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◆岡本農園とは？

　今回紹介するのは宮崎県児湯郡新富町にある岡本農園さん。「野菜の町」と紹介するほど農業に従事する人が多い新富町ですが、岡本農園さんのように農薬を使わずこだわりの栽培をしている方は少ないのではないでしょうか？場所は新富町の国道10号線より西側へ向かった山の中にあります。電話で場所を確認しながらたどり着くと、敷地内にはビニールハウスが10コ程並でおり、ステキな笑顔の岡本さん夫妻が出迎えてくれました。

　「さっそくお話を聞かせてください！」ということで通された部屋の席につくと、「じゃあ、とりあえずこれどうぞ！」とお茶と共に出されたのは水で洗っただけの小松菜とドレッシング！「ええっ？」とビックリしていると、「うちの小松菜はえぐみとかがないんでサラダでいけますよ！このままでぜひ食べてみてください！」と岡本さんがにこやかに説明してくれました。言われるままに食べてみると、確かに苦さとか口に残る渋みなんてものがない。「このドレッシングもうちの人参で作っているんですけど、なかなか美味しいんですよ！」と人参ドレッシングのプレーンなタイプと激辛タイプの2種類を試させてもらいました。先ほどの小松菜につけて食べてみると、人参臭さもないし、なにより本当にいくらでも食べれる位美味しいんです！先ほど出された小松菜をあっという間に食べちゃいました。

◆こだわりは土作りから始まります！

▲左：菌が土で活性化して表面が白くなったところ
　右：雑草の根にも良い状態の土がたっぷりと！

　野菜の美味しさを確認したところで、さっそくハウスに行ってお話しを聞いてみました。岡本農園さんの野菜作りは土づくりからこだわっているそうです。自然界に存在する520種にも及ぶ好気性菌（空気を好む微生物）を活かし、米ヌカやもみ殻を使用し活性化させて作った堆肥を使い、土作りを行っているそうです。農薬を使わないことによる害虫被害が心配ですが、その点はハウスを締め切って中の温度を高温にあげ、土中の害虫を駆除しもちろんハウス内で野菜を栽培することにより外からの害虫の侵入を防止しているそうです。自然界に存在する菌を使用するという、野菜にとっても食べる私達にとっても無理のない作り方は大変安心感がもてますね！

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◆岡本農園の美味しい野菜

　岡本農園さんの野菜は季節によって刻々と種類が変化するものと、常時栽培しているものがあります。その中でも葉物は常に手に入れられるのでとても嬉しいです！しかも、全て生で食べられるクセやアクのない（少ない）ものなので、ぜひ新鮮なものを生で味わうのをオススメします！

◆2008年度新米

　他の野菜と同じ堆肥を使って作ったお米が収穫されています！安心して食べられるお米が、1kg600円で買うことが出来ます。安心をこの値段で購入できるなんて、ちょっとビックリですよね。安全に作られたお米をぜひ皆さんにも食べていただきたい、という岡本さんの気持ちがいっぱいつまっています＾＾

◆岡本農園の野菜の代表格「にんじん」

　岡本農園の野菜で、一番注目なのは人参です。こだわりの栽培方法で作られた人参は、スティックにして食べるとよりいっそう美味しく食べられます＾＾；　また、上記でお伝えしたように、この人参を使って作ったドレッシングがかなり美味しく、家ではサラダの他に塩コショウで焼いただけのお肉にかけたりトンカツの時のソースに混ぜたりと色んな食べ方で楽しんでいます♪詳細は後ほど紹介します。

◆生で食べたい！葉物野菜

・水菜
　大変柔らかくシャキシャキしていてクセもないのでサラダから炒め物、鍋物にもOK！よくスープなどにも入れて食べています！

・小松菜
　最初に出されて食べてみた時の衝撃は忘れません！もちろんサラダで食べたり炒め物にしたりと万能野菜です。

・ルッコラ
　ピリッとくるアクセントはサラダで存在感をあらわします！苦手な人は加熱調理することで、食べやすくなるのでぜひ食べてみて欲しいです＾＾

・山東菜

　サントナとも呼ばれる野菜で、昔からよく食べられていたそう。お味噌汁に入れたり白和えにしたりと調理方法は無限です！そろそろ栽培期間が終わりですので、来年またお会いできる日まで待ちましょう♪

◆注目の食材　青パパイヤ

　今夏は、青パパイヤをたくさん植えていました。その畑を見てみたら「ここはどこ？南国？」という風景が出来上がっていました＾＾
　
▲左：植えて間もないパパイヤの苗　右：びっしりとなったパパイヤ

