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●エモー牛って何？

　上記でも「体に優しい脂」と記載したエモー牛の"エモー"は"EMO"と書きます。意味は次のようになっています。Ｅａｒｔｈ(大地に)、Ｍｅｄｅｃｉｎｅ(薬は)、０(ゼロ)・・・・・エサにもこだわり、安全でより健康的な牛を育てようと努力されている西都市茶臼原の「有田牧場」で生産されている牛のことを"エモー牛"と呼びます。

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●メニュー紹介

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◆大人気"ブリスケ"　680円

　まずは「松げん」さんでは大人気のオリジナル商品「ブリスケ」からご紹介いたします。「ブリスケ」は、松げんさんの店長とエモー牛生産者が「どうやったらエモー牛の美味しさを一番味わえるか？」と考えて作り出された食べ方で、大きめの牛バラ肉を鉄板の上に広げ、すぐにネギを5-6本置き、火のあたっている面が焼けてきたらネギをお肉でクルクルと巻き上げます。片面焼きのレアな状態が一番美味しく、滴り落ちる脂が食欲をそそり、巻いたネギの甘さも引き立ちます！焼きあげるのに結構スピードを要するので、手早く上手にネギを巻き上げるとますます美味しくなります！1度食べたら必ずといっていいほど病みつきになってしまうメニューですので、みなさんもぜひ一度お試しください！

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◆レバ刺し　780円

　さすがにこだわりのエサで育てられた「エモー牛レバ刺し」です。臭みがなく、驚くほどの甘みを味わう事ができました。売り切れゴメンの人気商品なので、お店に行ったらまず注文してください！

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◆牛にぎり　880円

　やはり、こちらも新鮮さが勝負の"にぎり"です。「すごいっ！」食べてまず口にした言葉です。モモ肉を軽く炙ってにぎりにしてあるのですが、このモモ肉の柔らかさが半端じゃないんです、本当にお肉なのかと疑いたくなるほどです☆炙ってあるので香ばしさも加わり、やわらかな食感だけでなく、口中に広がる風味にも感動しました。お寿司屋さんにある牛にぎりとは一味違う焼肉屋さんならではの"牛にぎり"といった感じです。

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◆ホルモン3種盛　1,100円

　ギアラ・ハツ・コブクロ・センマイ・ハチノス・牛ホルモンの6種類の中から3種類を選ぶ事が出来るホルモン盛。エモー牛のホルモンだから臭みもなく存分に味わう事が出来ます！上記でも記載しましたが、「内臓類は苦手だけど興味がある」という方は是非チャレンジしてもらいたいと思います。

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◆ファミリーセット「松げん盛り」　3,800円

　特上カルビやホルモン、野菜、キムチなども付いたメニューの中から「いいとこどり大満足」の2〜3人前セットになります。とりあえずこのセットを注文すれば逃すことなく美味しいお肉を食べる事ができますよ！セットメニューは他にも下記が用意されています。

・ファミリーAセット　4,400円　3-4人前セット
（平日はライスとスープを3人前サービス）

・ファミリーBセット　5,700円　4-5人前セット
（平日はライスとスープを4人前サービス）

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◆温麺　680円

　焼肉のシメはあっさり目の温麺でキマリですね！米麺のつるつるした食感とピリ辛スープでサッパリとしめくくってください！もちろん冷麺もありますのでお好きなほうを選ぶ事ができます。

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●その他のメニュー

▲石焼ビビンバ

　まだまだ美味しいメニューがあるのですが、あとは実際に食べてみて素材のエモー牛の美味しさを実感してもらうほうが良いと思います。上記で紹介したメニューの他にも、「石焼ビビンバ」や「ユッケ」、「キムチ（イカの塩辛キムチ）（白菜キムチ）（カクテキ）（さきいかキムチ）」などもありますし、各種サラダやデザート、アルコールもありますので、西都市産のエモー牛に興味をもたれた方は、ぜひ一度ご賞味くださいませ！特に「ブリスケ」はおすすめですよ〜☆