小林市に本店のある待夢が１０月にOPENして半年。移り変わる景色の中で食材にこだわった料理が楽しむことが出来ます。最初のオススメは西都産「酒健美豚」を使ったメニュー。100％植物性原料の飼料にビール酵母、焼酎酵母等を使用した独特の発酵飼料を約８ヶ月間与え続けて飼育された豚は味わい深く、脂のサラッとした感じと肉質のジューシーさと柔らかさが特徴。癖になる味わいです。今度、生産者のところに取材にお伺いしようかと思ってます。

ロースカツ定食　1,580円
ごはん、味噌汁、サラダ付（おかわり自由）

酒健美豚を使ったメニュー他には
・ロースカツと海老フライ定食　1,800円　・生姜焼定食　1,180円　
・かつ重定食　1,280円　・カツカレー　1,080円

待夢御膳　1,480円
宮崎の季節を感じれるメニューです。

　次のオススメは平和台ならではの自然を楽しみながら、旬の味を堪能できるメニュー「待夢御膳」。今回の取材で一番印象に残った料理が、「桜豆腐」。元豆腐職人が作る豆腐はまさに桜！味わい香りも桜でしかも上品で、花を使った料理では今迄で一番かも。この豆腐は季節ものなのでぜひ食べてみたい人はお早めにお店に・・・。ちなみに季節の手づくり豆腐は旬の食材のものに移り変わっていくとの事。他にもそば、天ぷら、刺身、すし、フルーツが入った豪華な御膳でおなかがいっぱいになりました。

きのこスープ　600円

　平和台店でも小林店の人気メニューがここでも食べれるのですが・・・。「きのこスープ」は２０年間ずっと人気の定番メニューです。見ての通りキノコの形をしたこのメニュー、中身も当然、キノコのクリームスープが入っています。パンの部分をスープと一緒に食べます。焼きたてが出てくるんで熱さには要注意！そこが美味しさの秘密ですが。

釜飯単品680円

　お料理の最後にオススメするのは、鶏肉とタケノコの 相性が抜群の釜飯。炊き立ての釜飯と天ぷらやチキン南蛮などオススメの料理とのセットになった「釜飯セット」は美味しくてお腹もいっぱいになります！
写真は「釜飯と天ぷら　1,380円」のセットで、ホカホカの釜飯と茶碗蒸し・旬の山菜などがサクサクに揚げられた天ぷらとボリュームも満点。もちろん、釜飯単品680円もありますのでちょっと食べてみたい方はこちらをどうぞ。

・釜飯とチキン南蛮　1,280円
・釜飯とチキンしょうが焼き　1,280円
・釜飯とハンバーグ　1,280円
・釜飯とサイコロステーキ　1,480円　など

　そして、この絶好のロケーションでぜひおすすめしたいのはウェディングや還暦のお祝いなどのイベントプラン！全面大きな窓の店内には外からの清々しい光が溢れ、目の前に広がる宮崎市の街並みや日向灘・平和台公園内の風景・もちろん平和の塔も近くに感じられ、なんとなく心穏やかになるのは私だけではないはず。そんな中とりおこなわれるウェディングや各種イベントは、参加した人が必ず強く印象に残り感動することでしょう。実際に、結婚式をまだしていなかったらここでしてみたかったなぁ・・・とも思いました。

「宮崎市内を一望できる、ココだけにしかない空間で、お客様が自由に、手作りでのイベントに使ってもらえれば嬉しいです」

　との言葉通り、今後も季節に応じた各種イベントやメニューも続々と考えていくとのことでした。

　どこまでも青空のひろがる天気の良いお昼は最高の気分にさせてくれる「レストラン待夢」さんですが、夕焼けの時刻を目指していくのもまたいいものですよ〜深いオレンジ色の光があたり一面に広がる様は、必見です！特にカップルさんなどには夕方から夜にかけての時間帯をおすすめします！夜9時半まで営業しているのでぜひどうぞ！

参考までに！小林本店（小林市）の人気メニューも紹介

・海鮮ちゃんぽん　780円
・和風海鮮ちゃんぽん　680円
・みそ煮込うどん　680円

料理についているサラダにかけるのが、自家製ドレッシング！
玉ねぎベースのドレッシングは人気の為、お持ち帰りできます！
家に帰っても待夢の美味しいサラダでどうぞ！
・自家製ドレッシング　500円