***********************************************

◆店舗紹介

　まず店舗の場所は、国道10号線を延岡市から日向市方面に南下し、JR日向市駅を越えてすぐのところに塩見川にかかる塩見大橋があります。その橋を渡らず（渡るとヤマダ電機があります）、橋の袂の交差点を左折（海側/東）し数百メートル直進すると右手側に「adi」という看板が見えます。

▲駐車場は店舗横から裏に入ります

　ドアを開くと、インテリアや小物、そして真っ青な海や空の写真が飾られ、手作り感溢れる海辺の小屋を思わせる・・・まるでバリの海辺にいるかのような空間が広がっています。店内の照明も若干暗めで、日中でも落ち着いた気分にさせてくれます。

　実はこちらの建物、築年数が60年も経っており、元々の姿は手の施しようがないほどの荒れた姿だったそうなのですが、オーナーや店長自らまるで１つ１つ命を吹き込むかのように、外装や内装、小物に至るまで既製品を使わずに、ほぼ全て手作りで造られたそうです。

　「この日向市にクレープ屋さんができたら、たくさんの人に喜んでもらえるはず」との椎葉オーナーの思いが叶ったのが昨年１１月１日。「adi　(アディ）」という店名は大切な友人の名前だとか・・・。

▲左から：椎葉オーナー、のぞみ、黒木店長

　その友人というのはインドネシアのバリ島で出会ったホテルマンの「アディさん」。バリ島では未だに貧富のさがあり、あまり裕福ではない家庭の子ども達は、家族を支えるために働いているという現実があり「アディさん」もその一人だったそうなのですが、彼は一切悲観的な考えをもたず、いつも笑顔でお客様を迎えているのだそうです。そしてホテルマンとしての仕事に精を出す傍ら、本職である絵を描き続け、働きながら自分の夢の為にいつも勉強し努力しているそうです。そんな彼の姿を見た椎葉オーナーは、自分を見つめ直す事が出来、初心に返ることができたのだそうです。また「アディさん」はとても日本が好きで「いつか日本に行ってみたい」と睡眠時間を削って日本語を勉強しているそう。そこで「アディさん」の為に「自分なりに何かできないか？」という想いから、忘れかけていた大切な心を教えてくれた事への感謝の気持ちと、国境を越えたあたたかい友情を込めこの店舗の名前を「adi」と決めたのだそうです。

▲店舗内には「アディさん」の写真が飾られている

***********************************************

◆おすすめクレープメニューの紹介

さぁ、そんなこだわりの「adi」オススメのクレープをご紹介します★

----------------------------------

☆バナナチョコカスタード生クリーム　４００円

　店長がぜひオススメしたいというのがこちら。生地からあふれんばかりのたっぷりクリームにバナナとチョコが贅沢にトッピングされて、見るだけでシアワセいっぱい♪また、このボリュームでお値段も安いのがうれしい(^^♪　クレープの王道全部入りで文句なしの人気ＮＯ．１メニューです！！

----------------------------------

☆黒蜜きなこ生クリーム（白玉入り）　４００円

　「えっ??黒蜜と生クリーム??」最初はビックリしたのですが、これがビックリするほど合うんです(>_<)！しかもやわらかな白玉が最後の最後までたくさん入っているから食べ応えもあります。メニュー表に申し訳なさそうに（白玉入り）と書かれているのが逆に申し訳ないくらい？です（笑　また、きなこもたっぷりトッピングされ、さらに甘みが抑えられているので最後まで心地よくぺロッと食べられますよ☆

----------------------------------

☆ハムチーズサラダ　４００円

　まず目に飛び込んできたのは、中に入っている「パン」！チーズトーストとトマト、ハム、そしてレタスがたっぷり包まれていてクレープというよりピザ&サラダのようで、とっても個性的。手軽な「ランチ」としても十分お腹は満足できちゃいます！そしてサラダクレープを食べながらとても不思議だったのが、水っぽい野菜を使っていても、クレープ生地が、まったくヨレヨレしない事。通常、サラダを包むと、時間を置いた野菜サンドイッチのように生地が水分を吸収するため、できるだけ早く食べてしまうのが美味しく頂くコツなのですが、こちらは取材中、かなりの時間そのままの状態でも、生地がしっかりしているんです。

----------------------------------

◆オリジナルのクレープ生地が美味しさの決め手！

　このクレープ生地こそが、椎葉オーナーと黒木店長が試行錯誤の上、完成させた自慢の生地！！たくさんのメニューを考えながら、クレープの試作を重ねても、最後まで納得できなかったのが生地だったとか・・・。小麦粉の粉っぽさが、ほんの少しでも残ると、どんなに高級な素材でも味をだめにしてしまうし、
粉を少なくすれば生地が弱くなってしまう・・・。そんな壁を越えるため、たくさんの小麦粉や原材料の配分を調整し、試作に試作を重ね、出来上がったのがコチラの生地♪♪生地だけ食べると分かるのですが、おっしゃるように粉っぽさが全くなく、変に甘すぎず、そしてモチモチとした食感で弾力があり、とてもしっかりしているんです！さすがに「自慢」だけあって、たくさんの個性が光るメニューの中で、もっとも輝いているのはこの生地だなぁ〜とつくづく関心してしまいました。

***********************************************

☆スムージー　プレーン　３５０円

　ドリンクメニューのおすすめです！ひと口飲むだけで、体中がリフレッシュされたような爽快さ。ふぅ〜〜っと開放感に包まれます(*^_^*)　これからの暑いシーズンには欠かせないですね！このフレッシュなスムージーだけでも立ち寄る価値有りですよ！

***********************************************

◆メニュー一覧

（店舗内メニュー画像より）

----------------------------------

***********************************************

◆年内にはフランチャイズも決定！

▲夜の店舗外観

　店舗内にお店にアンケートＢＯＸを置いて、言いにくいことでもなんでも、少しでもお客様の声が聞けるようにし、毎日そのアンケートと真剣に向き合っているのもこだわりの１つ。様々な意見の中で、やっぱりダントツに多い意見が「生地がおいしい」という言葉なのだとか。「お店のこだわりがしっかりお客様に届いているようですね！」と嬉しそうに語る黒木店長♪お客様の期待を裏切らないように、イチゴのない季節には椎葉村まで車を走らせ、週２回の買い付けに行ったりもしているそうです。

　「これからもお客様の希望を少しでも形に変えられるように、地元から愛され続け、必要とされるお店であるように、アディのように初心を忘れず自分ができることを最大に活かし、努力していきたいですね。また、小規模だからこそ、その土地柄に合ったメニューと、その場所でしか食べられないメニュー作り、そして地元に喜ばれるお店作りを少しずつ広げて行きたいと考えていますので、ドライブ中などに看板を見かけた際にはぜひお立ち寄り下さい」と椎葉オーナー。今後は店舗はもちろん、様々な角度から、自分のスタイルで地元を盛り上げていきたいとも語ってくださいました。

　また、年内には宮崎だけでなく、岡山、広島にも地域密着型で、その場所でしか食べられないメニューを中心とした、小規模ならではの細やかなサービスが出来る店舗オープン予定。フランチャイズのシステム化も積極的に展開していくとのこと！「県外での打ち合わせもかなり多くなりますが、飛び回る事はまったく苦ではありません！」と元気いっぱいの椎葉オーナーでした。