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店舗紹介
　そして取材当日。取材のお約束をした時間にHot Cafeさんにお伺いしたところ、お店の扉の前にはどこかで見たことのあるお顔が…。あれ？パワナビレジェンドレポーターのChikoさんじゃないですか？どうやら、この日の取材の事をどこかで聞きつけ、我々を待ち伏せしていた様です。｢木原君たちより、私がレポートした方がちゃんと伝えられるでしょ!?特に今回のメニューは女性の喜ぶコースって聞いてるし♪｣えっ？取材するメニューの事も聞いてるんだ…。は、はい。先輩のいう事には逆らえません…。という事で、今回は女性の視点でのレポートを、chikoさんのコメントを元に行いたいと思います。
　

　

　
　｢私も何度か利用させて貰ってるんですけど、Hot Cafeさんってお昼と夜のイメージがガラッと変わりますよね？｣とChikoさんの言うように、お昼時には晴天の日差しの爽快感を感じる店内が、夜になるとアダルトな大人の雰囲気を醸し出している、とってもシックな雰囲気になるんです。その店内には、スタッフ手作りの小物や写真、また延岡を中心に活動中の画家"中原 測量"さんの作品などがとてもオシャレにバランスよく飾られていて、それがまたゆっくりとした時間を作り出しているようです。
　

　
　｢私の友達もよく来てるみたい。店内の雰囲気も女性目線の部分が多いので、とっても落ち着きますよね？｣テーブルの下には、バッグなどの身の回りの物を置けるバスケットをさりげなく準備されていたり、お箸をまとめている紙は洗浄後にスタッフさんが毎回自分で巻いていたりと、細かい気配りをたくさん感じるのもHot Cafeさんの特徴であります。｢さぁ、それじゃあ早速お料理のご紹介といきますか！｣あ、あれ？いつの間にか取材の主導権を我々から奪い、スタッフさんとも息がピッタリになっているChikoさん。さ、さすがです…。

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料理紹介

★四季のコース"春" 3,000円〜(1名様のお値段です。2名から・要予約)
　
｢まずは早速、今回のコースをご紹介しますね。四季のコース"春"は来月3月から始まるコース料理で、スープ･サラダ･前菜3品･ガーリックトースト･パスタ･肉料理･ドルチェ･コーヒーの全8種10品からなる、とってもお得なコースとなっています☆｣おっと、どうやら僕の出る幕はなさそうです。ここからは、Chikoさんにレポートをお任せしようと思います…。｢はいはい、任せといてっ♪それではまずワンプレートで登場の、この4種類のお料理からご紹介しましょう！｣

　

●スープ　"季節のポタージュ"　 ※画像は別のスープです。
●サラダ　"シェフの気まぐれサラダ"
●前菜　"サーモンのカルパッチョ、自家製パテとパルマ産の生ハムとサラミ、えびたこポテトのジェノヴァ風"
●ガーリックトースト

　｢いただきま〜す｣とご挨拶した後は、まずは前菜のカルパッチョを。……はぁ〜、おいしぃ〜い♪サーモンの美味しさが引き立っていて、自然に美味しいって言葉がお口から出ちゃいます…。えびたこポテトは、タコにチーズが隠れててとっても風味豊かっ☆それからそれからこの自家製パテは、意外にあっさりしててすごく食べやすいですね！レモンが絞ってあるのかな？全然重くなく、爽やか系の酸味が効いていて食欲をそそります。

　
　次はサラダを頂き…。ん〜〜、この自家製ドレッシングがとってもお野菜によく合いますね〜〜！それからガーリックトーストは良くあるラスク系？のものでなく、ふんわりしっとりしていて、ガーリックオイルの美味しさがじわ〜っと染み込んでいてすごく美味しい!!……、大丈夫かな？最初からこんなに飛ばしちゃって(笑)

