬉しいポイントです♪ビールなどアルコールを飲みながら焼肉！もいいですが、優しい味わいのパイン牛はゆっくりとじっくりと肉そのものの味を楽しんで欲しいと思いました。