2004年10月15日
南フランスの田舎パン アヴェロン [ 都城/お菓子・パン ]
伝統的なヨーロッパパンを都城で！
（レポート：☆パワナビ松田）
宮崎県都城市広原町18-7-3
0986−24−8878
営業時間：午前10時〜午後7時
店休日：火曜日
駐車場有
今回の南国グルメは都城から、パン屋さんのご紹介です！オーナーの隅元さんは、以前、喫茶店を経営されていたそうですが、40歳の時にヨーロッパの伝統的なパンの事をテレビで知り、喫茶店を閉め、パンの道に！そんな熱い男の作るパン・・・いったいどんなパンなのでしょうか？隅元さんをパンの道に進ませる事となったパン。？？？その伝統パンの写真を見せてもらったのですが、それはパンと言われなければわからないようなものでした・・・。隅元さんもこのパンによりご自身の常識を覆されたそうです！さて、喫茶店を閉めた隅元さんはというと・・・埼玉県で伝統的なヨーロッパのパンを作っていた「ピエール・ブッシュ」さんお店「nova」に、押しかけるようにして訪ね、弟子入りをお願いしたそうです。その時、給料が無くても良いか？と聞かれ、短期間のつもりだったので、そのまま、弟子入り・・・がしかし、なんと、工場長を務めるまでになり、結果的に「nova」で9年間のパン生活を送る事になったそうです。その間に、ヨーロッパなど、世界各地を回り色んなパンに出会い、ついに、3年前、都城に「アヴェロン」を開いたそうです。
投稿者 blogpawanavi : 2004年10月15日 22:23
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↓はゴスペラーズ・ぽんまにさんに50の質問です。最後まで頑張ったので是非見てください!!
実はワタクシ、先月のパワナビさん... [続きを読む]
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