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◆響のラーメン

宮崎産の黒豚の豚骨を8時間煮込んでこってり感のあるスープが響のラーメンのベースになっている。昔から伝わる宮崎ラーメンをベースに新しい味を作り出すのが響のスタイル。ラーメンは温かいものを食べてもらうのが1番、そのためにどんぶりを100℃まで温めれる機械でどんぶりウォーマーを使用。また食べる人の好みに合わせて4種類の麺が選べるのも響のラーメンのこだわり。

・ちぢれ麺　響の定番麺
・細麺　細くてこしが強くのびにくい替え玉におすすめ
・太麺　太くてこしが強い宮崎の定番
・辛し麺　さっぱりした辛さのお子様にも食べれる麺です。
※替え玉158円

・トッピング
角煮　230円　じっくり煮込んだ角煮をラーメンにのせれて豪華なラーメンに
チャーシュー 158円　欲張りな人はチャーシューを追加
たまご　105円　煮卵はラーメンの脇役です。
ねぎ　105円
もやし　105円

●まかないラーメン 578円

お店自慢のチャーシューは国産の豚バラを専用の醤油ダレに2時間漬け込んでラーメンにあう味に仕上げてある。そんなチャーシューの切れ端をまかないとして食べていたのが美味しくてメニューになった。通常のチャーシューよりは少し味が濃い目だがその分スープはあっさりめに仕上げてあり、バランスがとれている。

●今週の週替わりメニュー　※毎週値段が変わります。

新しい味への挑戦を目指し毎週お店のスタッフが交代で今週のラーメンを提供。週替りのメニューから野菜炒めラーメン（683円）はお店のレギュラーメニューに。ちなみに今週は宮崎和牛ロースラーメン（800円・〜3月18日まで）。牛骨・豚骨・鶏ガラの3つのダシでこってりとんこつスープにレアに仕上げた和牛のロース肉がトッピングされている。ラーメンに宮崎和牛をあわせた宮崎らしい一品。ちなみに週替わりラーメンは新メニューの参考にする為にアンケートをお願いしているとのこと。ちなみに来週は山かけラーメンが予定されています。

●野菜炒めラーメン　683円

塩とんこつのスープには野菜の甘さがたっぷり溶け込んでいて、女性向けの繊細な味に。肉厚にきったチャーシューが真ん中にのって太メンを使用しているためにボリューム感もある。味は女性向だが男性にもオススメのラーメン。

●その他のラーメン

・宮崎ラーメン　578円　響の定番ラーメン
・宮崎ラーメンチャーシュー 788円　響自慢のチャーシューがたっぷりトッピング
・とんこつみそラーメン　630円　みそ好きの人のためのラーメン
・昔宮崎ラーメン　630円　あっさりしたスープが自慢のラーメン
・しょうゆラーメン　788円　しょうゆ好きのひとにはオススメ
・学生ラーメン　473円　食べ盛りの学生さんに少しでも安く食べてもらおうと考えたメニュー。
・ハーフラーメン 420円 小腹がすいた時に、飲んだ後の一杯に。

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◆サイドメニュー

●えび餃子　420円

パリッとした焼かれた餃子の中には甘さを感じさせる野菜とえびのあんが包まれている。ラーメンにはもちろんビールにあう一品。いくつでも食べれそうな気がする餃子。

●ミニチャーシュー丼
自慢のチャーシューをご飯に。もちろんご飯にもあうのが響のチャーシュー。

●その他サイドメニュー
唐揚げ 525円　宮崎人が大好きな唐揚げ。ビールと一緒に。
チャーカツ　210円　細かく刻んだチャーシューを使ったメンチカツ風の一品
チキン南蛮　525円　宮崎の定番です

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●お土産ラーメン

・冷や汁ラーメン 1050円

宮崎名物冷や汁とラーメンのコラボレーション。新しい味を追求する響らしい商品。

・新宮崎ラーメン　響（箱入り2食入り）　1050円

じっくりと煮込んだこってり豚骨スープと、宮崎豚の角煮。宮崎のラーメンを家庭でもと開発されたお持ち帰り用ラーメン。

他にも響ではドレッシングやジュースに地鶏など様々なお土産用商品を開発している。空港や山形屋など県内各所で販売中している。新しい宮崎の味を求める響の新商品にも期待。