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■シノワ料理とは？

初めて聞く「シノワ」の文字に、それってなに？という方もいるのではないでしょうか？実は私も良くわからなかったのですが、辞書で調べてみると「中国の」という意味を持つようです。話を伺ってみると「中国料理と西洋料理の2つの特徴を持ち合わせた創作料理で女性にも男性にも好まれる料理」なんだけど、コレ！という決定打的なものはないようで・・・しかしながら、元々中国料理や西洋の各料理が大好きな私達日本人にとってはこれ以上ないくらい素晴らしい組合せであることは間違いありません！あれこれと頭で考えてもしょうがないので早速料理紹介といきましょう！

●シノワビュッフェ〜ランチ〜

・若鶏の和え物シノワ風サラダ

白い舟形の器に盛られていたこちらのサラダ、若鶏にすごくいい香りが・・・これは、八角ですね！しっかりめの八角の香りが食欲をそそり、和えられた野菜でさっぱりといただけるサラダ、かなり私好みな一皿です。

・クラゲと魚介のサラダ　ドライトマトソース

別皿に添えられたドライトマトソースをかけて食べてみると、甘酸っぱさとクラゲのコリコリの歯応えがあと引く美味しさ♪ドライトマトのソースはトマトの凝縮された味わいがただのソースで終わらせません！

・豚肩ロース肉のニンニクソース添え

色合いもキレイなこちらの豚肉料理は、意外にもアッサリとしています。ニンニクソースもきつくないので何枚かペロリと食べてしまいました。

・ソーセージと生ハムのロールキャベツ　甜麺醤ソース添え

こちらは、中にソーセージが巻かれているとあって結構ボリュームがあります。そして甜麺醤のソースということもあり中国料理テイストを感じる料理でもあります。ロールキャベツで味付けしっかり、大変ご飯がすすみます！

・若鶏のガランティン　ドウソウホイサイシンソース添え

中がオレンジ色で色合いもキレイなこちらは、オレンジ色の部分に赤ピーマンのピューレが入っています。食べてみるともちろんほのかなピーマンの香り。西洋料理の料理法を用いられた冷肉料理だそうです。添えられたトマトのフライも意外に美味しい！

・イカとタコのベニエハーブ風味　椒塩＆ライム添え

すごくシンプルに感じるベニエ（フリッター）ですが、お腹に制限がなければいつまでも食べてしまいそう。そのまま食べてもイカやタコの食感やジューシーさ、甘さを十分に堪能できますし、椒塩をつけたりライムを搾ったりすればまた違った・・・というかサッパリとして美味しさが増し、さらに食べてしまいます。

・豚肉の金砂風味のコロッケ甘酢ソース添え

他の料理にも密かに使われている「金砂」、パン粉にココナッツパウダー・ニンニクetcなどが使われていてこれが、いい風味なんです。普通にコロッケだと思って食べてみると衣の金砂が実は食をすすめるアクセントとなっています。きなこ豚のミンチを使用しているので、そこも注目して食べてみてください。

・豚肉と野菜の甘酢ソースグラタン

このソースグラタン！すごくいい意味で裏切ってくれる味で、この一品で満足のいく晩御飯になりそうでした！見た目は本当に普通のホワイトソースグラタンなんですが、「甘酢」がめちゃくちゃ合うんです！！しかも、入っていたジューシーな茄子によく絡ませて口に運ぶと・・・口の中はジューシーな甘さでいっぱいに＾＾このシノワビュッフェ以外の時もまた食べたい！と思っています！（密かにパインテラス：礒野シェフへむけて言っています）

・若鶏のロースト　スパイスソルトフレーバー

スパイスたっぷりが好きな人はぜひ！カリカリとジューシーそしてスパイシーでビールがすすみそうです。

・四川風ソースのスパゲティ

太目のスパゲティと野菜で見ためはアジア風焼きソバっぽい？と思いつつ食べてみると、四川風ソースはピリ辛でさっぱりめ・・・・だけどなんだかコクがあります。新感覚、「シノワ料理」はここにあるんだ！と再確認したスパゲティでした。

