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◆店舗紹介

　
　こちらの「イタリア食彩　Coccol」さんがオープンしたのは2006年12月4日。お2階にあるアロマとハーブの香り豊かな「バランスハート」さんよりも6日早いんです！店舗内には緑深い観葉植物があちらこちらに置かれ、10号線にあるとは思えないくらい、自然を感じることが出来るゆったりした雰囲気が印象的！また壁には本場のパスタやスパイス、調理器具などが、おしゃれなインテリアとして飾られ、どんなお料理に出会えるのか・・・とワクワクさせてくれます♪

　

　
　そしてこちらの広いスペースでは大人数でもＯＫ！でも、ロールスクリーンを下ろせば・・・はい☆セパレート♪というカンジで、１人でもプライベートの時間を大切に、ゆっくり過ごすことができる空間になっています。

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◆メニュー紹介

　「食」と「色彩」にこだわった「食彩」という名の通り、パスタやピザのほかに、オリジナル料理やアレンジコーヒー、色とりどりのカクテルなど、どれにしようかな・・・と真剣に迷ってしまうほど、豊富なメニューが揃っています。 メニュー表には、味や食材、スパイスなどの効能が、店長さん直筆のかわいいイラスト入りでとても分かりやすく解説されているんですよ！ おかげで、メニュー表とにらめっこしながら悩んでいても、食事をする前にお料理を想像することができ、その日の気分や、健康状態などでも、メニューを決めることが可能☆　それでは、本格イタリアンをゆ〜っくりとご紹介致します〜♪まずは、以前にパワナビグルメ掲示板で話題になっていた「パスタ」からご紹介☆

★カラスミと有頭エビのスパゲッティ　1,200円（ハーフサイズ　650円）

　
　有頭エビが4尾も入っており、その上にはすり下ろしたカラスミがびっしりとまぶしてある、とても豪華な一皿☆香ばしいエビとカラスミの香りが・・・食欲をそそります♪では、いただきます〜♪♪

　
　エビの風味とカラスミがパスタに絡み合って、これは見た目以上に贅沢な味！そして「有頭エビ」なのですが、食べやすいように身から離されていて、手を汚さずスムーズに頂くことができます(*^_^*)これはうれしいですね♪カラスミとはボラの卵巣を塩漬けにして乾燥させたもので、日本３大珍味の１つとして有名。イタリアでは「ボッタルガ」と呼ばれ、パスタやドレッシングなどに使われるのですが、 やはりイタリア料理でも高級食材なのだそうです。そんなカラスミをたっぷりつかったこのパスタには、ワインも合いそうですよ☆

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★ランチセット
（サラダ・スープ・食後のドリンク（コーヒー・紅茶・ハーブティ）付き）
　ランチセットはパスタ、ピザ、イタリアンカレーの３組。パスタ・ピザは数種類の中から選ぶことができるようになっていて、定番メニューから季節の食材を取り入れたものなど、多様にそろっています。もちろん単品でのオーダーもＯＫ。いつ来ても楽しんでもらえるようにと、種類を豊富に用意し、月ごとに内容を変えているのだそうです。内容が変わる前に全てのランチメニューを食するのは難しそうです・・・（笑）

○パスタランチ1,000円（パスタランチのみパン付き）

*栗と若鶏のクリームソース（取材時）
　
　パスタに栗？？という不思議な気分で頂いてみました・・・。栗独特のほっこりした舌触りと、若鶏のやわらかさがお互いを引き立てあって、これがおもしろい食感なんです♪そして栗の甘みと、コクのあるクリームソースが絡み合って生まれるまろやかな風味の中に、香り高い黒胡椒の辛味がきいて、今まで味わったことの無いパスタでした！また、栗だけをソースと絡めて頂くと、１つのデザートのような感覚を味わうことが出来ますよ♪

*彩りサラダ・かぼちゃの冷製スープ
　
　サラダには、趣向をこらしたシリンダーのような容器に入ったドレッシングが付いてきました(^_^)このドレッシングも内容が変わるのですが、この日は「チーズとくるみ」のドレッシングでした。たっぷりと彩り豊かなサラダにかけて頂きます☆チーズのコクとくるみの香ばしさとがフレッシュなサラダによく合います♪スープは、かぼちゃの自然な甘さがやさしいスープです。セットのスープも月ごとに内容が変わります。

