☆ひむか本サバ（刺身1人前1,500円）☆

　北浦が力を入れている「ひむか本サバ」！イワシと同様に大きな群れを作るサバは、ゴマサバとマサバの２種類があり、本県では、いずれも巻網、定置網で漁獲されるそうです。ちなみにサバの語源は、小さい歯を持つ事から、小歯（サバ）と呼ばれるようになったそうです。また、日本の沿岸各地に生息することから、縄文時代には既に食べられていたようですが、塩サバや締めサバなどの産地は内陸部にあり、古くから沿岸域だけではなく山間部でも食べられていたようです。マサバの旬は、秋で、『秋サバは嫁に食わすな！』と言われる程の美味しさというのは皆さんもご存知だと思います。料理法は、刺身、昆布締めなどの各種寿司種、煮付け、塩焼きなど多種多様です。それほど「美味しい」サバですが、中でも北浦町で養殖したマサバは、『ひむか本サバ』と言うブランド名で呼ばれ油の乗った活魚を出荷しているんです。だから、美味いサバの中でも『ひむか本サバ』は本当に旨いんです！！！

☆あぶり焼サババッテラ（800円）☆

　表面をバッとあぶっている為、とても香ばしく、めちゃめちゃ美味しかったです☆☆☆レポートを書いているときの事・・・・・たまたま「バッテラって何？？？」って聞いて来た友達がいるので、ちょっとだけ解説を･･･・・バッテラとは鯖（サバ）の押し寿司のことでして、バッテラという名前の由来は、もともとポルトガル語で小船を意味しているそうです。バッテラの形が小船のように見えることから名付けられたようです。
サバによってバッテラの値打ちが異なり、新しいアブラののったものが最高だという事です。

☆本サバ握り（1ケ300円）☆

　基本的にサバは、季節ものなのですが、本サバは一年を通じて食べる事ができ、油が乗っていてとても美味しいです（＃＾−＾＃）。この「本サバ握り」も締めて1時間と言う新鮮さなので、ぶりんぶりんのこりんこりん！ヘ（＿ ＿ヘ）☆＼（￣∀￣*）どういう表現やねん！って感じですが、歯ごたえがあって★ぐー（*＾▽＾*）ｂでした★

☆高千穂牛＆黒毛和牛牛タン握り（各1ケ300円）☆

　高千穂牛握り（手前）は高千穂の山間で自然に育てられた牛の肉は上質なんだそうです（*ﾟｰﾟ*)(*｡_｡*)(*ﾟ-ﾟ*)(*｡_｡*)やわらかい舌触りにうっとり（*・。-*〜☆うふ♪そして、黒毛和牛牛タン握り（奥）！タンの刺身はホントに新しくないと食べれない代物です！！当たり前のことですがタンは牛一頭に一本しかなく、なかなか手に入りにくいのではと思うのは私だけでしょうか？？？どうやって仕入れているのだろう・・・？それは秘密です。しかし、その独特の肉質、舌触りにファンも多い事と思われますが、この牛タン握りも最高のお味！サシの入りが細かく口に入れれば、とろけてしまうほどのやわらかさです。

☆ご協力ありがとうございました☆

　他にも、筍寿司がオススメらしいのですが、６月が旬なので、又、食べに来て下さいとの事でしたぁ〜♪最後になりましたが、「さこちゃんが都合がつくなら明日にでもおいでよ♪（＃＾−＾＃）♪」といって快く取材を引き受けて下さったやさしいマスター・・・本当にありがとうございました。ご一緒させていただいたお客様たちもとても明るく楽しい、ノリのいい方達でした。そんなところからもマスターの人柄が伺えると思います（＠゜▽゜）ノ。・：＊：・゜★，。・：＊：・゜☆(((≧▽≦)八(≧▽≦)八(≧▽≦)))♪♪