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☆店舗紹介

　さて、まずはお店の事からご説明しましょう！山下新天街の北口からレーヨン方面に向かって、一つ目の交差点すぐそばにありますホルモン鶉さん( ^▽^)。大きく店名の書かれたタペストリー(?)が目印です☆そのタペストリーにつられて店内に入ってみると、いわゆる昔ながらのホルモン屋さんっぽい外観とは打って変わって、天井に張られたすだれや壁の色合いなど、海の家を連想するようなつくりになってますよ（⌒∀⌒）ノ。また、カウンターにはカクテル用の沢山のお酒や焼酎が並んでいて、ちょっと見「ホルモン屋さん？」と悩んでしまいます･･･。実はこちらのお店、「ホルモン」が一番の売りではあるのですが、従来のホルモン屋さんとは違い一品料理やカクテルなども沢山楽しめる、いわゆる洋風な居酒屋さんなのです(*^_^*)　それを知らないで来店すると、みんなイメージの違いにいい意味で「裏切られた！」と叫んでしまうそうです＼(^O^)／　また、ランチタイムにも営業されているそうなんですが、そこでのメニューは『鶏がらスープ炊出しカレー』(サラダ付600円、テイクアウト500円)という鶉自慢の一品のみ！ホルモン料理のみならず、様々なメニューに自信のある鶉さんですがそれでは早速、「ホルモン」と看板についた洋風居酒屋「鶉」さんの、気になる「一品料理」のほうをご紹介していきたいと思います♪

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☆メニュー紹介

●牛ホルモンの刺身　600円

　新鮮な牛ホルモンを湯がき、細切りにしてごま油であえたものに、おろしポン酢とにんにくチップを混ぜた一品。実はホルモンは、お肉の中で一番美味しい部位と言われている事を、皆さん知ってましたか？
ライオンなどの肉食動物は、餌になる動物を捕まえるとまず初めに内臓を食べるそうで、本能というかＤＮＡにおいしいものが刷り込まれているんです♪ホルモンの名前の由来は、関西地方で捨てるもの（ほうるもの）から付いたと言われています。脂身も少なくヘルシーで、栄養、ミネラルも抜群です。苦手と思っている方も是非お試し下さい。実は私も苦手でしたが、この鶉ちゃんが解消してくれました（＃＾−＾＃）ありがとうです☆感謝☆いやぁ〜、とにかく一度味わって頂きたいですね♪私の拙い文章力では、到底伝えきれない味なので、皆さん一度、召し上がって見て下さい（＾−＾）／ポン酢とにんにくチップだけでも美味しく頂けます（笑）

●ホルモン串　150円/本

　豚の特上ホルモンと牛ホルモンを特製のたれに漬け込んだものを、絶妙なタイミングで焼きあげた、なんとも贅沢な一品。二種類のホルモンが同時に味わえることもあって、最近巷では特に流行中なんだそうです！ビールが飲みたくなっちゃったじゃないですかぁ〜↑料理長↑今度は、飲める日に行きます☆乾杯！　（*＾-＾）ノ■☆■ヾ（＾-＾*）

●門川漁港直送アジ刺し　600円

　朝、門川漁港で獲れたもののみを使用しているとの事で最速新鮮！！身が引き締まっててめちゃ×２美味しかったです。アジは、ビタミンＡ・Ｂ・Ｅ、カルシウム、タウリンと栄養満点なお魚です。また、脂質には必須脂肪酸のＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれている為、脳や神経組織の発育や機能の維持においても重要な働きをするので有名ですよね♪記憶力の低下を抑えてくれたり、目にも良いとの事なので、私は食べまくらなきゃ（笑）しかも、コレステロールを低下させる作用もあるんですって！！まさしく、健康的な和食生活の代表的な食材と言えます。

●生春巻〜ＵＺＵＲＡ風〜　600円

　海老を巻くのは嫌いだから、あえて海老を入れずに作ってみましたとの事。生春巻と言えば、ベトナムやタイのものというイメージが強いですが、今じゃ日本の食卓にも普通に並ぶこの生春巻☆ここに来たら必ず頼んでしまう一品なんですが、普通の生春巻とはちょっと違うんです！その名も生春巻〜ＵＺＵＲＡ風〜☆さっぱり味の生春巻は、暑い日にはもってこいのおかずですよね♪鶉ちゃんを見習って、私も中に巻く具を冷蔵庫にあるもので、アレンジして作ったりしてみたいです。

●カリカリレンコンと大根サラダ　500円

　カリカリに揚げたレンコンと千切りにした大根に自家製ドレッシングをかけた一品。『これ説明しにくい…（＾−＾；）だってそのままやもん』と料理長…。確かにサラダは説明しにくいですよね♪酢の物をあっさり目にした感じの大根サラダ☆自家製ドレッシングが又飲みたくなる程美味しいんですよねぇ〜♪肉料理にも魚料理にも合いますよぉ〜♪