*パン（オリーブオイル付き）

　こちらのパンも、店長さんが作られたもので、月によって内容が異なるそうです。今回はごまのパン・バナナとくるみのパンを頂きました☆オリーブオイルをたっぷりかけていただくのが店長オススメ。ということで、焼きたてふわふわのパンに、たーーーっぷりかけて頂きます〜〜♪すぐにパンの温かさにのってオリーブの香りが立ち、その中でモチモチとした食感と、バナナの味や、ゴマの風味がしっかりと生きている、ホントにおいしいパンです！このオリーブオイルも、イタリアンでは欠かせない調味料の代表。特に気を遣って厳選されたものを使用しているのだそうですが、オリーブオイルはピュアであればあるほど劣化しやすく、鮮度を保つため冷暗所に保管してあるそうです。なるほど・・・だからテーブルに運ばれたばかりのオイルが、ちょっと冷たかったんですね☆ちなみに自宅で使うオリーブオイルも、できれば冷蔵庫に保管した方が、長く風味を損なわずに使用することができるそうですよ☆

*食後のドリンク
　
　私はブレンドコーヒーをチョイス♪このカップ、とってもかわいくないですか！？（笑）上がカップになっており、下にはたっぷりのコーヒーが入っています。コーヒーを注ぐと、鼻から出てくるのがとってもかわいらしい（笑）

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○ピザランチ　900円

*マルゲリータ
　
　トマト・モッツァレラチーズ・バジルを使った、ピザの定番中の定番。ピザの中でも一番人気のメニューだそうで、月ごとのメニュー替えでもこちらは必ず入れるようにしているそうです。パリパリとした、超うす生地にたっぷりのソースと具材が乗っていて、言うまでもなく絶品です☆この通り、大きいピザなのですが女性でも一人でペロリと頂けちゃいますよ♪

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○カレーランチ　800円　

*15穀米をつかったイタリアンカレー

　メニューを見て、私が最初に気になってしまった「イタリアンカレー」♪最近、何かと話題の多いカレーですが、コッコロさんでも、一番人気のランチと言っても良いくらい注文が多いのだそうです☆黒米・もちきび・麦・粟など、ヘルシーな１５穀米のうえに、緑、黄色、赤色のあざやかなトッピングがされていて、まさしく「イタリアンカラー」こちらは、緑・・・ハーブソース、黄色・・・パルメザンチーズ、赤色・・・トマトソースになっています。そして、このカレーは、ナント20種類以上のスパイスと、１０種類以上のフルーツが使われ、時間をかけてじっくり作られたぜいたくな一品♪

　
　さぁ、そのお味はというと・・・最初にフルーツの甘さが口いっぱいに広がり、香りもフルーティ♪そしてその中にピリッとスパイスの辛さがきいてます。全体的にまろやかで、後味もあっさりとしていて、とても食べやすくなっています♪ひと口、またひと口とスプーンが止まりません！辛味が苦手な方や、お子様でもきっと大丈夫ですよ♪また、ライスのトッピングによって、コクが増したり、あっさりしたりと、ちがう風味を楽しめるので、一皿でたくさんの幸せを感じることができますよ〜♪このカレーは、是非ひと口ひと口、丁寧にゆっくりと味わって頂きたいですね(*^_^*)

★プラス150円でアレンジドリンクがセットに！

*バルサミコ酢とイチゴのソーダ

　ほんのり甘いバルサミコ酢と、フローズンいちごの甘酸っぱさが意外に相性ばっちりな、すっきりしたドリンク☆健康のためにお酢を飲んでいらっしゃる方も多いと思いますが、バルサミコ酢は、ぶどうを原料としているので、老化防止の効果があるポリフェノールがたっぷり♪いちごのビタミンCとの相乗効果もあって、血行を良くする作用も期待できるので、これはまさしく「健康カクテル」ですね☆

★プラス350円でデザートがセットに！

*ゴルゴンゾーラのアイス　温かいリンゴのソテー添え
　
　材料は「青カビチーズ」で知られるゴルゴンゾーラですが、そのチーズ特有のにおいもなく、意外なことにとてもあっさりしていて食べやすいアイスです！ゴルゴンゾーラチーズが苦手な方でも、きっと大丈夫ですよ！また溶けにくいように、秘密の技が施されているそうなんですよ〜♪冷たいアイスと、温かいリンゴを一緒に頂くと、口の中でとろけていきます♪これには私自身がとろけてしまいそう（笑）アイスだからといって焦らず、口の中でゆっくりと溶かして味わって頂きたいです(*^_^*)一緒に添えられたイチゴのソースをからめて、アイスだけ、そして温かいリンゴだけ頂いても満足できるデザートですよ♪