●パスタ　"ずわいがにのトマトソース カレー風味"
　
お次はこのパスタですね！メニューは…、トマトソースのカ、カレー風味？予想しにくいメニュー名ですね…。

　
　それでは早速お味のほうを。……、うん！なるほど!!トマトソースの味の奥からカレーの風味がしっかり活きてますね！それとは違うピリッとした辛味も感じますけど、それがまた食欲をそそりますね。ずわいがにの身もたっぷりだし、初めて味わう味ですけどこんなにおいしいとは…予想が付かないはずです(笑)

●肉料理　"国産和牛のロースト オニオンマスタードソース"

　そしていよいよメインディッシュの登場!!国産和牛のもも肉をしっかりとローストしたものを、香り豊かなソースでいただきます♪やっぱりお肉ってテンション上がりますねっ♪さてさて、肝心のお味のほうは……。

　
　ん！おいふぃ〜い(美味しいと言ってます)!!!国産和牛だけに、お肉本来のお味ももちろん極上なんですが、脂身の少ないもも肉という箇所を、このソースがきちっと美味しさを引き出すお手伝いをしてますね！噛むごとにお口の中でソースとお肉の旨みが交じり合って、お口の中が幸せの花園の様に幸せな気持ちになれますね……。はぁ〜、あっという間に食べちゃったわっ♪

●ドルチェ　"クレームブリュレ"とコーヒー

　そしてお待ちかねのデザートタイムっ♪今回は濃厚でとろけるクリームを、パリッパリにカラメリゼした表面で包んだ至高のデザートクレームブリュレ!!この表面をスプーンでコンコンと叩いて、クリームと一緒にお口に入れてみましょう……。
　
　ん〜〜〜、この濃厚でありながら舌の上で溶けていくクリーム、最高ですね！コーヒーも挽きたての豆でドリップしているので、香りが最高です。。ふぅ〜〜、でもこの四季のコースはとっても満足のいくコースですねっ☆春の季節を感じる食材も満載で、とても幸せな気分になれましたっ！ご馳走様でした!!

　どうやら、先輩レポーターのChikoさんも大満足だった様ですね。ここでHot Cafeの店長でシェフでもある内田さんから嬉しい言葉を引き出す事に成功した私、パワナビ☆木原。

｢木原さん、見てばっかりじゃお腹すいたでしょ？パスタをレポートします？｣

し、しますします!!つか、Chikoさんばっかりいいなぁ〜って思ってたとこなんです。｢あっ、いいないいなぁ〜。私も一緒にいいかな？｣ま、まだ食べたいんですか？｢だってすごく美味しかったんですもん！｣…

内田シェフ、という事なんですがすみません、二人でレポートしますんで何とかひとつ…。

｢はい、分かりました！では、うちの自慢のパスタをご用意しますね！｣

あ、ありがとうございます!!｢レポートは木原君が中心にしてくれるよね？｣了解ですchikoさん…。

●魚介のイカスミソース　900円

　さぁ、それではまずはこの海の幸がたっぷり詰まったこの魚介のイカスミソースからご紹介しましょう！魚介のイカスミソースというタイトルだけにイカやタコやエビ、それから貝類などが豊富に使われています。また旨みのたっぷり詰まったイカの肝なども使われているそうです。

　
　そして特筆すべきなのはこのソース！普通イカスミソースというと、美味しいんですがそのソースが歯等に付くこともありちょっと敬遠される方もいらっしゃるようですが、Hot Cafeのイカスミソースにはトマトソースをブレンドしてあり、ちょっと色合いが違います。イカスミの難点を消しつつ、その濃厚な旨さはそのままに、あっさりとした仕上がりになっています。つか、紹介してる間にどんどんお皿の上が綺麗になっていってるんですが…(笑)

●菜の花とプチトマトのぺペロンチーノ 850円

　気を取り直して次のパスタをご紹介☆菜の花とプチトマトという、とてもカワイイ素材を使用したこのぺペロンチーノ。シンプルながらもしっかりとしたオイルソースは、細めのパスタ麺に絡まり合い、お口に入れる前から風味が五感に伝わります。

