***********************************

さて今回取材に訪れたのは4月の末、春の食材から初夏の食材へと移り変わっていく・・・そんな季節でした。春の食材といえば「筍（タケノコ）・蕗（ふき）・」などの山菜ですね！温かな日和に誘われて寒い冬に眠っていた山菜が続々と芽吹いてきます。ほろ苦く、そしてほのかな甘さや山菜ならではの香り・食感などを口にすることで春の訪れを再確認することができますね。特に、私はタケノコが好きでこの季節になると「タケノコご飯」を食べて春を感じています。今回はそんなタケノコご飯も楽しむ事が出来て大満足のランチを紹介します。

●ランチメニュー

・もずく酢　伽羅蕗　ひじき　筍辛子　葉わさび和えまずは、少しずつ味わいたいこちらの5点から。ご飯のお供に最高なこちらのメニューは、春の食材「蕗（ふき）」や「筍（タケノコ）」が使用されていて、なんだか懐かしさを感じます。筍の辛子和えは筍の食感だけでなく、辛子が効いていてちょっぴり刺激的！けっこうお酒にも合いそうです＾＾伽羅蕗（きゃらぶき）は、しっかりと味付けされた諸塚村産の蕗にご飯がすすみます！赤江酢を使ったもずく酢や健康の為にもこまめに食べたいひじき、酢味噌和えなどもバランスよく食事に取り入れたいですね！

・馬場さんのキャベツと海の幸のお好み焼き
小林市の馬場さんが作った無農薬キャベツをたっぷりと使ったお好み焼き、ソースをたっぷりとつけた・・・という一般的なお好み焼きではないので、かなりさっぱりめです。キャベツの甘味をしっかりと堪能できるあっさりとしたお好み焼きです。

・シビの炙り焼き野菜ドレッシング野菜添え
カナッペ風のこちら、おすすめです！さくさくのバケットの上にはさっぱりとした白身のシビが焼いてのせてあり、その上に野菜ドレッシングとスライスされた野菜がのっています。手にもってパクリと口へと入れるとハーブの香りがふわっと広がります！そしてさっぱりとした野菜ドレッシングが美味しい！淡白なシビをさらに美味しくしてくれます！野菜の爽やかさも良く合うんです！

・筍ご飯
土鍋の中には醤油だしの効いた筍ご飯、筍の香りがたまりません！土鍋から立ち上る湯気にまずは心が満たされてしまします。そして歯応えのある筍とその風味と醤油ダシを含んだ熱々のご飯でお腹にもじんわりとしみてきました。筍の楽しめるこの季節、みなさんもぜひ思う存分春を感じてください！

・有機野菜と刀根鶏のカレー
スパイスを調合して作られたsizenオリジナルカレーは、こだわりの有機野菜がたっぷり！使われている刀根鶏は、クセがなく宮崎でも注目されていて私も好きな食材の一つです＾＾そんな食材の旨味が凝縮したカレーは絶対食べておきたい料理です。

・たたき
香ばしく炙られ柔らかなたたき、さっぱりのポン酢でいただきます！これが、本当にクセがなくてパクパク制限なく食べてしまいそう！

・小松菜卯の花和え
伊野波豆腐のおからを使用した卯の花、小松菜入りなのでほどよい食感がアクセントに。おばあちゃんの家で食べたような・・・そんな懐かしい記憶を思い出させてくれるやさしい味です。

-------------------------

●デザート

自家製スウィーツはもちろん健在ですが、こちらはお1人様1つのみ。そこで嬉しいのが、ぜんざいとヨーグルト！4月からランチ・ディナー問わず食べ放題になりました。

・ヨーグルト
山之口町の中村牧場MILKにケフィアで作ったヨーグルトは、自家製のジャムを添えて。今回はブルーベリーと日向夏のジャムが用意されていましたが、これから季節のフルーツや野菜などでジャムを作っていく予定だという事ですので、これから益々楽しみが増えますね♪

●益々充実のドリンク

・粉茶
以前からある粉茶ですが、新たに加わった粉茶が2点あります。以前よりあったのは「大地園の粉茶」と「桑茶」、粉茶を器に入れてお湯を注ぎ混ぜていただく和ティストたっぷりの2種類。そこに新たに加わったのが「よもぎ粉茶」と「ハーブ粉茶」です。いままで味わった事のない粉茶、ぜひ味わってみてください。

・ハーブティ始めました！
この度、ハーブティを楽しむ事が出来るようになりました。ディナーのみの提供になるのですが、体に優しい無農薬や減農薬の野菜にこだわっているsizenで体によい効果をもたらしてくれるハーブティが加わりますます体に嬉しい時間を過ごす事ができます！今現在ある種類は「レモンバーム・レモングラス・マロウ・ローズ・ヒース・カモミール・ラベンダー」の6種類。先ほどの粉茶にも「ハーブ粉茶」があるのでハーブティは7種類となりますね！かわいいガラス製のティポットに山盛り1杯のハーブを入れて熱湯を注ぎ、1〜2分ほどおくとそれぞれのハーブの色がじわりと広がります。もちろんブレンドもOKですので、各ハーブを少なめにいれて山盛り1杯分にして同じようにお湯を注いでお楽しみください♪

●価格改定のお知らせ

原料の高騰による影響で料金の変更を行いました。サービスや料理の品質を維持する為、やむなくの改定にご理解ください。料金が上がった分、サービスの充実や魅力的な料理にて還元していきますので、これからもオーガニックレストランsizenをよろしくお願いします。
※お子様料金は変わらない料金で頑張ります！

ランチ　　　大人　1,524円（税込1,600円）　

平和台を散策した後に（もちろん前でも）ぜひお越しください！夜は鹿肉料理など珍しい料理を提供できる場合もあります。また、貸切もできますのでぜひお問合せ下さい。（ランチタイムは時間制限あり）