　そのままサラダにしたり、炒め物にしたりと調理法は多々あるんですけど、パパイヤが食べなれない方のために岡本さんは色々と考えました！そして、ドレッシングが出来上がったのです！脂肪燃焼などを促してくれる体に良い酵素がたっぷりの青パパイヤですが、ドレッシングになってますます取り入れやすくなったのではないでしょうか？詳しくは次で紹介します！

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◆大人気！岡本農園のドレッシング♪

　新鮮なお野菜とは別に、常時家に置いておきたいものは岡本農園の野菜で作ったドレッシングです！今現在、3種類あるドレッシングはそれぞれ特徴があって3本セットで常備しておいて食事のたびに使いたい！（実際そうしてます♪）せっかくですので、それぞれの特徴などを紹介します。

・にんじんドレッシング（マイルドタイプ）
　フレッシュな人参が美味しいので、それをたっぷりと使用したこのドレッシングが美味しくないわけありません！よく振って豆腐やサラダにかけて食べると、人参の存在感は抜群！優しい味わいでしっかりとしたコクがあるタイプ。その他、何にかけて食べても良くあいます！

・にんじんドレッシング（激辛タイプ）
　マイルドタイプも美味しいですが、この激辛タイプは辛味が好きな方にはたまらないハマル味です！ドレッシングの美味しさはマイルドタイプと同じですが、結構辛さがガツンときます！そのままの辛さが苦手な方でも、ソースに混ぜたり鍋物の時のポン酢に加えたりと応用も利いて食べやすく、いつもと違った味わいにハマルと思います！

・パパイヤドレッシング
　宮崎の太陽の下、しっかりと元気に育った青パパイヤのもぎたてを使って作ったドレッシングです。さっぱりとしているので、老若男女問わず食べやすいと思います。青パパイヤの酵素はとても身体に良いので、健康の為にもたっぷりと食べたいですね！そのままサラダはもちろん、酵素がお肉を柔らかくしてくれる作用があるので、お肉の下味付けに最適！その他様々なソースに少しずつ入れれば知らず知らずのうちに身体に良い成分を取り入れることができますよ！

　このドレッシングセットは、贈り物にも人気で大変喜ばれているそうです。かわいいオレンジ色の箱入りで3種類のドレッシングを食べ比べてもらえるセットが人気ですよ。また、野菜のお取り寄せもできるので遠方の方はそちらもオススメです。また、販売＆使用しているお店を紹介します、近くのお店があったらぜひお立ち寄りください。

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◆岡本農園の野菜を購入できるお店

宮崎県内：・フーデリー佐土原店・霧島店・赤江店で販売しています。
愛知県：ユーストア　北部エリア13店舗

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◆岡本農園の野菜を使用しているお店

<宮崎県内>
レストラン＆カフェ Mr.BROWN・リストランテ アガペ・一心鮨 光洋・どげんかせんとい館・豚肉専門店 とん風・居酒屋 すが・ケーキハウス 恋花亭・ケーキハウス ミルフィーユ・やきとり大将・インターナショナルバイキング パインテラス

<東京都>
リストランテ アガペ・ぎんざ 泥武士

<広島県>
広島アンデルセン

<福岡県>
博多 都ホテル

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　食への不安が日に日に増していく今日この頃ですが、たしかに各メディアなどでは安心安全にこだわった野菜が、ある意味ブームのごとくたくさん紹介されています。でもそれすら、いったいどこまでがどうなのか？本当のところはやはり自分で実際に現地で生産現場を見て、味わい、生産者と言葉を交わさなければわからないのが本当のところです・・・。悲しいですが、利益を追求するあまり「どんな手段を使っても売る」という業者が乱立し、疑心暗鬼だらけの世の中にしてしまい、まじめに生産や販売に取り組んでいる方たちまでもが、少なからず巻き込まれてしまっています。ところで今回のレポートを見てくださった方も、私の紹介を経由して岡本農園を知るということは、実際に現地を訪れたわけではないので、前記した"たくさんある「安心・安全をPRしている野菜」のうちの1"つとなんら変わりないということになってしまいます・・・。だからこそ、私も自分の足で直接情報をかき集めてみたいと考えレポートしました。もしよろしければ、このレポートも皆さんの判断材料のひとつと位置づけ、できればこれを機に、お時間のあるときは直接農園などに足を運ばれてみてはいかがでしょうか？