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石川マネージャーのコメント（前回レポより）

　石川さん（右）：宮崎県内には、減農薬・無農薬野菜・有機野菜などを作っている農家がたくさんあり、川や土などの自然環境にもよく、もちろん人にもいいですよね！川がきれいになれば健康でいい魚が育ちますし。元気な大地からは美味しい野菜や果物が獲れます。そんな風に「体と環境にいいものを！」と考えて作っていっているものを使いたいし、そしてお客さんに食べてもらいたい！という思いから、昨年、平和台公園のレストラン部分の公募に「地どれ・有機野菜を使ったものを使った料理を出したい」というコンセプトで応募した結果、見事にその熱意が伝わりオープンする事ができました。

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●バイキングメニュー紹介

■カツオのたたき

　取材当日は、「カツオのたたき」がおすすめメニューでした☆ワゴンにのせた「カツオ」を食事を楽しんでいる席まで運び、目の前で切り分けてくれます。そしてそれをバーナーで炙ってお皿に盛り付けてくれるのです。バイキングスタイルのお店とは思えないサービスですよね！小さなお子さん連れのお客さんも楽しそうにしていました。

■長崎どれ天然鯛の岩塩焼　ワカメ風味

　そして、今回の料理の中でも食べる前からワクワクしたのが「長崎どれ天然鯛の岩塩焼　ワカメ風味」です。テレビなどでは見たことありますけど、実際に口にすることはなかなか・・・・・塩の塊の中からあらわれた鯛はふっくらジューシー＆絶妙な塩加減です。

■チキンとベーコンのデュクセル巻

　チキンとベーコンがクルクルと巻いてあって、一緒に盛られているグリルされているパプリカなどの野菜も美味♪見た目にも美しい豪華な一品。

■鶏とレバーのテリーヌ ミートソース野菜添え

　サクサクのパイ生地で包まれたテリーヌ、しっとりとしていてホッとする味わいです。

■黒ゴマはるさめサラダ

　黒ゴマの風味が想像以上に際立っていて、ゴマ好きの方は満足することまちがいなしです！春雨の食感もGOOD！

■魚のポアレ 野菜ビネグレットソース

　魚との相性も抜群のビネグレットソースが目をひきます。もちろん食べても美味しい！

■冷や汁

　sizenオリジナルの味です。「昔ながらの味を再現したいと思いながら作っています」という冷や汁は、玄米ごはんにかけて食べると最高♪ついついオカワリしたくなる？

■ポテトサラダ

　こんなに美しいポテトサラダみたことありますか？しかも、ジャガイモだけが入っているわけではないんです。紫芋など数種類の芋が入っていて驚くとともに美味しさにビックリ。ほんのり感じる芋の甘さがポイント！

■野菜と魚のマリネ
　形をくずして食べるのがもったいなくなっちゃいました。もちろんペロリといただきましたよ。こだわりの野菜の甘さが隠し味。

■新鮮野菜と魚のパスタ・そうめんと春野菜のはるまき

　など、あげればキリがないのですが旬の食材を使用して作った料理は体にも優しい味わいです。そしてこれからの季節は、ズッキーニやスイカ、地元の佐土原なす・スイートコーンなどすぐれた食材を提供していきたいとのことでした。ますます目が離せないですね！マメにお店へ足を運べば、季節の食材を使った料理をたくさん楽しむことができそうですね＾＾

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●デザートメニュー紹介

　そして、おまちかねのデザートですが、これがまたカワイイ＆美味しそう♪お店に入ってお金を払った時にもらった、デザート引換券をもってこの中から選んでくださいね！さて、今回並んでいた種類は・・・。

・和かんてん
・バナナとココアのシフォンケーキ
・くろゴマヨーグルト
・日向夏のゼリー
・レーズンとアーモンドのケーキ
・アールグレイクッキー
・イチゴミルク
・ブルーベリーヨーグルト
・粉茶ミルク
・豆乳バナナ
・ココアとバナナのムース
・手作り水ようかん
・イチゴジャムヨーグルト
・森のタルト
・くろゴマプリン
・カラメルプリン
・３つのケーキたち（粉茶ケーキ・ココアとクルミケーキ・ミルクのケーキ）

その他にも
・冷やしぜんざい　もお茶の横にありますので、どうぞ！

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●お酒
　夜は、お酒と一緒に楽しむのもいいですね！しかも、ALL５００円というから驚きです。さらにお酒にもこだわりがみえます。今度食べに行くときにはぜひ、自家製梅酒を楽しみたいです。

-ビール-
・エビスビール中瓶　・ザ・プレミアルモルツ

-焼酎-
・月の中　・川越　・き六　・八重桜　・天の刻印

-果実酒-
・西都岩倉家のレシピで漬けた 月の中の梅酒（自家製）
・梅酒名人！おふくろの作る ブランデー梅酒（自家製）

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オーガニックレストラン"ペア１組"お食事券プレゼント

応募方法
・応募締め切り2006年6月18日（日）
・メールでの応募のみ有効
・ディナータイムのみ有効（金・土・日のみ）
※見出し欄に「オーガニックレストランsizenディナー希望」とお書き込みの上
「氏名」「ニック（ハンドル）ネーム」「郵便番号」「住所」「電話番号」
を必ず添えて下記のメールアドレスにご送信ください。
応募先メールアドレス　→　info2@pawanavi.com
ご当選者様には、メールにてご連絡後、チケットを発送いたします。