*栗のムース
　
　フランス産のマロンペーストをたっぷり使った贅沢なムース♪♪見るからにすぐに溶けていきそうなくらい、ふわっふわァ〜 (（´∀｀*)) としてます トッピングされたチョコレートと絡めて口の中へ・・・栗の風味が口いっぱいに広がり、その瞬間ムースが溶けてしまいました♪でも下にはスポンジが隠されていて、とろけるムースをしっかりとチャッチしてくれます(*^_^*)ゼラチンを極限まで抑えているため、このようなふわふわに仕上がるのだとか。この季節にぴったりの新作デザートです☆

*さつまいものクレームブリュレ
　
　こちらもこの季節ならではのデザート。スプーンを入れると、カラメルソースがパリッパリと割れ、中からしっかりとした厚みのあるプリンが出てきます。その感覚とは反対に甘すぎず、さつまいもの風味が豊かに感じられます☆そして底からは、またカラメルソースが！！表面と底とでプリンを包んだ、ダブルカラメルソース仕立てになっています♪♪ほろ苦いカラメルソースが絶品の、大人味のクレームブリュレでした。

このデザート達が350円で頂けるのは、かなりお得に感じてしまいました(>_<)！

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★単品メニュー

○煮込み料理　３種盛り合わせ　1250円
　
　長時間かけて煮込まれた、店長オリジナルの絶品お料理が一度に３種類楽しむことが出来るよくばりメニュー♪

・豚トロのビール煮込み

　ごらんのようにお箸を入れただけでトロトロにくずれるくらい、柔らか〜〜く煮込まれたお肉♪口の中でもすぐにとろけてしまいますよ☆

・豚なんこつのトロトロ煮

　こちらもお箸ですぐにトロトロっとくずれてしまいます。豚なんこつはコラーゲンの宝庫♪見た目よりもあっさりした味付けになっていて、女性にもオススメです☆

・子羊と豆の煮込み

　子羊と、数種類の豆とのヘルシーな組み合わせ。子羊独特のにおいも少なく、柔らかいお肉を味わって頂く事ができます♪この煮込み料理のみを食べに来られるお客様も少なくないそうで、一緒にパンを単品でオーダーし、最後に残っているお肉のうまみたっぷりのスープを付けて召し上がる方もいらっしゃるそうです。これは私もぜひ試してみたい☆お酒を飲まれる方は、辛口の白ワインがオススメだそうですよ☆

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◆店長：藤本訓啓さん

　14年前、高校を卒業しすぐに料理の世界へ入り、イタリア料理店で働き、その後、フランス料理店を経営するお姉さん夫婦のもとで修行を重ねたそうです。しかし本格的に料理を学ぶため、専門学校へ行き、基礎からお料理を勉強し直したのだそうです。卒業後は京都の舞鶴にある、イタリア料理店で７年間店長を務めたという藤本さん。お料理にかける情熱は人一倍熱く、豊富な経験があるからこそ、このようなバラエティ溢れるメニューが生まれるのでしょうね♪「健康的なメニューを心がけ、食べて元気になって頂けるようなお料理を提供し続けたいです」と語る藤本さん。全ての材料において健康に気を遣っていて、無農薬有機野菜や、可能な限りフレッシュな もの、そしてやはり本場の味に近づけるため、現地の調味料などを使うように心がけているそうです。ちなみに先ほどのカレーや、他のお料理に使われていたバジルやその他のハーブはこちらの自家菜園で取れたばかりのものなんですよ☆

ここで店長ひと口メモ☆

　バジルは花が咲くと、その株は枯れてしまうので、つぼみの状態で摘み取ってあげると、 長ーーく生きてくれるそうですよ♪

　メニュー表に書かれた、個性的でやさしい、店長さんの人柄を感じさせるイラストをはじめ、ドリンクやデザートの細部にまで、手を抜かずに真剣に取り組み、「来て頂いたお客様に喜んで欲しい」という気持ちがこもっているのが本当に良く分かります。“イタリア料理”と聞くだけで「高そう・・・」とか「食べ方が分からない・・・」などと、お店に入りづらく感じる方も多いため、気軽にたくさんの人に食べていただけるようにと、価格もびっくりするくらいお手頃に設定されていらっしゃいますよ(^_-)-☆また、苦手な食材や、好き嫌いにも答えて頂けるので、ぜひオーダーの際に相談して下さいね♪