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●フードメニュー

　さぁ！それでは、早速お料理の紹介・・・とその前に。パインテラスの入口に、新富町の「ミキファーム」で育てられているマンゴーやパイナップル、ブルーベリーなどの果物の鉢です。地元ですので私もよく知っているのですが、様々な珍しいフルーツを取り扱っている農園です。今回は、ミキファームのハーブを料理に使用しています。こちらのハーブが入口付近で販売してありますので、家で料理に使ってみるのもいいですね！

では、お待ちかねのお料理へ・・・

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　私が宮崎の食材だと数年前に初めて知ったもの、それが「京イモ」です。昔、京イモは京都の野菜だと思っていたのですが主に宮崎（国富など）が生産地の里芋だそうです。よく料理に使われている小さくて丸い里芋は子芋を食べているのですが、京イモは親芋そのものを食べる里芋です。皮も剥きやすく、煮ても煮崩れしにくいので家庭料理にもオススメの食材なのですが、そんな京イモを使った料理がこちら。

・国富京イモのミートソースチーズ焼きグラタン

　ほっくりした京イモが洋食に！煮物でしか食べた事のなかった京イモ、新たな味の発見です。

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・うちわ海老とチキン

　うちわ海老・・・その姿を初めて見たときは驚きますが、その味は伊勢海老にも劣らないといいます。地元では「ばっちんエビ」なんて呼ばれますね。このうちわ海老、やっぱり美味しいです＾＾

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・日向鶏手羽カレーハーブつけ揚げ

　これは、手でもってガブリといってください！鶏肉大好きな宮崎県人ならずとも納得の味わい。

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・海老のグリル、グリンピースソース

　一目見てその色合いに興味深々。濃厚なグリンピースソースがたまりません！

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・サーモンマリネ、ミキファームのバジルソース

　サーモンマリネには、宮崎育ちのバジルソースがすごく合います♪

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・カッペリーニとシーフードサラダ

　さっぱりサワヤカなドレッシングで和えられたカッペリーニ＆シーフード、おかわりしちゃいました。

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・カキと小海老のカクテル

　海のカキじゃなくって、山のカキです。秋に味わえる「柿」ほんのり甘い柿がホッとします。

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・地どれキノコと野菜の炒め物

　県内産の様々なキノコ、最近は結構目にすることができますよね！キノコの歯ごたえや独特な香りは食欲をそそります！

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・キャベツとナッツのサラダ

　香ばしいナッツとシャキシャキのキャベツ、シンプルながらもクセになる味です。

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・飫肥天揚げコーナー

　そして、今回嬉しかったのが揚げたての飫肥天が並んでいたことです！ふわふわのちょっぴり甘めな飫肥天は揚げたてを何度でも食べたい♪

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●デザートメニュー

・芋のクレーム ブリュレ

今回のイチオシはこちら！
　芋のデザートは結構数多くありますが、これは今まで食べた中で一番です！パリッとした表面の中に、とってもクリーミーで甘すぎない芋の香りの広がるクリームが！これは、芋好きでなくてもハマルこと間違いなしです＾＾

・ゴマのチュイール
ゴマがたっぷりと入ったクッキー。コーヒー・紅茶に良くあいます。

・フレーズムース
練乳とイチゴのムース。しっかりと甘いケーキを食べたいならこれですね！

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●村田マネージャー

　ここで、パインテラスの村田マネージャーに今回のフェアについて伺いました！

　「今回の“宮崎絶品食材パインテラス風味フェア”は、大西料理長がMAXの力を出した料理が並んでいます。食べに来られたお客様には絶対に喜んでいただけるものですので、ぜひパインテラスへお越し下さい！」

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　今回の「宮崎の絶品食材パインテラス風味」フェアは、宮崎ではお馴染みの食材が大西料理長によって新しい料理として生まれ変わっています！最初はめずらしく思いながら食事をしていましたがそこはやっぱり宮崎の食材、食べるうちになんだかホッと馴染んできます。そんなことから今回のフェアは、県外の方には宮崎食材の良さを知ってもらえ、地元の方には宮崎の食材の美味しさとバリエーションの豊富さを再発見してもらえるものとなっています。皆さんもぜひ、足をお運びください。

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●ペアお食事券1組様プレゼント
応募期間は、2006年9月12日まで

・応募タイトル「パインテラス風味フェア」
・本名、ハンドルネーム、住所、電話番号、メールアドレスは必ず明記してください。
・できればご感想、ご要望などもそえていただけると嬉しいです
・メールでの応募のみ有効→info2@pawanavi.com
・当選者は、本名ではなくハンドルネームで発表し、
　ご当選メール送信後、パインテラスよりお食事券をお送りします。
・チケットは【宮崎絶品食材 パインテラス風味フェア期間内有効】
　となりますので、10月1日までにご利用ください。