　
　そしてお口直しにとばかりにトマトをお口に入れると、ん？イチゴ？と一瞬考えてしまうとても不思議な味が…。このトマトにもしっかりと作業を施し、よりトマトの甘みを感じられる様にされています。…おっと、話してないで早く頂かないとまた食べられちゃうぜ(笑)

●アーリオ･オーリオ･エ･ぺペロンチーノ　700円

　メニュー名をそのまま和訳すると、｢にんにく･オイル･とうがらし｣。実にシンプルでありつつ、奥の深いメニューであるアーリオ･オーリオ･エ･ぺペロンチーノ(以下、ぺペロンチーノ)ですがHot Cafeさんでは、にんにくは青森産の最高級のもの。そしてとうがらしには沖縄産の｢島とうがらし｣という風味豊かな生の唐辛子を使用しています。

　
　まさに、日本の南と北を融合させたパスタです。お店の味がこのメニューで決まるといっても過言ではないぺペロンチーノですが、最高の食材に最高の技術を施したメニューが美味しくないはずがありません。あっという間にというか、気付いたときにはもう食べ終わっておりました。いや、本当にあっという間に食べ終わってしまいました。chikoさんも本当に美味しそうに食べてます。これは美味すぎです、ヤバいです(いい意味で)。ぜひ試してみて下さい！

　いやぁ〜、大満足ですよ内田シェフ。
｢それじゃあドルチェもレポートします？(笑)おかげさまで多くのお客さんにご高評頂いているんですよ｣ぜ、ぜひお願いします！ね、chikoさん？

｢え〜〜！本当ですか？ぜひぜひお願いします！スウィーツって別腹なんでいくらでもレポートさせてもらいます！｣って、結局レポートするのはボクなんでしょ？｢もちろんっ!!!(笑)｣

●焼きリンゴ バニラアイス添え　400円
　
　数時間かけてじっくりと焼き続けた結果、とろ〜りと果肉がとろけたリンゴの上にバニラアイスを添え、シナモンを加えた非常にシンプルなドルチェ。シナモン風味が爽やかで、甘みたっぷりのリンゴにピッタリです。そして実は、このメニューにはお砂糖を一切使っていないんです！まさに自然の美味しさをそのまま味わえる、シンプルイズベストな一品です。

●ティラミス　350円
　
　ドルチェの中では定番中の定番とも言える、イタリアの家庭菓子を代表するティラミスですが、Hot Cafeでは仕上げのパウダーをエスプレッソパウダーで仕上げており、より一層ビターな風味を味わえます。ここまで落ち着いて説明していますが、実は興奮してるんです…。というかですね、今までのティラミスって何？と思うほどにすんごいおいしぃ〜〜〜〜〜い!!!甘みも苦みも感じるのに、これほどまでにバランスの取れた美味しさはほかじゃ味わえないように思います。Hot Cafe一番人気のスウィーツなのも頷けます。これはぜひ、というか絶対食べてほしい一品です！

●スプモーニ　700円・マンゴーラッシー　450円(ノンアルコール)
　
　Cafeという冠が付いているからには、ドリンクメニューも充実しているHot Cafe。今回は、女性に人気の高い2つのメニューを紹介します。まずは定番カクテルのひとつでもあるスプモーニ。イタリア語で｢泡立つ｣という意味のスプモーニは、カンパリをグレープフルーツとトニックウォーターで割った、キリッと引き締まったサッパリ目のカクテルです。そしてマンゴーラッシーはヨーグルトとマンゴーのノンアルコールカクテル。マンゴーの甘みとヨーグルトのさっぱり感が交わり、とても飲みやすいデザート感覚のドリンクです。カクテルは全て700円、その他にもたくさんのドリンク類をご用意されていますので、お食事とご一緒にそちらもぜひお楽しみ下さい！