・ポテトの冷製スープ　シノワ風

縦長のグラスに満たされた白いスープ、少しとろっとした冷たいスープはほのかな甘さで優しい味わい。

・中国おこげ　南仏風　ハーブオイル添え

ブイヤベース風のとろみのあるソースをおこげの上にかけ、その上にディールの入ったオリーブオイルを添えて。サクサクのおこげとソースでしっとりとしたおこげの部分、ブイヤベース風のソースは中国料理のようでフランス料理のような不思議でいて受け入れやすい味わいでお気に入りの組合せに！

・デザート

デザートはいつも楽しんでいる、ホテルパティシエのスイーツの他に、チャイナクッキー、各種ゼリーやシャーベットなどが揃っています。日替わりで様々なデザートが並びますので、お楽しみに！

●キッズコーナー

キッズコーナーには子供にも人気の料理が揃っています！お子様連れでも食べなれない料理で戸惑う事もなく、楽しんでいただけますね！

・チキン南蛮　・肉団子の甘酢ソース　・上海風焼そば　・チャーハン

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■宮崎国際音楽祭パン＆スイーツ　〜ニニギベーカリー＆カフェ〜

宮崎の春の風物詩として定着した宮崎国際音楽祭も第13回目を迎えました。毎年音楽祭をイメージしたパンやスイーツで楽しませてくれているニニギベーカリー＆カフェでは、今年も計6種類のパンとスイーツが登場！今年は音楽祭最終日のホルストの組曲「惑星」をテーマに宇宙や星をイメージしたパン＆スイーツです。見て楽しんで、お腹も満たしていただける音楽祭となっています。

ニニギベーカリー＆カフェ
営業時間　8：00〜20：00
TEL　0985-21-1142（レストラン予約）
販売期間：4月26日（土）〜5月25日（日）
第13回　宮崎国際音楽祭公式ホームページ　http://www.miyazaki-mf.jp/13mmf/index.htm

・Bread：パン　各250円

キーボード

チョコレートクロワッサンの中にはクリームが入っていて、上にはクッキーで作られた鍵盤。鍵盤型のパンはサクサクとしっとりが混在する甘めのパン

サターン：土星

土星の見た目を意識したパンはクッキー生地の輪が特徴。コーヒークリーム入りのふんわりとしたパン自体にもうっすらと土星の模様が見られ、細部にこだわって表現しています。

プラネットスター

星型のパンの上にはシュー生地で作った音符が踊っています♪濃い茶色のパンに踊る白い音符が大変かわいらしく、甘いブリオッシュは子供にも人気となりそう！

・Sweets：スイーツ　各350円

ジュピター：木星

太陽系の最大惑星、木星を模したケーキは濃い目のチョコケーキ。木星の特徴である模様、大赤斑（だいせきはん）を2層のムースで表現！甘味は控えめで大人のデザートですね＾＾

マーズ：火星

地表の酸化鉄で赤く見える火星は、カスタードクリームにはちみつを練りこんだシンプルなケーキ。トップの模様も火星の雰囲気？！

ヴィーナス：金星

地球からは明け方と夕方のみ目にすることができる金星。バラとアプリコットのムースでピンク系の可愛らしいスイーツ、女性に人気がありそうですね！

●宮崎産マンゴーのスイーツ

・杏仁マンゴー　500円
販売期間：5月末〜6月下旬（予定）

5月末から登場するのが、宮崎産マンゴーをつかった杏仁デザート！何層にもなった色合いもきれいで人気デザートになることは間違いなさそうですね！下からマンゴー杏仁豆腐・杏仁豆腐・マンゴーソースを2度繰り返し、その上に小ぶりのマンゴーとベリー類をトッピング、贅沢なデザートです＾＾5月末〜6月下旬までの約1ヶ月限定のデザートなので、お見逃しなくお買い求めください！

料理の内容が変更になる場合があります。今回紹介した料理がなかった場合はご了承ください。

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☆プレゼント応募方法☆

◆応募締め切り2008年5月18日（日）まで

・ペアで1組ご招待
・メールでの応募のみ有効
・当選チケットは期間内のみ有効となります。
　【2008年6月30日（月）まで有効】
・応募先「シノワビュッフェ　プレゼント希望」
・応募メールアドレス→info2@pawanavi.com
　（よろしければパインテラスに関するご意見ご希望などをご記入ください）
・本名、ハンドルネーム、住所、電話番号、メールアドレスは必ず明記してください。
・当選者は5月19日にハンドルネームにてパワナビトップページより発表いたします。
・発表後、ペアお食事券をご郵送いたします。