●トマトのファルシカレー風味　500円

　フランスの家庭料理の定番の一つと言われているトマトファルシ☆ファルシとは、詰め物をしたお料理の名で、トマトだけでなく丸いズッキーニや小さなカボチャ、ハヤトウリなど他のお野菜で作る事もあるそうです。湯通ししたトマトの皮を剥いて中をくりぬき、レーズン、イカ、海老、キュウリ、ポテト、ホタテなど沢山の具材をカレー風味に味付けして詰め込んだ一品。新鮮なトマトと、新鮮な具材をここぞとばかりに使ったトマトファルシ☆実は、始めて食べたのですが、これから病みつきになりそうです☆

●ちょっと変わった味のあぶりサーモン　800円
(コース料理の1品なので名前は付けてません)

　あぶったサーモンにトマトなどを散りばめ、白ワイン、オリーブオイル、蜂蜜などで作ったソースをかけた一品。お口に入れた瞬間、一瞬だけ酸っぱさがあるんですが、後味は甘め。蜂蜜を入れてるから、後味が甘いことは当たり前って言えば当たり前なんですが、これは今までに味わった事ない味でした。後引く旨さってやつですかね♪そのおいしさのあまり、ソースを飲んでいる方もいらっしゃいました（笑）

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☆白土オーナーご紹介

　この様に、様々なホルモン料理やオリジナルの一品料理を用意しているホルモン鶉さん。オーナー白土さんはこれまで飲食業には携わっておらず、つくば宇宙研究所や保険会社に勤められていたという異色の経歴を持たれています(-_☆)キラリ。このお店を開かれたきっかけは「いつかは独立して、新しいことがやりたい！」と思っていた白土さんが、「新しい料理を作っていきたい」と、常々思っていた古くからの飲み友達でもある那須料理長さんと共に、既存の居酒屋や料理店とかとは違った形の、食事とお酒を楽しめるお店をやろう！と意気投合したことなんだそうです(*⌒▽⌒)V　既存の考え方とは違ったものがコンセプトということもあって、"ホルモン"や"ウズラ"という屋号がついているにも関わらず、ホルモン屋でも無ければウズラもメニューにありません。また、延岡の繁華街からは少し離れた山下町にお店を構えられた事も、本当の意味で「隠れ家」的なお店にしたいという考えがあったから。元々ご自分でカクテルなどの勉強をされていた白土オーナーがお酒を担当され、様々な料理店で修行を積んできた那須さんがもちろん料理を担当。開店から半年たった今では、様々なオリジナルの料理やカクテルなどを提供されています( ^▽^)σ)~O~)　

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☆ダーツゲーム？

　このお店に入ると、真っ先に目に付くのがこのダーツゲームの機械。実はこれ、宮崎県内にわずか2台しか無いという「D-1」という機種で、これを目当てにお店にこられる方も多いようですよ♪高校時代からレーサー(-_☆)キラリ　をされていて、現在でもいろんなレースに出場されているという白土オーナー。レースの際に重要なポイントとなる集中力を更につけようと思っていたところ、知人のお店で遊んだダーツがそれを鍛えるのにピッタリだと知り、このお店にも導入したいと考えられたそうです☆　そしてどうせ置くなら県内でも珍しい機種を置きたいと思い、メーカーさんとの交渉の末、この「D-1」を設置されたんだそうです。ちなみにこちらでは様々なダーツグッズも販売しており、初心者の方でも気軽にこのD-1を楽しんでいただけます。

▲大会のお知らせ

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☆N.Y.C ベースキャンプ？

　そして、居酒屋さんでありながらなぜか販売しているTシャツやキャップ類…。これは、鶉のオリジナルブランド「N.Y.C Base」のロゴの入ったものなんです。この「N.Y.C」とは「延岡山下町」(Nobeoka Yamashita Cho)の略で、普通のサラリーマンの方や洋服屋さんなどいろんな方々が山下町にあるこのお店に集っていて、その皆さんのグループ名なんだそう(*^_^*)　このお店にいろんな方がもっと沢山集い、飲んだり語ったりできる場所になって欲しいという事を願い、オリジナルのグッズを作ったそうなんです！また、そんな方々が沢山集う"N.Y.C ベースキャンプ"というイベントが毎月第２日曜に開催されていて、その日はお客さんからの料理の持込などもＯＫということで、普段とは違った料理を楽しめるんです！もちろんお店の営業的には普段どおりなので、一般の方のご来店もぜんぜんＯＫ！かくいう私も何度か参加したんですが、本当に楽しい人が沢山いますしいろんな料理が用意されていて、楽しくてしょうがありませんでした!!ぜひこちらのイベントにも足を運んでみてくださいね☆

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☆いい意味で裏切られます

　こんな感じで、いろんな『裏切り』が用意されているホルモン鶉さん。だから、ホルモン嫌いな人でも、女の子ひとりの晩御飯でも、安心して食事をしてちょっと飲んでお話する…そしてダーツも出来ちゃうそんなとっても素敵なお店です(*^-^)O　白土マスターからのコメントも「しっかり食べて、しっかり遊んで」との事！皆さんも、是非×２行って見て下さい（＾−＾）／最後になりましたが、当日は快く取材を引き受けて下さってありがとうございました！！