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スタッフさん紹介

　さて、この様にたくさんの独創的なメニューを創作されている内田シェフですが、昨年地元の延岡に戻るまでは、福岡や東京などの地でイタリア料理の技術を磨いてこられたそうです。イタリア料理との本格的な出会いは福岡で偶然食べたパスタ料理。｢こんなに美味しい料理があるんだ！｣と感銘を受けた内田さんは、そのお店の門を叩きます。そして東京にそのお店が進出した際にもシェフとして出向き、7年を経た後延岡に戻られ、このHot cafeの立ち上げメンバーに加わられました。内田シェフのモットーは"スタンダード+非日常"を提供する事。分かりやすさの中にいろんな驚きやアイディアを詰めて、お客様に楽しんでもらいたい想いが今回レポートした様なメニューを産んでいるようです。
これまでの経験から毎日いろんなアイディアが産まれ、それを元にいろんな試行錯誤を重ねて完成したメニューをお客様に｢おいしいです！｣と言ってもらった瞬間が一番嬉しいとステキな笑顔で話される内田さんです。また、この店内の雰囲気は女性スタッフの"ゆかりさん"の感性を中心にコーディネイトされている様です。お客さんにHot Cafeを楽しんで貰う事を第一に考え常にフロアーに目を配りつつ、さり気なくお冷を注いだり食事の進行状況を厨房に伝えるゆかりさんは、お客様からの評価もとても高いとか。｢やっぱり同世代の方がお店に来られて食事を楽しんで貰うには、雰囲気って大事だと思うんですよね。これまで飲食業界で働いた事は無いんですが、いろんなお店で感じた楽しさだとか、いろんな職場で経験した気配りだとか、そういったものをお客様に伝えられたら嬉しいですね。｣
ちなみに、お店に飾られている写真の多くはゆかりさんが撮影したものだとか。これもまたお店の雰囲気作りに一役買っています。

今回、Hot Cafeさんを取材させて頂いて、一番に感じた事は全てが"楽しい！"に繋がっているという事。ゆっくりと会話や食事を楽しむ事が出来る店内の雰囲気やサービス、また驚きや新しい美味しさを感じられる料理のクオリティ等が一体となって、"非日常"の時間を提供されているような気がします。そして食事の楽しさを再確認させて頂きました。｢ちょ、ちょっと、私の事忘れてない？｣大丈夫ですよ、chikoさん。それでは最後にスタッフさんのコメント取りをお願いします！(笑)

内田シェフ
｢実は私、多くの方々とお友達になりたいんです。当店を気に入って頂けたら、ぜひ私にお声掛け下さい！そして皆さんのエネルギーをまた料理の方へ向けて、もっとたくさんの楽しさをご提供できたらと思います。｣

ゆかりさん
｢実は私、お客様と会話をさせて頂くのが不安なんです…。楽しんで頂けているかなとか、不快な思いをさせて無いかなとかいつも考えてるんです(笑)でも、もっと多くの方に食べる喜びや楽しさをご提供出来るように、これからも頑張っていきたいと思います｣

chiko
｢久しぶりのレポートでしたが、すごくオシャレな雰囲気の中で楽しくお食事を楽しませて頂きました。実は、お料理がテーブルに並ぶまでの時間に、厨房から流れてくる美味しそうな匂いでもう期待がいっぱいになって、ちゃんとレポートできたのかとっても不安です(笑)コースも私たち世代が好む色合いだとかメニューが楽しくて、また利用させていただこうと思いました！｣

この様に、食の楽しさを心から再確認できるHot Cafeさん。夜のコースにはこの他にもビールやワイン、カクテルなどのドリンクメニューが2時間飲み放題で、プラス前菜･サラダ･パスタ･肉料理が付いた3,500円〜（お1人様）の｢飲み放題コース｣(2名様より、要予約)や、予約無しでも楽しめるミニコース。また、ランチタイムにはお得なワンプレートランチやパスタランチなども好評です。まだ行かれた事の無い方は、ぜひ一度Hot Cafeの楽しさを実感してみて下さい！スタッフの皆さん、取材当日はご協力頂き本当にありがとうございました!!